مقبلات بحرية من الشيف Antipasto di Mare dello Chef مجموعة مختارة من أطباق البحر الخاصة المحضرة من قبل الشيف. تشمل عادةً تشكيلة من المقبلات الساخنة والباردة من الأسماك الطازجة والمحار. − 0 +
ريزوتو بالكاري والمأكولات البحرية Risotto al Curry con Frutti di Mare أرز كريمي بصلصة كاري ذهبية اللون وعطرية. غني بالمأكولات البحرية المشكلة مثل الروبيان وبلح البحر والحبار. − 0 +
تروفيه بسمك أبو سيف وباشينو Trofie con Pesce Spada e Pachino معكرونة قصيرة طازجة ملتفة، نموذجية لمنطقة ليغوريا. تقدم مع مكعبات سمك أبو سيف طازج وطماطم كرزية (باشينو) مقلية. − 0 +
لينجويني ناتاشا مع سلمون مدخن وكافيار Linguine alla Natasha con Salmone fumè e Caviale معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع سلمون مدخن وكافيار. تحضير 'ناتاشا' عادة ما يتضمن صلصة وردية تعتمد على الكريمة والفودكا. − 0 +
تونة مشوية مع بذور الخشخاش والصويا Tonno scaloppato con semi di Papavero e Soya فيليه تونة مشوي بسرعة، مغطى بطبقة مقرمشة من بذور الخشخاش. متبل بصلصة الصويا لإضفاء لمسة شرقية ولذيذة. − 0 +
شريحة سمك أبو سيف على الطريقة الصقلية Trancio di Spada alla Siciliana شريحة سمك أبو سيف مطبوخة حسب التقاليد الصقلية. محضرة بصلصة طماطم وزيتون وكبر وزينة متوسطية. − 0 +
تاج سمك الدنيس محشو بالسلمون والسبانخ Corolla di Orata farcita con Salmone e Spinaci فيليه سمك الدنيس مقدم بشكل زخرفي (تاج)، محشو بخليط من السلمون والسبانخ. طبق رئيسي رقيق وراقي. − 0 +
كعكة شوكولاتة بالكمثرى والقرفة Tortino di Cioccolato con Pere e Cannella حلوى شوكولاتة، تشبه الكاسترد أو كعكة ناعمة. تقدم مع حلاوة الكمثرى ورائحة القرفة. − 0 +
تيراميسو بالقهوة Tiramisù al Caffè حلوى إيطالية كلاسيكية بالملعقة. طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني الناعمة ورشة كاكاو. − 0 +
عش آيس كريم توت الغابة Nido di Gelato ai Frutti di Bosco آيس كريم توت الغابة يقدم في شكل عش، ربما في بسكويت مقرمش أو مشكل. منعش وفاكهي. − 0 +
تريبيانو دابروزو "بييتونج" Trebbiano D'Abruzzo "Pietrantonj" نبيذ أبيض جاف من منطقة أبروزو. منعش وخفيف، مع لمحات زهرية. مثالي لمرافقة أطباق السمك. − 0 +
شاردونيه لاتسيو "توري إن بييترا" Chardonnay del Lazio "Torre in Pietra" نبيذ أبيض من منطقة لاتسيو من عنب شاردونيه. عادة ما يكون فاكهيًا مع حموضة جيدة وهيكل أنيق. − 0 +
مونتي بولتشيانو دابروزو "بييتونج" Montepulciano D'Abruzzo "Pietrantoni" نبيذ أحمر قوي وجاف نموذجي لمنطقة أبروزو. يتميز بنكهات التوت الأحمر والتوابل، مع تانينات متوازنة. − 0 +
سيراه "توري إن بييترا" Syrah "Torre in Pietra" نبيذ أحمر كثيف مصنوع من عنب سيراه. يتميز بروائح التوابل، غالبًا الفلفل الأسود، وتوت الغابة الداكن. − 0 +