Shilingol

دورة تدريبية موصى بها للمبتدئين. إنها مجموعة قيمة يمكنك من خلالها الاستمتاع بـ 9 أطباق منغولية جنوبية تمثيلية. تشمل المقبلات الباردة، والزلابية المطهوة على البخار، والزلابية المائية، واللحم المسلوق بالملح، والنودلز، والحلوى.

دورة تدريبية رئيسية هي لحم الضأن المسلوق بالملح ولحم الضأن شواب شواب. بالإضافة إلى المقبلات الباردة، والزلابية المطهوة على البخار، والزلابية المائية، يتم إضافة طبق أو طبقين من الأطباق الموصى بها حسب الظروف في ذلك اليوم، وهي دورة تدريبية مشبعة.

دورة تدريبية خاصة لمحبي المطبخ المنغولي. تركز على لحم الضأن المسلوق بالملح ووعاء أحشاء لحم الضأن، ويتم تقديم مجموعة متنوعة من أطباق لحم الضأن مثل زلابية لحم الضأن المطهوة على البخار، ولحم الضأن المشوي، وأسياخ لحم الضأن، ونودلز لحم الضأن، أو نودلز جاجا لحم الضأن، حسب تفضيلات العملاء.

طبق بارد من شرائح البطاطس المقلية أو المخلوطة، يتميز بقرمشته. له نكهة منعشة، وهو مثالي كطبق جانبي.

طبق بارد من الخيار المهروس والمخلوط بالثوم والتوابل. قرمشة الخيار المنعشة ورائحة الثوم تفتح الشهية. له نكهة منعشة، وهو موصى به بشكل خاص في الطقس الحار.

طبق بارد من التوفو البارد مغطى بالبصل الأخضر المفروم، ويُقدم بنكهة بسيطة. تنتشر ملمس التوفو الناعم ونكهة البصل الأخضر في الفم، ويتميز بنكهة منعشة.

طبق من فطر كيكولاس المجفف من جنوب منغوليا، والذي يُعاد ترطيبه ويُقدم مع صلصة الواسابي والصويا. يتميز بقوامه الفريد ونكهته الغنية.

طبق من أوراق البازلاء الطازجة المخلوطة بالثوم وزيت الزيتون. يجمع بين قرمشة الخضروات ونكهة زيت الزيتون بشكل مثالي، ويقدم نكهة لذيذة بشكل غير متوقع.

جبن مخمر يشبه "توفو يو" في أوكيناوا. يُطلق عليه أيضًا "جبن التوفو الأزرق"، ويتميز بنكهته العميقة والغنية. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات الكحولية.

حلوى بسيطة من خبز محمص مغطى بالسكر. في جنوب منغوليا، هناك عادة تناول الطماطم مع السكر، ويمكن الاستمتاع بها كمنظف للحنك مع الحلاوة.

خيار نيء يُقدم كما هو. يمكنك الاستمتاع به مع الحلاوة والملح، أو مع الملح الصخري حسب ذوقك. يتميز بقرمشته المنعشة، وهو مثالي كطبق جانبي.

طبق صيني شهي مصنوع من بيض البط المُعتق بالجير والملح. يتميز بنكهته الفريدة، ويجمع بين بياض البيض الهلامي وصفار البيض الكريمي. كان يُعتبر طعامًا فاخرًا في الماضي.

بطاطس مقلية مقلية بزيت لحم الضأن. لها نكهة مختلفة عن البطاطس المقلية العادية، ويوصى بتناولها ببساطة مع ملح صخرة منغوليا. يمكنك أيضًا تغيير النكهة والاستمتاع بها مع الكاتشب أو السيراتشا.

طبق منغولي "بوز"، وهو زلابية مطهوة على البخار مصنوعة من لحم الضأن والقليل من الماء فقط. نظرًا لأنه يُصنع عن طريق مد العجين ولف اللحم وطهيه على البخار عند الطلب، يمكنك دائمًا الاستمتاع بنكهته الطازجة.

زلابية منغولية مائية "بانشي"، تُصنع عن طريق لف لحم الضأن في عجينة رقيقة تُمد عند الطلب ثم تُسلق. يوصى بتناولها ساخنة مع الخل الأسود.

طبق منغولي جنوبي تقليدي شعبي "تشاربين"، وهو فطيرة مصنوعة من عجينة قمح ممدودة على شكل نصف دائرة ومليئة بحشوة لحم الضأن ومخبوزة على صفيحة ساخنة. يمكنك الاستمتاع بمزيج القشرة المخبوزة بشكل عطري ولحم الضأن اللذيذ.

طبق منغولي شعبي "هوشور"، وهو زلابية لحم ضأن مقلية تُشبه البيروشكي الروسي. يوصى بتناوله ساخنًا مع الكاتشب.

طبق "تشاسان ماها" (لحم ضأن مسلوق بالعظم) هو طبق منغولي تمثيلي. يُقطع اللحم المطبوخ ببطء بالملح الصخري من العظم بالسكين، وهو الأسلوب التقليدي لتناوله. يمكنك الاستمتاع بنكهة لحم الضأن الأصلية بالكامل.

طبق "هارونغي" (لحم ضأن شواب شواب منغولي)، يُقال إنه أصل شواب شواب الياباني. استمتع بلحم الضأن مع صلصة السمسم الخاصة بنا، كما تفعل مع جنكيس خان. إنه طبق يدفئ الجسم.

وعاء ساخن مطبوخ في حساء غني تقليدي من جنوب منغوليا مع نودلز، كعك الأرز، بصل أخضر، فطر، بطاطس، وخضروات نيئة أخرى، بالإضافة إلى أحشاء لحم الضأن (قلب، كلى، كبد، إلخ). إنه طبق مغذي يدفئ الجسم من الداخل.

طبق "شورلاغ" (أسياخ لحم الضأن المشوية) يشبه شيش كباب. يُتبل بكثرة بمزيج بهارات الكمون الخاص بنا، وهو لذيذ وحار ويتناسب بشكل رائع مع البيرة.

طبق "وورماها"، حيث يُسلق لحم بطن لحم الضأن الدهني ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم يُقدم مع صلصة السمسم الخاصة بنا. تناوله وهو ساخن! نكهة لحم الضأن الغنية وصلصة السمسم الكريمية تتناغم بشكل مثالي.

طبق "هاهانباتون" يشبه نسخة لحم الضأن من دجاج بونغ بونغ الصيني. يُقدم مع صلصة سمسم خاصة بنكهة الكحول، وله نكهة منعشة. إنه طبق أصلي للمطعم، ويحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن الدائمين لتوافقه مع المشروبات الكحولية.

طبق "تسونغيه ماينه هوراغو" (لحم ضأن مقلي بالبصل الأخضر) هو طبق كلاسيكي في جنوب منغوليا. يجمع بين لحم الضأن العطري والبصل الأخضر المقرمش الذي يفتح الشهية. له نكهة ترغب في تناولها مع الأرز.

طبق أصلي "لحم ضأن بالبصل والخل"، وهو عبارة عن نودلز بالخل الأسود ولحم الضأن مقلي. يتميز بنكهة حلوة وحامضة تشبه نكهة لحم الخنزير الحلو والحامض في المطبخ الصيني. إنه طبق يفتح الشهية ويتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق "مو شو يانغ رو" (لحم ضأن مقلي مع فطر كيكولاس وبيض) من جنوب منغوليا. عادة ما يستخدم لحم الخنزير في المطبخ الصيني، ولكن هنا يُستخدم لحم الضأن، وهو موصى به لمحبي أطباق لحم الضأن. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام.

طبق "فودوست هوغور" (لحم ضأن مقلي مع نودلز). لحم الضأن المقطع إلى قطع صغيرة يتميز بقوامه الناعم وسهولة تناوله. إنه طبق دافئ مُتبل بالبهارات.

حساء مصنوع من مرق "تشاسان ماها" (لحم ضأن مسلوق بالعظم). غني بخلاصة مغذيات لحم الضأن، وهو طبق مغذي يدفئ الجسم من الداخل. يُباع بالوزن، لذا يمكنك اختيار الحجم الذي تفضله.

طبق "شيرينغول ساند"، حيث تُلف الخضروات ولحم الضأن في خبز قمح مخبوز مثل بط بكين. يُرجى الاستمتاع به بعد لف المكونات. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات.

طبق "أوندو توماتو هوراغو" (طماطم وبيض مقلي) هو طبق منزلي كلاسيكي في المطبخ الصيني. يتناسب الثوم والفلفل بشكل غير متوقع مع نكهة الطماطم، ويتميز بنكهة بسيطة ولكنها عميقة.

عصيدة بيضاء مع بيض البط المسلوق (أهيهي) ولحم الضأن. يُقدم بنكهة خفيفة، لذا يُرجى إضافة الملح حسب الرغبة. إنه طبق لطيف المذاق وغني بالمغذيات.

حساء منعش مطبوخ مع أحشاء لحم الضأن الطازجة (كلى، قلب، كبد، لسان) مقطعة إلى شرائح رفيعة مع الملح والفلفل. إنه طبق مغذي يحظى بشعبية لدى المنغوليين، ويقال إنه فعال أيضًا في علاج صداع ما بعد السكر.

حساء نادر مصنوع من دماغ لحم الضأن. يستخدم دماغ رأس واحد، ويتميز بقوام فريد يشبه المخيخ. مطبوخ في مرق لحم الضأن، وهو طبق مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات الكحولية.

قلب لحم الضأن مشوي على سيخ. لا يوجد أي توابل، لذا فإن رش الملح الصخري المنغولي هو الطريقة المفضلة لتناوله. يمكن تناوله أيضًا مع صلصة الواسابي والصويا المرفقة، وهو مثالي للاستمتاع به أثناء احتساء المشروبات الكحولية.

نودلز منغولية مصنوعة من مرق "تشاسان ماها" (لحم ضأن مسلوق بالعظم). نودلز شيرينغول الشهيرة والمحبوبة في منغوليا، مُعدة بإضافة توابل خاصة إلى النودلز. طبق دافئ يحظى بشعبية كبيرة في مطعمنا.

نودلز جاجا لحم الضأن أصلية من منطقة شيرينغول. تتميز بنكهة حلوة لطيفة مع قليل من الحرارة. تتناسب نكهة لحم الضأن جيدًا مع النودلز والصلصة.

نودلز مغموسة في حساء لحم الضأن. حساء لحم الضأن مُعد بلمسة يابانية، ويتناسب بشكل رائع مع النودلز. هذا طبق فريد من نوعه ابتكره شيرينغول.

طبق باستا أصلي من منطقة شيرينغول "غور باستا". يتميز بنكهة جديدة تجمع بين الجبن المخمر والبصل الأخضر وزيت الزيتون والكزبرة، وهو منعش ولكنه يسبب الإدمان. إنه طبق شائع بين الزبائن الدائمين.

حلوى منغولية "هاروسان مانتو"، وهي خبز بخاري مقلي بزيت لحم الضأن ومغطى بكثافة بالحليب المكثف. يتميز بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وحلاوته الغنية. يحتوي على حوالي 7 قطع، ولكن يمكن تعديل الكمية.

حلوى عبارة عن كرات عجين مقلية محشوة بمعجون السمسم، تُقدم في حساء. تحتوي عادة على 8-12 قطعة (حسب الحجم)، وتتميز بقوامها اللزج الساخن ونكهة السمسم العطرية.

حلوى آيس كريم فانيليا مغطاة بكثافة بمعجون سمسم 100٪. تتطابق رائحة السمسم الغنية وحلاوة الآيس كريم بشكل مثالي. يمكنك أيضًا الاستمتاع بنكهة ناضجة عن طريق صب البيرة الطازجة فوقها.

جبن منغولي رقيق بنكهة تشبه جبن الكريمة، يُصنع يدويًا بواسطة امرأة من جنوب منغوليا تعيش في مرتفعات ناسوه. يوصى بتناوله مع شاي الحليب المنغولي. يتوفر بحجم نصف و حجم كامل.

فودكا منغولية مصنوعة من القمح بنسبة كحول 40٪. يمكن الاستمتاع بها في كأس شوت أو كأس مستقيم.

مشروب روحي منغولي تقليدي مقطر مصنوع من السورغم (كاولينغ) بنسبة كحول 40٪. يُشرب غالبًا في كأس شوت.

مشروب روحي منغولي مقطر مصنوع من السورغم (كاولينغ) بنسبة كحول 56٪. يُقدم في كأس شوت، ويتميز بنكهة جافة ومرة.

بيرة كيرين إيتشيبان شيبوري الطازجة. يمكنك الاختيار من بين أحجام: جعة كبيرة، كوب، وزجاجة (700 مل).

بيرة زجاجية بنسبة كحول 4٪. بيرة بولندية شهيرة ذات نكهة منعشة.

مشروب كحولي حلو وحامض بنسبة كحول حوالي 6٪. إنه مشروب كحولي ياباني تقليدي يمكن الاستمتاع به قبل أو بعد الوجبة.

نبيذ شاوكسينغ، نبيذ أصفر صيني شهير. يمكنك الاختيار من بين كأس وإبريق. يتميز برائحته الفريدة ونكهته العميقة، ويتناسب بشكل رائع مع المطبخ الصيني.

مشروب كحولي مستوحى من "أمير"، الكلمة المنغولية التي تعني "الحياة". طورته شركة كالبيس، وهو مشروب كحولي بنكهة قريبة من مشروب الحليب المخمر المنغولي. يتميز بحموضته المنعشة الفريدة.

ليكير زبادي بنسبة كحول 8٪. مصنوع 100٪ من زبادي مطعمنا، يجمع بين قوام الزبادي الغني ورائحة الساكي، وهو مشروب سهل الشرب ولكنه قوي. إنه عمل رائع من "تويو نو أوميشو" في آيزو.

مشروب كحولي صيني بنسبة كحول 15٪ يتمتع برائحة زهور الأوسمانثوس (غوي هوا). رائحته الحلوة والأنيقة شائعة بشكل خاص بين النساء.

مشروب كحولي بنسبة كحول 14٪ يتمتع برائحة المشمش اللطيفة. يتميز بنكهة حلوة وفاكهية، وهو شائع بين النساء.

مشروب هاي بول مصنوع من الويسكي المخلوط بالماء الفوار. يمكنك تعديله حسب قوتك المفضلة. يتميز بمذاق منعش ويتناسب جيدًا مع الوجبات.

نبيذ بطاطا حلوة يتغير اسمه حسب الموسم. يرجى الاستفسار من الموظفين. يوصى بتناوله مع الثلج أو الماء الفوار.

نبيذ شعير يتغير اسمه حسب الموسم. يرجى الاستفسار من الموظفين. يوصى بتناوله مع الثلج أو الماء الفوار.

مشروب تشوهاي منعش مصنوع من شاي أولونغ ونبيذ الشعير. يوصى به أيضًا كمشروب مع الوجبة.

مشروب تشوهاي مصنوع من الكوكاكولا ونبيذ الشعير. يتميز بانتعاشه وحلاوته.

مشروب تشوهاي مصنوع من عصير الجريب فروت ونبيذ الشعير. يتميز بنكهة حلوة وحامضة ومنعشة، وهو شائع بين النساء أيضًا.

مشروب تشوهاي مصنوع من نبيذ شعير بنكهة التفاح الأخضر. يتميز بنكهة فاكهية سهلة الشرب.

نبيذ ياباني مصنوع 100٪ من العنب. خالٍ من الإضافات والمواد الحافظة، ويتوفر باللون الأحمر والأبيض، ويُقدم بكأس أو زجاجة.

مشروب تشوهاي مصنوع من نبق البحر (تشاتشارغان)، المعروف بـ "فاكهة معجزة". هذا المشروب الكحولي المصنوع من هذه الفاكهة، التي يُقال إن الإمبراطور المنغولي أحبها، يتميز بحموضته الفريدة وقيمته الغذائية.

شاي حليب منغولي تقليدي مع لمسة خفيفة من الملح. يُقدم دافئًا، ويوصى بتناوله ببطء. إعادة الملء مجانية.

مشروب مشتق من "أمير"، الكلمة المنغولية التي تعني "الحياة"، وقد أعادت شركة كالبيس تقليد نكهة مشروب الحليب المخمر المنغولي. إنه مشروب غير كحولي يتميز بحموضته المنعشة وحلاوته.

شاي أولونغ بارد ذو نكهة منعشة. مثالي لمرافقة الوجبة أو للانتعاش بعد الوجبة.

شاي أولونغ دافئ. يوصى به لتدفئة الجسم والاسترخاء.

شاي بوير، شاي أسود من مقاطعة يونان الصينية. يتميز برائحته العميقة الفريدة ونكهته الغنية، ويقال إنه يساعد على الهضم.

مشروب بنكهة التفاح الأخضر المنعشة. حلو وحامض، وهو مثالي عندما تريد الانتعاش.

مشروب حليب مخمر كالبيس. يتميز بنكهته الفريدة الحلوة والحامضة، ويحظى بشعبية واسعة من الأطفال إلى الكبار. يُلمح أيضًا إلى وجود صلة غير متوقعة مع منغوليا.

عصير تفاح حلو ومنعش. مشروب كلاسيكي يمكن الاستمتاع به من قبل الأطفال والكبار على حد سواء.

عصير مصنوع من توت لينجونبيري الطبيعي. يتميز بنكهته الفريدة الحلوة والحامضة، وهو غني بالفيتامينات.

مشروب يشبه مشروب الألبان المخمرة التقليدي في منغوليا. له حموضة منعشة تشبه الزبادي، ويتناسب جيدًا مع المطبخ المنغولي.

مياه فوارة ذات مذاق منعش. يوصى بها لتنظيف الفم أثناء الوجبة أو لمن لا يشربون الكحول.

صودا مصنوعة من نبق البحر (تشاتشارغان)، المعروف بـ "فاكهة معجزة". إنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات. يتميز بنكهة حلوة وحامضة ومنعشة، ويُقال إنه مفيد للجمال والصحة.

قهوة مثالية بعد الوجبة. مشروب نادر في منغوليا، ولكنه يتميز برائحته العطرية ومرارته.

يُقدم مع الوجبة. يمكنك الاختيار من بين حجم صغير وحجم كبير.