menufans

탁사발두부공방 신사역점

Taksubal Dubu Gongbang elabora tofu utilizando únicamente sal natural sin aditivos artificiales, por lo que es un poco rústico y firme, pero tiene un sabor a nuez y saludable hecho con frijoles nativos coreanos. El sabor picante y sabroso de los platos, incluido el 궁중통 (Gungjung-tong), se elabora únicamente con chile en polvo natural.

★ 4.5 (8)

Tofu blando jjigae cocido en caldera

Al pedir 순두부찌개 (jjigae de tofu blando), se incluyen de forma gratuita arroz de gondre namul y rollitos de col.

Tofu blando claro del mar de Donghae
동해바다 맑은 순두부
Un tofu sano, a nuez y delicado, elaborado con sal natural que conserva diversos minerales.
Un jjigae cocido sin condimentos picantes, que resalta el sabor natural del tofu blando y grumoso. Se caracteriza por su sabor suave, a nuez y delicado, sin ser irritante. Su textura suave reconforta el estómago.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando picante
얼큰 순두부
El 순두부 (jjigae de tofu blando) número 1 en pedidos de clientes, cocido picante con caldo de anchoas y trozos de almejas.
Un jjigae de tofu blando cocido picante con una base de caldo de mariscos y condimento de gochugaru. La combinación de tofu blando y caldo refrescante y picante es el sabor más buscado por los coreanos. Es un plato sustancioso para disfrutar con arroz.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando de frijol (kongbiji jjigae)
토종 콩비지찌개
Un plato saludable con un delicioso sabor a nuez, hecho con kimchi maduro y frijoles molidos al estilo tradicional de las regiones montañosas de Gangwon-do.
Un jjigae a nuez hecho conビジ (biji - pulpa de frijol) y kimchi. La textura rugosa pero suave del biji y el sabor umami del kimchi se combinan. Es un plato tradicional que evoca el sabor del hogar.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando de ostra y jjamppong
굴짬뽕 순두부
Tofu blando reconfortante salteado a fuego alto con verduras frescas y ostras.
Un jjigae de tofu blando al estilo jjamppong chino, salteado con ostras y verduras para darle un sabor ahumado. Su caldo picante y refrescante con tofu suave lo hace ideal para curar la resaca.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando con kimchi salteado
볶음김치 순두부
Sabor crujiente y picante de kimchi coreano maduro de Jeolla-do, bien fermentado.
Un jjigae de tofu blando cocido con kimchi bien maduro y salteado, que combina las ventajas del kimchi jjigae y el tofu blando. Su sabor agrio y picante abre el apetito.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando de alga y ostra de Wando
완도 미역 들깨 순두부
Sopa de algas (miyeokguk) cocida a fuego lento con algas de Cheongsando, Wando, polvo de semilla de perilla y aceite de perilla.
Un plato nutritivo hecho con tofu blando y algas en un caldo espeso y cremoso con abundante polvo de semilla de perilla. Es suave, no irritante y tiene un sabor profundo.
₩10,000 ≈ €6.00
Tofu blando de ostra y maesangi de Tongyeong
통영 굴 매생이 순두부
El elixir del mar, un caldo refrescante cocido con ostras frescas de Tongyeong y maesangi.
Un 순두부 (jjigae de tofu blando) con un caldo refrescante hecho con maesangi (alga marina) y ostras del mar. La textura suave del maesangi y el sabor umami de las ostras son excepcionales.
₩10,000 ≈ €6.00

Somen (menú de temporada)

Kongguksu / Leche de soja (900 ml)
콩국수 / 콩물 (900ml)
Se cuecen y muelen cuidadosamente frijoles nativos coreanos cosechados a más de 500 metros de altitud en Danyang, Chungbuk.
Un manjar de verano frío servido con fideos en leche de soja finamente molida. Se caracteriza por su caldo cremoso y a nuez, y se sazona con sal o azúcar.
₩11,000~ ≈ €6.00
Recipiente para llevar la comida sobrante
남은 음식 포장 용기
※ Costo del recipiente para llevar comida sobrante: 500 KRW
Costo del recipiente para llevar la comida sobrante.
₩500 ≈ €0.00

Acompañamientos

Prueba de Tofu y Kimchi
맛보기 두부김치
Una combinación fantástica de tofu hecho con frijoles nativos y kimchi salteado picante
Un plato que combina tofu caliente y kimchi salteado agridulce. Es popular como acompañamiento para makgeolli o soju, y la armonía entre el tofu delicado y el kimchi picante es excelente.
₩10,000 ≈ €6.00
Memil Jeonbyeong (rollo de trigo sarraceno)
메밀전병
Un jeon (panqueque) asado con un relleno de kimchi picante al estilo del mercado tradicional de Pyeongchang, Gangwon-do.
Un plato tradicional de la provincia de Gangwon, hecho con masa fina de trigo sarraceno rellena de kimchi, fideos de cristal y verduras. La textura crujiente de la masa de trigo sarraceno y el relleno crujiente de kimchi se combinan a la perfección.
₩10,000 ≈ €6.00

Platos de tofu y acompañamientos

Tofu a la parrilla en aceite de perilla
들기름 두부구이
Un ladrón de arroz y bebida, asado en aceite de perilla.
Tofu dorado a la parrilla en aceite de perilla. El aceite de perilla imparte un aroma fragante y a nuez al tofu, lo que lo convierte en un manjar para mojar en salsa.
₩18,000 ≈ €11.00
Tofu y kimchi de sésamo negro
흑임자 두부김치
Un tofu artesanal saludable hecho con tofu al que se le añade sésamo negro salteado y mezclado.
Un plato que combina tofu de sésamo negro con granos de sésamo incrustados y kimchi salteado. Tiene un sabor más rico y saludable que el tofu normal.
₩17,000 ≈ €10.00
Tofu Duruchigi
두부 두루치기
Un plato salteado en aceite de perilla, sabroso y picante, que incita a comer arroz y beber.
Un plato al estilo de Daejeon, donde el tofu se cocina a fuego lento en una salsa gochujang picante. Su picante lo hace adecuado para mezclar con arroz o como acompañamiento para beber.
₩20,000 ≈ €12.00
Tofu y bulgogi jjaguri
두부 불고기 짜글이
Un delicioso y picante plato de tofu artesanal y bulgogi cocidos a fuego lento, que incita a comer arroz y beber.
Un jjigae cocido con poco caldo, abundante en tofu y carne marinada. Es un plato de sabor intenso ideal para mezclar con arroz.
₩28,000 ≈ €17.00
Salteado de tofu y kimchi en sartén caliente
두부 김치 철판 볶음
Tofu y kimchi en sartén caliente, hecho con tofu de frijol nativo y kimchi coreano fermentado, salteado en aceite de sésamo.
Un plato de tofu y kimchi salteado servido sobre una sartén caliente. Se puede disfrutar caliente hasta el final, y la armonía entre el kimchi y el tofu es excelente.
₩20,000 ≈ €12.00
Tofu, cerdo, kimchi y bulgogi
두부 제육 김치 불고기
Sabor que incita a comer arroz y beber, hecho salteando kimchi maduro y bulgogi de cerdo a fuego alto.
Un plato abundante que combina cerdo (jeyuk) marinado picante, kimchi y tofu. El sabor umami de la carne y la frescura del kimchi se combinan bien con el tofu.
₩28,000 ≈ €17.00
Haemul Pajeon (tortita de marisco y cebolleta)
해물파전
Crujiente por fuera y tierno por dentro, con ostras frescas de Tongyeong y cebolletas frescas.
Un panqueque coreano grueso hecho con abundante cebolleta, calamar, almejas y varios mariscos. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, y es el mejor acompañamiento para el makgeolli.
₩19,000 ≈ €11.00
Nostálgico Jeon de kimchi y calamar
추억의 오징어 김치전
Crujiente por fuera y tierno por dentro, con kimchi maduro y calamar.
Un jeon (panqueque) hecho con kimchi bien maduro y calamar tierno. Se caracteriza por su sabor picante y salado, y es un plato que apetece en los días de lluvia.
₩15,000 ≈ €9.00

Acompañamiento "Ladrón de arroz"

Bulgogi de cerdo a la parrilla con salsa de soja (300 g)
직화구이 간장불고기 (300g)
Un plato de finas láminas de cerdo marinadas en una salsa de soja dulce y salada, asado a la parrilla con un toque ahumado. No es picante, por lo que cualquiera puede disfrutarlo.
₩15,000 ≈ €9.00
Bulgogi de cerdo a la parrilla con gochujang (300 g)
직화구이 고추장불고기 (300g)
Un plato de cerdo marinado en una salsa gochujang picante y asado a la parrilla. El sabor ahumado y picante estimula el apetito.
₩16,000 ≈ €9.00
Deodeok-gui, el ladrón de arroz
밥도둑 더덕구이
Un plato de acompañamiento saludable de deodeok (raíz de campanilla de invierno) aplanado, marinado y asado. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma ligeramente amargo.
₩14,000 ≈ €8.00
Arroz con gondre namul
곤드레 나물밥
Arroz cocido con aromático gondre namul (verdura silvestre). Se puede disfrutar de su sabor a nuez mezclándolo con la salsa.
₩2,000 ≈ €1.00

Soju y cerveza

Chum Churum
처음처럼
Una de las marcas de soju coreano diluido más representativas. Es un licor destilado caracterizado por su sabor limpio y suave.
₩5,000 ≈ €3.00
Chamisul
참이슬
La marca de soju más popular de Corea. Se caracteriza por su sabor limpio y efervescente.
₩5,000 ≈ €3.00
Jinro Is Back
진로이즈백
Un soju que reinterpreta el soju Jinro del pasado de forma moderna. Se caracteriza por su suave paso por la garganta y su diseño de botella retro.
₩5,000 ≈ €3.00
Chilsung Cider
새로
Un soju sin azúcar, con un sabor fresco y suave.
₩5,000 ≈ €3.00
Terra
테라
Una cerveza coreana con un fuerte sabor refrescante y rica en carbonatación.
₩5,000 ≈ €3.00
Cass
카스
La cerveza lager más consumida en Corea. Se caracteriza por su sabor fresco y efervescente.
₩5,000 ≈ €3.00
Kloud
클라우드
Una cerveza coreana premium que enfatiza su sabor intenso sin diluir con agua. Se caracteriza por su abundante espuma y aroma a malta.
₩5,000 ≈ €3.00
Coca-Cola
콜라
Una bebida carbonatada efervescente.
₩2,000 ≈ €1.00
Sprite
사이다
Una bebida carbonatada clara y transparente con sabor a limón y lima.
₩2,000 ≈ €1.00

Makgeolli famoso de todo el país

Sobaeksan Makgeolli (750 ml / 6% de alcohol)
소백산 막걸리 (750ml / 알콜 6%)
Un licor de 100 años elaborado con agua pura, utilizado en banquetes de la Casa Azul.
Un makgeolli, el vino de arroz tradicional de Corea. Se caracteriza por su carbonatación moderada, sabor suave y alto contenido de probióticos.
₩6,000 ≈ €4.00
Haechang Makgeolli (900 ml / 9% de alcohol)
해창막걸리 (900ml / 알콜 9%)
Un 생막걸리 (saeng makgeolli - makgeolli sin filtrar) premium de 100 años de tradición, elaborado con mucho arroz blanco y glutinoso, y con el dulzor natural de los ingredientes sin edulcorantes artificiales.
Un makgeolli premium que resalta el dulzor natural del arroz sin edulcorantes artificiales. Tiene una mayor graduación alcohólica, es más espeso y tiene un sabor profundo en comparación con el makgeolli normal.
₩22,000 ≈ €13.00
Naru Saeng Makgeolli (800 ml / 6% de alcohol)
나루 생막걸리 (800ml / 알콜 6%)
Un makgeolli premium seco, con buen cuerpo y aroma a pera y manzana, sin dulzor.
Un makgeolli elaborado con arroz de la región de Seúl. Tiene un sutil aroma frutal y se caracteriza por su paso suave y limpio por la garganta.
₩14,000 ≈ €8.00
Nakcheon Do Ga Cameo Makgeolli (550 ml / 6% de alcohol)
낙천도가 까메오 막걸리 (550ml / 알콜 6%)
Un makgeolli premium sin azúcar, fermentado con arroz y agua de manantial, que conserva los minerales de la capa de roca subterránea.
Un makgeolli premium elaborado con edulcorantes naturales sin azúcar añadido. Se puede disfrutar de su sabor limpio y suave.
₩12,000 ≈ €7.00
Pyeongchang Memil Makgeolli (750 ml / 6% de alcohol)
봉평 메밀막걸리 (750ml / 알콜 6%)
Hecho con arroz de mijo de Pyeongchang fermentado, con un aroma a nuez y suave.
Un makgeolli de Pyeongchang, la tierra del trigo sarraceno, que conserva el sabor y aroma a nuez característico del trigo sarraceno.
₩9,500 ≈ €6.00
Makgeolli de plátano de GuksoonDang (750 ml / 4% de alcohol)
국순당 바나나 막걸리 (750ml / 알콜 4%)
¡Un makgeolli dulce y suave!
Un makgeolli de fusión con puré de plátano que le da un dulce sabor a plátano. No tiene un sabor alcohólico fuerte, por lo que es fácil de disfrutar.
₩7,000 ≈ €4.00
Makgeolli de calabaza con agua de manantial de Donghae (750 ml / 6% de alcohol)
동해 지장수 호박 막걸리 (750ml / 알콜 6%)
Un tradicional makgeolli sin filtrar hecho con arroz blanco y calabaza en agua clara decantada con tierra amarilla, rico en levadura.
Un makgeolli de color amarillo hecho con calabaza añadida. Se caracteriza por el dulce y suave sabor de la calabaza.
₩6,000 ≈ €4.00
Makgeolli de piñones de Gapyeong (750 ml / 6% de alcohol)
가평 잣 막걸리 (750ml / 알콜 6%)
Elaborado con agua de manantial natural a 250 m de profundidad, con un delicado aroma a piñones.
Un makgeolli elaborado con piñones, un producto especial de Gapyeong. El delicado aroma a nuez de los piñones se difunde y proporciona un sabor suave.
₩6,000 ≈ €4.00
Jipyeong Saeng Makgeolli (750 ml / 5% de alcohol)
지평 생 막걸리 (750ml / 알콜 5%)
Un makgeolli tradicional elaborado en una cervecería centenaria en Jipyeong-myeon, Yangpyeong.
Un makgeolli popular elaborado en una cervecería con una larga historia. Tiene un buen equilibrio entre dulzor moderado, acidez y un paso suave por la garganta.
₩6,000 ≈ €4.00
Gimpo Geumssal Seonho Saeng Makgeolli (750 ml / 6% de alcohol)
김포 금쌀 선호생막걸리 (750ml / 알콜 6%)
Un makgeolli elaborado con edulcorantes naturales sin edulcorantes artificiales, que ofrece un sabor limpio y refrescante sin ser dulce.
Un makgeolli de sabor limpio elaborado con arroz dorado de Gimpo. No es dulce y es refrescante, por lo que combina bien con cualquier comida.
₩6,000 ≈ €4.00
GuksoonDang Saeng Makgeolli (750 ml / 5.8% de alcohol)
국순당쌀막걸리 (750ml / 알콜 5.8%)
Un makgeolli rico y robusto, fermentado tres veces.
Un makgeolli de estilo básico hecho fermentando arroz. Se puede disfrutar de su sabor fresco y efervescente con carbonatación.
₩6,000 ≈ €4.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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