شاو شاو كيه شانشي كانغوان

سلطة شنشي مميزة. الكرفس مقرمش، نكهة الخل قوية، مع قليل من التخدير من زيت فلفل سيتشوان. النكهة حامضة ولاذعة وفاتحة للشهية.

سلطة كلاسيكية من شرائح البطاطس المخللة. تحتفظ بقرمشة البطاطس، قوامها مقرمش وغير طري. التوابل تعتمد بشكل أساسي على حموضة الخل وحرارة الفلفل المجفف، منعشة جدًا.

ملفوف صيني مقلي بسرعة. الملفوف طري ومقرمش، متبل بالخل وصلصة الصويا، مالح وحامض بشكل معتدل، مع نكهة الـ "ووو كيه".

سلطة فطر أسود وأبيض مخللة. الفطر المزدوج اللون مقرمش ومطاطي، مع صلصة خل وفلفل مجفف، حامضة ولاذعة ومنعشة.

سلطة باردة مصنوعة من براعم نبات التنبول (نصف يوم). القوام طري ومقرمش مثل أطراف براعم الخيزران، مع زيت ساخن يثير رائحة التوابل.

فطر متبل ثم مقلي. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل يحتفظ بقوامه العصيري، مع رائحة فطر قوية.

طبق توابل خاص يقدم مع الوجبة. يشمل ثوم مخلل، كزبرة، وزيت فلفل حار خاص، يمكن تقديمه مع النودلز أو الأطباق حسب الرغبة، لإضافة نكهة.

خضروات مزدوجة اللون مقلية بسرعة من خس صيني وسبانخ. تحتفظ بالخضروات الخضراء الطرية والمغذية، نكهة خفيفة ومنعشة.

ملفوف مقلي بسرعة مع شرائح لحم خنزير مخللة. الملفوف مقرمش وحلو، شرائح اللحم مالحة وعطرية، مع حرارة الفلفل المجفف، مليئة بنكهة الـ "ووو كيه".

براعم نبات التنبول (نصف يوم) مقلية بسرعة. براعم التنبول مقرمشة ومنعشة، تشبه براعم الخيزران، مقلية مع الفطر، نكهة أنيقة وفريدة.

خضروات برية موسمية مقلية بسرعة. يمكنك تذوق النكهة الأصلية للخضروات الموسمية، ويعتمد القوام والنكهة على المكونات اليومية.

توفو طري مغطى بـ "ساو زي" (لحم مفروم) المميز لشنشي. القوام طري، الصلصة لها نكهة حامضة فريدة، فاتحة شهية جدًا ومناسبة للأرز.

طبق توفو مطهو في مرق لحم، مع خضروات مخللة وشرائح براعم الخيزران. يمتص التوفو جوهر المرق، طري، مع حلاوة الخضروات وحموضة المخلل الخفيفة.

طبق شنشي شمالي حار. توفو طري مقلي حتى يصبح سطحه مخططًا مثل جلد النمر، ثم يطهى مع الفلفل. الطبقة الخارجية تمتص الصلصة، والداخل طري، النكهة حارة.

شرائح صدر دجاج مقلية بسرعة مع بياض البيض. الطبق النهائي ذهبي اللون مثل زهرة الكانولا، الدجاج طري، ورائحة البيض قوية.

أجنحة دجاج متوسطة، الجزء الأكثر طراوة. مطهوة بصلصة الخل والفلفل الحار المجفف، حارة وحامضة، الجلد أملس واللحم طري.

صدر دجاج بدون عظم مغلف بالبصل الأخضر ثم مقلي. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، الدجاج طري وعصيري، رائحة البصل الأخضر تتغلغل في اللحم، أفضل نكهة مع ملح الفلفل.

طبق تاريخي شهير، شرائح سمك مطهوة بصلصة برتقال. السمك طري، مع نكهة البرتقال الطبيعية الحلوة والحامضة، منعشة ومزيلة للدهون.

شرائح سمك مقلية بسرعة مع فلفل حار وزيت فلفل سيتشوان. حارة، منعشة، وعطرية، شرائح السمك تحتفظ بقوامها الطري، بنكهة شنشي قوية.

طبق يجمع بين خصائص شرائح السمك ولحم الضأن. "سمك" + "ضأن" = "طازج". شرائح السمك ولحم الضأن مقلية معًا، النكهة طازجة وفريدة، الصلصة غنية.

شرائح لحم خنزير مقلية بسرعة على نار عالية، مع زيت التوابل والبصل الأخضر. شرائح اللحم طرية، مليئة بنكهة الـ "ووو كيه" ورائحة البصل الأخضر، وهي نكهة منزلية كلاسيكية.

شرائح لحم خنزير مقلية مع كرفس خل شنشي (مخلل). شرائح اللحم طرية، النكهة الحامضة بارزة مع قليل من الحرارة، فاتحة شهية جدًا ومزيلة للدهون.

رأس قرع (أمعاء خنزير) مقلي بسرعة. الأمعاء نظيفة وخالية من الروائح، مطاطية ومقرمشة، مقلية بسرعة مع أنواع متعددة من الفلفل والتوابل، حارة، منعشة، وعطرية.

أوتار خنزير مطهوة بصلصة فلفل سيتشوان، فلفل، وفلفل مجفف. أوتار الخنزير طرية ومطاطية، غنية بالكولاجين، نكهة حارة وقوية، مع شرائح خيار لإزالة الدهون.

طبق مميز من لحم الخنزير المطبوخ مع سمك مجفف مملح. تتغلغل نكهة السمك المملح في لحم الخنزير، مالحة وعطرية، نكهة فريدة وجذابة.

شرائح لحم ضلوع متبلة ثم مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مرشوشة بمسحوق الكمون والفلفل، بنكهة توابل غربية قوية.

ضلوع لحم خنزير كاملة مطهوة ببطء لساعات حتى تصبح طرية، ثم تقلى. الطبقة الخارجية مقرمشة وعطرية، واللحم من الداخل منفصل عن العظم، قوام غني.

شرائح كرشة بقري متبلة ثم مقلية. مقلية بسرعة على نار عالية مع زيت فلفل سيتشوان وبصل أخضر، الكرشة مطاطية ومقرمشة، رائحة البصل الأخضر قوية.

شرائح كرشة بقري مقلية مع مخلل شنشي (كرفس خل). النكهة الحامضة بارزة، مع رائحة الفلفل الحار الجاف، منعشة وحامضة ولاذعة، فاتحة شهية جدًا.

شرائح كرشة بقري مقلية بسرعة مع أنواع متعددة من الفلفل الحار، فلفل سيتشوان، ومعجون فول الفلفل الحار. اللون أحمر لامع، النكهة حارة وقوية، مليئة بالرائحة.

شرائح لحم بقري مختارة مقلية بسرعة مع فول صويا معلب وبصل أخضر. لحم البقر طري، فول الصويا المعلب يعطي نكهة مالحة غنية، وهو طبق تاريخي قديم.

شرائح لحم بقري مقلية مع كرفس حامض. اللحم طري، مع حموضة الخل وقليل من حرارة الفلفل المجفف، قوام غني ومتعدد الطبقات.

طبق لحم بقري حار مقلي كلاسيكي. شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع فلفل سيتشوان، فلفل، ومعجون فول الصويا، حار وقوي، مناسب جدًا للأرز.

طبق ذيل بقري مطهو ببطء، من مطبخ شينشي الحلال. يطهى ذيل البقر حتى يصبح طريًا ولذيذًا، غني بالكولاجين، مع جزر وخضروات أخرى، الصلصة غنية.

نودلز باردة شهيرة من باو جي، شنشي. النودلز مطاطية، مع صلصة خل حامضة ولاذعة خاصة وشرائح صدر دجاج مقلية، قوام غني ومنعش.

طبق نودلز شهير من تشيشان، شنشي. المرق حامض، حار، منعش، وعطري، الإضافات (ساو زي) تشمل لحم خنزير مقطع مكعبات، توفو، بيض، إلخ، ملونة، والنودلز ناعمة.

نودلز جافة مخلوطة. نودلز مصنوعة يدويًا مع لحم ضأن مقطع مكعبات وكمية كبيرة من البصل الأخضر، لحم الضأن طري بدون رائحة قوية، رائحة البصل الأخضر قوية.

نودلز باردة أو زلابية مع صلصة خل بصل خاصة. النكهة منعشة وحامضة، مناسبة للصيف أو كفاتح شهية.

زلابية دافئة مغطاة بـ "زيت الفلفل الحار" المميز لشنشي. زيت الفلفل الحار عطري، لونه أحمر لامع، عطري وليس حارًا جدًا.

زلابية مسلوقة، تشبه اليوان باو. الحشوة لحم خنزير وثوم معمر، العجينة رقيقة، الحشوة كبيرة ومليئة بالعصارة، القوام مطاطي ولذيذ.

خبز بايجى شنشي (خبز مشوي). القشرة الخارجية مقرمشة، والجزء الداخلي طري ومطاطي، مع رائحة دقيق قوية، مناسب للحشو باللحم أو الأكل بمفرده.

نودلز نقية بدون إضافات. يمكنك تذوق القوام المطاطي ونكهة القمح للنودلز المصنوعة يدويًا.

أرز أبيض مطهو على البخار.