وان يو تشوان شوان يانغ رو

Name: وان يو تشوان شوان يانغ رو
Address: تايبيه
Price range: TWD20 - TWD1280

萬有全涮羊肉

يقدم مجموعة متنوعة من أطباق الوعاء الساخن الفاخرة، واللحوم الطازجة المقطعة، والمأكولات البحرية، والأطباق المطبوخة المميزة والشواء.

★ 4.2 (980) $$Moderate

أطباق مطبوخة ومقبلات مميزة

لفائف رنين

響鈴卷

نوع من لفائف جلد التوفو المقلية، ذات قوام مقرمش وخفيف. ضعها في وعاء ساخن لبضع ثوانٍ فقط لتمتص الحساء، وتصبح طرية من الخارج ومطاطية من الداخل، مع نكهة فول غنية.

TWD90 ≈ $3.00

جلد توفو غير معدل وراثيًا

非基改豆皮

جلد توفو مصنوع من فول الصويا غير المعدل وراثيًا. قوام ناعم ومرن. مكون شائع في الوعاء الساخن، مناسب لجميع أنواع الحساء.

TWD70 ≈ $2.00

جلد سمك

魚皮

جلد سمك معالج، غني بالكولاجين. قوام ناعم ومطاطي بعد الطهي، خالٍ من الرائحة. طبق مفضل لدى محبي الكولاجين.

TWD120 ≈ $4.00

عصا مقلية

油條

معجنات صينية تقليدية مقلية، ذات قوام مقرمش. يُفضل قليها قليلاً في حساء حار للاحتفاظ بقوامها شبه المقرمش وشبه الطري، لامتصاص نكهة الزيت الحار.

TWD70 ≈ $2.00

ملفوف مخلل

酸白菜

ملفوف مخلل مخمر، طعمه حامض وشهي. يستخدم عادة لإضافة نكهة إلى الحساء، يبقى مقرمشًا حتى بعد الطهي لفترة طويلة، ويزيل الشعور بالدهون.

TWD70 ≈ $2.00

دم بط

鴨血

قطع دم بط متماسكة، قوامها ناعم ولذيذ مثل الهلام. نكهتها خفيفة، مناسبة للطهي لفترة طويلة في حساء حار لامتصاص النكهة، قوامها مطاطي وعصيري.

TWD70 ≈ $2.00

معكرونة يدوية

手工麵

معكرونة مصنوعة يدويًا، ذات قوام قوي ومطاطي. لا تصبح طرية بسهولة بعد الطهي، مناسبة لتناولها مع حساء الوعاء الساخن الغني.

TWD70 ≈ $2.00

توفو كريه الرائحة مطهو ببطء

香滷臭豆腐

توفو مصنوع يدويًا، يتم ضغطه يدويًا قطعة قطعة، ثم نقعه في مرق الخضروات البرية للتخمير. نكهة طبيعية نقية تجعل التوفو ناعمًا وصحيًا!

طبق توفو مخمر تايواني مميز، مطهو في مرق خاص. له رائحة قوية فريدة عند الشم، وقوام ناعم وعصيري عند الأكل، مالح ولذيذ.

TWD150 ≈ $5.00

أرز أبيض

白飯

أرز أبيض مطهو على البخار، كل حبة منفصلة. مناسب كطبق رئيسي مع الوعاء الساخن ذي النكهة القوية أو أطباق الشواء.

TWD20 ≈ $1.00

فول سوداني حار ولاذع

椒麻花生

فول سوداني مخلوط بالفلفل الحار والفلفل الحار. قوام مقرمش، مع رائحة حارة ولاذعة. طبق جانبي ممتاز للمشروبات أو فاتح للشهية.

TWD150 ≈ $5.00

خبز مسطح باللحم

肉類燒餅

عجينة خبز مصنوعة يدويًا، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة بلحم طري وعصيري مع نكهة الثوم وحلاوة البصل، لا يمكنك التوقف عن تناولها... خبز مسطح باللحم البقري/الضأن/الخنزير

خبز صيني تقليدي محشو باللحم، قشرته طبقات ومقرمشة. الحشوة تشمل شرائح لحم، نكهة ثوم، وحلاوة بصل. قوام غني وممتلئ، ورائحة عطرة.

TWD60~ ≈ $2.00

خبز مسطح أبيض

白燒餅

خبز مسطح عادي غير محشو، مرشوش بالسمسم. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع رائحة بسيطة من الدقيق والسمسم. يمكن تناوله بمفرده أو مع الأطباق.

TWD30 ≈ $1.00

كيمتشي كوري

韓式泡菜

ملفوف كوري مخمر حار، قوام مقرمش. طعمه حامض وحار بشكل معتدل، مع نكهة ثوم. مناسب كفاتح للشهية أو مع اللحم المشوي.

TWD150 ≈ $5.00

شواء ولحم مقدد

لحم بقري دهني مزخرف

舞花肥牛

لحم بقري مقدد مختار من IBP245C (صورة حقيقية)

شرائح لحم بقري مقدد مختارة من أنجوس، غنية بالدهون. لحم طري، مناسب للشواء أو الوعاء الساخن، تذوب الدهون في الفم وتطلق رائحة غنية.

TWD560 ≈ $18.00

أسياخ لحم ضأن مشوية

烤羊肉串

320 يوان / 4 أسياخ

أسياخ لحم ضأن مشوية على الفحم، مرشوشة بالكمون والتوابل الأخرى. لحم طري وغير جاف، غني بنكهة الكمون، خالٍ من رائحة لحم الضأن. طبق جانبي كلاسيكي مع المشروبات.

TWD320 ≈ $10.00

أسياخ لحم بقر مشوية

烤牛肉串

360 يوان / 4 أسياخ

أسياخ لحم بقر مشوية على الفحم، مع عصارة اللحم محتجزة بالداخل. تتبيلة معتدلة، قوام متماسك ومطاطي، مع نكهة مدخنة من الشواء.

TWD360 ≈ $11.00

أسياخ دجاج مشوية

烤雞肉串

280 يوان / 4 أسياخ

أسياخ دجاج مشوية، لحم طري وعصيري. تم شوي الجلد حتى يصبح ذهبيًا ومحمرًا قليلاً، مع صلصة خاصة أو توابل، نكهة ممتازة.

TWD280 ≈ $9.00

لحم مقدد مدخن

煙燻臘肉

لحم بطن مدخن، مقطع إلى شرائح رقيقة. غني بنكهة مدخنة ومالحة، دهني ولكنه غير دهني، ذو نكهة فريدة.

TWD150 ≈ $5.00

كبدة نقانق ولحم مقدد

肝腸臘腸

طبق كبدة نقانق ولحم مقدد على الطريقة الهونغ كونغية. كبدة النقانق لها رائحة كحولية ونكهة كبد البط، واللحم المقدد حلو ومالح بشكل معتدل، ذو قوام متماسك، ويزداد طعمًا مع المضغ.

TWD150 ≈ $5.00

مشروبات وحلويات

ممنوع القيادة تحت تأثير الكحول. لا تقود السيارة بعد الشرب. السلامة مضمونة.

بيرة تايوان

台灣啤酒

600 مل / زجاجة

بيرة لاجر كلاسيكية محلية من تايوان، تباع في زجاجات. قوام منعش وسلس، مع رائحة خفيفة من الشعير، وفقاعات غنية. مثالية للمقليات أو الوعاء الساخن.

TWD100 ≈ $3.00

بيرة طازجة

生啤酒

500 مل / كوب

بيرة طازجة، غير مبسترة. رغوة كثيفة، قوام أكثر طازجًا ونعومة وحلاوة من البيرة المعبأة.

TWD100 ≈ $3.00

سوجو كوري

韓國燒酒

مشروب روحي مقطر مستورد من كوريا، تركيز كحول معتدل. قوام نقي، مع حلاوة خفيفة. مناسب مع اللحم المشوي أو الأطباق ذات النكهة القوية.

TWD260 ≈ $8.00

شراب البرقوق الحامض

酸梅湯

لحم بقر واغيو ياباني نقي، لحم دقيق، توزيع دهون متساوٍ أنسجة رخامية دقيقة، يذوب في الفم لحم مطاطي، توزيع دهون مثل ندف الثلج، يُعرف أيضًا باسم لحم霜降 لحم كتف خروف صغير (5-7 أشهر)، تم تجفيفه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة 2 مئوية "لإزالة الحموضة"، ليصل رطوبة اللحم إلى 56%، مقطع حديثًا بسماكة 0.2 سم، يُطهى حتى يتغير لون اللحم إلى الأبيض؛ أكثر قرمشة وطعم حلو يدوم طويلاً... لحم دقيق وحلو، عصيري ومطاطي طبق شهير ولذيذ، مصنوع من لحم البطن (اللحم الدهني). خالٍ من الدهون الزائدة ولكنه غني بالنكهة، ذو مرونة ممتازة، ويترك طعمًا رائعًا في الفم...

مشروب برقوق أسود صيني تقليدي، مطهو حسب الطريقة القديمة. طعمه حلو وحامض ومنعش، مع رائحة الأوسمانثوس الخفيفة. منعش جدًا ومناسب للوعاء الساخن الحار.

TWD120 ≈ $4.00

عصير فواكه مشكل

綜合果汁

عصير فواكه موسمية طازجة، نقي ولذيذ.

عصير فواكه موسمية طازجة. يحتفظ بألياف الفاكهة الطبيعية والتغذية، قوامه غني، وحلاوته وحموضته معتدلة.

TWD250 ≈ $8.00

عصير مانجو

芒果汁

عصير مانجو طازج، غني ولذيذ.

عصير مانجو طازج. لونه ذهبي، غني برائحة الفواكه الاستوائية الحلوة، وقوامه كثيف وناعم.

TWD250 ≈ $8.00

سيدر تفاح

蘋果西打

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة التفاح من تايوان. فقاعات قوية، مع رائحة التفاح الحلوة، منعش ومرطب.

TWD50 ≈ $2.00

شاي أخضر

綠茶

مشروب شاي أخضر منعش. قوام حلو ومر، يزيل الشعور بالدهون في الفم. مناسب للشرب مع الوجبات.

TWD40 ≈ $1.00

آيس كريم إيطالي يدوي

義式手工冰淇淋

الحلويات، شراب البرقوق الحامض، وعصائر الفاكهة الطازجة مصنوعة يدويًا في مطعمنا، لذيذة وآمنة.

آيس كريم إيطالي مصنوع يدويًا، نسبة الدهون فيه أقل. قوام ناعم ودقيق، نكهة طبيعية غنية. حلوى مثالية بعد الوجبة.

TWD70 ≈ $2.00

بودينغ حليب

鮮奶酪

حلوى بودينغ الحليب المصنوعة من الحليب الطازج. قوام ناعم كالحرير، غني بنكهة الحليب، مع حلاوة معتدلة، يذوب في الفم.

TWD70 ≈ $2.00

جيلو سلحفاة

龜苓膏

حلوى عشبية صينية تقليدية، لونها أسود لامع. لها طعم مرير عشبي خفيف، غالبًا ما تؤكل مع العسل أو الكريمة، قوامها مطاطي مثل الهلام، ولها تأثير مبرد.

TWD55 ≈ $2.00

وعاء ساخن فاخر

المعدة الثالثة للبقرة، وتسمى أيضًا معدة الكتاب المقدس. يُنصح بطهيها بسرعة لتجنب الإفراط في الطهي. المعدة الثانية للبقرة تشبه خلية النحل في مظهرها، لذا تسمى أيضًا معدة خلية النحل.

كرشة بقري

牛百頁

150 يوان

شرائح معدة بقرة مقطعة، سطحها يحتوي على العديد من الأغشية. قوام مقرمش للغاية، يُنصح بطهيها بسرعة في الحساء المغلي لبضع ثوانٍ فقط، وإلا ستصبح قاسية إذا طُهيت لفترة طويلة.

TWD150 ≈ $5.00

كرشة بقري

牛肚

150 يوان

معدة بقرة على شكل خلية نحل، ذات بنية شبكية. قوام مطاطي ومقرمش، يمتص الحساء بسهولة، ويزداد طعمًا مع المضغ.

TWD150 ≈ $5.00

أمعاء سمينة

肥腸

200 يوان

أمعاء خنزير معالجة. قوام ناعم ودهني، ذو رائحة دهون فريدة. يصبح ألذ عند طهيه في حساء حار.

TWD200 ≈ $6.00

أوتار خنزير

豬蹄筋

150 يوان

أوتار أقدام الخنزير، غنية بالكولاجين. قوام مطاطي وناعم بعد الطهي، يلتصق قليلاً بالشفاه. الخيار الأول للمستهلكين الذين يحبون الكولاجين.

TWD150 ≈ $5.00

لفائف سمك

魚捲

150 يوان

لفائف مصنوعة من عجينة السمك. قوام متماسك ومطاطي، ذو نكهة سمك حلوة وطازجة.

TWD150 ≈ $5.00

كرات مشكلة

綜合丸

280 يوان

مجموعة متنوعة من الكرات المصنوعة يدويًا. يمكنك تذوق كرات مختلفة النكهات والقوام في وقت واحد، مناسبة للمشاركة بين عدة أشخاص.

TWD280 ≈ $9.00

كرات لحم بقر

和牛肉丸

180 يوان

كرات لحم بقري مصنوعة من لحم البقر. أكثر عصارة من كرات اللحم البقري العادية، غنية بنكهة الدهون، وناعمة ومطاطية.

TWD180 ≈ $6.00

كرات روبيان يدوية

手工蝦球

200 يوان

كرات روبيان مصنوعة يدويًا، غالبًا ما تحتوي على قطع روبيان حقيقية. قوام مقرمش ومطاطي، غني بنكهة الروبيان الحلوة.

TWD200 ≈ $6.00

كرات سمك الحبار المصنوعة يدويًا

手工花枝球

180 يوان

كرات سمك الحبار (حبار) مصنوعة يدويًا. قوام متماسك ومطاطي، ذو نكهة سمك الحبار الفريدة، وأحيانًا يمكن مضغ قطع سمك الحبار.

TWD180 ≈ $6.00

كرات انفجارية

爆漿丸

160 يوان

كرات تحتوي على حساء أو حشوة بالداخل. عند العض، يتدفق حساء ساخن (انفجار). كن حذرًا من الحروق عند الأكل، طبقات نكهة غنية.

TWD160 ≈ $5.00

كرات سمك

魚丸

180 يوان

منتج كلاسيكي من عجينة السمك. قوام ناعم ومطاطي، نكهة طازجة. مكون أساسي لا غنى عنه في الوعاء الساخن.

TWD180 ≈ $6.00

كرات لحم مقلية صينية

川丸子

150 يوان

نوع من كرات اللحم الصغيرة المقلية، غالبًا ما تكون متبلة. قشرة خارجية مقرمشة قليلاً، تمتص الحساء بعد الطهي لفترة طويلة، لحم ناعم ولذيذ. غالبًا ما تُقدم مع حساء حار.

TWD150 ≈ $5.00

زلابية بيض

蛋餃

150 يوان

زلابية مغلفة بطبقة بيض صفراء رقيقة وحشوة لحم مفروم. قشرة البيض ذات رائحة ساحرة، والحشوة لذيذة. طبق تقليدي شهير في الوعاء الساخن.

TWD150 ≈ $5.00

زلابية يان

燕餃

90 يوان

نوع من زلابية اللحم ذات قشرة رقيقة وحشوة وفيرة، غالبًا ما تحتوي القشرة على لحم مفروم. قوام ناعم، ذو نكهة لذيذة، حجمها صغير وسهل الأكل.

TWD90 ≈ $3.00

زلابية سمك

魚餃

90 يوان

زلابية ذات قشرة خارجية مصنوعة من عجينة السمك، وحشوة لحم خنزير. القشرة مطاطية جدًا، لا تصبح طرية بسهولة عند الطهي لفترة طويلة، ذات نكهة لذيذة.

TWD90 ≈ $3.00

فطر طازج

新鮮香菇

70 يوان

فطر طازج، لحم سميك. قوام ناعم بعد الطهي، ذو رائحة فطر فريدة، يضيف نكهة للحساء.

TWD70 ≈ $2.00

فطر مشكل

綜合鮮菇

180 يوان

طبق فطر مشكل طازج. يشمل الفطر، فطر إبرة الذهب، فطر المحار، إلخ. غني بالمغذيات، ذو قوام متنوع.

TWD180 ≈ $6.00

فطر إبرة الذهب

金針菇

90 يوان

فطر أبيض طويل ورفيع. قوام مقرمش وناعم بعد الطهي، يمتص الحساء بسهولة. أحد أكثر الخضروات شيوعًا في الوعاء الساخن.

TWD90 ≈ $3.00

فطر المحار

杏鮑菇

90 يوان

فطر سميك وممتلئ. عند تقطيعه إلى شرائح، يكون قوامه مطاطيًا مثل المحار، ذو نكهة حلوة.

TWD90 ≈ $3.00

يام ياباني

日本山藥

150 يوان

يام ياباني، قوام دقيق. مقرمش ولزج عند تناوله نيئًا، ناعم وكريمي عند طهيه، مع حلاوة خفيفة.

TWD150 ≈ $5.00

أرطماسيا

茼蒿

(موسم الشتاء فقط) 90 يوان

خضروات شتوية خضراء، ذات رائحة قوية فريدة. الأوراق ناعمة، وهي مكون أساسي في الوعاء الساخن الشتوي.

TWD90 ≈ $3.00

ملفوف صيني

大白菜

90 يوان

خضروات ذات أوراق عريضة وسميكة. تطلق حلاوة طبيعية بعد الطهي لفترة طويلة، مما يجعل الحساء ألذ، وقوامها طري ولذيذ.

TWD90 ≈ $3.00

فطر سحابي بري

野生雲木耳

70 يوان

فطر أسود بري صغير. أكثر قرمشة ونعومة من الفطر العادي، ذو قيمة غذائية عالية، يضيف طبقات من النكهة.

TWD70 ≈ $2.00

ملفوف

高麗菜

90 يوان

ملفوف مقرمش وحلو. سواء تم طهيه قليلاً للحفاظ على قرمشته، أو طهيه لفترة طويلة لإطلاق حلاوته، فهو مناسب جدًا للوعاء الساخن.

TWD90 ≈ $3.00

خضرة صينية

大陸妹

90 يوان

يُعرف أيضًا باسم خس فوشان، لونه أخضر زمردي. قوام مقرمش للغاية، يُنصح بطهيه قليلاً فقط لتجنب تحوله إلى اللون الأصفر وفقدان قرمشته.

TWD90 ≈ $3.00

توفو البيض

雞蛋豆腐

90 يوان

توفو مضاف إليه البيض، لونه ذهبي. أكثر نعومة من التوفو العادي، مع رائحة البيض، وقوام دقيق.

TWD90 ≈ $3.00

توفو مجمد

凍豆腐

70 يوان

توفو مجمد، يتكون داخله بنية شبكية. يمتص الحساء بسهولة، وتتدفق العصارة عند العض. مكون كلاسيكي في الوعاء الساخن.

TWD70 ≈ $2.00

لحوم طازجة مقطعة

لحم بقر واغيو مييازاكي درجة A5

A5宮崎和牛

لحم بقر واغيو ياباني نقي، لحم دقيق، مع توزيع دهون ممتاز، يطلق رائحة الدهون عند التسخين، ويحتفظ بحلاوة اللحم بشكل مثالي. اختيارك الأفضل بلا شك! المنشأ: اليابان

لحم بقر واغيو من مييازاكي، اليابان، أعلى درجة A5. توزيع دهون رخامي غني جدًا ودقيق، لحم وردي. يذوب في الفم، غني بنكهة الدهون الحلوة.

TWD1,280 ≈ $41.00

لحم بقر واغيو هكايدو درجة A4

A4北海道和牛

لحم بقر واغيو ياباني نقي، توزيع دهون كثيف، نسبة ذوبان دهون منخفضة، يطلق رائحة الدهون عند التسخين، ويحتفظ بحلاوة اللحم بشكل مثالي. اختيارك الأفضل بلا شك! المنشأ: اليابان

لحم بقر واغيو فاخر من هوكايدو، درجة A4. توزيع دهون غني ولكنه أقل قليلاً من A5، القوام لا يزال طريًا للغاية، توازن ممتاز بين نكهة اللحم والدهون.

TWD1,080 ≈ $34.00

لحم بقري دهني ندف الثلج

雪花肥牛

شريحة لحم بقري بدون عظم مختارة من IBP245C توزيع الأنسجة الرخامية المذهل! يُرجى طهي اللحم الفاخر لمدة ثلاث مرات فقط، وعندما يكون لونه ورديًا قليلاً، يذوب في الفم، طري للغاية... المنشأ: الولايات المتحدة الأمريكية

شرائح لحم بقري بدون عظم مختارة من الولايات المتحدة. توزيع دهون على شكل ندف الثلج، لحم طري وعصيري. يُنصح بطهيه حتى يصبح ورديًا، ذو قوام ناعم.

TWD680 ≈ $22.00

لحم كتف خروف

羔羊肩肉

لحم كتف خروف صغير من نيوزيلندا (5-7 أشهر)، تم تجفيفه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة 2 مئوية "لإزالة الحموضة"، ليصل رطوبة اللحم إلى 56%، مقطع حديثًا بسماكة 0.2 سم، يُطهى حتى يتغير لون اللحم إلى الأبيض؛ أكثر قرمشة وطعم حلو يدوم طويلاً... المنشأ: نيوزيلندا

كتف خروف صغير من نيوزيلندا، معالج بالتعتيق. لحم طري وخالٍ من الرائحة، ذو قوام مقرمش وحلو بعد التقطيع الرقيق، مع طعم حلو يدوم طويلاً.

TWD450 ≈ $14.00

خنزير ميوا حيوي

活菌梅豬

لحم طري، حلو، وعصيري، مع نكهة تدوم طويلاً. يرضي حاسة التذوق لديك. المنشأ: تايوان

لحم خنزير مُغذى على علف حيوي، مختار من منطقة الكتف. لحم مطاطي وحلو، خالٍ من رائحة الخنزير، وعصيري وغير جاف.

TWD400 ≈ $13.00

لحم خنزير أسود، لحم أبيض

黑豬白肉

طبق شهير ولذيذ، مصنوع من لحم البطن (اللحم الدهني). خالٍ من الدهون الزائدة ولكنه غني بالنكهة، ذو مرونة ممتازة، ويترك طعمًا رائعًا في الفم... المنشأ: تايوان

شرائح لحم بطن خنزير أسود تايواني. نسبة الدهون إلى اللحم متوازنة، الدهون مطاطية وغير دهنية، واللحم قليل الدهن لذيذ. له رائحة خنزير أسود فريدة بعد الطهي.

TWD400 ≈ $13.00