Paradis Des Antilles

دجاج متبل ببهارات الكريول ومشوي، يُقدم مع الموز المقلي (موز الجنة المضغوط والمقلي مرتين). اللحم لذيذ والموز مقرمش وذهبي. طبق لا غنى عنه في المطبخ الهايتي.

لحم ماعز (كابري) متبل ومشوي، يُقدم مع الموز المقلي. لحم الماعز له نكهة غنية ومميزة، نموذجية لجزر الأنتيل. يُفضل تناوله بالأصابع للاستمتاع بكل قطعة.

قطع لحم خنزير متبلة ومشوية (غالبًا على طريقة الجريوت)، تُقدم مع موز الجنة المقلي. اللحم عادة ما يكون مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. مزيج مالح ومُقرمش مُحبب جدًا.

سمك مُعد بالبهارات المحلية ومطبوخ (مشوي أو مقلي)، يُقدم مع الموز المقلي. لحم السمك طري ويتناسب تمامًا مع قرمشة الموز.

طبق يتكون من الأرز الممزوج بالخضروات المختلفة (باذنجان، كرنب، جزر)، يُقدم مع صلصة بازلاء كريمية (سوس بwa). وجبة كاملة ومريحة، غنية بنكهات الخضروات.

حساء هايتي تقليدي دسم يحتوي على اللحم، والدرنات، والموز، والدمبريه (كرات الدقيق). طبق غني ومنعش، يُستهلك تقليديًا يوم السبت.

يخنة تعتمد على أوراق الجوت (لالو)، غالبًا ما تُطهى مع لحم الخنزير أو السلطعون. القوام لزج قليلاً والنكهة العشبية فريدة. تُقدم تقليديًا مع الأرز الأبيض.

أرز أسود مطبوخ مع فطر ديون ديون (فطر أسود محلي من هايتي). له لون أسود مميز ورائحة ترابية وعطرية مميزة جدًا.

أرز مطبوخ مع الفاصوليا الحمراء (أرز لزج). طبق جانبي كلاسيكي أساسي، متبل بالبهارات (إيبيس) لمزيد من النكهة.

حصة إضافية من الأرز.

حصة إضافية من الموز المقلي (موز الجنة المقلي).