إي بين شو تساي يانغ رو تشوان ماي ديان

حساء ساخن مطبوخ مع قلب الخضروات الطازجة ولحم الضأن. الحساء حلو ومنعش، مع حلاوة الخضروات الطبيعية، ولحم الضأن طري وخالٍ من رائحة الضأن، ومناسب للمشاركة بين عدة أشخاص.

حساء ضأن مع كمية كبيرة من الهليون الطازج. رائحة الهليون العطرية تندمج مع قاعدة الحساء، مما يجعله منعشًا بشكل خاص، ويمكنه موازنة نكهة لحم الضأن الغنية.

حساء ضأن مطبوخ بكمية كبيرة من شرائح الزنجبيل. حرارة الزنجبيل تزيل البرد وتعزز حلاوة لحم الضأن، والحساء دافئ ومتبل قليلاً.

حساء ضأن مطبوخ مع فصوص ثوم كاملة. الفصوص مطبوخة حتى تصبح ناعمة، والحساء غني وعطري، ومغذي وصحي.

حساء ضأن مطبوخ مع البطيخ المر. مرارة البطيخ المر الخفيفة التي تعود إلى الحلاوة، يمكن أن تعادل دهون اللحوم، ونكهة فريدة.

حساء ضأن يعتمد على الفجل الأبيض (رأس الفجل). يتم طهي الفجل حتى يصبح طريًا ولذيذًا، والحساء حلو للغاية.

حساء ضأن مع براعم الخيزران الطازجة والمقرمشة. براعم الخيزران مقرمشة، والحساء خفيف وأنيق، مع رائحة خفيفة من براعم الخيزران.

حساء ضأن مطبوخ مع الخيار الكبير. الخيار الكبير غني بالماء، مما يجعل الحساء أكثر انتعاشًا وإزالة للدهون.

حساء ضأن مطبوخ مع ملفوف براعم (ملفوف صيني). قوام ملفوف البراعم صلب، وبعد الطهي لفترة طويلة يطلق حلاوته، والحساء حلو ولذيذ.

حساء ضأن مطبوخ مع قرع من نوع اليام. القرع طري، والحساء له رائحة يام خفيفة ونكهة لحم الضأن الطازجة.

حساء ضأن يجمع بين اليام الصحي والطماطم الحلوة والحامضة. الحساء حامض وعطري وشهي، واليام مقرمش، وغني بالمغذيات.

شرائح لحم ضأن وطني ممتاز مختارة بعناية، ذات لون أحمر زاهٍ وقوام مرن. توضع في الحساء الساخن لبضع ثوانٍ فقط لتناولها، ويكون قوامها طريًا وعصاريًا، مما يسمح بتذوق حلاوة لحم الضأن الأصلية.

ذيل ضأن مع الجلد مطبوخ بمرق خفيف. غني بالجيلاتين، والجلد مطاطي، واللحم طري، والحساء منعش.

أقدام ضأن مطبوخة بمرق خفيف، جلد سميك والكثير من الأوتار، ذات قوام مطاطي ومرن للغاية. مليئة بالكولاجين، ونكهتها عطرية وغير دهنية.

شرائح قلب ضأن طازجة مسلوقة. قوامها صلب مع قرمشة، وطعمها لذيذ، ومحدودة الكمية.

كلى ضأن طازجة مسلوقة. معالجة بشكل صحيح وخالية من رائحة الزنخ، وذات قوام مقرمش وطري وحلو، وهي مكون تقليدي مغذي.

كبد ضأن طازج مسلوق. قوامه ناعم وكريمي، وطعمه غني، وغني بالحديد.

دماغ ضأن مسلوق، قوامه ناعم وحريري مثل التوفو. طعمه غني، وهو طبق شهي لمحبي الأطباق الداخلية.

معدة ضأن مسلوقة (معدة). قوامها مطاطي ومقرمش، وكلما مضغت أكثر أصبحت ألذ، ومناسبة للتغميس.

عظام ضأن كبيرة مع نخاع. لحم العظام عطري، والنخاع غني وناعم، ويمكن استخدام القشة لامتصاص جوهر النخاع.

عجينة حبار مصنوعة يدويًا، تحتوي على قطع كبيرة من لحم الحبار. بعد الطهي، يكون قوامها مطاطيًا، ومليئة بنكهة المأكولات البحرية.

محار طازج وكبير. يوضع في القدر حتى يفتح، واللحم طري، والحساء يصبح أكثر حلاوة.

معدة ضأن معالجة نظيفة. غنية بالجيلاتين، وذات قوام فريد، وتعتبر مكونًا تقليديًا مغذيًا.

قطع لحم ضأن مناسبة للطهي لفترة طويلة، يمكن اختيارها مع الجلد أو لحم قليل الدهن بالكامل. الجلد مطاطي، واللحم قليل الدهن صلب. بعد الطهي، يصبح اللحم طريًا ولذيذًا، وهو أفضل مكون للحساء الساخن.

لحم بطن الضأن ثلاثي الطبقات، مع طبقات متناوبة من الدهون واللحم. طعمه طري وزيتي، وهو طبق مميز ومحدود الكمية في المطعم.

يشمل جلد رأس الضأن، وأذني الضأن، ولحم الرقبة المطبوخ. المرق لذيذ، والقوام غني، مع قرمشة وطراوة، ومناسب كمقبلات أو طبق جانبي مع المشروبات.

ذيل ضأن مطبوخ في صلصة خاصة. لونه أحمر داكن، غني بالجيلاتين، مالح ولذيذ.

أقدام ضأن مطبوخة في مرق، جلد سميك والكثير من الأوتار. بعد الطهي الطويل، يكون القوام ناعمًا ومطاطيًا، ومليء بنكهة المرق.

لحم طري مقطوع من عظام رأس الضأن، بما في ذلك عيون الضأن. اللحم طري بشكل خاص، وله قوام فريد.

لحم ضأن مقلي بسرعة مع جذور الكزبرة (جذور العطر). رائحة جذور الكزبرة الخاصة تعزز نكهة لحم الضأن، والقوام مقرمش.

كراث أصفر طازج مقلي مع شرائح لحم الضأن. الكراث الأصفر حلو وطري، ولحم الضأن ناعم، وهو طبق مقلي تايواني كلاسيكي.

خضرة مائية مقرمشة مقلية مع لحم الضأن. قوامها مقرمش وحلو، وتتناسب بشكل جيد مع لحم الضأن الطري والناعم.

لحم ضأن مقلي مع خضروات مجففة (خضروات芥菜) ذات نكهة مريرة قليلاً. نكهة ناضجة وفريدة، مالحة وتناسب الأرز.

شرائح البطيخ المر مقلية بسرعة مع لحم الضأن. مرارة البطيخ المر تعزز حلاوة لحم الضأن، وهو منعش وغير دهني.

لحم ضأن مقلي مع سيقان الكرفس السميكة. سيقان الكرفس مقرمشة وعصارية، ذات رائحة غنية، وهي لذة موسمية محدودة.

لحم ضأن مقلي بسرعة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل وزيت السمسم الأسود. رائحة زيت السمسم قوية، وشرائح الزنجبيل دافئة ومتبلة قليلاً، وهي نكهة مغذية كلاسيكية.

مزيج من قلب الضأن، وكبد الضأن، وكلى الضأن، مقلي بسرعة مع شرائح الزنجبيل وزيت السمسم. تذوق قوامات متعددة في وقت واحد، ورائحة قوية.

معدة ضأن متبلة بصلصة تايلاندية حارة وحامضة. حارة وحامضة وشهية، معدة ضأن مقرمشة، مناسبة للطقس الحار أو كمقبلات.

معدة ضأن مقلية بجذور الكزبرة. الرائحة العطرية لجذور الكزبرة تتحد بشكل مثالي مع قرمشة معدة الضأن، ونكهة فريدة.

معدة ضأن مقلية مع الكراث الأصفر. حلاوة الكراث الأصفر تغلف معدة الضأن المطاطية، مما يوفر قوامًا غنيًا.

قلب خضروات موسمي. نسيجه طري، ولا يصبح طريًا بسهولة حتى عند الطهي لفترة طويلة في القدر، ويمكنه امتصاص جوهر الحساء.

هليون أخضر طازج. مقرمش وحلو، لذيذ جدًا عند سلقه أو طهيه في الحساء الساخن.

قطع فجل أبيض. بعد الطهي، تذوب في الفم، مع حلاوة طبيعية، وهي مكون لا غنى عنه في الحساء الساخن.

براعم الخيزران الخضراء الموسمية. اللحم ناعم وحلو، مقرمش مثل الكمثرى.

قطع خيار كبير طازجة. بعد الطهي، يكون القوام طريًا، ومنعشًا وعصاريًا.

قطع ملفوف براعم. قوامها صلب وحلو، ومناسبة للطهي لفترة طويلة.

قرع ذو رائحة يام خفيفة. قوامه ناعم وكريمي، ونكهته أنيقة.

يام ياباني مستورد. مقرمش ولزج عند تناوله نيئًا، وناعم وكريمي بعد الطهي، وهو مكون صحي.

طماطم كاكي أسود تايوانية فريدة. قشرة رقيقة وعصارة وفيرة، مع قليل من الملوحة والحموضة، ونكهة ممتازة عند طهيها في الحساء.

بطيخ مر أخضر طازج. مقرمش، ومرارته المميزة تزيل الدهون وتفتح الشهية، وتخفض حرارة الجسم.

فصوص ثوم مقشرة. توضع في الحساء الساخن لزيادة رائحة الحساء وسمكه.

شرائح زنجبيل طازجة. يمكن أن تزيل رائحة الزنخ وتدفئ المعدة عند إضافتها إلى الحساء، ويمكن أيضًا تناولها مع صلصة الغمس.

ملفوف جبال عالية من梨شان. طعمه حلو ومنعش ومقرمش، ولا يصبح طريًا حتى عند الطهي لفترة طويلة.

خضرة جبلية ذات رائحة خاصة. الأوراق طرية، ويمكن تناولها بعد سلقها بسرعة، ورائحتها فريدة.

خضروات芥菜 (خضروات مجففة) طازجة. مرارة خفيفة تعود إلى الحلاوة، وبعد الطهي، تجعل الحساء أكثر حلاوة وطبقات.

شعيرية تايوانية تقليدية مصنوعة يدويًا، ممزوجة بزيت السمسم الأسود الغني وفصوص الثوم. الشعيرية ناعمة ومطاطية، ورائحة زيت السمسم قوية، وهي طبق رئيسي لا غنى عنه لتناول حساء الضأن.

طبق منزلي كلاسيكي على الطراز التايواني. يتم قلي البيض مع قطع الخضروات المجففة المالحة والمقرمشة (الفجل المجفف) على شكل قرص دائري، ويمتزج طعم البيض مع ملوحة الفجل المجفف بشكل مثالي.

بيض مقلي مع كمية كبيرة من البصل الأخضر الطازج. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والداخل طري، ورائحة البصل الأخضر غنية.

روبيان أزرق كبير ممتاز مسلوق ببساطة. لحم الروبيان صلب ومطاطي، وحلاوته عالية، وأفضل طريقة لتذوق نكهته الطازجة هي تناوله كما هو.

هليون طازج مقلي بمرق خفيف. يحافظ على قرمشة الهليون وحلاوته الطبيعية، وهو منعش وصحي.

ملفوف مقلي بسرعة على نار عالية. مقرمش وحلو، مع نكهة القدر.

خضروات芥菜 (خضروات مجففة) مقلية بمرق خفيف. يقلل القلي من المرارة، ويحافظ على الحلاوة والقرمشة، ونكهة فريدة.