تاتشيبانا

طبق من أذن البحر الطازجة المطبوخة وهي حية. يتميز بقوامه الفريد المقرمش ونكهته البحرية. عادة ما يتم تناوله نيئًا.

طبق من سلطعون الزوايي الأنثى مطهو بالبخار بالكامل. يتميز بتركيز نكهة بيضه الداخلي والخارجي الغنية وكركده. يتناسب بشكل رائع مع الساكي الياباني.

طبق من سلطعون الشعر من هوكايدو مطهو على البخار. يتميز بلحمه الرقيق الحلو وكركده الغني.

سمك الأيو النهري الطبيعي المشوي بالملح من نهر ناغاراوا المعروف بنقائه. يمكنك الاستمتاع بنكهته العطرية وطعمه الراقي. يمكن تناوله من الرأس إلى العظام.

فول الصويا إيدامامي من تسورووكا، محافظة ياماغاتا. يتميز برائحته العطرية المميزة وحلاوته القوية، ويُطلق عليه أيضًا "ملك الإيدامامي". يتم تقديمه مسلوقًا وطازجًا.

مجموعة من الأطباق الصغيرة أو الأطباق الفردية التي تتناسب جيدًا مع المشروبات. غالبًا ما يتم تقديمها بتشكيلة يومية.

طبق من سمك شيراو الشفاف المتبل مع صلصة بونزو المنعشة. يتميز بقوامه الناعم وطعمه الخفيف.

كبد سمك الأنقليس، المعروف بـ "فوا جرا البحر". يتم تقديمه مع صلصة بونزو والفجل المبشور لتخفيف نكهته الغنية والكريمية.

شرائح سمك السلمون المرقط المحروقة من الخارج لإبراز رائحتها العطرية. استمتع بها مع البونزو أو صلصة الصويا مع البصل الأخضر والزنجبيل.

طبق من المحار السميك المشوي بالصلصة ومُلفوف بالأعشاب البحرية. حلاوة المحار ورائحة الصلصة تفتح الشهية.

سمك نو دو غورو المشوي بالملح، المعروف بـ "تورو السمك الأبيض". غني بالدهون، ويتميز بقوام يذوب في الفم ونكهة غنية.

طبق من سمك الكينكي الفاخر مطهو في صلصة حلوة ومالحة. لحمه الدهني طري للغاية ويتناسب بشكل رائع مع الصلصة.

سمك ماناجاتسو المشوي بالملح، وهو سمك فاخر يُقدر بشكل خاص في منطقة كانساي. لحمه طري وله حلاوة ونكهة راقية.

طبق من سمك الفوغو الصغير المقلي. يتميز بقوامه المرن الشبيه بالدجاج، ونكهته الخفيفة ولكن العميقة.

طبق ياباني مطهو على البخار مصنوع من مرق البيض. له قوام ناعم يشبه البودينغ، وتتخلله نكهة المكونات.

طبق أرز بالمأكولات البحرية مع 3 أنواع من المأكولات البحرية الطازجة. تتغير المكونات حسب الموسم والتوريد. يتم تقديمه مع صلصة الصويا.

طبق أرز فاخر بالمأكولات البحرية يستخدم سمك التاي، الكوهادا، وسلطعون الزوايي. توازن مثالي بين الأرز المخلل والمأكولات البحرية.

طبق أرز فاخر بالمأكولات البحرية مع 4 أنواع من المكونات مثل التونة والتاي. طبق مشبع للغاية.

مجموعة سوشي نيجيري مصنوعة من مكونات فاخرة مختارة بعناية. يتم إعداد كل قطعة بواسطة طاهٍ محترف.

مجموعة سوشي نيجيري اقتصادية متاحة خلال وقت الغداء. يمكنك الاستمتاع بالمكونات الطازجة بأسعار معقولة.

سوشي نيجيري مصنوع من أجود أنواع التونة الحمراء. طبق متوازن بين نكهة التونة الغنية والحموضة.

سوشي نيجيري من ثعبان البحر المحلي. مطهو بلطف، ويتناسب بشكل رائع مع صلصة التسومي الحلوة.