سواتاو شانتو فانديان، فرع راتشادا-هوي كوانغ

سلطعون طازج، لحم حلو وكثيف، مخالب كبيرة. يمكن تحضير أطباق متنوعة حسب الطلب مثل المطهو على البخار، مقلي بمسحوق الكاري، أو مخبوز مع الشعيرية.

سلطعون أزرق طازج، لحم حلو ودقيق، قشرة رقيقة. مناسب للمطهو على البخار أو المقلي بمسحوق الكاري.

جمبري طازج، لحم حلو ومنتعش. يمكن تحضيره بطرق متنوعة مثل المطهو، المقلي، الكاري، أو تناوله نيئًا كالساشيمي.

جمبري نهري كبير، دهن جمبري وفير، لحم كثيف ومنتعش. يُفضل شويه أو خبزه مع الشعيرية. طعم حلو ودهني.

سمك القاروص الأحمر، لحم أبيض دقيق، طعم حلو، ناعم. يُفضل طهيه على البخار بصلصة الصويا لتذوق طعمه الحقيقي.

سمك القاروص الطازج، لحم كثيف غير مفتت. يمكن تحضيره بطرق متنوعة مثل المطهو على البخار والمقلي.

سمك البوري، لحم أبيض طري، دقيق جدًا لدرجة أنه يكاد يذوب في الفم. الأنسب للمطهو على البخار بصلصة الصويا.

سمك القاروص كبير، لحم حلو وطازج، مع دهون متوازنة. يمكن تحضيره بطرق متنوعة، وهناك أطباق خاصة مثل المشوي مع المخلل أو المشوي على طريقة سيتشوان.

سمك ثعبان طازج، لحم طري ودهني. يُطهى على الطريقة الصينية، مثل المطهو على البخار بصلصة التوسي المالحة والدهنية، أو المخبوز في وعاء فخاري.

محار مقرمش، طازج. يُفضل تناوله كساشيمي أو مسلوق مع صلصة للتذوق الطبيعي.

محار الخيزران، لحم طري ومنتعش، شكله طويل وغريب. لذيذ جدًا عند طهيه على البخار بالثوم أو قليه بصلصة التوسي.

محار أبيض كبير، لحم وفير في كل قضمة، طعم حلو طبيعي.

محار، لحم كثيف، يشبه محار البحر ولكن بملمس أكثر كثافة. مناسب للشوي أو القلي بصلصة.

محار حلو مخطط بشكل جميل، لحم مقرمش، حلو كما يوحي اسمه. يُفضل شويه أو خبزه بالملح لإبراز النكهة.