لحم خنزير وجبن الجاموس
PROSCIUTTO E BUFALA
شرائح لحم خنزير مقدد تقدم مع جبنة الموزاريلا الطازجة. مقبلات إيطالية كلاسيكية، بسيطة ولذيذة.
€10
≈ $12.00
0
Trattoria Etruria 39
Trattoria Etruria 39
★ 4.5
(1,989)
$$Moderate
المقبلات
كابريزي ستراتشاتا
CAPRESE STRACCIATA
نسخة مختلفة من الكابريزي مع ستراتشاتا (قلب البوراتا الكريمي) والطماطم. منعشة وحليبية.
€9
≈ $10.00
0
بوراتا وطماطم باتشينو وأنشوجة
BURRATA PACHINO E ALICI
بوراتا طازجة تقدم مع طماطم باتشينو وشرائح أنشوجة. تباين مثالي بين حلاوة الجبن وملوحة السمك.
€9
≈ $10.00
0
بوراتا وسكارولا وأنشوجة
BURRATA SCAROLA E ALICI
بوراتا تقدم مع سكارولا مقلية وأنشوجة. نكهة غنية وتقليدية.
€9
≈ $10.00
0
زهور الكوسا
FIORI DI ZUCCA
زهور الكوسا مغموسة في خليط ومقلية، عادة محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.
€7
≈ $8.00
0
شرائح سمك القد
FILETTI DI BACCALA
شرائح سمك القد منزوعة الملح، مغموسة في خليط ثم مقلية. طبق شارع روماني كلاسيكي.
€7
≈ $8.00
0
لحم خنزير مقدد وخرشوف
PROSCIUTTO E CARCIOFO
شرائح لحم خنزير مقدد تقدم مع الخرشوف (ربما في الزيت أو على الطريقة الرومانية). طعم مالح ونباتي.
€10
≈ $12.00
0
جبن الجاموس والخرشوف
BUFALA E CARCIOFO
جبنة موزاريلا الجاموس تقدم مع الخرشوف. طازجة ولذيذة.
€10
≈ $12.00
0
الأطباق الأولى
رافيولي بصلصة طماطم باتشينو والريحان
RAVIOLI POMODORO PACHINO E BASILICO
معكرونة محشوة تقدم مع صلصة بسيطة من طماطم الكرز والريحان الطازج. خفيف وعطري.
€10
≈ $12.00
0
سترانغوتسي بالكوسا ولحم الخنزير المقدد
STRANGOZZI ZUCCHINE E GUANCIALE
معكرونة طويلة مقطعة بشكل مستطيل نموذجية لأومبريا ولاتسيو، متبلة بالكوسا ولحم الخنزير المقدد المقرمش.
€10
≈ $12.00
0
توناريلي بالجبن والفلفل
TONNARELLI CACIO E PEPE
سباغيتي طازجة متبلة بكريمة جبن بيكورينو روماني وفلفل أسود وفير. طبق رمزي لروما، مالح وحار.
€10
≈ $12.00
0
تورتيلوني بالجبن والفلفل مع بيستو النعناع ولحم الخنزير المقدد
TORTELLONI CACIO E PEPE CON PESTO DI MENTUCCIA E GUANCIALE
رافيولي كبيرة محشوة متبلة بأسلوب الجبن والفلفل، مع بيستو النعناع الروماني (منتوتشا) ولحم الخنزير المقدد. مزيج من النكهات الرومانية القوية.
€12
≈ $14.00
0
فيتوتشيني بفطر البورسيني الطازج
FETTUCCINE FUNGHI PORCINI FRESCHI
معكرونة بالبيض تقدم مع فطر البورسيني الطازج المقلي. نكهة غابات قوية وعطرية.
€14
≈ $16.00
0
فيتوتشيني بصلصة كريمية من الخرشوف والنقانق
FETTUCCINE CREMA DI CARCIOFI E SALSICCE
معكرونة بالبيض مع صلصة كريمية من الخرشوف وقطع من النقانق اللذيذة.
€10
≈ $12.00
0
فيتوتشيني جريتشا
FETTUCCINE GRICIA
نسخة سابقة للكاربونارا، معكرونة متبلة بجبن بيكورينو روماني ولحم خنزير مقدد، بدون بيض أو طماطم. مالحة وغنية.
€10
≈ $12.00
0
فيتوتشيني جريتشا بالكمأة السوداء
FETTUCCINE GRICIA CON TARTUFO NERO
نسخة محسنة من الجريتشا مع إضافة الكمأة السوداء الثمينة. ترابية ومتطورة.
€15
≈ $17.00
0
فيتوتشيني بصلصة اللفائف
FETTUCCINE SUGO INVOLTINI
معكرونة متبلة بصلصة طهي لفائف اللحم. نكهة لحم وطماطم مطهوة ببطء.
€10
≈ $12.00
0
فيتوتشيني بصلصة لحم الضأن البيضاء والزعتر
FETTUCCINE RAGU BIANCO D'AGNELLO E TIMO
معكرونة بصلصة لحم الضأن بدون طماطم، معطرة بالزعتر. طعم رقيق ولكنه مميز.
€10
≈ $12.00
0
ريجاتوني كاربونارا
RIGATONI CARBONARA
معكرونة قصيرة متبلة بكريمة صفار البيض، جبن بيكورينو روماني، لحم خنزير مقدد وفلفل أسود. غنية وكريمية.
€9
≈ $10.00
0
ريجاتوني كاربونارا بالكمأة السوداء
RIGATONI CARBONARA CON TARTUFO NERO
الكاربونارا الكلاسيكية مع رقائق الكمأة السوداء. انفجار من النكهات.
€15
≈ $17.00
0
ريجاتوني أاماتريتشانا
RIGATONI AMATRICIANA
معكرونة بصلصة طماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش وجبن بيكورينو. لذيذ وحار قليلاً.
€9
≈ $10.00
0
ريجاتوني بصلصة الكرشة
RIGATONI SUGO CODA
معكرونة متبلة بصلصة الكرشة الغنية والهلامية.
€10
≈ $12.00
0
الأطباق الرئيسية
كرشة
TRIPPA
كرشة على الطريقة الرومانية مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع وجبن البيكورينو. طبق تقليدي فقير، لذيذ جداً.
€10
≈ $12.00
0
كرشة على طريقة الطباخ
CODA ALLA VACCINARA
ذيل ثور مطهو ببطء مع الكرفس والطماطم والزبيب والصنوبر. اللحم طري جداً وينفصل عن العظم.
€12
≈ $14.00
0
شرائح لحم البقر مع الخرشوف
STRACCETTI DI MANZO CON CARCIOFI
شرائح رقيقة من لحم البقر مقلية مع الخرشوف. طبق سريع ولذيذ.
€14
≈ $16.00
0
لفائف بالصلصة
INVOLTINI AR SUGO
شرائح لحم ملفوفة بحشوة لذيذة ومطهوة في صلصة الطماطم.
€10
≈ $12.00
0
أرانب على طريقة الصياد
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
أرانب مطهوة ببطء مع النبيذ والخل وإكليل الجبل والثوم. لحم أبيض لذيذ وعطري.
€12
≈ $14.00
0
كرشة بالبصل
CORATELLA CON CIPOLLE
أحشاء ضأن (قلب، رئة، كبد) مقلية مع الكثير من البصل. طبق ريفي بنكهة قوية.
€12
≈ $14.00
0
فيجنارولا
VIGNAROLA
يخنة ربيعية من الخضروات الرومانية: خرشوف، بازلاء، فاصوليا، وخس، غالباً مع لحم الخنزير المقدد. حلو ونباتي.
€10
≈ $12.00
0
شرائح لحم البقر المشوي بالملح الخشن وإكليل الجبل
TAGLIATA DI MANZO SALE GROSSO E ROSMARINO
لحم بقر مشوي ومقطع إلى شرائح، متبل ببساطة بالملح الخشن وإكليل الجبل لإبراز نكهة اللحم.
€16
≈ $19.00
0
سالتمبوكا على الطريقة الرومانية
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
شرائح لحم عجل مع لحم خنزير مقدد ومريمية، مطهوة بنبيذ أبيض. طري ولذيذ.
€10
≈ $12.00
0
لحم العجل المخبوز مع البطاطس
FORNARA DI VITELLA CON PATATE
صدر لحم عجل مشوي مع البطاطس، طبق تقليدي من المطبخ الروماني. لحم طري وعصاري.
€13
≈ $15.00
0
لحم عجل قليل الدهن مع السلق
MAGRO DI VITELLA CON CICORIA
قطعة لحم عجل خالية من الدهون تقدم مع السلق المقلي. طبق رئيسي خفيف ولكنه كامل.
€13
≈ $15.00
0
الأطباق الجانبية
سلق
CICORIA
خضروات ورقية ذات طعم مر، مسلوقة ثم مقلية بالثوم والفلفل الحار.
€4
≈ $5.00
0
بروكلي
BROCCOLETTI
بروكلي روماني مقلي. طعم قوي ومر قليلاً.
€4
≈ $5.00
0
سكارولا
SCAROLA
سكارولا مطهوة ببطء في مقلاة، غالباً مع الزيتون والكبر. حلوة وطرية.
€4
≈ $5.00
0
كورالو
CORALLO
فاصوليا خضراء طويلة (مسطحة وطويلة) متبلة عادة بالطماطم أو مقلية.
€4
≈ $5.00
0
خرشوف
CARCIOFO
خرشوف كامل، محضر ربما على الطريقة الرومانية (مطهو ببطء مع النعناع) أو على طريقة اليهود (مقلي).
€5
≈ $6.00
0
بينسا رومانا
بينسا رومانا بإكليل الجبل
PINSA ROMANA AL ROSMARINO
فوكاتشا بيضاوية نموذجية من روما، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بالزيت وإكليل الجبل. مثالية كخبز أو مقبلات.
€5
≈ $6.00
0
للمشروبات
النبيذ
VINO
نبيذ البيت، متوفر في إبريق.
€5~
≈ $6.00
ماء
ACQUA
مياه معدنية معبأة.
€2
≈ $2.00
0
البيرة
BIRRE
بيرة في زجاجة أو على الصنبور.
€3
≈ $3.00
0
المشروبات
BIBITE
مشروبات غازية غير كحولية (كولا، برتقال، إلخ).
€3
≈ $3.00
0
مشروبات كحولية مرة
AMARI
مسكرات هضمية عشبية، تقدم عادة في نهاية الوجبة.
€3
≈ $3.00
0
جرابا
GRAPPE
مقطر إيطالي من مخلفات العنب، ذو نسبة كحول عالية.
€4
≈ $5.00
0
الحلويات
كعكة تفاح وزابايوني
TORTA DI MELE E ZABA
كعكة تفاح تقدم مع كريمة زابايوني (كريمة بيض بنبيذ مارسالا).
0
زابايوني والبسكويت
ZABAIONE E BISCOTTI
كريمة زابايوني ساخنة تقدم مع بسكويت جاف للتغميس.
0
تيراميسو
TIRAMISU
حلوى بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. حلوى إيطالية كلاسيكية.
0
فراولة وزابايوني
FRAGOLE E ZABA
فراولة طازجة تقدم مع كريمة زابايوني.
0
بان كوتا
PANNA COTTA
حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والفانيليا، تقدم مع صلصة الكراميل أو صلصة التوت.
0
نصف مجمد بالزابايوني والنوتيلا
SEMIFREDDO ZABA E NUTELLA
حلوى باردة طرية بقاعدة زابايوني مع نوتيلا. حلوى كريمية.
0
بينسا بالنوتيلا
PINSA CON NUTELLA
قاعدة بينسا رومانا حلوة محشوة بالنوتيلا.
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.5
١٬٩٨٩ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$
Moderate
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
