Tsukiji

مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة. يتغير المحتوى حسب الموسم والمخزون. استمتع بالنكهة الأصلية للمكونات مع صلصة الواسابي والصويا.

شريحة لحم نيئة من جزء نادر في قمة رأس التونة. غني بالدهون مثل الأوتورو، ويتميز بقوامه الذائب.

شريحة لحم نيئة من التونة الحمراء. يمكنك الاستمتاع بنكهتها المنعشة ونكهة الحديد. طبق كلاسيكي يتناسب جيدًا مع نبيذ الأرز.

شريحة لحم نيئة من سمك الماكريل المدخن بالخل. الحموضة المعتدلة تعزز نكهة الماكريل الغني بالدهون. يمكن أيضًا شواء جانب الجلد حسب الرغبة.

سمك أبو سيف طازج نيء. يمكنك الاستمتاع بقوام المصاصات المقرمش وحلاوة اللحم.

شريحة لحم نيئة طازجة من لحم الحوت. تؤكل عادة مع صلصة الزنجبيل والصويا أو صلصة الثوم والصويا، ولها نكهة غنية.

طبق من لحم فك التونة ذي الزعانف المشوي. غني بالدهون، وعصاري، وذو حجم كبير.

أنقليس مشوي بدون صلصة. يؤكل مع الواسابي أو الملح، ويمكنك الاستمتاع بالرائحة الأصلية والذوق الرقيق للأنقليس.

أنقليس مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة. يتميز بطراوته التي تذوب في الفم.

طبق من بقايا السمك (العظام واللحم المحيط بها) مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة. المرق المستخرج من العظام غني ويتناسب جيدًا مع نبيذ الأرز.

سمك أبيض صغير مطبوخ في مرق، مغطى بالبيض المخفوق. طبق ذو نكهة لطيفة.

طبق سمك القد الأسود (جيندارا) مطبوخ. اللحم طري، وحلاوة الدهون تتداخل جيدًا مع صلصة الطبخ.

أخطبوط مطبوخ ببطء لفترة طويلة حتى يصبح طريًا بشكل مدهش. النكهة متغلغلة جيدًا.

لحم حوت (أونيس) مملح ومدخن. له نكهة فريدة وحلاوة دهنية، ويعتبر ثمينًا كمقبلات مع المشروبات.

طبق كالاماري كامل مشوي. يمكنك الاستمتاع برائحة صلصة الصويا الشهية وقوام الكالاماري المقرمش.

مجموعة متنوعة من المحار المطبوخ في مرق أساسه صلصة الصويا. نكهة المحار المركزة تجعله مثاليًا كمقبلات مع المشروبات.

سمك شيسامو كامل مع بيض مشوي. يمكن تناوله بالكامل من الرأس إلى الذيل، ويمكنك الاستمتاع بقوام البيض المقرمش.

كبد سمك أبو سيف مطهو على البخار ممزوج بصلصة بونزو. يطلق عليه "فوا جرا البحر"، وله نكهة غنية وكريمية.

طبق تقليدي من التونة والبصل الأخضر ممزوج بمعجون الميسو الحامض. طبق ذو توازن جيد بين الحموضة والحلاوة.

ناتو كبير الحجم ممزوج بمكونات مثل التونة والكالاماري والميكابو. يمكنك الاستمتاع باللزوجة والقوام المتنوع.

طبق شهي مصنوع من المحار المخمر. له رائحة بحرية قوية وملوحة عالية، وكمية صغيرة منه تكفي مع المشروبات.

طبق شهي ياباني تقليدي مصنوع من كالاماري ولحمه الداخلي مملح ومخمر. له رائحة فريدة ونكهة غنية.

هوي (مأكولات بحرية تسمى "أناناس البحر") مملح. له رائحة بحرية فريدة، ومزيج من المرارة والحلاوة، وهو طعم للكبار.

حبار اليراعات الصغير مخلل في صلصة الصويا. يمكن تناوله بالكامل، ويمكنك الاستمتاع بنكهة بطارخه الغنية.

سمك كوماي مجفف مشوي. اللحم صلب قليلاً، لكنه يزداد لذة كلما مضغت. عادة ما يؤكل مع المايونيز وشيتومي توغاراشي.

مقبلات سمك شيشامو مجفف مشوي. شهي ويمكن تناوله بالكامل من الرأس إلى الذيل.

سمك مجفف تم نقعه في سائل تخمير يسمى "سائل كوسايا" ثم تجفيفه. له رائحة قوية جدًا وفريدة، لكن نكهته غنية ولذيذة، وهو طبق شهي يسبب الإدمان.

سمك الأنشوجة الصغير مفتوح، مغموس في صلصة ميرين حلوة، مجفف ومشوي. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحلوة والمالحة والرائحة الشهية.

زعانف سمك الراي مجففة ومشوية. حلوة ولها قوام مقرمش، وهي مقبلات كلاسيكية.

سمك أنقليس صغير مجفف على شكل لوح. عند شويه قليلاً، يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش ورائحة البحر.

سمك إيوواشي مجفف مشوي. له مرارة ولذة، ويتناسب جيدًا مع نبيذ الأرز.

كالاماري مجفف مصنوع من كالاماري سكين. صلب ولكنه كلما مضغت أكثر، كلما خرجت حلاوة ونكهة الكالاماري.

طبق شهي مصنوع من أحشاء السلطعون (ميسو). نكهته الغنية والعميقة مثالية مع نبيذ الأرز.

طعام صيني مصنوع من التوفو المخمر مع الكوجي الأحمر وما إلى ذلك. له نكهة غنية ومالحة تشبه الجبن.

طبق تقليدي من أوكيناوا، مصنوع من التوفو المخمر مع الأواشوري والكوجي الأحمر. له ملمس ناعم مثل الكافيار ونكهة غنية.

بيض بطة محفوظ. البياض هلامي وأسود، والصفار كريمي وغني.

جزء جذر الأعشاب البحرية (ميكابو) مفروم ناعمًا لزيادة اللزوجة. يتميز برائحة البحر وقوامه اللزج.

طبق من الأعشاب البحرية الطويلة المتبلة بالخل. يمكنك الاستمتاع بملمسه الزلق وحموضته المنعشة.

كونبو مع بيض سمك الرنجة، مملح. طعام فاخر يتميز بقوامه المقرمش.

بيض سمك بولاك مخلل في محلول توابل حار. له نكهة حارة تتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات. الشوي يزيد من رائحته الشهية.

أعشاب بحرية خضراء طازجة أو مجففة. لها رائحة بحرية قوية جدًا، وتؤكل ببساطة كمقبلات.

بصل صغير مخلل. عند تناوله نيئًا مع معجون الميسو، يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش ونكهته اللاذعة.

زنجبيل أخضر طازج. عند تناوله نيئًا مع معجون الميسو، تنتشر نكهته اللاذعة ورائحته المنعشة في الفم.

مقبلات من البصل الأخضر المفروم ممزوجة أو متبلة بمعجون الميسو. رائحة البصل الأخضر الفريدة تفتح الشهية.

خيار طازج مع معجون مورومي. بسيط ولكنه لذيذ مع نكهة الميسو الغنية.

خيار مع معجون أوميه. يمكن تناوله منعشًا بحموضة الأوميه.

مخلل بصل مغموس في خل حلو وحامض. قوامه المقرمش وحلاوته وحموضته تجعله مثاليًا كاستراحة بين الوجبات.

مجموعة متنوعة من المخللات الموسمية.

طبق تقليدي من إيدو يسمى "نيغيما نابي". يطبخ التونة والبصل الأخضر في مرق أساسه صلصة الصويا. نكهة التونة تتغلغل في البصل الأخضر وهي لذيذة للغاية.

طبق توفو كبير وسميك من توتشيو، محافظة نيغاتا، مشوي. مقرمش من الخارج ورطب من الداخل. يؤكل مع صلصة الزنجبيل والصويا والبصل الأخضر.

كرات لحم دجاج مفروم مطبوخة. تتميز بقوامها الرقيق ونكهة المرق اللطيفة.

لحم بطن خنزير مطبوخ ببطء في صلصة الصويا والسكر والنبيذ حتى يصبح طريًا. يتميز بقوام دهني ذائب.

شريحة لحم نيئة طازجة من لحم الحصان. لحم أحمر حلو بدون رائحة قوية، يؤكل مع صلصة الزنجبيل والصويا أو صلصة الثوم والصويا.

قوانص دجاج مقلية مع البصل الأخضر والملح. يمكنك الاستمتاع بقوام القوانص المقرمش الفريد.

عجة بسيطة بالبيض. طبق منزلي ذو نكهة لطيفة.

سلطة كلاسيكية من البطاطس المسلوقة المهروسة والمخلوطة مع الخضروات والمايونيز.

بلح البحر الكبير مطهو على البخار في الساكي. المرق المذاب فيه خلاصة المحار لذيذ أيضًا.

نقانق حارة. مثالية مع البيرة.

طبق بسيط ولذيذ من الثوم المعمر والبيض المقلي. رائحة الثوم المعمر وحلاوة البيض يتناسبان جيدًا.

كعكة سمك ساتسوماغي مشوية قليلاً. شهية وعادة ما تؤكل مع صلصة الزنجبيل والصويا.

كعكة سمك مقلية شهيرة من محافظة إهيمه. مصنوعة من سحق الأسماك الصغيرة بالعظام، ولها قوام فريد ونكهة سمك قوية.

طبق نودلز ياباني مقلي مع نودلز صينية وخضروات ولحوم. متبل بصلصة الصويا.

طبق أودون مقلي مع الخضروات واللحوم. متبل بكمية صلصة الصويا أو صلصة الصويا.

كرات أرز كبيرة الحجم. يمكنك اختيار الحشوات. إنه طعام روحي ياباني.

طبق من الأرز مغطى بالشاي أو المرق. شائع كطبق ختامي بعد الشرب.

طبق أرز مع لحم رأس تونة نادر مشوي. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون الذائبة ورائحة الشواء الشهية.