واكاسو

طبق يجمع بين نوعين من الفطر، هانابيراتاتاتكي وشيرومايتاكي، مع الكرفس العطري واليوزو. يمكنك الاستمتاع بملمس الفطر ونكهة الحمضيات المنعشة. مثالي كمقبلات خفيفة.

طبق يقدم فيه براعم الخردل الربيعية وبازلاء الثلج مع مايونيز بنكهة شاي تينشا الحلو. يتناغم مرارة الخضروات مع قوام المايونيز الفريد.

طبق مقبلات يجمع بين الماندرين الحلو المشوي، لحم بط مشوي مملح، وجبن. النكهة الحلوة والمالحة تتناسب جيدًا مع النبيذ والمشروبات.

طبق مصنوع من براعم بروكسل، بطاطس ماكواين، وأذرع الحبار. يتميز بالاختلاف في ملمس كل مكون وتغلغل نكهة الحبار في الخضروات.

طبق يجمع بين فطر المايتاكي العطري وفطر المحار، ملفوف أو مدمج مع عجينة فيلو الرقيقة الشبيهة بالمعجنات. يمكنك الاستمتاع بالقوام المقرمش ونكهة الفطر.

طبق يجمع بين البصل الحلو وجبن الموزاريلا الذائب مع خبز الباجيت، يشبه الجراتان أو البروشيتا. تتناسب نكهة الجبن الغنية وحلاوة البصل جيدًا مع الخبز.

طبق بارد يجمع بين الروبيان الحلو اللزج وشبت الأعشاب المنعش، وتايتاي إيواشي (سمك سيران مجفف على شكل لوح). يمكنك الاستمتاع بالتباين في الملمس والرائحة.

طبق على الطراز الشرقي من سمك الأوهاتا الأبيض، متبل بالبهارات الصينية الحارة والفلفل الحار والبهارات الحارة. نكهة حارة تفتح الشهية للنبيذ.

طبق يجمع بين قواقع المحار، براعم الخيزران الربيعية ذات المرارة الخفيفة، بازلاء الثلج، وجبن غورغونزولا الأزرق الغني. يتشابك المرارة والنكهة والقوام الكريمي بشكل معقد.

يجمع بين بطارخ السمك الكريمية، سبانخ تشيديمي الحلوة، وسجق تشوريزو الحار. يتميز بنكهة غنية وعميقة.

طبق سمك فاخر من سمك النهاش الأبيض (إيتوريوداي) مع الأوكاهيجيي، مطهو بلطف في مرق الدجاج أو مقدم كصلصة. له نكهة خفيفة ولكنها عميقة.

طبق مطهو ببطء من الأحشاء الطازجة في صلصة طماطم. تعزز حموضة الطماطم دهون ونكهة الأحشاء. يقدم ساخنًا.

يبدو أنه طبق إبداعي يضيف نكهة الشاي إلى "بوركيتا"، وهو لحم خنزير مشوي إيطالي. يمكنك الاستمتاع بنكهة لحم الخنزير العطرية ورائحة الشاي.

طبق من لحم كتف الخنزير متبل في ميسو ساي كيو الحلو ومشوي. تتناسب رائحة الميسو مع حلاوة دهون لحم الخنزير.

طبق مصنوع من لحم بقري مطهو طريًا ملفوف في عجينة باف باستري ومشوي. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين قوام الباف باستري المقرمش ولحم البقر العصاري.

طبق ستيك هيرش فرنسي مصنوع من لحم بقري مفروم خشن. يتميز بملمس لحمي يسمح لك بتذوق نكهة اللحم الأصلية مباشرة.

طبق من لحم خنزير الضلع العظمي المشوي بسخاء. لحم حول العظم غني بالنكهة وعصاري بشكل خاص.

طبق معدل من كاري الكيما الحار المصنوع من اللحم المفروم إلى أسلوب ريزوتو إيطالي. قائمة طعام تجمع بين توابل الكاري ونكهة الجبن الغنية.

طبق يقدم أوتشازوكي ياباني بأسلوب ريزوتو غربي. يستفيد من نكهة المرق والشاي، مع الاستمتاع أيضًا بالقوام الكريمي للريزوتو.

ريزوتو مصنوع من مكونات تتغير يوميًا. يمكنك الاستمتاع بالمكونات الطازجة المفضلة لدى الشيف في ذلك اليوم. يرجى سؤال الموظفين عن التفاصيل.

كوكتيل ياباني (شاي مشرب) مصنوع من مزيج من الشاي الفاخر وشوتشو. يمكنك اختيار أوراق الشاي المفضلة لديك وقاعدة الشوتشو من القائمة. يتناسب جيدًا مع الوجبات ويمكن الاستمتاع به بشكل منعش.