خاناخازانا مطعم حلال

دجاج مفروم مخلوط بالبهارات والأعشاب العطرية، مشكل على أسياخ ومشوي في التندور. له نكهة مدخنة وقوام ناعم وعصاري. استمتع به مع صلصة النعناع وشرائح البصل.

دجاج بدون عظم متبل بخليط غني من الكريمة (مالاي) والزبادي والبهارات الخفيفة. معروف بقوامه الحريري ('ريشمي') وطعمه الرقيق والكريمي. أقل حرارة من التكا التقليدي.

لحم ضأن مفروم متبل بالبهارات ومشوي على سيخ في فرن طيني. اللحم لذيذ وغني بنكهة مدخنة مميزة. يؤكل غالبًا كمقبلات.

فخذ دجاج كامل متبل بالزبادي وبهارات التندوري التقليدية مثل الفلفل الأحمر والكركم. مشوي بإتقان مع قشرة خارجية محروقة ولحم عصاري. يقدم مع شرائح الليمون.

طبق يضم تشكيلة من أطباق التندوري المتخصصة، تشمل عادة دجاج تكا وكباب وروبيان. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات من الحار إلى الكريمي. مثالي للمشاركة.

قطع دجاج بدون عظم متبلة بالزبادي والبهارات، ثم مشوية. يتميز بلونه البرتقالي المحمر المميز ونكهته المدخنة والحارة. طبق مقبلات أو طبق رئيسي شهير.

قطع دجاج متبلة بخليط كريمي من الجبن والقشدة ومعجون الكاجو. النكهة خفيفة، غنية، وحلوة قليلاً مع قوام طري يذوب في الفم. رائع لمن يفضلون حرارة أقل.

مكعبات لحم ضأن متبلة بالزبادي والبهارات القوية، مشوية في التندور. اللحم طري ولكنه متماسك بنكهة قوية وغنية معززة بالدخان. يفضل تناوله مع خبز النان.

مكعبات لحم بقري متبلة ومشوية على أسياخ. تقدم قوامًا مطاطيًا ولحميًا مع تغلغل عميق للبهارات ونكهات مدخنة. خيار شهي لمحبي اللحوم.

قطع سمك متبلة بالزبادي وزيت الخردل وبهارات مثل بذور الكراوية (أجواين). يبقى السمك متفتتًا ورطبًا من الداخل مع قشرة خارجية محروقة. أخف من كباب اللحم.

روبيان طازج متبل ببهارات التندوري ومشوي. الروبيان طري ومحروق قليلاً، يقدم طعمًا حلوًا للمأكولات البحرية متوازنًا بالبهارات اللذيذة.

خبز نان طري، مخمر مخبوز في فرن طيني (تندور). له قوام إسفنجي مع فقاعات مقرمشة. الخبز الأساسي لتغميس الكاري الهندي.

خبز نان كلاسيكي مغطى بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. رائحة ثوم قوية ونكهة لذيذة. يتناسب بشكل استثنائي مع الصلصات الغنية والكريمية.

خبز نان طازج مدهون بسخاء بالزبدة المذابة. غني، طري، ولذيذ قليلاً. خيار مريح يكمل الأطباق الحارة.

خبز نان مرشوش ببذور الكمون (جيرا). يقدم رائحة ترابية ومكسراتية مميزة مع كل قضمة.

خبز نان محشو بالفلفل الأخضر المفروم المتبل. يوفر نكهة حارة للخبز الطري. جيد لمن يستمتعون بحرارة إضافية مع وجبتهم.

خبز نان محشو أو مغطى بالجبن، يذوب غالبًا في الخبز. لذيذ، مطاطي وغني. يمكن تناوله بمفرده أو مع الكاري.

خبز نان محشو بخليط من الفواكه المجففة والمكسرات وأحيانًا جوز الهند أو السكر. حلو ومكسراتي. غالبًا ما يتم الاستمتاع به كخبز حلوى أو كتباين مع الكاري الحار.

خبز نان محشو باللحم المفروم المتبل (عادة لحم ضأن أو خروف). شهي، لذيذ ومشبع بما يكفي ليكون وجبة بحد ذاته.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بالبصل المفروم المتبل. لذيذ مع قرمشة خفيفة من البصل. يقدم ساخنًا، غالبًا مع الزبادي أو المخللات.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بخليط بطاطس مهروسة متبلة. طري، ثقيل ومريح جدًا. طبق إفطار شهير أو خبز طبق رئيسي.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بالقرنبيط المبشور المتبل. لذيذ ومليء بالنكهة. طريقة رائعة للاستمتاع بالخضروات داخل الخبز.

خبز مسطح متعدد الطبقات من القمح الكامل محضر بالزبدة أو السمن. له قوام مقرمش ورقائق مع حلقات متحدة المركز مرئية. أغنى من الروتي العادي.

خبز مسطح بسيط غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل المطحون بالحجر ومخبوز في التندور. أكثر مضغًا وكثافة من خبز النان. مرافق أساسي لأي كاري.

خبز مسطح رقيق للغاية، مطوي مثل منديل ('رومال'). قوام ناعم وخفيف. يفضل تناوله فورًا وهو ساخن ومرن.

مشروب تقليدي بارد قائم على الزبادي محلى بالسكر. كريمي، ناعم ومنعش. ممتاز لتبريد الحنك بعد الطعام الحار.

مشروب زبادي لذيذ متبل بالملح والكمون المحمص. منعش ومنعش. مساعد هضمي شائع في الهند.

زبادي سميك مخلوط بلب المانجو الحلو. لون أصفر زاهي مع طعم فاكهي كريمي. يشبه سموذي المانجو ولكنه يحتوي على حموضة الزبادي.

زبادي مخلوط بالموز الطازج. كريمي، حلو ومشبع. مشروب ناعم بنكهة فاكهة خفيفة.

زبادي مخلوط بنكهة أو لب الخوخ. حلو، لاذع وعطري. لمسة فاكهية على اللاسي التقليدي.

مياه غازية مخلوطة بعصير الليمون الطازج، وغالبًا ما تكون مع رشة ملح أو سكر. فوارة ومنعشة. منعش خفيف ويروي العطش.

شاي أسود قوي مخمر بالحليب والسكر. غني، كريمي ومريح. مشروب يومي أساسي في الهند.

يُعرف أيضًا باسم ماسالا تشاي. شاي حليب مخمر بالبهارات العطرية مثل الهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة. دافئ، حار، وحلو.

نسخة باردة من شاي الحليب الكلاسيكي. حلو وكريمي. يقدم على الثلج كعلاج منعش.

شاي حليب مثلج متبل. يحتفظ بنكهات البهارات العطرية للزنجبيل والهيل ولكن يقدم باردًا. طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة الشاي.