รฤก Raleuk Taste of memories








Papas fritas con salsa de trufa
French fries with truffle sauce
Tiras de papa fritas crujientes servidas con una rica y aromática salsa para mojar con infusión de trufa. Sabroso con una fragancia terrosa. Disfrútelo como un snack o acompañamiento para compartir.
Puré de papas con salsa de trufa
Mashed potato with truffle sauce
Puré de papas cremoso combinado con una sabrosa salsa de trufa. Textura suave con un distintivo sabor terroso a trufa. Un plato de acompañamiento reconfortante.
Gambas al ajillo (gambas confitadas con ajo y pimentón)
Gambas al ajillo (confit prawn garlic paprika)
Gambas al ajillo al estilo español cocinadas en ajo, aceite y pimentón. Sabroso, aromático y ligeramente picante. Lo mejor es comerlo con pan para absorber el aceite con sabor.
Almejas al horno con mantequilla de ajo
Baked clam with garlic butter
Almejas al horno con una rica cobertura de ajo y mantequilla. Jugosas y sabrosas con un fuerte aroma a ajo. Servidas calientes como aperitivo.
Tartar de res
Beef tartare
Carne de res picada cruda sazonada con especias y condimentos. Textura suave y delicada con un rico sabor umami. Normalmente se unta en tostadas o se come tal cual.
Tartar de salmón
Salmon tartare
Cubos de salmón crudo fresco sazonados con hierbas y aderezo. Textura ligera y suave con un sabor refrescante. A menudo se sirve con galletas saladas o tostadas.
Yema de huevo marinada
Marinated egg yolk
Yema de huevo curada en salsa de soja o adobo hasta que esté ligeramente firme. Rica, cremosa y agridulce. Una explosión concentrada de sabor, a menudo se come con arroz o como aderezo.
Salchichas mixtas
Mixed sausages
Una variedad de salchichas a la parrilla. Sabroso, carnoso y jugoso. Ideal para compartir y maridar con bebidas.
Filete de diafragma de res australiano frito en 10 segundos (100 g)
10 second fried Australian hanger steak (100 g)
con salsa shoyu
Filete de diafragma de res australiano frito rápidamente durante solo 10 segundos para mantenerlo poco hecho. Servido con salsa de soja. Textura tierna con un sabroso sabor a carne de res.
Filete de chuleta de cerdo Kurobuta 250 g
Kurobuta pork chop steak 250 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Chuleta de cerdo Kurobuta premium a la parrilla a la perfección. Carne jugosa con un sabor rico, servida con una variedad de salsas. Un plato principal sustancioso.
Costillas de cerdo a la barbacoa con puré de papas
BBQ pork ribs with mashed potato
Costillas de cerdo tiernas cubiertas con salsa barbacoa, servidas con puré de papas. Dulce, ahumado y sabroso. La carne a menudo es tan tierna que se desprende del hueso.
Filete de salmón 200 g
Salmon steak 200 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Filete de salmón a la parrilla servido con una selección de salsas. Textura escamosa con la riqueza natural del aceite de salmón. Una opción de filete más ligera.
Desayuno inglés completo
Full english breakfast
Una tradicional y abundante fuente de desayuno que incluye huevos, tocino, salchichas y tostadas. Sabroso y saciante. Perfecto para una comida matutina sustanciosa.
Huevos revueltos con tocino sobre tostada
Scrambled egg with bacon on toast
Huevos revueltos suaves y tocino crujiente servidos sobre pan tostado. Textura cremosa con un crujido salado. Una combinación clásica de desayuno.
Huevos benedictinos con tocino sobre tostada
Egg benedict with bacon on toast
Huevo escalfado y tocino servidos sobre tostada, cubiertos con salsa holandesa. Rico, cremoso y sabroso. La yema suele ser líquida.
Huevos benedictinos con salmón sobre tostada
Egg benedict with salmon on toast
Huevo escalfado y salmón ahumado sobre tostada con salsa holandesa. Cremoso y rico con un toque de marisco. Una opción popular para el brunch.
Aguacate y champiñones sobre tostada
Avocado mushroom on toast
Champiñones salteados y aguacate cremoso servidos sobre tostada. Sabores terrosos y mantecosos con una mezcla de texturas. Una opción de brunch vegetariana.
Sándwich de shokupan con pecho de res ahumado durante 12 horas (maderas de lichi)
12Hrs smoked brisket (lychee woods) shokupan sandwich
Pecho de res ahumado lentamente servido en pan shokupan suave. Carne ahumada y tierna con pan esponjoso. Un sándwich de fusión con sabores profundos.
Sándwich de shokupan con cerdo desmenuzado ahumado durante 12 horas (maderas de lichi)
12Hrs smoked pulled pork (lychee woods) shokupan sandwich
Cerdo ahumado desmenuzado servido en pan shokupan suave. Carne ahumada y sabrosa combinada con pan esponjoso. Fácil de comer y sabroso.
Cerdo desmenuzado ahumado con puré de papas
Smoked pulled pork with mashed potato
Cerdo desmenuzado ahumado lentamente servido junto con puré de papas cremoso. La carne ahumada complementa la papa suave y delicada. Una comida reconfortante.
Filete de Wagyu tailandés (200g) y huevos con salsa chimichurri en plancha
Thai wagyu steak (200g) & eggs with chimichurri sauce on flat iron
Filete de Wagyu tailandés servido con huevos y salsa chimichurri picante. Rico sabor a carne de res con notas herbales frescas de la salsa. Servido en una plancha.
Filete de diafragma de res australiano a la parrilla (200 g) con salsa pesto sobre tostada
Grilled Australian hanger steak (200 g) with pesta sauce on toast
Filete de diafragma de res a la parrilla servido sobre tostada con salsa pesto. Sabrosa carne de res con los aromáticos sabores a albahaca y nuez del pesto. Un satisfactorio sándwich abierto.
Sopa de trufa
Truffle soup
Sopa cremosa con sabor a trufas. Rica, suave y aromática con notas terrosas. Normalmente se sirve caliente.
Sopa bisque
Bisque soup
Sopa rica y suave hecha de crustáceos como langosta o camarones. Sabor intenso a marisco sabroso y cremoso. A menudo se disfruta con pan.
Ensalada César
Ceasar salad
(aderezo casero clásico)
Lechuga romana crujiente mezclada con aderezo César, picatostes y queso. Cremosa, ácida y sabrosa. Una ensalada clásica y refrescante.
Ensalada de tomate balsámico
Balsamic tomato salad
Tomates frescos aderezados con vinagre balsámico. Perfil de sabor dulce y ácido. Ligero y refrescante.
Ensalada de burrata
Burrata salad
Ensalada con queso Burrata fresco, a menudo servido con tomates o rúcula. El centro cremoso del queso contrasta con las verduras frescas. Rico pero refrescante.
Rigatoni con albóndigas en salsa arrabiata
Rigatoni meatballs arabiata sauce
Pasta en forma de tubo servida con albóndigas en una salsa de tomate picante. Sabroso y ácido con un toque picante. Sustancioso y saciante.
Espagueti carbonara con grasa de res y filete de res a la parrilla
Spaghetti beef fat carbonara with grilled beef
Espagueti en una rica salsa carbonara enriquecida con grasa de res, cubierto con filete de res a la parrilla. Cremoso, sabroso y decadente. Una pasta para amantes de la carne.
Espagueti carbonara con tocino
Spaghetti carbonara with bacon
Clásico plato de pasta con salsa cremosa de huevo y queso y tocino crujiente. Rico, sabroso y reconfortante. Un básico italiano popular.
Espagueti picante de gambas al ajillo
Spaghetti spicy garlic prawn
Espagueti salteado con gambas, ajo y chiles. Picante y aromático con mariscos frescos. Salsa ligera a base de aceite.
Espagueti picante de ajo y tocino
Spaghetti spicy garlic bacon
Espagueti salteado con tocino, ajo y chile. Picante y sabroso con notas ahumadas del tocino. Una pasta sabrosa a base de aceite.
Espagueti con gambas al pesto
Spaghetti pesto prawn
Espagueti salteado en salsa pesto de albahaca servido con gambas. Herbal, a nuez y sabroso. Fresco y aromático.
Espagueti mentaiko con gambas
Spaghetti mentaiko with prawn
Espagueti en una salsa cremosa con sabor a huevas de abadejo picantes (mentaiko), cubierto con gambas. Rico, sabroso y ligeramente picante. Un plato de fusión japonés-italiano.
Macarrones / mac & cheese con tocino
Macaroni / mac & cheese bacon
Pasta macarrones en una salsa de queso con tocino. Cremoso, salado y reconfortante. Un clásico de la comida reconfortante estadounidense.
Carne picada de res salteada con albahaca tailandesa y arroz + huevo frito
Stir-fried kaprao minced beef with rice + fried egg
Carne picada de res salteada picante con albahaca sagrada, servida sobre arroz con un huevo frito. Aromático, picante y sabroso. Un plato emblemático de la comida callejera tailandesa.
Arroz frito con grasa de res y yema de huevo marinada + filete de res tailandés-francés en rodajas (100 g)
Beef fat fried rice with marinated egg yolk + Thai-French sliced beef (100 g)
servido con salsa de trufa en olla kamameshi
Arroz frito cocido con grasa de res, cubierto con filete de res en rodajas y yema de huevo marinada. Rico y sabroso, servido en una olla tradicional. La salsa de trufa añade un aroma terroso.
Arroz frito con grasa de res y yema de huevo marinada + filete de diafragma de res australiano (100 g)
Beef fat fried rice with marinated egg yolk + Australian hanger beef (100 g)
servido con salsa de trufa
Arroz frito sabroso enriquecido con grasa de res, servido con filete de diafragma de res australiano y yema de huevo marinada. Sabor profundo y carnoso con un toque de aroma a trufa.
Arroz frito con grasa de res y yema de huevo marinada
Beef fat fried rice with marinated egg yolk
Arroz frito cocido en grasa de res cubierto con una yema de huevo curada. Rico, sabroso y cremoso por la yema. Sencillo pero sabroso.
Arroz
Rice
Arroz blanco al vapor. Suave y esponjoso. Se come como acompañamiento de otros platos.
Filete Wellington
Beef wellington
Filete de res cubierto con paté y duxelles de champiñones, envuelto en hojaldre y horneado. Carne tierna dentro de una corteza crujiente y dorada. Un plato gourmet clásico.
Estofado de lengua de res de 12 horas
12Hrs beef tongue stew
Lengua de res cocida a fuego lento durante 12 horas hasta que esté increíblemente tierna. Servida en una rica salsa de estofado. Textura suave con profundo sabor sabroso.
Lengua de res cocida a baja temperatura con yema de huevo marinada y salsa picante para mojar
Grilled sous vide beef tongue with marinated egg yolk and spicy dipping sauce
Tierno filete de res cocido a baja temperatura, a la parrilla y servido con salsa para mojar y yema de huevo. Textura única, suave y ligeramente masticable. Sabroso y picante.
Albóndigas con puré de papas
Meatballs with mashed potato
Albóndigas sazonadas servidas con puré de papas cremoso. Sabroso y reconfortante. Una combinación clásica casera.
Filete de ribeye 300 g
Ribeye steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Ribeye de Wagyu tailandés premium, conocido por su marmoleado y rico sabor. A la parrilla y servido con salsas variadas. Jugoso y tierno.
Filete de striploin 300 g
Striploin steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Striploin de Wagyu tailandés, que ofrece un equilibrio entre ternura y sabor. A la parrilla y servido con varias salsas. Ligeramente más firme que el ribeye pero muy sabroso.
Filete de lomo 250 g
Tenderloin steak 250 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Solomillo de Wagyu tailandés, el corte de res más tierno con menos grasa. A la parrilla y servido con salsas. Se derrite en la boca.
Filete de picanha 300 g
Picanha steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Picanha de Wagyu tailandés (tapa de cuadril), sabrosa con una capa distintiva de grasa. A la parrilla para resaltar su sabor a carne de res. Servido con salsas.
Filete de ribeye 300 g
Ribeye steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Filete Ribeye de raza tailandesa-francesa. Bien marmoleado y sabroso. A la parrilla y servido con una selección de salsas.
Filete de striploin 300 g
Striploin steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Filete Striploin de raza tailandesa-francesa. Corte sabroso y tierno del lomo corto. A la parrilla y servido con salsas.
Filete de lomo 250 g
Tenderloin steak 250 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Solomillo de raza tailandesa-francesa. Magro y muy tierno. A la parrilla y servido con una variedad de salsas.
Filete de picanha
Picanha steak
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Filete de picanha de raza tailandesa-francesa. Corte sabroso con una capa de grasa. A la parrilla y servido con salsas.
Filete de diafragma de res argentino alimentado con grano 200 g
Argentina grain fed hanger steak 200 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Filete de diafragma de res argentino alimentado con grano importado. Conocido por su sabor robusto y ternura. A la parrilla y servido con salsas.
Filete de picanha argentino alimentado con grano 300 g
Australian grain fed picanha steak 300 g
(salsa de champiñones, salsa de trufa, salsa de pimienta, salsa gravy, salsa pesto)
Picanha importada de res australiana alimentada con grano. Jugosa con un rico sabor a carne de res. A la parrilla y servida con una selección de salsas.
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