Old School

قائمة كاملة لتكوينها بنفسك تشمل قاعدة أرز، لحم، طبق جانبي، ومشروب غير كحولي. خيار متوازن وشخصي لوجبة مشبعة.

فطائر بصل مقلية في عجينة من دقيق الحمص. قوام مقرمش وطعم حار قليلاً. تقدم ساخنة، غالبًا مع صلصة.

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة دقيق الحمص ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي ذائب. مقبلات كلاسيكية من المطبخ الهندي.

حلقات بطاطس مقلية كفطائر. قوام ذهبي ومقرمش. تؤكل بالأصابع، مغموسة في صلصة.

مزيج متنوع من فطائر الخضروات (بصل، باذنجان، بطاطس). مثالي لاكتشاف نكهات وقوام مختلف في طبق واحد.

فطائر مثلثة الشكل مقلية محشوة بلحم مفروم متبل. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. مقبلات لا غنى عنها.

سمبوسة نباتية محشوة بمزيج من البطاطس والبازلاء المتبلة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. متبلة بشكل مثالي.

قطع دجاج متبلة بالبهارات والزبادي، مشوية في فرن التندور. اللحم أحمر ومدخن وعطري للغاية. يقدم عادة مع الليمون والبصل.

مكعبات صدر دجاج متبلة ومشوية في فرن التندور. طري، بدون عظم وغني بالبهارات. نسخة بدون عظم من دجاج التندوري.

أسياخ لحم ضأن مفروم ممزوجة بالأعشاب الطازجة والبهارات، مشوية في فرن التندور. قوام طري وطعم لحم مشوي قوي.

حساء هندي تقليدي يعتمد على العدس الأصفر أو الأحمر المطبوخ ببطء. قوام كريمي ومريح، معطر بالكمون والكركم. يؤكل بالملعقة أو مع الخبز.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي المخفوق والخيار والطماطم. متبل قليلاً، يهدئ الحنك بعد الأطباق الحارة. قوام كريمي ومقرمش.

سلطة مشكلة طازجة مع خضروات نيئة متنوعة. خفيفة ومقرمشة. تقدم مع صلصة فينيجريت كلاسيكية.

سلطة خضراء مزينة بقطع دجاج طرية وخضروات طازجة. طبق كامل وخفيف. مثالي لوجبة صحية.

نسخة منزلية من سلطة سيزر الشهيرة مع دجاج مقرمش بالبقسماط. غنية بالنكهات بفضل جبنة البارميزان والصلصة الكريمية. مزيج من القوام المقرمش والطري.

خبز هندي مسطح مخبوز على جدران فرن التندور. طري مع قشرة خفيفة. ضروري لمرافقة الأطباق بالصلصة.

خبز نان محشو بجبنة ذائبة. الجبن يضيف قوامًا سائلًا وشهيًا. محبوب جدًا، يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

خبز نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. نكهة عطرية وحارة. مثالي لمحبي الثوم.

خبز نان حار محشو بالفلفل الأخضر الطازج. يضيف نكهة حارة وانتعاش. لمن يحبون الخبز الحار.

خبز نان حلو ومالح محشو بالفواكه المجففة والمكسرات. نكهة حلوة وغنية. غالبًا ما يؤكل في وجبة الإفطار أو كحلوى.

مزيج شهي من الجبن الذائب والثوم العطري. غني ولذيذ. المزيج المثالي للنكهتين الأكثر شعبية.

خبز نان محشو بجبنة الشيدر لنكهة أقوى. قوام مطاطي ولون ذهبي. نسخة حديثة من خبز النان بالجبنة.

خبز نان حلوى محشو بكريمة الشوكولاتة والبندق. ذائب وحلو. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة كاري تقليدية. نكهة متوازنة وعطرية. كلاسيكي من المطبخ الهندي.

طبق دجاج من جنوب الهند، يقدم في صلصة حمراء حارة ولاذعة. غني بنكهات الفلفل والبهارات المشوية. لمحبي الأطباق الحارة.

كاري حار جداً ولاذع بالدجاج والبطاطس. صلصة قوية غالبًا ما تكون مخللة. طبق قوي وحار.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة كريمية بالسبانخ والبهارات الحلوة. لون أخضر مميز. نكهة عشبية وحلوة.

دجاج تكا مشوي ممزوج بقطع باذنجان ذائبة. مزيج من النكهات المدخنة والخضروات. طبق أصلي ولذيذ.

طبق دجاج مطبوخ بكمية وفيرة من البصل، مطبوخ بطريقتين مختلفتين. صلصة سميكة وحلوة ومالحة قليلاً. غني وعطري.

كاري ملكي حلو وكريمي يعتمد على الفواكه المجففة وحليب جوز الهند. قوام غني ومخملي. نكهة حلوة، قليلة التوابل.

دجاج مشوي مطبوخ في صلصة طماطم وزبدة كريمية. طعم غني، حلو وقليل الحلاوة. أحد أشهر الأطباق الهندية في العالم.

دجاج مشوي مسبقًا ثم مطبوخ في صلصة طماطم حارة مع الفلفل والبصل. نكهة مدخنة وحارة. طبق كلاسيكي رائع.

لحم ضأن مطبوخ ببطء في صلصة بهارات البنجاب. لحم طري وصلصة عطرية. طبق مريح.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة حارة نموذجية لجنوب الهند. نكهات قوية وحارة. مثالي مع الأرز لتخفيف حدة البهارات.

قطع لحم ضأن مشوية ثم مغطاة بصلصة ماسالا غنية. مزيج من النكهات المشوية والحارة. قوام طري وصلصة سميكة.

طبق لحم ضأن حار جداً مع البطاطس. صلصة حارة ولاذعة. تخصص من منطقة غوا.

لحم ضأن مقلي في مقلاة (كراهي) مع الزنجبيل والثوم والأعشاب الطازجة. صلصة مختزلة ومركزة بالنكهات. طعم أصيل وعطري.

لحم ضأن مطبوخ ببطء مع سبانخ مفرومة وبهارات. طبق مغذي يجمع بين اللحم والخضروات الورقية. نكهة حلوة وقوام ذائب.

كاري لحم ضأن مطبوخ بقطع الباذنجان. يمتص الباذنجان عصارة اللحم والبهارات. طبق غني ومتنوع القوام.

لحم ضأن في صلصة كريمية بالمكسرات وحليب جوز الهند. طبق حلو ومالح وعطري للغاية. طبق احتفالي.

لحم بقري كلاسيكي مطبوخ ببطء في صلصة طماطم وبصل حارة. لحم طري وصلصة لذيذة. بسيط وفعال.

لحم بقري مطبوخ في صلصة مدراس حارة وعطرية. تخصص حار من جنوب الهند. لمن يحبون النكهة الحارة.

لحم بقري مقلي على طريقة الووك مع بهارات طازجة وفلفل أخضر. نكهات حية وقوام غني. يقدم مع صلصة مختزلة.

كاري لحم بقري بالسبانخ. الطعم الحديدي للسبانخ يكمل اللحم الأحمر بشكل جيد. طبق مشبع ومتوازن.

نسخة لحم بقري من كاري فيندالو الشهير. حار جداً، مع البطاطس. تحدي للحواس الحساسة.

كرات لحم بقري تقدم في صلصة غنية بالبهارات. قوام طري للكرات وصلصة مغطية. طبق مريح.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة ببطء في صلصة كاري. طبق نباتي ملون وصحي. يرافق الأرز أو خبز النان بشكل جيد.

حساء عدس أصفر متبل بالثوم المقلي والبهارات (تاركا). قوام كريمي ونكهة مريحة. طبق أساسي في الهند.

كافيار الباذنجان المشوي والمهروس، مطبوخ بالبصل والطماطم والبهارات. نكهة مدخنة مميزة. قوام ذائب.

مكعبات جبن هندي (بانير) في صلصة سبانخ كريمية. طبق نباتي غني بالبروتين والحديد. شائع جداً.

كاري السبانخ والبطاطس. طبق بسيط وريفي. تتشرب البطاطس صلصة السبانخ.

طبق بطاطس متبلة، هنا محضرة بالجبن. نكهة غنية وقوام ذائب. طبق نباتي شهي.

كاري حمص مطبوخ ببطء في صلصة طماطم حارة. طبق مشبع ولذيذ. لذيذ مع خبز الباتورا أو الأرز.

كرات خضروات (كفتة) تقدم في صلصة كاري. قوام طري وصلصة مغطية. بديل شهي للحم.

قطع سمك مشوية ثم مغطاة بصلصة ماسالا غنية. نكهة بحرية معززة بالبهارات. قوام ثابت وذائب.

سمك مطبوخ في صلصة حلوة وكريمية بالمكسرات وحليب جوز الهند. طبق رقيق وراقي. مثالي لمن لا يحبون الفلفل.

كاري سمك كلاسيكي بصلصة البهارات. نكهة أصيلة وعطرية. يتناسب جيدًا مع الأرز.

روبيان مطبوخ ببطء في صلصة كاري تقليدية. يبقى الروبيان طريًا ويتشرب البهارات. طبق مأكولات بحرية لذيذ.

روبيان مطبوخ في صلصة سميكة وحارة بالطماطم والفلفل. طبق غني بالنكهة وملون.

روبيان في صلصة ملكية حلوة بالفواكه المجففة وحليب جوز الهند. قوام مخملي وطعم رقيق. خيار فاخر.

روبيان محضر في صلصة مدراس حارة. نكهات قوية، حارة ولاذعة. لعشاق الإثارة.

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع بعض البهارات والبازلاء. حب طويل وعطري. المرافق المثالي لجميع الكاري.

أرز بيلاف مطبوخ بالبازلاء والبهارات الحلوة. لذيذ وقليل الزبدة. يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

أرز بسمتي مزين بالفواكه المجففة والمكسرات. نكهة حلوة ومالحة وقوام مقرمش. يضيف لمسة احتفالية للوجبة.

طبق أرز بسمتي كامل مطبوخ على البخار مع الخضروات والبهارات العطرية. معطر بالزعفران والهيل. يقدم مع الرايتا.

طبقات من أرز بسمتي ودجاج متبل مطبوخة معًا. غنية بالبهارات والنكهات. طبق احتفالي ومتكامل.

طبق ملكي يعتمد على الأرز ولحم الضأن الطري المطبوخ ببطء بالبهارات. نكهة قوية وعطرية. طبق كلاسيكي للمناسبات الكبرى.

برياني يجمع بين الدجاج ولحم الضأن والخضروات لتجربة كاملة. تنوع في القوام والنكهات في كل قضمة.

أرز بسمتي مطبوخ مع الروبيان والبهارات. نكهة مأكولات بحرية رقيقة تعززها خلطة البهارات. خفيف وراقي.

قائمة برجر منزلية تقدم مع بطاطس مقلية ومشروب. تشكيلة متنوعة من الوصفات تشمل أجبان فرنسية عالية الجودة. خبز بريوش وحشوات طازجة.

حلوى تقليدية هندية تعتمد على السميد المحمص، الحلو، والعطري. مزينة بالفواكه المجففة والبهارات مثل الزعفران. قوام كثيف وحبيبي.

كرات حليب مقلية مغموسة في شراب ساخن معطر بالورد والهيل. حلوة جداً، ذائبة وعصارية. حلوى كلاسيكية لذيذة.

آيس كريم هندي تقليدي يعتمد على الحليب المخفوض. قوام أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الغربي. متوفر بنكهات المانجو أو الفستق.

نسخة شهية من التيراميسو الإيطالي مع كريمة الشوكولاتة والبسكويت المتبل. كريمي وغني بالشوكولاتة. حلوى حديثة ومريحة.

كعكة جبن طازج على قاعدة بسكويت. قوام كريمي وكثيف. تقدم مع صلصة فاكهة بالمانجو أو التوت.

موس خفيف ورقيق بالشوكولاتة الداكنة. محضر بدون سكر مضاف لتذوق صحي أكثر. كثيف الكاكاو.

بسكويت مخبوز، مقرمش من الأطراف وطري من الوسط. محشو برقائق الشوكولاتة. بسيط ولذيذ.