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Obel Mamma

Obel Mamma 提供正宗意大利美食，选用新鲜时令食材，100%手工制作，由那不勒斯厨师 Roberto Ialongo 在店内精心烹制。

★ 4.7 (1,257) 📍 5 Rue Carnot, 95160 Montmorency, France

意式开胃菜

新鲜炸鱿鱼和虾
Fritures de Calamars Frais et Gambas
罗勒蛋黄酱
炸鱿鱼和虾，热腾腾酥脆。配以罗勒味蛋黄酱。经典的意大利菜，可分享或作为开胃菜。
€17 ≈ ¥139
什锦蔬菜
Assortiment de Légumes
茄子，西葫芦和甜椒
精选烤蔬菜（茄子、西葫芦、甜椒）。烟熏风味，口感柔嫩。清淡美味的素食菜肴。
€11 ≈ ¥90
烟熏布拉塔芝士茄子千层酥
Millefeuille d'Aubergines et Burrata Fumée
茄子和烟熏布拉塔芝士的叠加。融化的质地，浓郁奶油般的风味，带有烟熏味。
€12.50 ≈ ¥103
虾肉炸饭团
Arancini aux Gambas
配其甲壳类浓汤
炸饭团，内馅为虾肉。外酥内软。配以浓郁的甲壳类酱汁。
€13 ≈ ¥107
招牌意式开胃菜酥脆佛卡夏
Croc' Focaccia Antipasti Signature
热乎乎的意大利三明治，采用自制佛卡夏面包。有烟熏牛肉或松露瑞可塔芝士素食可选。酥脆诱人。
€15~ ≈ ¥123
烟熏三文鱼和沙拉
Saumon Gravelax et Salade
自制烟熏三文鱼，牛油果，核桃和罗勒
腌制三文鱼（gravlax），配牛油果和核桃。口感融化，风味清新草本。
€14 ≈ ¥115
布拉塔芝士心
Coeur de Burrata
帕尔马火腿和自制佛卡夏面包
奶油布拉塔芝士心，配意大利生火腿和佛卡夏面包。非常顺滑浓郁。
€9 ≈ ¥74
布拉塔芝士之恋
Burrata Love
普利亚布拉塔芝士，烟熏布拉塔芝士，stracciatella芝士和烤蔬菜
布拉塔芝士品尝拼盘（原味、烟熏味和奶油心），配蔬菜。适合新鲜芝士爱好者。
€23 ≈ ¥189
意大利什锦熟肉拼盘
Assortiment de Charcuteries Italiennes
意大利什锦熟肉拼盘（火腿、香肠等）。咸香可口，非常适合作为开胃酒搭配。
€24 ≈ ¥197

必点菜

分享

炸肉排
Cordon Bleu
每人26.5欧元 （两人份，每人价格） 店内切割 烤猪肉卷，帕玛森芝士罗勒白酱
可分享的奢华版炸肉排，内填烤猪肉卷（porchetta）和白酱。裹面包炸制，外酥内软。每人价格。
€26.50 ≈ ¥217
战斧牛排 1公斤
Côte de Bœuf 1 KG
每人39.9欧元 （两人份，每人价格） 法国肉牛品种（视供应情况而定，如夏洛莱牛、奥布拉克牛或萨莱牛）
烤大块牛肉（两人份1公斤），法国品种。柔嫩的质地和浓郁的风味。每人价格。
€39.90 ≈ ¥327
Obel Mamma 意式开胃菜拼盘
Assortiment d'Antipastis Obel Mamma
（2-3人份） 烤蔬菜，虾肉炸饭团，帕玛森芝士茄子，意式熟肉拼盘，布拉塔芝士
大型品尝拼盘，包括各种开胃菜（蔬菜、芝士、熟肉、炸饭团）。适合多人品尝多种食物。
€36 ≈ ¥295

肉类和鱼类

Mamma's BBQ Secret
Obel Mamma 独家烟熏牛肉
自制烟熏牛肉特色菜。慢炖带来木质风味和柔嫩口感。
€29.90 ≈ ¥245
肉丸
Polpette
巨型牛肉丸，圣马尔扎诺番茄酱，磨碎的佩科里诺芝士，罗勒和热佛卡夏面包
大号牛肉丸，配以浓郁的番茄酱和佩科里诺芝士。丰盛舒适的菜肴，配面包。
€24 ≈ ¥197
米兰风味
Milanese
米兰炸肉排（350克小牛排），小维苏威火山红椒，番茄通心粉
米兰风味炸肉排，酥脆金黄。配番茄意面。意大利经典菜肴。
€32 ≈ ¥263
牛肉薄片（200克）
Tagliata de Bœuf (200gr)
铺在芝麻菜床上，撒上帕玛森芝士片和罗勒香蒜酱，配小土豆
烤牛肉片，配芝麻菜沙拉和帕玛森芝士，可选择生熟度。配小土豆。
€26 ≈ ¥213
鲈鱼柳
Filet de Bar
西西里蔬菜杂烩和柠檬奶油
简单的烤鲈鱼片，配西西里甜酸蔬菜（caponata）和柠檬酱。清淡新鲜。
€25 ≈ ¥205

意面和烩饭

硬质小麦粉制成的意面

开心果大虾意面
Tagliatelles Pistache Gambas
厨师的西西里特色菜，开心果香蒜酱和烤大虾
长形扁面，配以奶油开心果酱和烤虾。典型的西西里甜美坚果风味。
€24 ≈ ¥197
Ravioles del Sole
手工饺子，马苏里拉芝士，樱桃番茄，干番茄，罗勒
手工馅料饺子，配芝士和干番茄。清新地中海风味。
€23 ≈ ¥189
真正的培根蛋面
Carbonara, La Vraie
正宗培根蛋面，用鸡蛋、佩科里诺芝士和guanciale（猪脸颊肉）制作，不含奶油。浓郁胡椒味。
€21 ≈ ¥172
性感诺玛土豆团子
Gnocchi Sexy Norma
茄子，番茄，瑞可塔芝士和烤烟熏火腿
柔软的土豆团子，配番茄酱、茄子和瑞可塔芝士。西西里经典。
€18 ≈ ¥148
著名的松露意面
La Fameuse Pâte à la Truffe
意面配浓郁芳香的松露酱。泥土般的奢华风味。
€25 ≈ ¥205
芦笋大虾烩饭
Risotto d'Asperges et Gambas
卡达伊夫酥皮大虾，烤小蔬菜和芦笋
奶油烩饭，慢煮配芦笋，配以酥脆的虾。浓郁的质地。
€29 ≈ ¥238

特色菜

芝士轮意面
Pasta dans la Meule
每周二和周五晚，两人起 在帕玛森芝士轮中用格拉巴酒炙烤的意面，松露奶油和松露火腿
美食体验，意面直接在巨大的帕玛森芝士轮中混合并炙烤。非常浓郁、奶油般顺滑且壮观。
€29 ≈ ¥238

Obel Mamma 套餐

套餐菜单
Menu Formule
全套菜单包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点（可从精选中选择）。
€35~ ≈ ¥287

披萨

当代那不勒斯披萨

Basic Queen
番茄，马苏里拉芝士，香草烤火腿，炒蘑菇
经典女王披萨，配番茄酱、马苏里拉芝士、烤火腿和蘑菇。那不勒斯风格的软糯厚边披萨。
€17 ≈ ¥139
性感玛格丽特
Sexy Margherita
番茄，马苏里拉芝士，stracciatella芝士和罗勒香蒜酱
玛格丽特披萨的奢华版，加入stracciatella芝士（布拉塔芝士的奶油心）和香蒜酱。素食。
€19 ≈ ¥156
Diavolita
番茄，马苏里拉芝士，甜椒，Ndujia（辣香肠），stracciatella芝士，辣椒
辣披萨，配意大利辣香肠（Nduja）和辣椒。辛辣但被奶油般的stracciatella芝士所缓和。
€22 ≈ ¥180
Regina de la Night
黄色樱桃番茄，马苏里拉芝士，20个月帕尔马火腿，布拉塔芝士，罗勒
番茄底或黄番茄底披萨，配优质帕尔马火腿和整颗布拉塔芝士。顶级食材。
€23 ≈ ¥189
Mamma Bianca
瑞可塔芝士，马苏里拉芝士，戈贡佐拉芝士，风干生牛肉，蘑菇
白酱底披萨（无番茄酱），配混合芝士（戈贡佐拉、瑞可塔）和风干牛肉（bresaola）。浓郁美味。
€21 ≈ ¥172
西西里阳光下
Sous le soleil de Sicile
瑞可塔芝士，马苏里拉芝士，straciatella芝士，开心果香蒜酱，意大利熟香肠
奢华披萨，白酱底，意大利熟香肠，大量开心果（香蒜酱）。口味温和，口感多样。
€19 ≈ ¥156
彩色布拉塔芝士
Burrata Multicolore
罗勒香蒜酱，糖渍红黄番茄，stracciatella芝士和普利亚布拉塔芝士，罗勒
非常新鲜的披萨，配香蒜酱、糖渍番茄和大量新鲜芝士（布拉塔芝士）。素食且色彩丰富。
€22 ≈ ¥180
松露卡尔佐内
Truffe My Calzone
松露瑞可塔芝士，蘑菇，烟熏马苏里拉芝士，芝麻菜，布拉塔芝士奶油和帕玛森芝士片
折叠披萨（卡尔佐内），内馅为松露和烟熏芝士。浓郁的松露香气。
€28 ≈ ¥230

甜点

榛子泡芙
Profiterole Noisette
巨型自制泡芙，香草冰淇淋，榛子果仁糖，自制榛子巧克力酱
大泡芙，内填香草冰淇淋，淋上巧克力和榛子酱。经典甜点，甜美诱人。
€13 ≈ ¥107
草莓罗勒闪电泡芙
Éclair Fraise Basilic
长形糕点，内填草莓奶油，带有罗勒风味。清新果味。
€10 ≈ ¥82
提拉米苏
Tiramisu
最著名的意大利甜点：浸泡咖啡的饼干和马斯卡彭奶油，撒上可可粉。奶油般顺滑，提神。
€9 ≈ ¥74
梨
La Poire
肉桂香草炖梨，配梨子冰沙和酥脆饼干
慢炖香料梨，配饼干和冰淇淋。清淡的水果甜点。
€11 ≈ ¥90
开心果杏子布丁
Flan Pistache Abricot
开心果味糕点片，带有杏子块。质地坚实而融化。
€11 ≈ ¥90
手工冰淇淋
Glaces Artisanales
2球，自制酥粒和新鲜水果 口味：开心果、香草、榛子、咖啡、芒果、覆盆子、柠檬、梨
自制冰淇淋或冰沙（2球任选）配碎饼干和水果。清爽。
€9.50 ≈ ¥78

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商店信息

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4.7
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📍 5 Rue Carnot, 95160 Montmorency, France
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