Nuovo Mondo

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومتبلة بزيت الزيتون. بسيطة، مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص كلاسيكي بالطماطم الطازجة المقطعة إلى مكعبات، زيت، ملح وريحان. نكهة منعشة ومتوسطية.

خبز محمص مزين بالجرجير الطازج. نكهة مرة قليلاً وفلفلية.

خبز محمص يقدم مع شرائح لحم خنزير مقدد معتق. مالح ولذيذ.

خبز محمص بكريمة زيتون سوداء قابلة للدهن. نكهة قوية ومالحة.

خبز محمص بكريمة حارة قابلة للدهن، عادة تعتمد على الفلفل الحار. لمن يحب النكهات القوية.

خبز محمص متبل بشرائح أو قطع تونة في الزيت. نكهة بحر بسيطة ومغذية.

خبز مقرمش بكريمة خرشوف ناعمة. نكهة رقيقة ونباتية.

خبز محمص بالباذنجان، عادة مشوي أو في الزيت. طري ولذيذ.

خبز محمص مزين بالفلفل المشوي أو المقلي. حلو وعطري.

خبز محمص بأوراق الهندباء (بروكولي) المقلية. نكهة حاسمة ومرة قليلاً، رومانية نموذجية.

خبز محمص بشرائح البريزاولا، لحم بقري قليل الدهن. خفيف وبروتيني.

خبز محمص بالسلمون، عادة مدخن. نكهة غنية ورقيقة.

خبز محمص بتشاوسكولو، سلامي طري قابل للدهن نموذجي من منطقة ماركي. نكهة غنية وبهارات.

شبيهة بالكابريزي على الخبز: طماطم طازجة وموزاريلا. منعشة ودسمة.

مزيج لذيذ من سلامي تشاوسكولو الطري وموزاريلا ذائبة أو طازجة.

أسطوانات صغيرة من هريس البطاطس مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

وجبة خفيفة رومانية كلاسيكية: كرة أرز بصلصة الطماطم بقلب موزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

أزهار كوسا مغطاة بالبقسماط ومقلية، غالبًا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. رقيقة ومقرمشة.

شرائح سمك القد منزوع الملح مغطاة بالبقسماط ومقلية. طبق تقليدي من المطبخ الروماني.

أجنحة دجاج مقلية ومنكهة بصلصة الباربيكيو. عصيرة ولذيذة.

كرات لحم بالباذنجان، مغطاة بالبقسماط ومقلية. ناعمة ولذيذة.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. تمط وتمط.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. وجبة خفيفة إيطالية كلاسيكية.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

جبن خيوطي مخبوز في الفرن، غالبًا ما يقدم في طبق صغير. قوام مطاطي ونكهة مدخنة.

سكاموتزا مذابة معززة بشرائح لحم الخنزير المقدد. تباين بين الجبن الساخن واللحم المملح.

طبق غني بالجبن المذاب، فطر سوتيه ولحم الخنزير المقدد. لذيذ وكامل.

خبز محمص مزين بالأنشوجة والموزاريلا المذابة. مالح وقوي.

خبز محمص بالموزاريلا ولحم الخنزير المقدد المضاف بعد الطهي.

خبز محمص بالموزاريلا وفطر الشامبينيون.

خبز محمص غني مع إضافة الفطر ولحم الخنزير المقدد على قاعدة من الجبن المذاب.

خبز محمص بالموزاريلا والبريزاولا، لحم قليل الدهن ورقيق.

طبق سلمون، ربما مدخن أو متبل. يقدم باردًا.

سلمون يقدم على فراش من الجرجير الطازج. خفيف وعطري.

شرائح بريزاولا تقدم مع الجرجير وغالبًا رقائق البارميزان. مقبلات كلاسيكية وخفيفة.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بلحم الخنزير المطبوخ، موزاريلا وبيض. مخبوزة في الفرن.

كالزوني محشو معزز بالفطر، بالإضافة إلى القاعدة الكلاسيكية.

نسخة من الكالزوني بالفطر بدون لحم خنزير، مع موزاريلا وبيض.

معكرونة متبلة بصلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. الطبق الإيطالي الكلاسيكي.

معكرونة بصلصة طماطم حارة، ثوم وبقدونس. نكهة حاسمة.

طبق روماني نموذجي بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبن بيكورينو. لذيذ وغني.

معكرونة متبلة بكريمة البيض، جبن بيكورينو روماني، لحم خد الخنزير والفلفل الأسود. غنية وكريمية، بدون كريمة.

سلف الأاماتريتشيانا: معكرونة بلحم الخد وجبن بيكورينو، بدون طماطم. مالح وفلفلي.

معكرونة سميكة طازجة متبلة بكريمة جبن بيكورينو روماني وفلفل أسود وفير. كريمية وحارة.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة ذيل الثور، يخنة لحم غنية ولذيذة.

معكرونة طويلة بالبيض تقدم مع صلصة فطر البورسيني الفاخر. عطرة ولذيذة.

فاصوليا كنيليني مطهوة ببطء مع توابل. بسيطة وريفية.

طبق فاصوليا حار مطهو مع طماطم ولحم وتوابل.

طبق تقليدي ريفي: فاصوليا مطهوة مع جلد الخنزير. غني جدًا وعالي السعرات الحرارية.

كرشة مطهوة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش وجبن بيكورينو. طبق تاريخي من روما.

يخنة سمك القد والبطاطس. طبق تقليدي يقدم غالبًا يوم الجمعة.

شريحة لحم بقري دنماركي مشوية. لحم طري وعصيري.

قطعة أكبر من شريحة لحم البقر الدنماركي المشوية.

شطيرتان لحم بقري مشويتان، تقدمان مع طبق جانبي كلاسيكي.

صدور دجاج خفيفة مشوية على الشواية.

نقانق مشوية تقدم مع طبق جانبي.

بيتزا بيضاء بسيطة بزيت وملح وإكليل الجبل. مقرمشة وعطرية.

بيتزا حمراء بسيطة بصلصة طماطم. قاعدة أساسية.

بيتزا كلاسيكية بالثوم والأوريجانو. بدون موزاريلا.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا والأنشوجة. مالحة ولذيذة.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا وريحان.

بيتزا بيضاء أو حمراء مع جرجير طازج مضاف بعد الطهي.

بيتزا بالموزاريلا وفطر الشامبينيون.

قاعدة بيضاء مقرمشة تقدم مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، الخرشوف، الفطر، لحم الخنزير والزيتون.

بيتزا كلاسيكية بالفطر ولحم الخنزير المقدد المعتق.

بيتزا لذيذة بالفطر والنقانق المفتتة.

بيتزا بيضاء بمزيج كريمي من أربعة أنواع من الجبن.

بيتزا بنكهة حاسمة بجبن جورجونزولا حار أو حلو.

غالبًا ما تسمى ديافولا، وهي بيتزا بالسلامي الحار.

بيتزا بالموزاريلا ونقانق لحم الخنزير.

بيتزا بلحم الخنزير المقدد المضاف نيئًا للحفاظ على نكهته.

بيتزا نباتية بالكوسا، عادة مشوية أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

بيتزا بالفلفل المشوي، حلوة وملونة.

بيتزا بالباذنجان، مشوي أو مقلي.

بيتزا بجبن بروفولا مدخن، لذيذة جدًا وتمط.

بيتزا بالهندباء المقلية، بنكهة مريرة لطيفة.

بيتزا طازجة بجرجير وطماطم نيئة مقطعة إلى مكعبات.

بيتزا بالسبك، لحم خنزير مدخن نموذجي من شمال إيطاليا.

مارغريتا كلاسيكية معززة بـ 'Nduja، لحم قابل للدهن حار من كالابريا.

بيتزا بالبريزاولا والجرجير، غالبًا مع رقائق البارميزان. خفيفة.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والجرجير الطازج على قاعدة بيتزا.

مزيج ريفي ولذيذ من الخضروات المرة والنقانق.

بيتزا فاخرة بالراديكيو المر وجبن جورجونزولا الكريمي.

بيتزا نباتية بمزيج من الخضروات الموسمية.

بيتزا تحاكي البارميجيانا بالباذنجان: باذنجان، طماطم وبارميزان.

بيتزا بنكهة قوية مع الفاصوليا والنقانق الحارة.

طبق خاص بالمنزل مع التونة والبصل.

بيتزا بالسلمون المدخن.

بيتزا طازجة بطماطم باشينو، جرجير وكرات موزاريلا صغيرة.

بيتزا لذيذة بجبن بروفولا مدخن وسبك.

مارغريتا محضرة بموزاريلا الجاموس الكامبانية، أغنى وأكثر دسماً.

بيتزا بيضاء رومانية تقليدية بأزهار الكوسا والأنشوجة.

بيتزا فاخرة بفطر البورسيني.

بيتزا بالسلمون والجرجير.

بيتزا طازجة ولذيذة بموزاريلا الجاموس والطماطم الصغيرة.

بيتزا بيضاء فاخرة بمكونات رقيقة وراقية.

بيتزا بأزهار الكوسا والنقانق، مزيج روماني كلاسيكي.

سلطة خس بسيطة أو سلطة خضراء مشكلة.

سلطة بالخضروات الطازجة المشكلة مثل الطماطم والجزر والذرة.

سلطة غنية، عادة بالخضروات المخللة والجبن ولحم الخنزير المقطع إلى مكعبات.

سلطة جرجير طازجة وطماطم كرزية.

طبق يهودي روماني خاص: خرشوف كامل مقلي مرتين حتى يصبح مقرمشًا مثل رقاقة البطاطس.

خرشوف مطهو في مقلاة مع الثوم والبقدونس والنعناع. طري وعطري.

خضروات ورقية (مثل الهندباء أو السبانخ) مقلية بالثوم والفلفل الحار، أو مسلوقة ومتبلة بالليمون.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم والخل. مقرمشة ومنعشة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

مزيج من الخضروات الموسمية المخبوزة أو المشوية في الفرن.

حلوى خاصة محضرة يوميًا.

بودنغ فانيليا مع طبقة من الكراميل السائل. ناعم وحلو.

حلوى ملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، غالبًا ما تقدم مع صلصات الفاكهة أو الشوكولاتة.

أشهر حلوى إيطالية: بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

كريمة باستري بطبقة علوية من السكر المكرمل.

كعكة رقيقة بحشوة ريكوتا حلوة وكمثرى.

نسخة من كعكة الريكوتا معززة بكريمة الفستق أو الفستق المفروم.

آيس كريم شوكولاتة مغطى بالكاكاو، على شكل تارتوفو.

آيس كريم بالفانيليا أو الشوكولاتة البيضاء، نسخة فاتحة من التارتوفو.

حلوى مثلجة بالليمون، هاضمة ومنعشة.

شريحة بطيخ طازج.

كوب فراولة طازجة متبلة بعصير الليمون والسكر.

شرائح شمام حلو وعصيري.

أناناس طازج مقطع إلى شرائح.

فراولة تقدم مع كريمة مخفوقة أو كرة آيس كريم.

زجاجة مياه معدنية.

زجاجة ماء (ربما حجم زجاجي أو خدمة طاولة).

مشروب غازي كلاسيكي أو بدون سكر.

مشروب غازي بالبرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر.

مشروب إيطالي داكن بنكهة حلوة ومرة، مصنوع من فاكهة الكينوتو.

مشروب غازي حلو وشفاف، منكه قليلاً بالليمون.

إبريق صغير من نبيذ البيت الأحمر.

زجاجة أو إبريق كبير من نبيذ البيت الأحمر.

نبيذ أحمر توسكاني مشهور عالميًا. جاف ومتناغم.

نبيذ أحمر صقلي قوي وفاكهي.

إبريق صغير من نبيذ البيت الأبيض.

إبريق كبير من نبيذ البيت الأبيض.

نبيذ أبيض في زجاجة. فالانغينا من كامبانيا، منعش وفاكهي؛ بيكورينو من وسط إيطاليا، قوي ومعدني.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة، نكهة جافة ومنعشة.

بيرة دنماركية مزدوجة الشعير، قوية وحاسمة.

بيرة لاجر ساردينية، متوازنة ومنعشة.

بيرة بييمونتي ممتازة، نكهة كاملة وراقية.

حجم كبير من بيرة اللاجر الإيطالية الكلاسيكية.

حجم كبير من بيرة ساردينيا.

حجم كبير من بيرة بييمونتي.

بيرة Moretti Baffo d'Oro، لاجر ذهبية وناعمة من شعير نقي.

بيرة إيطالية كلاسيكية للمرافقة. لاجر متوازنة.