menufans

أوبل ماما

Obel Mamma

أوبل ماما هو مطبخ إيطالي أصيل يعتمد على المنتجات الطازجة والموسمية، مصنوع بالكامل في المنزل بنسبة 100%، يُحضره في الموقع الشيف النابوليتاني روبرتو إيالونجو.

★ 4.7 (1,257) 📍 5 Rue Carnot, 95160 Montmorency, France

مقبلات

كاليماري طازج وجمبري مقلي
Fritures de Calamars Frais et Gambas
مايونيز بالريحان
كاليماري والروبيان المقلي، يُقدم ساخنًا ومقرمشًا. يُقدم مع مايونيز بالريحان. طبق إيطالي كلاسيكي للمشاركة أو كمقبلات.
€17 ≈ $20.00
تشكيلة خضروات
Assortiment de Légumes
باذنجان، كوسا وفلفل
تشكيلة خضروات مشوية (باذنجان، كوسا، فلفل). نكهة مدخنة وقوام طري. طبق نباتي خفيف ولذيذ.
€11 ≈ $13.00
طبقات الباذنجان وبوراتا مدخنة
Millefeuille d'Aubergines et Burrata Fumée
طبقات من الباذنجان وجبن البوراتا المدخن. قوام ذائب ونكهة غنية وكريمية مع لمسة مدخنة.
€12.50 ≈ $14.00
أرانشيني بالجمبري
Arancini aux Gambas
مع حساء المحار
كرات أرز مقلية محشوة بالروبيان. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تُقدم مع صلصة غنية بالمأكولات البحرية.
€13 ≈ $15.00
فوكاتشا مقرمشة مقبلات مميزة
Croc' Focaccia Antipasti Signature
ساندويتش إيطالي ساخن يعتمد على خبز الفوكاتشا المنزلي. متوفر بنسخة لحم بقري مدخن أو نباتي بالكمأة والريكوتا. مقرمش وشهي.
€15~ ≈ $17.00
سلمون جرافلاكس وسلطة
Saumon Gravelax et Salade
جرافلاكس منزلي، أفوكادو، جوز وريحان
سلمون متبل (جرافلاكس) يُقدم طازجًا مع الأفوكادو والجوز. قوام ذائب ونكهات منعشة وعشبية.
€14 ≈ $16.00
قلب البوراتا
Coeur de Burrata
بروشوتو وفوكاتشا منزلية
قلب جبن بوراتا كريمي يُقدم مع بروشوتو إيطالي وخبز فوكاتشا. كريمي وغني جدًا.
€9 ≈ $10.00
حب البوراتا
Burrata Love
بوراتا بوليزي، بوراتا مدخنة، ستراتشيلا وخضروات مشوية
طبق تذوق حول البوراتا (عادية، مدخنة، وقلب كريمي) مع الخضروات. مثالي لمحبي الجبن الطازج.
€23 ≈ $27.00
تشكيلة لحوم باردة إيطالية
Assortiment de Charcuteries Italiennes
طبق تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية (لحم خنزير، سلامي، إلخ). مالح ولذيذ، مثالي للمشاركة كمقبلات.
€24 ≈ $28.00

الأطباق التي لا تُفوّت

للمشاركة

كوردون بلو
Cordon Bleu
26.5 للشخص (لشخصين، السعر للشخص) تقطيع في القاعة بوركيتا، صلصة بشاميل بالبارميزان والريحان
نسخة فاخرة من الكوردون بلو للمشاركة، محشوة بالبوركيتا (لحم خنزير مشوي) وصلصة بشاميل. مقرمشة من الخارج، قلب ذائب. السعر للشخص.
€26.50 ≈ $31.00
ضلع لحم بقري 1 كجم
Côte de Bœuf 1 KG
39.9 للشخص (لشخصين، السعر للشخص) سلالة لحم فرنسية حسب التوفر (شاروليه أو أوبراك أو ساليرس)
قطعة لحم بقري مشوية كبيرة (1 كجم لشخصين) من سلالة فرنسية. قوام طري ونكهة قوية. السعر للشخص.
€39.90 ≈ $46.00
تشكيلة مقبلات أوبل ماما
Assortiment d'Antipastis Obel Mamma
(لـ 2-3 أشخاص) خضروات مشوية، أرانشيني بالجمبري، بارميجيانا، تشكيلة لحوم باردة، بوراتا
طبق تذوق كبير يشمل مجموعة متنوعة من المقبلات (خضروات، أجبان، لحوم باردة، أرانشيني). مثالي لتذوق القليل من كل شيء معًا.
€36 ≈ $42.00

لحوم وأسماك

سر الشواء الخاص بالماما
Mamma's BBQ Secret
لحم البقر المدخن الفريد من أوبل ماما
طبق لحم بقري مدخن منزلي مميز. نكهة خشبية وقوام طري بفضل الطهي البطيء.
€29.90 ≈ $35.00
كرات لحم
Polpette
كرات لحم عجل ضخمة، صلصة طماطم سان مارزانو، جبن بيكورينو مبشور، ريحان وفوكاتشا ساخنة
كرات لحم عجل كبيرة تُقدم في صلصة طماطم غنية مع جبن بيكورينو. طبق مريح ووفير يُقدم مع الخبز.
€24 ≈ $28.00
ميلانيز
Milanese
كوتوليتا ميلانيز (ضلع عجل 350 جرام)، فلفل أحمر صغير من فيزوفيو، ريجاتوني بالطماطم
شريحة لحم عجل مقلية على طريقة ميلانو، مقرمشة وذهبية. تُقدم مع باستا بالطماطم. طبق إيطالي كلاسيكي.
€32 ≈ $37.00
تاجاتا لحم بقري (200 جرام)
Tagliata de Bœuf (200gr)
على فراش من الجرجير، رقائق البارميزان وصلصة البيستو بالريحان، وبطاطس صغيرة مشوية
شرائح لحم بقري مشوية تُقدم نيئة أو وردية على سلطة جرجير مع جبن بارميزان. تُقدم مع بطاطس صغيرة.
€26 ≈ $30.00
فيليه قاروص
Filet de Bar
كابوناتا خضروات صقلية وكريمة الليمون الخاصة بها
سمك فيليه (قاروص) مطبوخ ببساطة، يُقدم مع راتاتوي صقلي حلو وحامض (كابوناتا) وصلصة ليمون. خفيف ومنعش.
€25 ≈ $29.00

باستا وريزوتو

باستا مصنوعة من سميد القمح الصلب

تاجاتيلي بيستو بالجمبري
Tagliatelles Pistache Gambas
طبق شيف صقلي مميز، بيستو الفستق وجمبري مشوي
باستا طويلة مسطحة تُقدم مع صلصة كريمية بالفستق وجمبري مشوي. نكهة حلوة تشبه البندق مميزة لصقلية.
€24 ≈ $28.00
رافيولي ديل سول
Ravioles del Sole
رافيولي منزلي، موزاريلا فيور دي لاتيه، طماطم مجففة، ريحان
باستا منزلية محشوة بالجبن والطماطم المجففة. نكهة منعشة ومتوسطية.
€23 ≈ $27.00
كارابونارا، الأصلية
Carbonara, La Vraie
باستا بصلصة كاربونارا أصلية، مصنوعة من البيض وجبن البيكورينو ولحم الخنزير (خد الخنزير)، بدون كريمة. غنية وفلفلية.
€21 ≈ $24.00
نيوكي سيكسي نورما
Gnocchi Sexy Norma
باذنجان، طماطم، ريكوتا ولحم سبانخ مشوي
كرات بطاطس صغيرة طرية، تُقدم مع صلصة طماطم، باذنجان وجبن ريكوتا. طبق صقلي كلاسيكي.
€18 ≈ $21.00
باستا الكمأة الشهيرة
La Fameuse Pâte à la Truffe
باستا تُقدم مع صلصة كمأة غنية وعطرية. نكهة ترابية وفاخرة.
€25 ≈ $29.00
ريزوتو الهليون والجمبري
Risotto d'Asperges et Gambas
جمبري مغطى بالكنافة، خضروات صغيرة وهليون مشوي
أرز كريمي مطبوخ ببطء مع الهليون ويُقدم مع جمبري مقرمش. قوام كريمي.
€29 ≈ $34.00

أطباق مميزة

باستا في العجلة
Pasta dans la Meule
كل ثلاثاء وجمعة مساءً، لشخصين أو أكثر باستا مشعلة بالجرابا في عجلة جبن بارميزان، كريمة كمأة ولحم كمأة
تجربة طهي حيث تُخلط الباستا وتُشعل مباشرة داخل عجلة جبن بارميزان كبيرة. غنية جدًا، كريمية ومذهلة.
€29 ≈ $34.00

قائمة أوبل ماما

قائمة العرض
Menu Formule
قائمة كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى حسب الاختيار من تشكيلة.
€35~ ≈ $41.00

بيتزا

بيتزا نابوليتانية معاصرة

الملكة الأساسية
Basic Queen
طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، لحم خنزير مطبوخ بالأعشاب، فطر سوتيه
بيتزا كلاسيكية على طريقة الملكة مع صلصة طماطم، موزاريلا، لحم خنزير مطبوخ وفطر. عجينة نابوليتانية طرية بحواف سميكة.
€17 ≈ $20.00
مارجريتا مثيرة
Sexy Margherita
طماطم، موزاريلا، ستراتشيلا وبيستو الريحان
نسخة شهية من المارجريتا مع ستراتشيلا (قلب بوراتا كريمي) وبيستو. نباتي.
€19 ≈ $22.00
ديافوليتا
Diavolita
طماطم، موزاريلا، فلفل، ندوجا (سجق حار)، ستراتشيلا، فلفل حار
بيتزا حارة مع سجق إيطالي حار (ندوجا) وفلفل حار. حارة ولكنها مُخففة بالستراتشيلا الكريمية.
€22 ≈ $25.00
ملكة الليل
Regina de la Night
طماطم صفراء (سيلجينو جيالو)، موزاريلا، بروشوتو عمره 20 شهرًا، بوراتا، ريحان
بيتزا بيضاء أو بصلصة الطماطم الصفراء مع لحم بارد عالي الجودة (بروشوتو) وبوراتا كاملة. مكونات فاخرة.
€23 ≈ $27.00
ماما بيانكا
Mamma Bianca
قاعدة ريكوتا، موزاريلا، جورجونزولا، بريزاولا، فطر
بيتزا بيضاء (بدون صلصة طماطم) مع مزيج من الأجبان (جورجونزولا، ريكوتا) ولحم بقري مجفف (بريزاولا). غنية ولذيذة.
€21 ≈ $24.00
تحت شمس صقلية
Sous le soleil de Sicile
قاعدة ريكوتا، موزاريلا، ستراتشيلا، بيستو الفستق، مورتاديلا
بيتزا شهية مع قاعدة بيضاء، لحوم باردة (مورتاديلا) والكثير من الفستق (بيستو). نكهات حلوة وقوام متنوع.
€19 ≈ $22.00
بوراتا متعددة الألوان
Burrata Multicolore
بيستو الريحان، طماطم داتيرينو حمراء وصفراء مجففة، ستراتشيلا وبوراتا من بوليا، ريحان
بيتزا طازجة جدًا مع بيستو، طماطم مجففة والكثير من الجبن الطازج (بوراتا). نباتية وملونة.
€22 ≈ $25.00
كالزوني الكمأة الخاص بي
Truffe My Calzone
ريكوتا بالكمأة، فطر، موزاريلا مدخنة، جرجير، كريمة بوراتا ورقائق بارميزان
بيتزا مطوية على شكل حذاء (كالزوني) محشوة بمكونات الكمأة والأجبان المدخنة. رائحة كمأة قوية.
€28 ≈ $32.00

حلويات

بروفيتيرول بندق
Profiterole Noisette
شوكولاتة منزلية ضخمة، آيس كريم فانيليا، بندق برالين، صلصة شوكولاتة بندق منزلية
شوكولاتة كبيرة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة والبندق. حلوى كلاسيكية، حلوة وشهية.
€13 ≈ $15.00
إكلير فراولة وريحان
Éclair Fraise Basilic
معجنات مستطيلة محشوة بكريمة الفراولة مع لمسة من الريحان. منعشة وفاكهية.
€10 ≈ $12.00
تيراميسو
Tiramisu
الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوش بالكاكاو. كريمي ومنشط.
€9 ≈ $10.00
الكمثرى
La Poire
كمثرى مسلوقة بالقرفة والفانيليا، سوربيه كمثرى وبسكويت مقرمش
كمثرى مطبوخة ببطء في شراب متبل، تُقدم مع بسكويت وآيس كريم. حلوى فاكهية خفيفة.
€11 ≈ $13.00
فلان فستق مشمش
Flan Pistache Abricot
قطعة فلان معجنات بنكهة الفستق مع قطع المشمش. قوام متماسك وذائب.
€11 ≈ $13.00
آيس كريم حرفي
Glaces Artisanales
2 كرة، فتات بسكويت منزلي وفواكه طازجة النكهات: فستق، فانيليا، بندق، قهوة، مانجو، توت العليق، ليمون، كمثرى
كوب آيس كريم أو سوربيه مصنوع منزليًا (2 كرة حسب الاختيار) مع بسكويت مفتت وفواكه. منعش.
€9.50 ≈ $11.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.7
١٬٢٥٧ تقييمًا على Google Maps
📍 5 Rue Carnot, 95160 Montmorency, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

كوتي سوشي إنجين ليه بان
كوتي سوشي إنجين ليه بان
★ 4.6 · $$
 أو بيرو - بار ومطعم
أو بيرو - بار ومطعم
★ 4.3 · $$
 لو فاوبورغ إنجين-ليه-بان
لو فاوبورغ إنجين-ليه-بان
★ 4.5 · $$
 لا ميزون مونتمورنسي
لا ميزون مونتمورنسي
★ 4.3 · $$
 شاه جهان الملكي
شاه جهان الملكي
★ 4.5 · $$
 ماكدونالدز
ماكدونالدز
★ 3.8 · $$