ريد تشير شوب - ران كاو إي دانغ

وعاء ساخن على طراز شمال شرق تايلاند يقدم في وعاء فخاري على الفحم. المرق عطري بأعشاب مثل عشبة الليمون والغالانغال والريحان الحلو. تقوم بطهي اللحم الطازج والمأكولات البحرية والخضروات في الحساء المغلي بنفسك.

مزيج تايلاندي من الشواء والوعاء الساخن. يتم شوي اللحم على مقلاة معدنية مقببة بينما تغلي الخضروات والنودلز في حوض الحساء المحيط بالقبة. تقدم مع صلصات غمس حارة.

سلطة البابايا الخضراء مع سلطعون مملح وصلصة السمك المخمر (بلا را). طبق إيسان مميز معروف بنكهاته الجريئة والحارة والمالحة واللذيذة مع رائحة مميزة.

سلطة البابايا الخضراء مع سلطعون الحقل المملح. الطعم حار وحامض ومالح، بدون صلصة السمك المخمر الموجودة في أنواع أخرى.

سلطة البابايا الخضراء على الطريقة التايلاندية الوسطى. متبلة بصلصة السمك والليمون وسكر النخيل والروبيان المجفف والفول السوداني. النكهة حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

سلطة البابايا التايلاندية مع البيض المملح. قوام البيض الكريمي والمالح يكمل الصلصة الحلوة والحامضة.

سلطة الخيار الحارة محضرة بشكل مشابه لسلطة البابايا. مصنوعة من شرائح الخيار المقرمشة، وتوفر قوامًا منعشًا وعصاريًا مع صلصة حارة.

سلطة الفاصوليا الطويلة الحارة. يتم دك الفاصوليا الطويلة الطازجة بالفلفل الحار والليمون وصلصة السمك. قوام مقرمش بنكهات قوية.

سلطة البابايا مخلوطة بنودلز الأرز المخمر (خانوم تشين). عادة ما تكون متبلة بصلصة السمك المخمر، مما يوفر طبقًا مشبعًا ولذيذًا.

سلطة البابايا مع السلطعون المملح وصلصة السمك المخمر والروبيان النيء الطازج. نوع شائع لمحبي المأكولات البحرية، يجمع بين نكهات إيسان الحارة وحلاوة الروبيان النيء.

سلطة البابايا مع السلطعون المملح وصلصة السمك المخمر وبلح البحر المسلوق. يضيف بلح البحر قوامًا مطاطيًا وطعمًا مالحًا.

سلطة البابايا بالمأكولات البحرية المشكلة. تشمل مكونات مثل الروبيان والحبار المخلوطة بصلصة حارة وحامضة.

سلطة البابايا تقدم مع شرائح من عنق لحم الخنزير المشوي. لحم الخنزير الدهني الطري يوازن حموضة السلطة وحرارتها.

سلطة البابايا مع نقانق لحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية (مو يو). تضيف النقانق عنصر لحم مالح وفلفلي إلى السلطة المقرمشة.

مناقير البط المقلية. متبلة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. مقبلات شهيرة ذات قوام مطاطي وطعم مالح.

لحم بقري مجفف بالشمس مقلي. يتم تتبيل اللحم وتجفيفه جزئيًا قبل القلي، مما ينتج عنه قوام مطاطي يشبه اللحم المقدد مع نكهة مالحة مركزة.

لحم خنزير مجفف بالشمس مقلي. شرائح لحم خنزير متبلة ومجففة بالشمس ثم مقلية. مطاطية، لذيذة، وحلوة قليلاً.

عنق لحم خنزير مقلي. اللحم طري مع دهون مدمجة، متبل ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. عصاري ولذيذ.

أمعاء دقيقة مقلية. منظفة جيدًا، متبلة، ومقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل. غالبًا ما تقدم مع صلصة حارة.

أنابيب لحم الخنزير المقلية. معروفة بقوام مقرمش ومميز مقارنة بالأمعاء الأخرى.

أشواك فم البقر المجففة بالشمس والمقلية. قطعة فريدة ذات قوام مقرمش ومطاطي للغاية، شائعة كوجبة خفيفة مع المشروبات.

سلطة لحم البقر النيء المتبلة بالصفراء المرة والأعشاب ومسحوق الأرز المحمص والفلفل الحار. طبق إيسان تقليدي لمن يستمتعون باللحم النيء ذي المذاق المر والمالح.

سلطة لحم البقر النيء الحارة المتبلة بعصير الليمون بدلاً من الصفراء. حامضة، حارة، ولذيذة مع أعشاب طازجة.

سلطة لحم البقر المفروم الحارة. لحم بقر مفروم مطبوخ مخلوط بالليمون والفلفل والنعناع والكزبرة ومسحوق الأرز المحمص.

سلطة لحم الخنزير المفروم الحارة. طبق تايلاندي كلاسيكي مع لحم الخنزير المفروم المطبوخ وعصير الليمون وصلصة السمك ورقائق الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

سلطة البط المفروم الحارة. مصنوعة من لحم البط وجلده المفروم، متبلة بصلصة حارة وحامضة والكثير من الأعشاب.

سلطة الحبار الحارة. الحبار المسلوق مخلوط بأسلوب اللاب مع مسحوق الأرز المحمص والليمون والفلفل الحار.

سلطة كرشة البقر الحارة. شرائح مطاطية من كرشة البقر متبلة بأعشاب وتوابل إيسان.

سلطة سمك السلور الحارة. لحم سمك السلور المشوي مفروم ومخلوط بتوابل اللاب المميزة. عطري ولذيذ.

سلطة لحم البقر المشوي الحارة. شرائح لحم بقري مشوي مخلوطة بصلصة إيسان الحارة. عصاري ولذيذ.

سلطة لحم الخنزير المشوي الحارة. شرائح من عنق أو كتف لحم الخنزير المشوي مخلوطة بالفلفل الحار والليمون ومسحوق الأرز المحمص.

عنق لحم خنزير مشوي. متبل ومشوي على الفحم. اللحم طري مع توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون.

لحم بقري مشوي. شرائح لحم بقري متبلة ومشوية بإتقان، تقدم مع صلصة غمس حارة (نام جيم جاو).

لحم خنزير مشوي. لحم خنزير متبل ومشوي على الفحم.

حلمات لحم الخنزير المشوية. لها قوام فريد كريمي ومطاطي قليلاً. متبلة ومشوية.

أمعاء مشوية. أمعاء لحم خنزير متبلة ومشوية حتى يصبح الجلد مقرمشًا والداخل طريًا.

"النمر الباكي" - لحم صدر البقر المشوي. قطعة لحم بقري لذيذة مع بعض الدهون، مشوية وتقدم مع صلصة تمر هندي حارة.

كبد مشوي. كبد لحم خنزير أو بقر متبل ومشوي، يقدم عادة ورديًا قليلاً من الداخل ليكون طريًا.

سمك القرموط المشوي. سمك قرموط كامل متبل ومشوي ببطء على الفحم حتى يصبح اللحم مدخنًا وطريًا.

حساء الروبيان الحار والحامض. الحساء التايلاندي الشهير عالميًا مع عشبة الليمون والغالانغال وأوراق الكفير والليمون والفلفل الحار والفطر.

حساء مأكولات بحرية مشكلة حار وحامض. مليء بالروبيان والحبار والسمك في مرق عشبي لذيذ.

حساء توم يم ببطن سمك رأس الأفعى. طبق شهي يُقدر للحم البطن الدهني والطري للسمك.

حساء سمك رأس الأفعى الحار والحامض. يتميز بلحم السمك الأبيض المتماسك في مرق توم يم الكلاسيكي.

حساء حار حامض باللحم البقري. حساء على طراز إيسان حار وحامض ولذيذ، بنكهة الفلفل المحمص والكثير من الأعشاب.

حساء حار حامض بلحم الخنزير. مشابه للإصدار باللحم البقري ولكنه مصنوع من قطع لحم خنزير طرية في مرق منعش.

حساء حار حامض مع غضاريف لحم الخنزير. توفر الغضاريف الطرية قرمشة لطيفة داخل الحساء الحار والحامض.

كاري عشبي على طراز إيسان مع لحم البقر. حساء سميك وعطري مصنوع من الشبت والخضروات ومعجون الأرز المحمص، بدون حليب جوز الهند.

كاري عشبي على طراز إيسان مع لحم الخنزير. لذيذ وعطري مع الشبت والخضروات المحلية.

كاري عشبي على طراز إيسان مع سمك رأس الأفعى. يضيف السمك نكهة رقيقة للمرق الغني بالأعشاب.

كرشة البقر المسلوقة. تقدم مع صلصة غمس حارة. الكرشة نظيفة ومقرمشة.

أحشاء البقر المسلوقة. مزيج من الأعضاء الداخلية المطبوخة ببساطة وتقدم مع صلصة.

أحشاء لحم الخنزير المسلوقة. مجموعة متنوعة من أعضاء لحم الخنزير المسلوقة وتقدم مع صلصة حارة.

عرقوب لحم البقر المسلوق المرقط. يحتوي اللحم على خطوط من الأنسجة الضامة التي تصبح طرية وجيلاتينية عند طهيها.

بلح البحر المسلوق. يقدم في قشرته مع صلصة بحرية حارة. يمكنك تقشيره والاستمتاع باللحم المالح.

سلطة نودلز زجاجية حارة مع مكونات مشكلة. تحتوي عادة على لحم خنزير مفروم ومأكولات بحرية وخضروات في صلصة ليمون حارة.

سلطة مأكولات بحرية مشكلة حارة. روبيان وحبار ومأكولات بحرية أخرى مخلوطة بالبصل والكرفس والطماطم وصلصة حارة.

سلطة بلح البحر الحارة. بلح البحر المسلوق مخلوط بأعشاب عطرية وصلصة حارة.

سلطة كرشة البقر الحارة. قطع كرشة مطاطية في صلصة سلطة تايلاندية منعشة.

سلطة عنق لحم الخنزير المشوي الحارة. شرائح من عنق لحم الخنزير المشوي مخلوطة بمكونات السلطة الحارة. مزيج رائع من اللحم المدخن والسلطة المنعشة.

سلطة لحم البقر المشوي الحارة. مشابهة لـ "نام توك" ولكن غالبًا مع المزيد من الخضروات مثل البصل والطماطم والكرفس.

سلطة أنابيب فالوب لحم الخنزير الحارة. الأنابيب المقرمشة مطبوخة ومخلوطة في سلطة حارة.

روبيان نيء بصلصة السمك. روبيان نيء طازج متبل بصلصة السمك، يقدم مع الثوم والفلفل الحار والقرع المر والنعناع. حار ومنعش.

ريحان مقدس مقلي. طبق تايلاندي كلاسيكي من طعام الشارع مع اختيارك من اللحم والثوم والفلفل الحار وأوراق الريحان المقدس العطرية. يقدم فوق الأرز أو كطبق جانبي.

أرز مقلي تايلاندي. أرز ياسمين مقلي مع البيض والخضروات واختيارك من اللحم. خفيف ومريح.

كوكا كولا. علامة تجارية تايلاندية لمشروب الكولا الغازي.

كوكا كولا. مشروب غازي شهير.

صودا حمراء (نكهة سالا). حلوة وعطرية، غالبًا ما تُخلط بالثلج.

صودا خضراء (نكهة كريمة الصودا). حلوة وملونة زاهية.

سبرايت. مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر.

ماء شرب.

دلو ثلج.

بيرة ليو. لاغر تايلاندي شهير معروف بطعمه الناعم.

بيرة سينغها. لاغر تايلاندي فاخر ذو قوام غني ونكهة هوب قوية.

بيرة تشانغ. لاغر تايلاندي منعش، شائع جدًا.

هونغ تونغ. روح تايلاندية مخلوطة من دبس السكر والأرز، غالبًا ما تُشرب مع مخففات.

سانغسوم. روم تايلاندي شهير مصنوع من قصب السكر.

رسوم فتح الزجاجة لإحضار مشروباتك الخاصة.