توري-باكا روبونجي

Name: توري-باكا روبونجي
Address: Minato City, Roppongi, 5 Chome−1−10 カドガンビル, B1F, طوكيو
Price range: ¥180 - ¥1870

Toribaka Roppongi

تُشار إلى توصيات الشيف بنجمة ★. يُقدم أودن توري-باكا في اختيارك من نوعين من الحساء. اختر حساءك المفضل ليتناسب مع المكونات التي تختارها، أو مزاجك، أو ما تشربه! سيتم فرض رسوم إضافية بنسبة 10% "رسوم وقت متأخر" على العملاء الذين يصلون بعد الساعة 10 مساءً.

★ 4.1 (79) 📍 Minato City, Roppongi, 5 Chome−1−10 カドガンビル, B1F

أودن خاص

عند الشك، ابدأ بهذه!

تشكيلة توري-باكا

Toribaka Assortment

(توصية الشيف - 8 أنواع)

تشكيلة منسقة من 8 أصناف أودن موصى بها، تضم مزيجًا من قطع الدجاج والخضروات. مطهوة في مرق لذيذ. طريقة مثالية لتذوق تخصصات المطعم.

¥1,800~ ≈ $12.00

تشكيلة دجاج توري-باكا

Toribaka Chicken Assortment

(فخذ دجاج / رقبة دجاج / ذيل دجاج / جناح دجاج)

مجموعة مختارة من قطع الدجاج المطهوة في مرق الأودن، بما في ذلك الفخذ والرقبة والذيل والجناح. تقدم مجموعة متنوعة من القوام من اللحم الطري إلى الجلد. يُفضل الاستمتاع بها ساخنة من القدر.

¥1,850~ ≈ $12.00

تشكيلة توري-باكا حارة

Spicy Toribaka Assortment

محدود ب 5 حصص

نسخة حارة من تشكيلة أودن الدجاج. تتميز بقطع الدجاج المطبوخة في مرق مع لمسة حارة. مثالية لمن يستمتعون بالحرارة مع وجبتهم.

¥1,870~ ≈ $12.00

تشكيلة توري-باكا لمحبي الكزبرة

Cilantro Lover's Toribaka Assortment

محدود ب 5 حصص

مجموعة أودن دجاج مغطاة بسخاء بالكزبرة الطازجة. نكهة الكزبرة العشبية تكمل المرق اللذيذ. خيار رائع لمحبي الأعشاب.

¥1,870~ ≈ $12.00

كلاسيكيات أودن توري-باكا

دجاج برايمر من محافظة ميازاكي

كرات لحم دجاج (4 قطع)

Chicken Meatballs (4 Pcs.)

كرات لحم دجاج مفروم مطهوة في المرق. طرية ولذيذة، تمتص نكهة الحساء. تُقدم عادةً ساخنة في وعاء مع الحساء.

¥610~ ≈ $4.00

فخذ دجاج

Chicken Thigh

لحم فخذ دجاج طري مطهو حتى يصبح طريًا. عصاري وغني بالنكهة. يؤكل مع عيدان تناول الطعام، وغالبًا ما يُغمس في قليل من الخردل أو فلفل اليوزو.

¥800~ ≈ $5.00

رقبة دجاج

Chicken Neck

لحم رقبة دجاج، معروف بقوامه الصلب والمرن. مطهو حتى يصبح طريًا في مرق لذيذ. طبق شهي بنكهة دجاج مركزة.

¥620~ ≈ $4.00

ذيل دجاج

Chicken Tail

ذيل الدجاج، المعروف أيضًا باسم 'بونجيري'. دهني، عصاري، وغني بالكولاجين. مطهو حتى يذوب في الفم.

¥650~ ≈ $4.00

أجنحة دجاج (قطعتان)

Chicken Wings (2 Pcs.)

أجنحة دجاج مطهوة في المرق حتى يتساقط اللحم عن العظم. يصبح الجلد جيلاتينيًا وناعمًا. عنصر شائع غني بالكولاجين.

¥580~ ≈ $4.00

أودن عادي

فجل دايكون

Daikon Radish

شريحة سميكة من الفجل الأبيض الياباني، مطهوة حتى تصبح شفافة وطرية. تمتص المرق اللذيذ بعمق. عنصر كلاسيكي وأساسي في الأودن.

¥320~ ≈ $2.00

بيضة مطهوة

Simmered Egg

بيضة مسلوقة مطهوة في مرق الأودن. يتحول البياض إلى بني قليلاً من الحساء، والصفار متفتت. إضافة مريحة وعادية.

¥200~ ≈ $1.00

موتشيكينتشاكو

Mochikinchaku

(كعكة أرز موتشي في كيس توفو مقلي)

كيس مصنوع من توفو مقلي رقيق مملوء بكعكة أرز لزجة (موتشي). يمتص التوفو المرق بينما تصبح الموتشي طرية ومطاطية من الداخل.

¥250~ ≈ $2.00

بطاطا

Potato

بطاطا كاملة أو مقطعة مطهوة في المرق. تصبح طرية ومتفتتة دون أن تتفكك. نكهة ترابية خفيفة تتناسب جيدًا مع الحساء اللذيذ.

¥180~ ≈ $1.00

كعكة عجينة الدقيق

Flour Paste Cake

كعكة مطاطية مصنوعة من جلوتين القمح، غالبًا ما تسمى 'تشيكووابو'. لها قوام كثيف وعجيني وتمتص المرق جيدًا. مفضلة لمحبي القوام.

¥240~ ≈ $2.00

ملفوف

Cabbage

ملفوف مطهو، غالبًا ما يُقدم كلفة أو قطعة. يصبح طريًا جدًا وحلوًا في المرق. يوفر توازنًا جيدًا للخضروات للوجبة.

¥340~ ≈ $2.00

توفو مقلي

Deep-fried Tofu

كتلة سميكة من التوفو تم قليها، تُعرف باسم 'أتسوآجي'. القشرة الخارجية مطاطية قليلاً بينما يبقى الداخل توفو ناعمًا. يمتص المرق بفعالية.

¥190~ ≈ $1.00

توفو مشوي

Grilled Tofu

توفو سميك تم شويه لإضافة قليل من النكهة المشوية قبل الطهي. يحتفظ بشكله جيدًا في المرق. له نكهة فول الصويا خفيفة.

¥180~ ≈ $1.00

فطيرة توفو مقلية (واحدة، كبيرة)

Deep-fried Tofu Patty (One, Large)

فطيرة توفو كبيرة ورقيقة مصنوعة من التوفو والخضروات مقلية حتى تصبح ذهبية. غالبًا ما تسمى 'جانمودوكي'. تعمل كإسفنجة للمرق اللذيذ.

¥230~ ≈ $1.00

كعكة سمك تشوكا مشوية

Grilled Chikuwa Fish Cake

كعكة سمك على شكل أنبوب تم شويها. لها قوام مرن وطعم سمك لذيذ خفيف. عنصر قياسي في الأودن.

¥180~ ≈ $1.00

كونجاك

Konjac

هلام صلب مصنوع من يام الكونجاك، مقطع إلى مثلثات أو مكعبات. له نكهة قليلة جدًا خاصة به ولكن قوام مطاطي مميز. قليل السعرات الحرارية.

¥180~ ≈ $1.00

كعكة سمك هامبين

Hampen Fish Cake

كعكة سمك بيضاء مثلثة ذات قوام رقيق جدًا يشبه المصاصة. مصنوعة من معجون السمك واليام. تطفو في المرق وهي ناعمة جدًا.

¥200~ ≈ $1.00

معكرونة كونجاك

Konjak Noodle

حزم من خيوط الكونجاك الرفيعة الشبيهة بالمعكرونة، غالبًا ما تسمى 'شيراتسكي'. قوام مطاطي وزلق. رائعة لإضافة قوام للوجبة دون سعرات حرارية إضافية.

¥280~ ≈ $2.00

أقحوان صالح للأكل

Edible Chrysanthemum

أوراق الكريسماس الطازجة مطهوة قليلاً في المرق. لها نكهة عشبية مميزة، مرة قليلاً. تضيف نضارة ولونًا للأودن.

¥400~ ≈ $3.00

ساتسوما-آجي

Satsuma-age

(كعكة سمك مقلية)

كعكة سمك مستديرة مقلية، أصلها من ساتسوما. لذيذة وحلوة قليلاً. عملية القلي تمنحها قشرة ذهبية ونكهة غنية.

¥190~ ≈ $1.00

نقانق (3 قطع)

Weiner (3 Pcs.)

نقانق صغيرة مطهوة في المرق. تنفجر عند قضمها وتطلق عصائر لذيذة. خيار شائع للأطفال والكبار على حد سواء.

¥320~ ≈ $2.00

براعم الفول

Bean Sprouts

براعم فول طازجة مطهوة بسرعة في المرق للحفاظ على قرمشتها. نكهة خفيفة تكتسب خصائص الحساء. تضيف قوامًا مقرمشًا.

¥230~ ≈ $1.00

عشب البحر (كومبو)

Kelp

قطع سميكة من عشب البحر كومبو مربوطة بعقدة. قوام ناعم ولزج قليلاً مع نكهة أومامي غنية. غالبًا ما تُستخدم لصنع المرق نفسه.

¥210~ ≈ $1.00

طماطم

Tomato

طماطم كاملة، مقشرة ومطهوة بلطف. تصبح طرية جدًا وعصارية، وتضيف حموضة منعشة إلى المرق اللذيذ. كن حذرًا، فهي تحتفظ بالحرارة!

¥360~ ≈ $2.00

أفوكادو

Avocado

شرائح أو أنصاف أفوكادو تم تسخينها في المرق. يصبح القوام كريميًا وزبديًا. إضافة حديثة وفريدة للأودن.

¥340~ ≈ $2.00

فطر

Mushrooms

فطر مشكل مطهو في المرق. يقدم قوامًا لحميًا ونكهة ترابية. يكمل مرق الداشي جيدًا.

¥320~ ≈ $2.00

بصل

Onion

بصل كامل مطهو حتى يصبح طريًا وحلوًا. تصبح الطبقات شفافة وطرية. يضيف حلاوة طبيعية للطبق.

¥210~ ≈ $1.00

باجيت طري

Soft Baguette

شرائح خبز باجيت طري مغموسة أو منقوعة في حساء الأودن اللذيذ. تعمل كإسفنجة للمرق المليء بالنكهة. عنصر فريد بأسلوب اندماجي.

¥340~ ≈ $2.00

طبقة علوية

كزبرة

Cilantro

أوراق كزبرة طازجة مقدمة كطبقة علوية. تضيف نكهة عشبية مشرقة ومنعشة وحمضية لمرق الأودن الغني.

¥240 ≈ $2.00

إضافات أودن

تمبورا الدجاج

Chicken Tempura

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية في عجينة خفيفة ومقرمشة. اللحم من الداخل عصاري. يُقدم مع صلصة غمس أو ملح.

¥700 ≈ $4.00

تمبورا الدجاج بنكهة الأعشاب البحرية

Chicken Seaweed-flavored Tempura

تمبورا الدجاج مع أعشاب بحرية مجففة (نوري أو أوسا) مخلوطة بالعجين. تضيف رائحة بحرية ولذيذة للدجاج المقلي.

¥700 ≈ $4.00

تمبورا الدجاج مع فجل دايكون مبشور

Chicken Tempura with Grated Daikon Radish

تمبورا الدجاج مقدمة مع كمية من الفجل الأبيض المبشور (دايكون). يضيف الفجل برودة منعشة ويساعد على الهضم.

¥740 ≈ $5.00

تمبورا الدجاج مع حساء الأودن

Chicken Tempura with Oden Soup

تمبورا الدجاج مقدمة في حساء الأودن الخاص بالمنزل أو معه. العجينة تمتص المرق اللذيذ، وتصبح طرية ومليئة بالنكهة.

¥770 ≈ $5.00

أطباق مشوية

كبد دجاج مشوي

Broiled Chicken Liver

كبد دجاج مشوي على النار. قوام غني وكريمي بنكهة مميزة غنية بالحديد. غالبًا ما يُغطى بصلصة التاري اللذيذة.

¥870 ≈ $6.00

أفخاذ مشوية مقرمشة

Crispy Grilled Thighs

أفخاذ دجاج مشوية حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا. يبقى اللحم طريًا. متبلة ببساطة لإبراز نكهة الدجاج.

¥860 ≈ $5.00

رقبة دجاج

Chicken Neck

لحم رقبة دجاج مشوي. قوام صلب ومرن مع أومامي مركز. رائع كوجبة خفيفة مع المشروبات.

¥680 ≈ $4.00

ذيل دجاج

Chicken Tail

ذيل دجاج مشوي (بونجيري). دهني جدًا وعصاري مع قشرة مقرمشة من الشوي. غني بالنكهة.

¥730 ≈ $5.00

أجنحة دجاج (4 قطع)

Chicken Wings (4 Pcs.)

أربعة أجنحة دجاج مشوية بإتقان. جلد مقرمش ولحم طري على العظم. لذيذة جدًا.

¥980 ≈ $6.00

كرات لحم دجاج مع صفار بيض نيء

Chicken Meatballs with Raw Egg Yolk

كرات لحم دجاج مشوية (تسوكوني) مقدمة مع صفار بيض نيء للغمس. يغطي الصفار الكريمي كرة اللحم اللذيذة، مضيفًا ثراءً.

¥650 ≈ $4.00

أطباق مقلية

دجاج نامبان

Chicken Namban

(مع صلصة التارتار منزلية الصنع)

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية مغموس في صلصة خل حلوة وحامضة، مغطاة بصلصة تارتار غنية. طبق شهير من محافظة ميازاكي. منعش، حلو، وكريمي.

¥860 ≈ $5.00

دجاجة دراميت

Chicken Drumette

أجزاء علوية من أجنحة الدجاج مقلية. لحم عصاري على العظم مع قشرة مقرمشة. طعام أصابع شائع.

¥740 ≈ $5.00

دجاج مقلي توري-باكا

Toribaka Fried Chicken

(ليمون وفلفل أسود)

دجاج مقلي خاص بالمنزل متبل بالليمون المنعش والفلفل الأسود الحار. مقرمش، لذيذ، ومنعش.

¥780 ≈ $5.00

كعكة سمك تشوكا مقلية

Deep-fried Chikuwa Fish Cake

(نكهة أعشاب بحرية)

كعكة سمك على شكل أنبوب مغطاة بالعجين مع أعشاب بحرية ومقلية. يُفضل تناولها كوجبة خفيفة. تضيف الأعشاب البحرية رائحة لطيفة.

¥500 ≈ $3.00

كعكة سمك هامبين مقلية

Deep-fried Hampen Fish Cake

(نكهة أعشاب بحرية)

كعكة عجينة دقيق سميكة مقلية مع عجينة مملوءة بالأعشاب البحرية. مقرمشة من الخارج وناعمة كالمصاصة من الداخل.

¥500 ≈ $3.00

بطاطس مقلية

French Fries

أعواد بطاطا مقلية كلاسيكية. ذهبية ومالحة. طبق جانبي عالمي.

¥550 ≈ $4.00

أطباق جانبية

سلطة توري-باكا

Toribaka Salad

سلطة خضروات منزلية طازجة. من المحتمل أن تشمل الخضروات ومكونات الدجاج بالنظر إلى اسم المطعم. تُقدم مع الصلصة.

¥670 ≈ $4.00

طماطم مقطعة

Sliced Tomato

طماطم طازجة مبردة مقطعة ومقدمة ببساطة. غالبًا ما تؤكل مع قليل من الملح أو المايونيز. منظف منعش للحنك.

¥500 ≈ $3.00

بصل مقطع

Sliced Onion

شرائح بصل نيئة رفيعة. مقرمشة ونفاذة. غالبًا ما تُقدم مع صلصة بونزو ورقائق البونيتو.

¥430 ≈ $3.00

خيار منزلي باللحم والميسو

Homemade Meat and Miso Cucumber

أعواد خيار طازجة أو شرائح مقدمة مع صلصة لحم مفروم وميسو لذيذة. مقرمشة ومالحة. مقبلات إيزاكايا كلاسيكية.

¥520 ≈ $3.00

باذنجان مقلي منقوع

Soaked Deep-fried Eggplant

باذنجان مقلي مغموس في مرق قائم على الداشي. طري، عصاري، ومليء بنكهة الأومامي. يُقدم باردًا أو دافئًا.

¥500 ≈ $3.00

كزبرة وبراعم فول نامول

Cilantro and Bean Sprout Namul

طبق خضروات متبل على الطريقة الكورية يحتوي على الكزبرة وبراعم الفول. نكهة زيت السمسم مع لمسة عشبية.

¥500 ≈ $3.00

ملفوف صيني وخيار مخلل قليلاً

Lightly Pickled Nappa Cabbage and Cucumbers

مخللات يابانية (تسوكيمونو) مصنوعة من الملفوف الصيني والخيار. مقرمشة ومالحة وحامضة قليلاً. جيدة للهضم.

¥520 ≈ $3.00

أحشاء سمك القد حارة

Spicy Cod Innards

أحشاء سمك القد مملحة ومخمرة متبلة بالفلفل الحار (تشانغجا). مطاطية، حارة، ومالحة جدًا. طبق شهي قوي مخصص لاحتساء الساكي.

¥580 ≈ $4.00

غضروف قرش متبل ببرقوق مجفف مبشور

Shark Cartilage Dressed with Shredded Pickled Plum

غضروف قرش مقرمش مخلوط بمعجون البرقوق الحامض (أومي سويشو). تباين فريد في القوام مع نكهة منعشة. شائع مع الشوتشو.

¥600 ≈ $4.00

لحم دجاج نيء مع واسابي

Chicken Meat Sashimi with Wasabi

لحم دجاج نيء طازج، مقطع ومقدم مع الواسابي. له قوام ناعم ونكهة نظيفة. يؤكل مع صلصة الصويا.

¥620 ≈ $4.00

صدر دجاج بزيت الفلفل الحار

Chicken Breast with Chili Oil

صدر دجاج طري مغطى بزيت الفلفل الحار. لذيذ مع لمسة حرارة. غالبًا ما يُقدم باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

¥650 ≈ $4.00

لحم صدر دجاج يوخه

Chicken Breast Yukhoe

تارتار على الطريقة الكورية مصنوع من لحم صدر دجاج نيء بدلاً من لحم البقر. متبل ب زيت السمسم وصلصة الصويا، وغالبًا ما يكون مع صفار البيض. غني ومليء بالنكهة.

¥650 ≈ $4.00