شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي

Name: شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي
Address: تايبيه
Price range: TWD30 - TWD1080

曉鹿鳴樓永續台灣功夫菜

★ 4.2 (2,315) $$Moderate

شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي menu 1

شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي menu 2

شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي menu 3

شياو لو مينغ لو يونغ شو تايوان غونغ فو تساي menu 4

مقبلات باردة

طبق رئيسي رباعي من الشيف

主廚四拼

مزيج من أربعة أطباق مقبلات باردة مختارة من قبل الشيف. تشمل المقبلات ذات النكهات والقوام المتنوعة، مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.

TWD1,080 ≈ $34.00

طبق رئيسي ثلاثي من الشيف

主廚三拼

مزيج من ثلاثة أطباق مقبلات باردة مختارة من قبل الشيف. نكهات متنوعة، تبدأ متعة التذوق.

TWD980 ≈ $31.00

طبق رئيسي مزدوج من الشيف

主廚雙拼

مزيج من طبقين مقبلات باردة مختارة من قبل الشيف. ثنائي كلاسيكي فاتح للشهية.

TWD720 ≈ $23.00

أفخاذ دجاج بالزيت والبصل الأخضر

蔥泥油雞腿

شرائح لحم دجاج طرية، مغطاة بصلصة زيت وبصل أخضر عطرة. جلد الدجاج ناعم، لحم الدجاج طري ومليء بالعصارة، ورائحة البصل الأخضر قوية.

TWD460 ≈ $15.00

دجاج بالزيت والثوم

蒜香蝦油雞

لحم دجاج بارد متبل بزيت الروبيان والثوم المفروم. يجمع بين نكهة المأكولات البحرية ورائحة الثوم، نكهة فريدة.

TWD420 ≈ $13.00

معدة البقر ووتر البقر الحارة والمنملة

麻辣牛肚腱

شرائح من معدة البقر ووتر البقر المطبوخة جيدًا، متبلة بصلصة حارة ومنملة. قوام مطاطي ومقرمش، حار وشهي.

TWD420 ≈ $13.00

أفخاذ بط بصلصة الخوخ

蜜桃醬鴨腿

طبق أفخاذ بط بلمسة حلوة من الخوخ. توازن رائع بين ملوحة البط وحلاوة الفاكهة، نكهة منعشة.

TWD380 ≈ $12.00

روبيان مقلي بصلصة البرقوق

梅汁油爆蝦

روبيان مقلي على حرارة عالية، مغطى بصلصة برقوق حلوة وحامضة. قشر مقرمش ولذيذ، لحم طري وحلو.

TWD360 ≈ $11.00

قنديل البحر المتبل

涼拌海蜇絲

قنديل البحر المقرمش المقطع إلى شرائح ومتبل. قوام مقرمش ومطاطي، عادة ما يُتبل بالخل والثوم، منعش ومزيل للشحوم.

TWD360 ≈ $11.00

بيض نباتي هانغتشو

杭州素鵝

طبق بارد شهير من جيانغسو وزيجانغ، مصنوع من لفائف جلد التوفو المحشوة. قوام متعدد الطبقات، مع نكهة الفول ورائحة الصلصة الحلوة والمالحة.

TWD330 ≈ $11.00

هلام السمك المتبل بالفلفل الحار والمنمل

涼拌椒麻魚膠

هلام السمك الغني بالكولاجين، متبل بالصلصة الحارة والمنملة. قوام زلق ومطاطي، حار ومنمل قليلاً.

TWD320 ≈ $10.00

يام مثلج بالبرقوق

冰梅山藥

يام طازج مغطى بصلصة برقوق مثلجة. قوام اليام مقرمش ولزج، مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة، منعش جدًا وشهي.

TWD320 ≈ $10.00

مميز

لحم بطن الخنزير الشهير (مع خبز)

銷魂東坡肉 (帶夾)

طبق شنغهاي الشهير المميز للمطعم، مصنوع من خنزير أم مختار وزنه أقل من 150 جين، بدون رائحة، دهون مناسبة، مطبوخ بصلصة الشيف السرية لمدة 6 ساعات، طري وغير دهني، غني وليس مالحًا، مع رائحة الصلصة ورائحة اللحم، يترك طعمًا لا يُنسى.

طبق المطعم المميز، يستخدم لحم بطن الخنزير ذو نسبة الدهون واللحم المناسبة، مطبوخ ببطء لفترة طويلة بصلصة خاصة. اللحم يذوب في الفم، دهني ولكنه غير ثقيل، يُقدم مع خبز البيتا.

TWD660~ ≈ $21.00

حساء دجاج شي هو على الجرف

峭壁石斛燉雞雞

أفضل تسعة أعشاب صينية، يُزرع نبات شي هو (Dendrobium officinale) على جرف بزاوية 90 درجة، ويمتص جوهر السماء والشمس، ويُطهى مع مايمين دونغ (Ophiopogon japonicus) وجينسنغ أمريكي في مرق دجاج بلدي، يرطب البشرة، ويحسن البصر، ويقوي الجسم. "جي جي" هو وصف مرح للنكهة المدهشة للحساء والتشابك الصعب مع "الجرف" لتكوين طعم متناقض.

حساء صحي مطبوخ مع أعشاب صينية ثمينة ودجاج بلدي. مرق الحساء صافٍ وحلو، له فوائد مغذية، مناسب لشخص واحد.

TWD380 ≈ $12.00

أرز خضروات الزمرد من شياو لو مينغ لو

曉鹿鳴樓翡翠菜飯

تستخدم مطاعم شياو لو مينغ لو أرز "لو مينغ بطل" المزروع بتقنية الاختيار بمساعدة الجزيئات من قسم علوم المحاصيل في جامعة تايوان. حصل أرز لو مينغ على علامة منتجات زراعية تايوانية ممتازة، وعلامة تتبع المنتجات الزراعية، وشهادة جودة الأطعمة الحلال، واجتاز شهادة ISO22000 HACCP. لقد قمنا بتحسين طبق الأرز بالخضروات شنغهاي التقليدي بنكهته الغنية، ودمجناه مع خضروات تشينغ تشاي الطازجة والثوم المقلي، مما ينتج عنه رائحة عطرة وتبقى في الفم.

طبق الأرز بالخضروات شنغهاي الكلاسيكي، يستخدم أرزًا بطلًا عالي الجودة، مقليًا مع خضروات تشينغ تشاي المفرومة. الأرز مفصول الحبات، مع رائحة الخضروات الخفيفة والنكهة المالحة والمنعشة.

TWD320~ ≈ $10.00

لحم خنزير

لحم بطن الخنزير الشهير (مع خبز)

銷魂東坡肉 (帶夾)

طبق جيانغسو وزيجانغ الكلاسيكي، لحم بطن الخنزير مطبوخ بصلصة الصويا حتى يصبح طريًا ولذيذًا. لونه أحمر لامع، وقوامه طري ولزج، وعادة ما يُقدم مع خبز البيتا.

TWD660~ ≈ $21.00

لحم بطن الخنزير بصلصة الصويا مع الحبار

外婆墨魚紅燒肉

لحم بطن الخنزير مطبوخ مع الحبار (الأخطبوط). لحم الخنزير يمتص نكهة المأكولات البحرية، والحبار مطاطي، نكهة غنية وفريدة.

TWD520 ≈ $17.00

ضلوع لحم الخنزير الصغيرة بصلصة ووشي

無錫子排

طبق تقليدي شهير من ووشي، جيانغسو. يستخدم ضلوع لحم الخنزير، يُتبل ويُطهى بصلصة الصويا، العظام طرية واللحم ناضج، الطعم حلو ومالح قليلاً.

TWD480 ≈ $15.00

ضلوع لحم الخنزير الطرية بالثوم

蒜香軟骨排

ضلوع لحم خنزير مع عظام طرية، مطبوخة بنكهة الثوم. العظام طرية، واللحم له نكهة ثوم قوية.

TWD460 ≈ $15.00

ضلوع لحم الخنزير الطرية بصلصة البصل الأخضر

蔥燒軟骨排

ضلوع لحم خنزير مع عظام طرية مطبوخة مع البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر تتخلل اللحم، نكهة منزلية غنية.

TWD460 ≈ $15.00

رأس الذبابة

蒼蠅頭

طبق مقلي تقليدي على الطريقة التايوانية. يُقلى بسرعة على نار عالية مع الكراث المفروم، واللحم المفروم، وفول الصويا الأسود، والفلفل الحار. مالح ولذيذ قليلاً، مثالي مع الأرز.

TWD420 ≈ $13.00

ثلاثة أنواع مقلية جافة

乾煸三樣

يُقلى الأمعاء الغليظة، والفاصوليا الخضراء، وبراعم الخيزران بسرعة على نار عالية. قوام غني، ورائحة قوية.

TWD360 ≈ $11.00

براعم الخيزران مع شرائح لحم الخنزير

茭白筍肉絲

براعم الخيزران الطرية مقطعة إلى شرائح ومقلية مع شرائح لحم الخنزير. نكهة خفيفة وحلوة، تحتفظ بالنكهة الأصلية للمكونات.

TWD360 ≈ $11.00

شرائح توفو مجفف ولحم خنزير

香乾肉絲

شرائح التوفو المجفف مقلية مع شرائح لحم الخنزير. طبق منزلي شائع، قوام طري ومالح.