برسيان هاوس

زبادي سادة بسيط وطازج. كريمي ومنعش، يؤكل غالباً كطبق جانبي لموازنة اللحوم اللذيذة.

غموس باذنجان كريمي مخبوز مع الكشك (مصل اللبن المخمر)، البصل المقلي، والنعناع. لذيذ مع لمسة ثوم. يقدم بارداً، رائع لتغميس الخبز.

غموس زبادي منعش مع الخيار المفروم والنعناع المجفف. يشبه تزاتزيكي اليوناني ولكنه أخف. يعمل كمنظف منعش للحنك.

غموس باذنجان غني يعلوه الكشك (مصل اللبن المخمر)، البصل المقلي، والنعناع. لذيذ وكريمي بعمق. يؤكل تقليدياً مع الخبز المسطح.

غموس شرق أوسطي كلاسيكي مصنوع من الحمص المهروس ومعجون السمسم. كريمي، مكسراتي، وحامض قليلاً. يقدم مع زيت الزيتون والخبز.

مزيج من الخضروات المفرومة ناعماً والمخللة بالخل والأعشاب. توابل حامضة ومنعشة تستخدم لتقليل دسامة اللحوم.

غموس باذنجان مدخن من شمال إيران مع طماطم وثوم، ممزوج بالبيض. قوام مدخن وناعم مع نكهة طماطم لذيذة.

خيار مخلل فارسي مملح. مقرمش ومالح. يقدم كطبق جانبي لمرافقة الأطباق الرئيسية.

مخلل تقليدي مصنوع من سبعة أنواع مختلفة من الأعشاب والخضروات. حامض، عطري، ومقرمش. يكمل أطباق الأرز واللحوم الدسمة.

ملفوف أحمر مخلل بالخل. مقرمش، حامض، وحلو قليلاً. يضيف حموضة منعشة للوجبة.

خبز مسطح تقليدي مخبوز في فرن طيني. طري من الداخل وحواف مقرمشة. أساسي للف الكباب أو لتغميس الصلصات.

فطيرة أعشاب فارسية. مليئة بالأعشاب الخضراء الطازجة مثل البقدونس والكزبرة، مربوطة بالبيض. لذيذة، عطرية، ولونها أخضر داكن.

أقراص مقرمشة مقلية من اللحم المفروم، البطاطس المبشورة، والبصل. لذيذة ومريحة، تشبه قطعة لحم مقلية.

سلطة فارسية كلاسيكية من الخيار والطماطم والبصل المقطعة. متبلة بعصير الليمون والنعناع المجفف. مقرمشة، منعشة، وحامضة.

سلطة طازجة مع قطع جبنة فيتا، زيتون، وخضروات. متبلة بالأوريجانو. مالحة، منعشة، وطازجة.

سلطة شهية تحتوي على الأفوكادو الكريمي والبيض المسلوق على فراش من الخضروات الطازجة. متبلة بزيت الزيتون الخفيف.

سلطة مشبعة بالتونة المعلبة، البطاطس المسلوقة، والذرة الحلوة. خيار غني بالبروتين مع قوام متنوع.

سلطة باستا باردة بصلصة كريمية، خضروات مشكلة، ودجاج. لذيذة ومشبعة، تؤكل غالباً كوجبة خفيفة.

سلطة بطاطس فارسية غنية بالمايونيز والبيض والمخللات. كريمية وكثيفة، تشبه السلطة الروسية. تقدم باردة.

سلطة بطاطس فارسية كلاسيكية غنية بالدجاج المبشور. كريمية، لذيذة، ومشبعة جداً. تؤكل غالباً مع الخبز.

سلطة خس مقرمشة مغطاة بالدجاج المشوي والجبن. سلطة شائعة عالمياً بنكهات لذيذة.

نسخة معدلة من سلطة قيصر مغطاة بالروبيان المطبوخ. تجمع بين حلاوة المأكولات البحرية مع الجبن اللذيذ والخضروات المقرمشة.

سلطة الموسم التقليدية مع خضروات موسمية طازجة مثل الخس والخيار. بسيطة، مقرمشة، ومنعشة.

سلطة قيصر مغطاة بشرائح السلمون المدخن. نكهة غنية ومالحة مع قرمشة منعشة.

طبق احتفالي من الأرز الأبيض المنفوش المرصع بالتوت البري الأحمر (زرشك) والزعفران، يقدم مع الدجاج الطري. توازن مثالي بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة.

أرز عطري مخلوط بالشبت والفول، يقدم مع الدجاج. الشبت يعطي نكهة عشبية عطرية بينما يضيف الفول قواماً كريمياً.

لحم ضأن طري أو لحم يقدم بجانب أرز الشبت والفول. وجبة فارسية كلاسيكية غنية معروفة بأعشابها العطرية ولحمها الطري.

قطع صدر دجاج متبلة بالزعفران والليمون، ثم مشوية. طرية، ذات لون أصفر، ولذيذة. تقدم مع طماطم مشوية.

قطع دجاج بالعظم مشوية بإتقان مع تتبيلة الزعفران. العظم يحافظ على رطوبة اللحم ونكهته بشكل إضافي.

لحم بقري ممتاز مطروق رفيع ومشوي. قوام طري ورقيق ونكهة لحم لذيذة. خيار كباب فاخر.

كباب لحم بقري مفروم مخلوط بالبصل والتوابل، مشكل على أسياخ ومشوي. لذيذ، دهني، ولذيذ بشكل لا يصدق. أشهر كباب فارسي.

سيخ ملون يتكون من قطع متناوبة من لحم البقر والدجاج. يقدم تنوعاً في كل قضمة مع لمسات خضروات مشوية.

كباب لحم ضأن مفروم متبل بالبصل والتوابل. له نكهة أغنى وأقوى من الكوبيده البقري. قوام طري ولذيذ.

لحم بقري متبل في عجينة الرمان والجوز الحامضة والمكسرات من شمال إيران. منعشة، لذيذة، وفريدة في النكهة.

كباب مشكل يتكون من قطع متناوبة من الدجاج واللحم البقري/الضأن على نفس السيخ.

طبق كومبو مع سيخ واحد من الدجاج بالزعفران وسيخ واحد من اللحم المفروم. يقدم كلا القوامين والنكهتين.

طبق كبير متنوع من الكباب يشمل الدجاج، الفيليه، واللحم المفروم. مثالي للمشاركة أو لتذوق كل شيء.

فيليه سمك القاروص مشوي. خفيف، مدخن، وصحي. يقدم مع خضروات مشوية.

شريحة سلمون مشوية تقدم على الطريقة الغربية مع بطاطس مقلية وخضروات. سمك غني وزيتي مع جلد مقرمش.

سمك القاروص مشوي يقدم مع جانب وفير من الخضروات المشكلة. خيار مأكولات بحرية أخف.

طبق كبير من الأرز المتبل المخلوط بالفاصوليا الخضراء والطماطم، يقدم مع ساق لحم ضأن كاملة. غني، لذيذ، وعطري جداً.

أرز الفاصوليا الخضراء والطماطم يقدم مع كباب لحم بقري طري. يجمع بين نكهة الأرز المعقدة واللحم الطري.

كباب لحم مفروم كلاسيكي يقدم مع أرز أبيض سادة منفوش. الوجبة الفارسية الأساسية.

كباب لحم بقري طري يقدم مع أرز أبيض سادة. يسمح لنكهة اللحم الرقيقة بالتألق.

كباب لحم ضأن مفروم يقدم مع أرز أبيض سادة. دهن لحم الضأن يقطر في الأرز لنكهة إضافية.

أرز مخلوط بالأعشاب يقدم مع سمك السلمون المقلي أو المشوي. طبق تقليدي يؤكل غالباً في رأس السنة الفارسية (نوروز).

أرز مخلوط بالأعشاب يقدم مع سمك القاروص الطري. الأرز العطري الممزوج بالأعشاب يكمل السمك الأبيض بشكل مثالي.

بيتزا فيوجن مغطاة بقطع كباب الدجاج الإيراني بالزعفران. الجبن اللذيذ يلتقي بالدجاج العطري.

بيتزا مغطاة بلحم الكباب المفروم المتبل. بيتزا لحمية ولذيذة بالتوابل الفارسية.

بيتزا غنية مغطاة بكباب لحم الضأن المفروم. يضيف لحم الضأن نكهة قوية ولذيذة للقاعدة الجبنية.

بيتزا مأكولات بحرية بالروبيان والحبار. مالحة ولذيذة.

بيتزا مغطاة بشرائح السلمون المدخن المعالج. مالحة وغنية.

دجاج مشوي ملفوف بالخبز مع أعشاب طازجة ومخللات وصلصة. نسخة محمولة من الكباب الكلاسيكي.

لفائف كباب دجاج كاملة الحجم مليئة بالأعشاب الطازجة والمخللات والصلصة الكريمية.

كباب لحم مفروم ملفوف مع أعشاب طازجة ومخللات. عصارات اللحم اللذيذة تتشرب الخبز لنكهة رائعة.

لفائف كباب لحم ضأن مفروم. أغنى وألذ من النسخة البقرية. مليئة بالأعشاب الطازجة.

فيليه سمك مشوي ملفوف بالخبز مع إضافات طازجة. خيار ساندويتش خفيف وصحي.

إسبريسو مغطى بالحليب المبخر وطبقة سميكة من الرغوة. يقدم ساخناً.

كابتشينو مثلج يقدم فوق الثلج. منعش وكريمي.

إسبريسو مع حليب مبخر وطبقة رقيقة من الرغوة. كريمي وناعم.

لاتيه مثلج. حليب بارد وإسبريسو يقدم فوق الثلج.

جرعة قهوة قوية ومركزة. غنية ومكثفة.

جرعة إسبريسو باردة. جرعة قهوة قوية تقدم باردة.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. يشبه القهوة المقطرة ولكن بنكهة الإسبريسو.

قهوة سوداء مثلجة مصنوعة من الإسبريسو والماء. منعشة ومقرمشة.

بودنغ أرز فارسي تقليدي بالزعفران. أصفر، حلو، وعطري بالورد والهيل. غالباً ما يزين بالقرفة واللوز.

مشروب زبادي مالح. مالح، بالنعناع، ومنعش. ممتاز للهضم بعد وجبة دسمة.

حصة أكبر من مشروب الزبادي المالح التقليدي في زجاجة.

شاي أسود ساخن مخمر على الطريقة الفارسية. عطري وأحمر داكن. يُشرب عادة مع مكعبات السكر.

إبريق شاي أسود فارسي ساخن. جيد للمشاركة.

شاي ساخن يقدم مع سكر نبات (نبات) أو تمر حلو. الطريقة التقليدية لتحلية الشاي والاستمتاع به.

مياه معدنية عادية معبأة.

مياه معدنية معبأة.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة الكولا قليل السكر.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة الكولا قليل السكر.

مشروب غازي بنكهة الفاكهة.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر.

مشروب شاي مثلج محلى.

مياه غازية ممزوجة بعصير الليمون الطازج أو الليمون الأخضر. منعشة وحامضة وفوارة.

كوب مليء بالثلج.

دلو ثلج للمشاركة.

رسوم إحضار زجاجة النبيذ الخاصة بك.

رسوم إحضار زجاجة المشروبات الكحولية الخاصة بك.