198 Rìběn liàolǐ (yuán wúmíng sānjiǎochuāng)

Fideos udon japoneses salteados con verduras, cerdo desmenuzado y otros ingredientes. Los fideos son elásticos y suaves, salados y sabrosos, un plato principal muy saciante.

Fideos udon japoneses con caldo claro, acompañados de verduras y aderezos sencillos. El caldo caliente es reconfortante, los fideos son resbaladizos, el sabor es más ligero.

Arroz frito salteado con salsa de tomate, de color rojo. Con un sabor agridulce a tomate, es un sabor nostálgico común en la cocina japonesa taiwanesa.

Tortilla fina que envuelve arroz frito con tomate, generalmente cubierta con salsa de tomate. El sabor del huevo se combina con el arroz agridulce, rico en textura, apreciado por adultos y niños.

Donburi japonés, donde rodajas de cerdo y cebolla, huevo se cocinan en una salsa dulce y salada y se sirven sobre arroz blanco. El huevo está medio cocido y tierno, la salsa es ideal para el arroz. Aquí se usa cerdo en lugar del pollo tradicional.

Caldo claro preparado con pescado fresco, generalmente con jengibre para eliminar el olor y realzar el sabor. El caldo es dulce y claro, con pescado tierno.

Sopa de pescado a base de miso, cocida con trozos de pescado. La salinidad del miso se fusiona con la frescura del pescado, rica y reconfortante.

Sopa japonesa clásica, el caldo se mezcla con miso, generalmente contiene cubos de tofu, wakame y cebolleta. Sabor salado, ideal para acompañar diversos platos.

Caldo claro con abundante alga nori. El alga desprende un aroma único, el caldo es ligero y refrescante.

Caldo claro de almejas frescas, con jengibre y un poco de vino de arroz. La carne de almeja está llena, el caldo tiene un sabor salado y marino.

Ostras frescas cocidas en sopa, con jengibre y col encurtida. Las ostras son carnosas y tiernas, el caldo es dulce y ligeramente ácido, con un toque taiwanés.

Caldo claro con huevo batido y cerdo desmenuzado. El huevo es esponjoso y tierno, el cerdo desmenuzado añade textura, un sabor casero y sencillo.

Col rellena de carne picada y cocida. La col absorbe el caldo y se vuelve tierna y dulce, el relleno es jugoso.

Producto de pescado a la parrilla característico de Keelung, similar a un chikuwa en láminas finas. Textura elástica con aroma a barbacoa, lleno de sabor a mar.

Un producto de pasta de pescado redondo, que puede contener yema de huevo u otros rellenos. Textura elástica, ideal para oden.

Pasta de pescado japonesa en forma de tubo, ligeramente asada por fuera. Textura firme y elástica, con dulzor de pasta de pescado al masticar.

Rábano blanco estofado hasta que esté tierno. Ha absorbido la esencia del caldo de oden, textura acuosa y dulce, se derrite en la boca.

Trozos de tofu frito, con la piel ligeramente dura y el interior esponjoso y poroso. Absorbe muy bien el caldo, explota al morder.

Rollitos de piel de tofu, con capas ricas en textura. Sabor a tofu intenso, se vuelve más tierno y jugoso al absorber el caldo.

Bloques de gelatina de konjac, textura elástica y masticable. Sabor suave por sí solo, se disfruta principalmente por su textura única y la salsa para mojar.

Plato combinado de oden seleccionado al azar por el restaurante. Incluye varios ingredientes populares, ideal para clientes que desean probar varios sabores a la vez.

Muslo de pollo entero glaseado y asado. Piel dorada y crujiente, carne tierna y jugosa, con un dulzor a salsa.

Alitas de pollo a la parrilla, cuatro por porción. Ideal como aperitivo o tentempié, disfrutar de la carne alrededor del hueso tiene un sabor especial.

Plato hecho de cerdo desmenuzado mezclado con huevo batido y frito, similar a una tortilla horneada. Sabor a huevo intenso, el cerdo desmenuzado añade un sabor salado y fresco.

Gambas frescas escaldadas, conservando su sabor original. Carne elástica y dulce, generalmente se consume con salsa para mojar.

Gambas fritas y salteadas con pimienta, sal, cebolleta, ajo y chile. La cáscara es crujiente y se puede comer directamente, el sabor es salado y ligeramente picante, ideal para acompañar bebidas.

Almejas salteadas a fuego alto, generalmente con albahaca, ajo y salsa de soja. La carne de almeja está más llena cuando se abre, la salsa es deliciosa.

Ostras frescas salteadas rápidamente, posiblemente con frijoles negros o albahaca. Las ostras son tiernas y jugosas, con un sabor delicioso.

Calamar fresco (mediano) cortado en trozos y salteado rápidamente, textura crujiente y dulce. Ideal para realzar el sabor con apio o jengibre.

Calamar entero grande asado, glaseado con salsa barbacoa. Textura gruesa y masticable, con un encantador aroma a barbacoa.

Anguila kabayaki, carne tierna y delicada, rica en grasa. La salsa es dulce y rica, con un sabor excelente.

Sashimi de pez espada. Carne de color rosa pálido a blanco, textura firme y elástica, con grasa moderada.

Opciones de sashimi de salmón, amberjack o surtido. El salmón es tierno y graso, el amberjack es crujiente y dulce. Precio según mercado.

Sushi nigiri de sabor clásico, arroz avinagrado moldeado a mano con pescado del día. Un bocado para degustar la combinación de pescado y arroz.

Opciones de sushi nigiri con salmón, amberjack o surtido. Se puede elegir pescado específico según preferencia. Precio según mercado.

Sushi hosomaki con relleno de pez espada. Alga nori que envuelve arroz avinagrado y tiras de pescado crudo, ligero y sencillo.

Opciones de sushi hosomaki con salmón, amberjack o surtido. Precio según mercado.

Sushi futomaki, con rellenos que suelen incluir huevo, carne desmenuzada, pepino, etc., cocidos. Textura rica en capas, ideal para quienes no comen crudo.

Sushi de piel de tofu, piel de tofu dulce estofada que envuelve arroz avinagrado. Sabor agridulce y apetitoso, seis por porción.

Rodajas de pulpo escaldado, textura elástica y masticable. Se puede elegir con ensalada de mayonesa o una vinagreta refrescante.

Ensalada fría elaborada con gambas grandes enteras. Carne de gamba dulce y firme, se consume con mayonesa y lechuga.

Huevas de pescado cocidas al vapor o ahumadas y luego en rodajas, cubiertas con mayonesa. Textura granulada, rica y salada.