Piasis شيبا أورا

طبق مقبلات مشكل بشكل جميل يجمع نكهات الخريف. استمتع بمجموعة متنوعة من القوام والنكهات مثل سمك ميهيكاري المقلي، وسلطة الفاصوليا البيضاء مع الكاكي، وكرات الكستناء الحلوة.

طبق لحم بقري فوكوشيما طري مسلوق قليلاً، يقدم مع هلام صلصة بونزو بزيت إيغوما العطري. يمكن الاستمتاع به منعشًا مع الخس الطازج والسبانخ.

مزيج من دجاج مقرمش مغطى بفتات الأرز المقرمش (أوكاكي) وكرات الدجاج المقلية بالطماطم والجبن. يتميز بقرمشته ونكهته اللذيذة.

باذنجان دائري مشوي بصلصة ميسو الغربية الحلوة، يستخدم كوعاء. يقدم مع فطر كامو العملاق وفطر شيتاكي، وتبرز نكهة الميسو طعم الخضروات.

زلابية مطهوة على البخار (مانجو) مصنوعة من "ذرة السعادة" الحلوة جدًا ودجاج "كاوا ماتاشانا" المحلي. مغطاة بصلصة مع الفجل المبشور، وهي ذات نكهة لطيفة.

سوشي مضغوط مصنوع من سمك "مابل سلمون" الفاخر من محافظة فوكوشيما وأرز محلي. طبق يتميز بتوازن رائع بين حلاوة دهون السلمون وحموضة الأرز المخلل.

جرانتي حلوى دافئ مصنوع من فواكه الخريف مثل العنب والكمثرى. يتميز المزيج الحلو والحامض للفواكه مع الصلصة الكريمية بخبزها الدافئ.