A La Bonne Sauce

Name: A La Bonne Sauce
Address: 29 Bd Anatole France, 93200 Saint-Denis, France, París
Price range: €1.5 - €19.9

★ 4.8 (168) 📍 29 Bd Anatole France, 93200 Saint-Denis, France

PLATOS

Thieb

Thieb pollo / carne

El plato nacional senegalés, compuesto de arroz cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate con verduras y carne o pescado. Sabor intenso y textura suave. Se come caliente.

€13~

Pescado Thieb

Thieb poisson

La versión de pescado del plato nacional senegalés (Thiéboudienne). Arroz partido cocido con pescado y verduras en una salsa de tomate especiada. Un clásico sabroso.

€14

Verduras africanas

African veggie

Una opción vegetariana inspirada en sabores africanos. Probablemente un guiso de verduras cocido a fuego lento con especias locales. Ideal para una comida sin carne.

€12

Yassa

Plato senegalés emblemático a base de cebollas caramelizadas, limón verde y mostaza. Sabor ácido y dulce, servido con arroz blanco.

€13

Mafé

Mafé de pollo / ternera

Un guiso cremoso preparado con una salsa de pasta de cacahuete. Rico y sabroso con un pronunciado sabor a cacahuete. Generalmente se sirve con arroz.

€13~

Pollo a la brasa

Poulet braisé

Acompañamiento a elegir

Pollo marinado con especias y luego asado a la brasa o al horno. La piel está crujiente y la carne jugosa. Servido con un acompañamiento.

€14

Pescado a la brasa

Poisson braisé

Acompañamiento a elegir

Pescado entero o filete marinado y a la brasa, a menudo servido con una salsa de cebolla y tomate. Carne tierna y piel a la brasa sabrosa.

€15

Sábado y Domingo

Foutou de plátano con ternera

Foutou banane boeuf

Bola de masa densa y elástica hecha de plátanos machacados y yuca. Servida con una rica salsa (a menudo salsa de semillas) y ternera estofada. Se come tradicionalmente con los dedos.

€16

Dibi de cordero

Dibi agneau

Cordero cortado en trozos, marinado y asado a la leña. Servido con cebolla en rodajas y mostaza. Carne tierna y sabor ahumado.

€16

ACOMPAÑAMIENTOS

Pastel (4)

Pastel de ternera (4) / Pastel de atún (4)

Pequeños empanadillas de masa frita rellenas de carne o pescado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. A menudo se sirven con una salsa de tomate picante.

€5~

Alocos

Rodajas de plátano macho fritas. Sabor dulce y textura fundente. Un acompañamiento clásico en África Occidental.

€4

Batata frita

Frites de patate douce

Bastones de batata fritos. Sabor ligeramente dulce y textura crujiente.

€4

Arroz thieboudienne

Riz thieboudienne

Arroz rojo cocido en el caldo del plato thieboudienne. Muy aromático y coloreado por el tomate.

€5

Arroz blanco

Riz nature

Arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento neutro ideal para platos en salsa.

€4

Attieke

Sémola de yuca fermentada, parecida al cuscús pero con un sabor ligeramente ácido y una textura más ligera. Especialidad marfileña.

€5

Alitas X5

Wings X5

Alitas de pollo marinadas y fritas o a la parrilla. Se come con los dedos.

€5

Ensalada

Salade

Ensalada verde o mixta fresca, servida como acompañamiento.

€4

Brocheta de ternera

Brochette de boeuf

Trozos de ternera marinados ensartados en un pincho y asados a la parrilla. Tierno y sabroso.

€1.50

POSTRES

Buñuelos X4

Beignets X4

Bolas de masa fritas dulces, tiernas por dentro y doradas por fuera. Similar a donuts sin agujero.

€3

Ensalada de frutas

Salade de fruits

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos. Postre ligero y refrescante.

€4

Déguè

Postre de África Occidental a base de granos de mijo (similar al cuscús) mezclados con yogur azucarado o leche cuajada. Textura cremosa y ligeramente granulada.

€4

Déguè de mango

Déguè mangue

Variante del déguè clásico con mango fresco para un toque frutal y exótico.

€5