Yamaya

دورة خاصة بوقت مبكر، تشمل كل شيء من المقبلات إلى الحلوى. حساء الموتسو نابو الرئيسي متاح بخيارات مرق مختلفة، ويمكنك الاستمتاع بأطباق هاكاتا الشهيرة مثل الدجاج المقلي بنكهة المينتايكو والسو موتس.

دورة اقتصادية خاصة بمطعم شيناغاوا. تركز على حساء الموتسو نابو، وتشمل المقبلات والسلطة والنودلز أو الأرز كطبق ختامي.

دورة فاخرة تشمل حساء الموتسو نابو. تقدم تجربة كاملة لنكهات هاكاتا.

دورة حساء الموتسو نابو هاكاتا الكلاسيكية. تشمل المقبلات والطبق الختامي، مما يتيح لك الاستمتاع بأطباق هاكاتا المتوازنة.

حساء موتسو نابو مصنوع من مرق الأنشوجة المشوية (توبي أوه) وصلصة الصويا الخاصة. يتميز بنكهته الراقية والعميقة، ويعزز حلاوة أحشاء البقر الطرية والخضروات.

حساء موتسو نابو بمرق ميسو غني. نكهة قوية بالثوم، مثالية مع المشروبات والأرز.

مينتايكو مملح ومُعتق لمدة 168 ساعة في صلصة خاصة. يتميز بنكهته العميقة وحرارته المعتدلة، وهو لذيذ بمفرده أو مع الأرز.

مينتايكو (بطارخ سمك القد المملحة) مشوية قليلاً من الخارج. تضيف نكهة مدخنة مع قوام طري من الداخل. مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

مينتايكو مجفف يركز على نكهة المينتايكو. يتميز بنكهته المركزة وقوامه الفريد، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

سلطة محضرة من خضروات طازجة موسمية.

سلطة بطاطس كريمية مع المينتايكو، مزينة ببيضة مسلوقة نصف سلق. نكهة كريمية وحارة قليلاً.

مقبلات من المينتايكو والكيمتشي. نكهة مزدوجة من الحرارة والنكهة، مثالية مع المشروبات.

طبق جانبي تقليدي من هاكاتا، يتكون من تاكانا مخللة مقلية بزيت السمسم والفلفل الحار.

خضروات تاكانا مخمرة باللبن، تشبه الكيمتشي. توازن جيد بين الحموضة والحارة.

قطع دجاج طرية مقلية.

دجاج مقلي متبل بالصلصة الخاصة المصنوعة من سائل تتبيل المينتايكو. يتميز بطبقة خارجية مقرمشة وحارة وغنية بالنكهة.

طبق من اليامو (بطاطا جبلية) المبشور والمشوي على صاج، مع إضافة مينتايكو. قوامه الهش مع ملوحة المينتايكو مزيج رائع.

طبق بيض أومليت مطبوخ بمرق داشي غني، مع إضافة المينتايكو بالداخل. يتناسب طعم الداشي اللطيف مع حرارة المينتايكو.

طبق شهير من البطاطس المقلية مغطاة بصلصة المايونيز والمينتايكو الخاصة.

طبق تقليدي من هاكاتا يتكون من شرائح سمك السابا الطازج المتبلة بصلصة السمسم وصلصة الصويا الخاصة. استمتع بنكهة السمسم الغنية ونكهة السابا.

جيوزا صغيرة بحجم اللقمة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. سهلة الأكل ويمكن تناولها بكميات كبيرة.

طبق من أحشاء اللحم المطهوة على البخار والمتبلة بصلصة بونزو المنعشة. قوامه المطاطي يجعله مقبلًا كلاسيكيًا لا يُقاوم.

شرائح طازجة من لحم الحصان الدهني. يتميز بقوامه الذائب وحلاوته، ويقدم مع الزنجبيل وصلصة الصويا بالثوم.

ملفوف طازج مع صلصة ملح لذيذة خاصة. مثالي كفاصل بين الأطباق.

طبق من أفخاذ الدجاج المحلي المشوية بقوة على صاج. يتميز بنكهة مدخنة تشبه الشواء بالفحم وقوام الدجاج المحلي المرن.

طبق مبتكر من محافظة ميازاكي، يتكون من دجاج مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة مع صلصة تارتار بالمايونيز والمينتايكو.

طبق أرز بسيط مع مينتايكو (بطارخ سمك القد المملحة) فوقه.

أونيغيري (كرة أرز) محشوة بـ مينتايكو (بطارخ سمك القد المملحة).

أونيغيري (كرة أرز) محشوة بـ تاكانا (خضروات مخللة) المقلية الحارة.

طبق أرز مع مينتايكو (بطارخ سمك القد المملحة) وصلصة داشي الخاصة بنا. خفيف وسهل الأكل، مثالي كطبق ختامي.

أرز ياباني محلي مطبوخ طازجًا.

حلوى يابانية تتكون من آيس كريم الشاي الأخضر من يامي، محافظة فوكوكا، مع وافربيشي (جيلي الفراشة) ملفوف في قشرة مونكا.

سوربيه منعش بنكهة اليوزو. مثالي لتنظيف الحنك بعد الوجبة.

ساكي هونجو من مصنع كيتويا في يامي، فوكوكا. يتميز بنكهة الأرز الغنية والقوام، وهو مثالي مع الطعام.

ساكي محلي من محافظة كوماموتو. نبيذ ياباني يتميز بنكهته الغنية والمعتدلة.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب شيراز، وهو صنف شائع في أستراليا ودول أخرى. يتميز بنكهته القوية والتوابلية التي تتناسب بشكل رائع مع أطباق اللحوم.

نبيذ أبيض منعش يتميز بروائح الحمضيات والأعشاب. يتناسب جيدًا مع الأطباق الخفيفة والمأكولات البحرية.

نبيذ فوار. منعش للاحتفال أو للاستمتاع به طوال الوجبة.