ياكيتوري تاكومي

Name: ياكيتوري تاكومي
Address: Japan, 〒105-0012 Tokyo, Minato City, Shibadaimon, 1 Chome−15−10 三浦ビル １階, طوكيو
Price range: ¥100 - ¥4000

焼き鳥匠

★ 4.4 (102) 📍 Japan, 〒105-0012 Tokyo, Minato City, Shibadaimon, 1 Chome−15−10 三浦ビル１階

دورة

دورة ياكيتوري

Yakitori Course

شخص واحد 4000 ين لهذه الدورة، يرجى الطلب حسب عدد الأشخاص. مقبلات ~ مشويات ~ صدور دجاج لحم ودجاج مع بصل أجنحة دجاج كرات لحم دجاج أرز مشوي مخلل خضروات

دورة طعام تتكون من مقبلات ومشويات وأطباق أرز. يمكنك الاستمتاع بالأسماك الطازجة ودجاج الهام و الياكيتوري التقليدي. يوصى بتناولها مع المشروبات.

¥4,000~ ≈ $26.00

مشويات

مشويات * يرجى ملاحظة أن مدة الجلوس في المقعد هي ساعتان ونصف في المبدأ.

فوكيا نيغيما (دجاج وبصل فوكايا)

深谷ねぎま

أسياخ دجاج وبصل فوكايا الحلو بالتناوب. نكهة البصل المشوي العطرية تعزز نكهة الدجاج. عادة ما يتم تناوله مع توابل شيتشي.

¥330 ≈ $2.00

صدور دجاج

ささみ

أسياخ صدور دجاج قليلة الدهون ولذيذة. تتميز بقوامها الرطب وغالبًا ما تؤكل مع الوسابي أو معجون البرقوق لتكون منعشة.

¥300 ≈ $2.00

كبد

レバー

أسياخ كبد الدجاج. يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي والناعم. غالبًا ما يتم طهيه بصلصة.

¥300 ≈ $2.00

كبد أبيض

白レバー

كبد دجاج نادر غني بالدهون. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية التي تذوب في الفم مثل فوا جرا.

¥420 ≈ $3.00

طبق كبد الدجاج "أمي ليفر" من تاكومي

匠のあみレバー

كبد ملفوف بشبكة دهنية (دهون حول الأعضاء) ومشوي. تضاف حلاوة الشبكة الدهنية وطراوتها، مما يقلل من جفاف الكبد. طبق رائع.

¥420 ≈ $3.00

سوناموري (معدة الدجاج)

砂肝

جزء من معدة الدجاج (القنزعة). يتميز بقوامه الفريد المقرمش. يوصى بتناوله مشويًا بالملح ببساطة.

¥230 ≈ $1.00

جلد الدجاج

かわ

أسياخ من جلد الدجاج. مقرمشة من الخارج وعطرة، وتنتشر حلاوة الدهون عند المضغ. شائعة كوجبة خفيفة مع المشروبات.

¥300 ≈ $2.00

نانكوتسو (غضاريف الدجاج)

なんこつ

أسياخ غضاريف الدجاج. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش الصلب. غالبًا ما يتم تتبيله بالملح والفلفل.

¥260 ≈ $2.00

تسونوكو (كرات لحم الدجاج)

つくね

كرات لحم دجاج مفروم مشوية. قوامها طري وتتناسب جيدًا مع الصلصة الحلوة والمالحة. قد تحتوي على غضاريف أو خضروات مفرومة.

¥330 ≈ $2.00

هاتسو (قلب الدجاج)

はつ

أسياخ قلب الدجاج. يتميز بقوامه المطاطي مع سهولة تقطيعه. نكهته الغنية التي تشبه الحديد.

¥300 ≈ $2.00

هاتسوموتو (الشريان الأبهر للدجاج)

はつもと

جزء من الشريان الأبهر يربط القلب بالكبد. غني بالدهون، ويتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية. جزء نادر.

¥350 ≈ $2.00

سيسيري (لحم رقبة الدجاج)

せせり

لحم حول عنق الدجاج. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن اللحم مشدود ويحتوي على دهون مناسبة ونكهة قوية.

¥300 ≈ $2.00

بونجيري (ذيل الدجاج)

ぼんじり

لحم حول عظم ذيل الدجاج. أحد أكثر الأجزاء دهنية، ويتميز بقوامه الطري الذي يذوب في الفم.

¥280 ≈ $2.00

أجنحة دجاج

手羽先

طرف جناح الدجاج. الجلد مقرمش، واللحم طري ومليء بالكولاجين. يقدم مع العظم.

¥300 ≈ $2.00

أوزورا (بيض السمان)

うずら

أسياخ بيض السمان. يمكنك الاستمتاع بقوام البياض الطري ونكهة الصفار الكريمية. جيد كاستراحة بين الأطباق.

¥230 ≈ $1.00

تشوتشين (بيض الدجاج قبل تكون القشرة)

ちょうちん

كمية محدودة

طبق نادر من بيض الدجاج قبل تكون القشرة (كينكان) وقنوات البيض (هيمو) مشوي معًا. الاسم مستوحى من شكله المتدلي مثل الفانوس. يتميز بصفار البيض الغني الذي ينفجر في الفم.

¥400 ≈ $3.00

لفائف فلفل رومي باللحم حسب الطلب

わがままピーマン肉巻き

أسياخ فلفل رومي ملفوف بلحم خنزير أو لحم آخر. المرارة الخفيفة للفلفل وحلاوة دهون اللحم تتناسب بشكل رائع.

¥400 ≈ $3.00

لحم ملفوف بالزنجبيل

生姜肉巻き

أسياخ لحم ملفوف بالزنجبيل. حدة ورائحة الزنجبيل تجعل دهون اللحم أخف.

¥280 ≈ $2.00

فطر إينوكي ملفوف باللحم

えのき肉巻き

أسياخ فطر إينوكي ملفوف باللحم. قوامه المقرمش مع عصارة اللحم اللذيذة.

¥350 ≈ $2.00

أسياخ لحم خنزير أوييمو من ميازاكي

宮崎県産おいも豚串

أسياخ لحم خنزير "أويمو بوتون" من محافظة ميازاكي. لحم الخنزير الذي يتغذى على البطاطا الحلوة يتميز بدهون حلوة وخفيفة.

¥300 ≈ $2.00

أوكرا (بامية)

おくら

أسياخ بامية مشوية. تصبح لزجة وعطرية عند الشوي، ويمكن الاستمتاع بحلاوتها مع الملح البسيط.

¥230 ≈ $1.00

فطر شيتاكي

しいたけ

أسياخ فطر شيتاكي. الفطر السميك غني بالنكهة وتزداد رائحته عند الشوي.

¥400 ≈ $3.00

باذنجان سادوهارا

佐土原なす

أسياخ باذنجان سادوهارا، وهو خضار تقليدي من محافظة ميازاكي. لحمه طري، ويصبح قوامه ناعمًا وحلوًا عند الشوي.

¥360 ≈ $2.00

جينان (حبوب الجنكة)

ぎんなん

أسياخ جينان (حبوب الجنكة). تتميز بمرارتها الخفيفة وقوامها المطاطي، وهي شائعة كطبق موسمي في الخريف. تؤكل مع الملح.

¥230 ≈ $1.00

بطاطا حلوة

長いも

أسياخ بطاطا حلوة مشوية. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش والطري عند الشوي. تؤكل ببساطة مع الملح أو صلصة الصويا.

¥230 ≈ $1.00

شيشي (فلفل)

ししとう

أسياخ فلفل شيشي. يتميز بمرارته الخفيفة ورائحته العطرية، وقد يكون حارًا أحيانًا. مثالي كاستراحة بين أطباق الياكيتوري.

¥260 ≈ $2.00

ثوم

にんにく

أسياخ ثوم مشوية. يتم طهيها ببطء لإزالة الحدة وإبراز قوامها الطري وحلاوتها. طبق مليء بالطاقة.

¥260 ≈ $2.00

طبق مميز

مخلل فطر أسود

つぼ漬けきくらげ

طبق فطر أسود مخلل في صلصة حلوة ومالحة أو صلصة صويا. قوامه المقرمش يسبب الإدمان، وهو طبق يفتح الشهية للمشروبات.

¥100 ≈ $1.00

مخلل خضروات اليوم

本日の浅漬け

مخلل خضروات موسمية. مالح قليلاً، وهو طبق مناسب كاستراحة بين الأطباق.

¥520 ≈ $3.00

سلطة بطاطس دافئة

温ポテトサラダ

سلطة بطاطس تقدم دافئة. تبرز طراوة البطاطس وحلاوتها، مع قوام كريمي.

¥780 ≈ $5.00

أوميه مي (غضروف سمك القرش بالبرقوق)

梅水晶

طبق شهي من غضاريف سمك القرش متبلة بمعجون البرقوق. قوامه المقرمش مع حموضة البرقوق المنعشة يتناسب جيدًا مع الساكي والشوتشو.

¥560 ≈ $4.00

بطارخ سمك الميتايكو مدخن

炙り明太子

بطارخ سمك الميتايكو المدخن قليلاً. مقرمش من الخارج، وطري من الداخل، مع نكهة مركزة مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

¥690 ≈ $4.00

طبق مالح من أحشاء الحبار

肝入りイカ塩辛

طبق مالح غني مصنوع من أحشاء الحبار (واتا). ملوحته القوية ونكهة الأحشاء الغنية تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي.

¥560 ≈ $4.00

بيض مقلي بالمرق

だし巻き玉子

بيض مقلي مشوي مع الكثير من المرق. يتميز بقوامه الرقيق ونكهة المرق اللطيفة التي تنتشر في الفم.

¥780 ≈ $5.00

تمبورا ثوم كوهيمي

こ姫ニンニクの天ぷら

تمبورا من ثوم صغير يسمى "كوهيمي نينيكو". يصبح طريًا وحلوًا عند الطهي. يوصى بتناوله مع الملح.

¥820 ≈ $5.00

طبق ميهاكاري مقلي

めひかり唐揚げ

طبق ميهاكاري (سمك أعماق البحار) مقلي. طري حتى العظام، ولحمه الأبيض الخفيف غني بالدهون، وقوامه المقرمش لذيذ.

¥690 ≈ $4.00

تشيكن نانبان (دجاج مقلي بصلصة حلوة وحامضة)

チキン南蛮

طبق من محافظة ميازاكي مكون من قطع دجاج مقلية مغموسة في صلصة حلوة وحامضة مع صلصة التارتار. الصلصة الحلوة والحامضة والصلصة الغنية تتناسب مع الأرز والمشروبات.

¥890 ≈ $6.00

بطاطس مقلية بملح الكمأة

トリュフ塩のポテトフライ

بطاطس مقلية مرشوشة بملح الكمأة العطري. رائحتها الفاخرة تفتح الشهية، وهي وجبة خفيفة كلاسيكية.

¥690 ≈ $4.00

محار مدخن مع معجون أوني بالبرقوق

燻製帆立と雲丹味噌漬

محار مدخن مع معجون أوني بالبرقوق. نكهة المأكولات البحرية الغنية ورائحة الدخان تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي. طبق فاخر.

¥1,390 ≈ $9.00

طبق بونجيري (ذيل الدجاج) مقلي حار

ぼんじり旨辛炒め

طبق بونجيري (ذيل الدجاج) الدهني مقلي بصلصة حارة قليلاً. تتداخل حلاوة الدهون مع الحرارة، مما يجعله طبقًا يفتح الشهية للمشروبات.