Ristorante da Vincenzo

سلطة باردة تتكون من الحبار، الأخطبوط والجمبري المسلوق. متبلة ببساطة بالزيت والليمون والبقدونس لإبراز نكهة البحر. منعشة وخفيفة.

أخطبوط مسلوق طري يقدم مع بطاطس مسلوقة مقطعة. متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس. مقبل بحري كلاسيكي.

بلح البحر الطازج مطبوخ في مقلاة مع الزيت والثوم والبقدونس والفلفل. يقدم مع صلصته اللذيذة. مثالي مع خبز محمص.

سلمون يقدم باردًا مع صلصة فينيغريت من البصل الأحمر، الكرفس المقرمش والطماطم. توازن بين حلاوة السمك وحموضة الخضروات.

أنشوجة طازجة محضرة بطريقتين كلاسيكيتين: متبلة بالخل والليمون أو مقلية ذهبية. لذيذة وتقليدية من المطبخ البحري.

محار فاخر يقدم نيئًا طبيعيًا. نكهة مالحة وقوام لحمي. عادة ما يتم الاستمتاع بها مع رشة ليمون.

سمك نيء طازج جدًا مقطع شرائح رفيعة. متبل بلطف للحفاظ على النكهة الطبيعية للسمك.

جمبري مطبوخ بسرعة في مقلاة يقدم مع صلصة جواكامولي كريمية. مزيج حديث بين القشريات والأفوكادو.

قشريات فاخرة تقدم نيئة. لحم حلو ورقيق. تجربة نقاء وانتعاش.

تونة نيئة مقطعة بالسكين ومتبلة بمكونات مالحة وعطرية. الفودكا تضيف لمسة قوية للطبق.

جمبري يقدم على فراش من الجرجير الطازج. مقبلات خفيفة مع تباين بين حلاوة الجمبري ومرارة الجرجير.

حبار مطبوخ في مقلاة مع الخرشوف الطري. مزيج كلاسيكي من المطبخ الروماني، لذيذ وريفي.

مزيج من المقليات الرومانية: زهور كوسا محشوة ومقلية وشرائح سمك القد مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لحم بارد من البروشوتو الحلو يقدم مع جبن بوفالو طازج. مقبلات إيطالية تقليدية وبسيطة.

شرائح رقيقة جدًا من لحم البقر النيء تقدم مع الجرجير ورقائق البارميزان. متبلة بالزيت والليمون.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان المشكلة. مثالية للمشاركة لبدء الوجبة.

طبق روماني تقليدي يعتمد على أحشاء لحم الضأن المطبوخة مع البصل والفلفل. نكهة قوية وريفية.

طبق باذنجان مقلي بالطبقات مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طري، غني ومشوي بالفرن.

معكرونة طويلة مع محار، جراد البحر وطماطم كرزية. طبق أول بحري كلاسيكي ولذيذ.

معكرونة طويلة تقدم مع نصف كركند وطماطم كرزية. طبق غني ومبهر بنكهة حلوة من القشريات.

معكرونة طازجة بالبيض مع صلصة سمك القاروص. نكهة سمك أبيض رقيقة.

أرز مطبوخ في مرق ومخفوق مع كريمة جراد البحر. كريمي ونكهة بحرية قوية.

معكرونة رومانية طازجة مع كريمة جبن بيكورينو روماني وفلفل أسود. مالحة وحارة قليلاً.

معكرونة طازجة بالبيض عريضة مع فطر البورسيني المقلي. عطرية بنكهة الغابة.

معكرونة طويلة مثقوبة مع صلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش وجبن بيكورينو. ركيزة من المطبخ الروماني.

معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ. تقدم عادة مع الزبدة والمريمية أو صلصة طماطم بسيطة.

معكرونة مع كريمة بيض، جبن بيكورينو روماني، لحم مقدد وفلفل أسود. غنية، كريمية ولذيذة.

فيليه سمك أبيض مطبوخ بالفرن مع طبقة مقرمشة من الخضروات. خفيف ولذيذ.

سمك مسطح فاخر مطبوخ بالفرن مع البطاطس. لحم أبيض صلب ورقيق. السعر بالوزن.

شريحة سمك القشرة المشوية. سمك ذو لحم صلب ولذيذ، متبل ببساطة بالزيت والليمون.

سمك أبو سيف مطبوخ مع الطماطم والزيتون والتوابل. لحم يشبه قوام جراد البحر.

شريحة تونة مغطاة ببذور السمسم ومشوية. مقرمشة من الخارج ووردية من الداخل.

حبار مشوي بالفرن مع فتات الخبز والبطاطس. طري وذهبي.

مزيج من المأكولات البحرية والخضروات المقلية والمغطاة بالبقسماط. مقرمشة، جافة ولذيذة. تؤكل ساخنة مع الليمون.

تشكيلة من القشريات والأسماك المشوية. تبرز النكهة الطبيعية للبحر مع رائحة الشواء.

سمك القاروص الكامل مطبوخ تحت طبقة من الملح الخشن الذي يحافظ على الرطوبة والنكهة. السعر بالوزن.

كركند مسلوق يقدم مع البصل والطماطم والكرفس. طبق منعش وراقي. السعر بالوزن.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو ومريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طرية ولذيذة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل.

ضلع لحم ضأن مشوي يؤكل باليدين ('سكوتاديتو')، يقدم مع خرشوف مقلي مقرمش.

كرشة مطبوخة ببطء مع الطماطم، النعناع الروماني وجبن البيكورينو. طبق فقير تقليدي لذيذ جدًا.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح، تقدم على فراش من الجرجير. بسيطة ولذيذة.

يخنة ذيل بقر مع الطماطم والكرفس والصنوبر والزبيب. طبق روماني تاريخي، غني وهلامي.

خضروات موسمية حسب الاختيار، مطبوخة مسلوقة بالليمون (بالخل) أو مقلية في مقلاة لنكهة أقوى.

خرشوف محضر حسب التقليد: على الطريقة الرومانية (مطبوخ بالنعناع) أو على الطريقة اليهودية (مقلي بالكامل ومقرمش).

خضروات صيفية مشكلة مطبوخة بالفرن مع طبقة مقرمشة من فتات الخبز.

بطاطس مقلية مقرمشة أو مشوية بالفرن مع إكليل الجبل.

هليون طازج، يقدم عادة مسلوقًا مع الزيت والليمون.

فاصوليا خضراء مسلوقة ومتبلة ببساطة.

يخنة ربيعية من الخضروات الرومانية الطازجة. احتفاء بالموسم مع الخرشوف، الفول والبازلاء.

حلوى بالملعقة تعتمد على الحليب والبيض مع صلصة الكراميل. طرية وحلوة.

حلوى طبقية مع كيك إسفنجي مغموس في ليكير (عادة الكيرميس) وكريمة باتيسيير.

كريمة حلوة مغطاة بطبقة مقرمشة من السكر المكرمل.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، تقدم مع صلصة ثمار الغابة.

حلوى إيطالية شهيرة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

حلوى مثلجة بالليمون، تقدم شبه سائلة ومصححة بالكحول. هاضمة ومنعشة.

كوب من ثمار الغابة الطازجة مصحوب بكرة آيس كريم فانيليا.

كوب آيس كريم مصنوع يدويًا بنكهات كلاسيكية.