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Xiao Lu Ming Lou Yong Xu Tai Wan Gong Fu Cai

曉鹿鳴樓 永續台灣功夫菜
★ 4.2 (2,315) $$Moderate

冷盤

COLD APPETIZER

主廚四拼
由主廚精選的四種冷盤前菜組合。包含不同風味與口感的開胃菜，適合多人分享。
TWD1,080 ≈ ¥244
主廚三拼
由主廚精選的三種冷盤前菜組合。多樣化的口味，開啟味蕾的享受。
TWD980 ≈ ¥221
主廚雙拼
由主廚精選的兩種冷盤前菜組合。經典的開胃雙重奏。
TWD720 ≈ ¥162
蔥泥油雞腿
鮮嫩的雞腿肉切片，淋上香氣四溢的蔥油泥。雞皮滑嫩，肉質多汁，蔥香濃郁。
TWD460 ≈ ¥104
蒜香蝦油雞
以蝦油和蒜末調味的冷切雞肉。結合了海鮮的鮮味與蒜香，風味獨特。
TWD420 ≈ ¥95
麻辣牛肚腱
滷製入味的牛肚與牛腱切片，拌入麻辣醬汁。口感Q彈有嚼勁，香辣開胃。
TWD420 ≈ ¥95
蜜桃醬鴨腿
帶有蜜桃果香甜味的鴨腿料理。鴨肉鹹香與水果甜味巧妙平衡，風味清新。
TWD380 ≈ ¥86
梅汁油爆蝦
高溫油爆過的鮮蝦，裹上酸甜的梅汁。外殼酥脆可口，肉質鮮甜。
TWD360 ≈ ¥81
涼拌海蜇絲
爽脆的海蜇皮切絲涼拌。口感脆彈，通常以醋和蒜調味，清爽解膩。
TWD360 ≈ ¥81
杭州素鵝
著名的江浙冷菜，以腐皮包裹餡料捲製而成。口感層次豐富，帶有豆香與滷汁的鮮甜。
TWD330 ≈ ¥74
涼拌椒麻魚膠
富含膠原蛋白的魚膠，佐以椒麻醬汁涼拌。口感滑溜Q彈，微辣帶麻。
TWD320 ≈ ¥72
冰梅山藥
新鮮山藥淋上冰鎮梅醬。山藥口感爽脆黏滑，搭配酸甜的梅汁，非常清爽開胃。
TWD320 ≈ ¥72

招牌

銷魂東坡肉 (帶夾)
本店招牌上海名菜，精選150斤內的母豬，無騷味、穠纖合度，佐以主廚秘製醬汁燉滷6小時，軟嫩不膩、濃而不鹹、醬香、肉香、吮指留香。
餐廳招牌菜，選用肥瘦適中的五花肉，以特製醬汁長時間慢火燉煮。肉質入口即化，肥而不膩，搭配夾餅食用。
TWD660~ ≈ ¥149
峭壁石斛燉雞雞
中華九大仙草之首，鐵皮石斛在90度峭壁育成，吸收天地日月之精華，佐以麥門冬、花旗蔘清燉土雞湯頭，滋陰養顏，明目補氣健體。「雞雞」是俏皮形容湯頭的驚奇滋味和嚴峻的「峭壁」組合成衝突的美味。
使用珍貴中藥材石斛與土雞燉煮的養生湯品。湯頭清澈甘甜，具有滋補功效，適合單人享用。
TWD380 ≈ ¥86
曉鹿鳴樓翡翠菜飯
曉鹿鳴樓皆採用台灣大學農藝學系分子輔助選種技術培養「鹿鳴冠軍米」，鹿鳴米已取得台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、清真食品品質認證標章，並通過ISO22000 HACCP驗證，經我們改良上海菜飯的濃厚菜味，融合鮮採青江菜與蒜仁爆炒，香氣撲鼻、口齒留香。
經典上海菜飯，使用高品質冠軍米，加入切碎的青江菜拌炒。米飯粒粒分明，帶有蔬菜的清香與鹹鮮味。
TWD320~ ≈ ¥72

豬肉

Pork

銷魂東坡肉 (帶夾)
經典江浙名菜，紅燒五花肉燉煮至軟爛入味。色澤紅亮，口感軟糯，通常搭配餅皮食用。
TWD660~ ≈ ¥149
外婆墨魚紅燒肉
紅燒肉與墨魚（烏賊）一同燉煮。豬肉吸收了海鮮的鮮味，墨魚Q彈，風味濃郁獨特。
TWD520 ≈ ¥117
無錫子排
江蘇無錫的傳統名菜。選用豬肋排，經過醃製和紅燒，骨酥肉爛，口味偏甜鹹。
TWD480 ≈ ¥108
蒜香軟骨排
帶軟骨的豬肉排骨，以蒜味調味後烹製。軟骨爽脆，肉質帶有濃郁蒜香。
TWD460 ≈ ¥104
蔥燒軟骨排
帶軟骨的豬肉排骨與青蔥一同燒製。蔥香滲入肉中，風味家常醇厚。
TWD460 ≈ ¥104
蒼蠅頭
經典台式熱炒。以韭菜花丁、絞肉、豆豉和辣椒大火快炒。鹹香微辣，非常下飯。
TWD420 ≈ ¥95
乾煸三樣
將肥腸、四季豆和茭白筍三種食材乾煸熱炒。口感豐富，香氣十足。
TWD360 ≈ ¥81
茭白筍肉絲
鮮嫩的茭白筍切絲與豬肉絲同炒。口味清淡鮮甜，保留了食材的原味。
TWD360 ≈ ¥81
香乾肉絲
豆乾切絲與豬肉絲拌炒。是常見的家常菜，口感軟嫩鹹香。
TWD320 ≈ ¥72

飲品

Beverages

柳丁汁 (還原)
橙汁飲品，使用濃縮還原果汁。壺裝，適合多人分享。
TWD200 ≈ ¥45
烏梅汁
傳統煙燻烏梅熬製的飲品。酸甜解膩，帶有獨特的煙燻香氣。
TWD200 ≈ ¥45
蜜糖冬瓜茶
台灣傳統飲品，以冬瓜糖磚熬煮而成。口味甘甜清涼。
TWD200 ≈ ¥45
蜜糖冬瓜檸檬茶
冬瓜茶加入新鮮檸檬汁。酸甜適中，更加清爽解渴。
TWD250 ≈ ¥56

鮮榨

Freshly Squeezed

新鮮蘋果汁
一壺適合3~5人飲用
現榨的新鮮蘋果汁。保留了蘋果的天然香氣與營養，香甜可口。
TWD80~ ≈ ¥18

臺大實驗林產製

(有機認證、歐盟認證、區塊鏈管理) 臺大實驗林產學合作 (大學社會責任)

土肉桂紅茶
結合台灣原生土肉桂與紅茶的特色茶飲。帶有肉桂獨特的香氣與紅茶的甘醇。
TWD40 ≈ ¥9
烏龍茶
高品質的台灣烏龍茶。茶湯金黃，香氣清幽，滋味回甘。
TWD30 ≈ ¥7

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商店信息

★
4.2
Google Maps上的2,315个评分
$
$$ Moderate
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