فراولة

طبق مشكل من 5 أنواع من الأسماك الطازجة الموصى بها لهذا اليوم. يمكنك الاستمتاع بتنوع الدهون والقوام حسب الموسم. يقدم عادة مع صلصة الواسابي وصلصة الصويا.

سمك هوكي نيئ. يتميز بقوامه المطاطي الفريد وحلاوته. تزداد نكهته مع المضغ.

سمك سابورو نيئ. غالبًا ما يتم شويه قليلاً من جانب الجلد، مما يمنحه رائحة مدخنة ولحمًا طريًا ودهونًا حلوة راقية.

سمك بوري نيئ غني بالدهون. يتميز بنكهته الغنية وقوامه الذائب. يكون ألذ بشكل خاص في فصل الشتاء عندما يكون غنيًا بالدهون.

سمك ميل البحر الأبيض (نامي غاي) نيئ. يتميز بقوامه المقرمش ورائحة البحر. طعمه خفيف ولكنه حلو.

سمك مفلطح نيئ. لحمه الشفاف له مرونة وطعم خفيف وراقي.

سمك حبار طازج نيئ. يتميز بحلاوته اللزجة وقوامه المناسب. يوصى بتناوله مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

سمك محار طازج نيئ. قطعة لحم المحار السميكة حلوة جدًا ولها قوام طري.

طبق سمك مفلطح مقلي مغطى بصلصة مرق لذيذة. القشرة المقرمشة واللحم الخفيف يتشربان الصلصة اللطيفة.

طبق سمك مفلطح مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة. الحموضة تفتح الشهية، وعلى الرغم من كونه مقليًا، إلا أنه منعش.

سلطة تجمع بين الأفوكادو الكريمي والمأكولات البحرية الطازجة. نكهة المأكولات البحرية الغنية والأفوكادو تتناسب جيدًا مع الخضروات.

سلطة خضراء طازجة مع صلصة مالحة بنكهة زيت السمسم. الأعشاب البحرية الكورية المقرمشة تضيف لمسة مميزة.

سلطة بطاطس منزلية الصنع. طبق كلاسيكي مثالي كمقبلات مع المشروبات، مع الحفاظ على قوام البطاطس مع جعله كريميًا.

سلطة سيزر بالخضروات المقطعة بألوان زاهية. تتميز بنكهة الجبن الغنية وقوام الخضروات الطازجة.

جزء خلف خيشوم سمك البوري مشوي بالملح. غني بالدهون، ولحمه طري ومليء بالنكهة.

سمك سابورو مشوي. يتميز بلحمه الطري ونكهته الراقية. بسيط ولكنه يبرز نكهة السمك بشكل جيد.

رأس سمك مفلطح مطبوخ بصلصة صويا حلوة ومالحة. غني بالكولاجين واللحم اللذيذ حول العظام.

جذر زنبق مسلوق بالملح. له قوام هش يشبه الكستناء وحلاوة راقية.

فول أخضر مشوي في قشرته. الفول بالداخل مطبوخ بالبخار وحلو المذاق وهش.

بيض ملفوف مشوي ومشبع بالمرق. يتميز بقوامه الهش ورائحة المرق التي تملأ الفم.

طبق حبار ياري مشوي على شبكة. اللحم طري وحلو، ورائحة الشواء تفتح الشهية. يوصى بتناوله مع المايونيز أو الفلفل الحار.

طبق سمك الكينكي (كيشيشي) المطبوخ بصلصة حلوة ومالحة. غني بالدهون، مع لحم يذوب في الفم وصلصة غنية حلوة ومالحة.

طبق سمك أبيض (سابورو في هذا اليوم) مقلي ومغطى بصلصة تارتار منزلية. يتميز بقشرته المقرمشة ولحمه الطري.

طبق تيمبورا من عجينة تشيكوا ممزوجة بالأعشاب البحرية. رائحة الأعشاب البحرية جيدة، وهو مثالي كمقبلات مع المشروبات.

طبق سمك أبو سيف مقلي ومغطى بصلصة بونزو منعشة. يتميز بلحمه الطري والمطاطي.

كروكيت مصنوع من جذر لانغ. يتميز بقوام فريد، مختلف عن البطاطس، طري وهش.

كعكة مقلية بالخضروات الذهبية (كينبيجين). هذه الجزر أكثر حلاوة من الجزر العادي، وتزداد حلاوتها عند القلي.

طبق تيمبورا طري من حبار ياري. القشرة مقرمشة، والحبار بالداخل حلو وطري. يوصى بتناوله مع الملح.

طبق توفو مقلي مغطى بنشا البطاطس، مغموس في مرق. التوفو مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتشرب المرق جيدًا.

أجنحة دجاج مقلية طرية. الجلد مقرمش، واللحم حول العظام غني بالنكهة. يؤكل باليد.

طبق كرفس مسلوق ومغطى بالمرق. يتميز برائحة الكرفس المنعشة وقوامه المقرمش.

طبق خضروات برية متبلة بصلصة خل. مرارة ورائحة الخضروات البرية الفريدة تتناسب جيدًا مع صلصة الخل الحلوة والحامضة، وهي نكهة ربيعية.

جذر لانغ مشوي في صلصة مخلل بنكهة الواسابي. قوامه المقرمش ولاذع الواسابي يجعله مقبلات رائعة.

جزر من صنف "كينبيجين" الحلو، مقطع إلى شرائح رفيعة. يؤكل مع صلصة الميسو أو المايونيز.

براعم الخيزران الموسمية مشوية على شبكة بقشرتها. تتميز برائحتها المدخنة وحلاوة براعم الخيزران الطبيعية ورائحة الربيع.

طبق مقبلات يجمع بين تاكوماكي مدخن من أكيتا وجبن كريمي. مزيج رائع من رائحة الدخان ونكهة الجبن الغنية.

نقانق حمراء مقطعة على شكل أرجل أخطبوط ومقلية. طبق مقبلات كلاسيكي ذو طعم حنين.

سلطة بصل أبيض رقيق مع صلصة بونزو ورقائق بونيتو. طازجة وحلوة ومنعشة.

حساء ميسو غني بالأعشاب البحرية الطازجة. يتميز برائحة الأعشاب البحرية العطرية، وهو مثالي لإنهاء الوجبة.

أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا ومشوي حتى يصبح مقرمشًا. القشرة المقرمشة والأرز الطري بالداخل لذيذان.

رأس سمك دنيس بحري طبيعي مطبوخ (مشوي بالملح أو مطبوخ بصلصة). يتميز بنكهته القوية ولحمه المتماسك بفضل كونه طبيعيًا.

سمك ثعبان البحر كامل مشوي أو مطبوخ. غني بالدهون، وهو طبق مليء بالطاقة.

طبق مقلي باللحم المفروم والخضروات الصيفية الموسمية (مثل الباذنجان والفلفل). التوابل الحارة تبرز حلاوة الخضروات.

طبق فلفل أخضر متبل مع تونة وزيت سمسم، لا يمكنك التوقف عن تناوله. نكهته تقلل من مرارة الفلفل الأخضر، مما يجعله مثاليًا كمقبلات.

طبق تقليدي من أوكيناوا. مقلي من البطيخ المر والتوفو ولحم الخنزير والبيض. مرارة البطيخ المر هي اللمسة المميزة.