مطعم 푸른농장해바라기 للمشاوي الطازجة

طبق نودلز بارد، حيث يُقدم ناينغ ميون في مرق بارد، بينما يُخلط بيب ناينغ ميون مع صلصة حارة. يتميز بمذاقه المنعش والمنعش أو الحلو والحار. يُقدم كوجبة رئيسية أو مع اللحوم.

طبق تونكاتسو يُصنع عن طريق فرد لحم الخاصرة للخنزير إلى شرائح رقيقة، وتغطيته بالبقسماط ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة ولحم داخلي طري ونكهة غنية. يُقدم مع الصلصة والأرز.

تونكاتسو بالجبن

حساء حار يُصنع من الكيمتشي الناضج مع إضافة لحم الخنزير أو التونة. يتميز بمذاقه الحامض والحار، وهو طبق رئيسي مفضل لدى الكوريين يُقدم مع الأرز.

حساء حار يُصنع من النقانق، اللحم، نودلز الرامن، الكيمتشي، ومعجون الفلفل الحار. يتميز بمذاقه الحار والوفير، وهو مثالي للمشاركة مع الأرز.

حساء 된장 (معجون فول الصويا) غني يُصنع عن طريق إضافة شرائح رقيقة من تشادولباغي (جزء من لحم البقر اليانغي) إلى مرق 된장. يمتزج المذاق العميق لـ 된장 مع النكهة الغنية لتشادولباغي، مما يوفر نكهة غنية وعميقة. يُقدم ساخنًا مع الأرز.

طبق بيبيمباب (أرز مخلوط) يُقدم مع لحم البقر النيء المتبل (يوك هي) والخضروات المتنوعة وصلصة الفلفل الحار. يمتزج قوام يوك هي الطري ونكهته الغنية مع قرمشة الخضروات. يُقدم طازجًا بعد الخلط الجيد.

حساء حار يُصنع من التوفو الناعم كمكون رئيسي، مع إضافة المأكولات البحرية أو اللحوم. يتميز بقوام التوفو الناعم واللذيذ ومرقه الحار. يُقدم ساخنًا مع الأرز.

طبق كوري حار وحلو يُصنع عن طريق تتبيل لحم الخنزير في صلصة الفلفل الحار وقليها مع الخضروات. يمتزج اللحم المطاطي مع الصلصة اللذيذة، مما يجعله طبقًا جانبيًا مثاليًا للأرز. يُقدم ملفوفًا في الخضروات الطازجة أو مخلوطًا مع الأرز.

طبق يُصنع عن طريق تتبيل شرائح لحم البقر الرقيقة والفطر المتنوع في صلصة الصويا ثم قليها أو طهيها كحساء. يمتزج المذاق الحلو والمالح مع رائحة الفطر ولحم البقر الطري. يُقدم مع الأرز أو كمقبلات.

مجموعة مشكلة من 600 جرام تتكون من شرائح لحم الخنزير البطن (سامغيوبسال)، وشرائح لحم الخنزير البطن السميكة (أوبغيوبسال)، وشرائح لحم الخنزير الرقبة (موكسال)، وهي أجزاء شهيرة من لحم الخنزير المحلي. يمكنك الاستمتاع بمزيج من الدهون الغنية واللحم الخالي من الدهون. يُقدم مشويًا على الفحم أو على صينية مع الخضروات الطازجة.

مجموعة مشكلة من 600 جرام تتكون من أجزاء خاصة من لحم الخنزير المحلي مثل غابريسال، غالمايغسال، وهانغريونغسال. يمكنك الاستمتاع بالقوام المطاطي والطري والنكهة الغنية للحم من كل جزء. يُقدم مشويًا مع الصلصة أو الخضروات.

جزء من بطن الخنزير، يتميز بطبقات متناوبة من اللحم الخالي من الدهون والدهون، مما يوفر نكهة غنية وطرية. عند الشوي، يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي طريًا، مما يجعله الطبق المشوي الأكثر شعبية لدى الكوريين. يُقدم مع الخضروات الطازجة.

شريحة لحم بطن الخنزير مع الجلد، تتميز بقوام مطاطي من الجلد ولحم دهني غني. عند الشوي، يضيف الجلد المطاطي نكهة خاصة. يُقدم مع صلصة الفاصوليا أو الملح.

لحم من منطقة رقبة الخنزير، يتميز بقلة الدهون وغلبة اللحم الصافي، مما يمنحه قوامًا طريًا وخفيفًا. غني بالعصارة عند الشوي، مما يوفر نكهة غنية. يُنصح به عندما لا ترغب في الدهون الزائدة.

جزء بين رقبة الخنزير وضلعه، يتميز بتوزيع مناسب للدهون واللحم الصافي، مما يوفر قوامًا طريًا ومطاطيًا. إنه جزء خاص يتميز بنكهة لحم خفيفة وغنية. يُنصح بشويه وتقديمه مع الملح.

جزء من الحجاب الحاجز للخنزير، يتميز بقوام مطاطي ومرن بسبب كثرة العضلات. يتميز بنكهة لحم صافية وغنية مع قليل من الدهون. إنه جزء خاص. يصبح ألذ عند تتبيله وشويه.

جزء من رقبة الخنزير، يتميز بتوزيع دهني كثيف ورخاميته الممتازة. إنه جزء خاص. يفرز عصارة غنية عند المضغ، مما يوفر قوامًا طريًا ومطاطيًا بشكل استثنائي. مثالي للشوي.

مجموعة مشكلة من 1 كجم تتكون من أجزاء شهيرة متنوعة من لحم البقر الأمريكي (مثل الضلع القصير، لحم الضلع، لحم المروحة، لحم الصدر البقري، لحم الضلع المزهر). يمكنك الاستمتاع بالنكهات والقوام المختلف لكل جزء في آن واحد. مثالي للشوي مع مجموعة.

مجموعة مشكلة من 500 جرام تتكون من أجزاء شهيرة متنوعة من لحم البقر الأمريكي (مثل الضلع القصير، لحم الضلع، لحم المروحة، لحم الصدر البقري، لحم الضلع المزهر). مثالي لتجربة نكهات أجزاء متعددة بكميات صغيرة. مثالي للشوي.

أحد الأجزاء الخاصة للحم البقر، يُسمى 'لحم الضلع المزهر' بسبب الرخامية الجميلة التي تشبه الزهرة داخل اللحم الصافي. يتميز بعصارة غنية وقوام طري للغاية، ونكهة غنية تذوب في الفم. يُقدم عادةً مشويًا نظرًا لندرته.

جزء من لحم الضلع البقري بعد إزالة العظام. يتميز بقوام مطاطي ونكهة لحم غنية، مع توازن جيد بين الدهون واللحم الصافي. يُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل المشويات واليخنات.

جزء من لحم البقر بين تشادولباغي واليانغي، يُقدم مقطعًا إلى شرائح رقيقة للشوي. يتميز بنكهة دهنية غنية. قوامه طري ونكهته الدهنية المميزة. يُشوى بسرعة ويُغمس في الصلصة.

جزء ممتد على طول العظام من الضلوع البقرية، يتميز بتوزيع دهني مناسب، مما يوفر قوامًا طريًا ونكهة غنية. إنه جزء شائع للشوي. يُقدم كشريحة لحم أو مشويات.

طبق كوري تقليدي من اللحم البقري الطازج (هانو) المقطع إلى شرائح رقيقة ومتبلة. يتميز بنكهته الغنية والطازجة وقوامه الطري. يُقدم مع الكمثرى والثوم وزيت السمسم.

جزء رقيق وغني من لحم البقر من منطقة اليانغي، يتميز بطبقة دهنية بيضاء واضحة. يُشوى بسرعة على صينية الشوي، ويتميز بنكهته الدهنية الغنية التي تملأ الفم. يُشوى رقيقًا ويُغمس في الصلصة.

مجموعة مشكلة من 500 جرام تتكون من أجزاء شهيرة مختارة بعناية من لحم البقر المحلي الفاخر (هانو) (مثل الضلع القصير، لحم الضلع، الخاصرة، إلخ). يمكنك تجربة النكهات العميقة والغنية للحم البقر المحلي من أجزاء متعددة في آن واحد. مثالي للشوي.

جزء فاخر من الضلع القصير للحم البقر المحلي الفاخر (هانو)، يتميز برخاميته الغنية التي تشبه الزهرة. غني بالعصارة وطري للغاية، ويوفر نكهة رائعة تذوب في الفم. مثالي لتقديمه للضيوف المميزين أو في المناسبات الخاصة كطبق مشوي.

مجموعة من 500 جرام تتكون من أجزاء خاصة نادرة من لحم البقر المحلي الفاخر (هانو) (مثل أنشانغسال، توشيسال، جيبتشوري، إلخ). كل جزء له نكهته وقوامه الفريد، ويوفر نكهة عميقة لا يمكن العثور عليها في الأجزاء العادية. طبق مشوي موصى به لعشاق الطعام.

عضلة على شكل مروحة من الجزء الأمامي للبقرة، تتميز بقلة الدهون، غنية بالعصارة، وقوام طري. يحتوي على وتر في المنتصف يضيف قوامًا للمضغ. شائع كشريحة لحم أو مشويات.

جزء من اللحم الصافي من الحجاب الحاجز للبقرة، يتميز بقوام مطاطي وطري ونكهة لحم غنية. يُعتبر جزءًا نادرًا بسبب إنتاجه بكميات صغيرة. يُقدم بأفضل نكهة عند الشوي.

جزء من اللحم الصافي من الحجاب الحاجز للخنزير، يُسمى لحم توشي لأنه يشبه القفاز الذي يُلبس في الذراع. يتميز بقوام مطاطي ومرن، ونكهة لحم صافية وعميقة. إنه جزء خاص. يُفضل للشوي ويتميز بنكهة لحم قوية.

طبق نودلز بارد يُقدم في مرق منعش، وهو مثالي لإرواء العطش ومرافقة أطباق اللحوم. يعتبر طبقًا صيفيًا مميزًا.

طبق أرز مقرمش يُصنع عن طريق كشط الأرز الملتصق بقاع قدر الأرز. عند غليه بالماء الدافئ، يصبح عصيدة مريحة للمعدة. مثالي كحلوى بعد الوجبة أو لتهدئة المعدة.

طبق نودلز يُصنع بتقطيع عجينة الدقيق يدويًا، ويُطهى في مرق الأنشوجة أو مرق المأكولات البحرية. يتميز بمرقه الدافئ والمنعش ونودلزاته المطاطية. يمكن إضافة المأكولات البحرية والخضروات لجعله أكثر ثراءً.

طبق ناعم يُصنع عن طريق خفق البيض وخلطه بالماء أو المرق ثم طهيه أو تبخيره في وعاء فخاري. يتميز بقوام ناعم مثل البودينغ ونكهة غنية. يُقدم مع الأطباق الحارة.

مجموعة متنوعة من الفطر الطازج. يمكنك الاستمتاع بالنكهة العطرية والقوام المطاطي المميز للفطر. مثالي للشوي مع اللحم أو إضافته إلى الحساء.

حساء سمك القد (تونغ تاي) حار يُصنع من سمك القد المجمد (تونغ تاي) مع الفجل الأبيض والتوفو وبراعم الفول. يتميز بمذاقه المنعش والحار، ويُعرف بتخفيف آثار الكحول. يُقدم ساخنًا مع الأرز.

طبق بيبيمباب (أرز مخلوط) كوري تقليدي يُقدم مع خضروات متنوعة ولحم وبيض مقلي فوق الأرز، ويُخلط مع صلصة الفلفل الحار. يُقدم مع حساء 된장 (معجون فول الصويا) لوجبة أكثر ثراءً. تُخلط جميع المكونات جيدًا قبل الأكل.