موم موم بارك

قطع أخطبوط نيئة متبلة بالواسابي. قوام لزج مع نكهة حادة وحارة. مقبلات يابانية كلاسيكية لتناولها مع البيرة أو الساكي.

لحم سلمون طازج مفروم ناعماً ممزوج بالميسو والزنجبيل والبصل الأخضر. قوام ناعم ولزج بنكهات مالحة وعطرية. يؤكل على شكل لقم صغيرة.

معجون سرطان البحر المشوي (معجون الأحشاء) يقدم في قشرة. غني، كريمي، ولذيذ بشكل مكثف مثل الباتيه البحري. يؤكل غالباً دافئاً، وأحياناً يخلط مع الساكي.

طبق مشوي يركز على البصل الأخضر، على الأرجح فطيرة بصل أخضر أو بصل ملفوف باللحم. مالح وعطري.

زلابية يابانية مقلية محشوة باللحم والخضروات. قاع مقرمش وجزء علوي مطهو على البخار. تغمس في صلصة الصويا والخل.

دجاج مسلوق أو مطهو على البخار يقدم بارداً مع صلصة سمسم غنية. لحم طري مع صلصة مكسرات مالحة. سلطة منعشة.

فول صويا صغير مسلوق في قرونه، مملح قليلاً. أخرج الحبوب من القرون في فمك. وجبة خفيفة بسيطة وصحية.

كرات مصنوعة من عجينة القمح مع قطع أخطبوط بالداخل. مغطاة بالصلصة والمايونيز ورقائق البونيتو. مقرمشة من الخارج، لزجة وساخنة من الداخل.

حبوب جنكة مقلية، مملحة قليلاً. لها قوام مطاطي مميز ونكهة مرة قليلاً ومكسرات. وجبة خفيفة شائعة مع المشروبات.

خيار طازج يقدم مع معجون ميسو مشوي. الخيار المقرمش والبارد يتناقض مع الميسو الدافئ المالح واللذيذ.

خيار متبل بزيت السمسم وبذوره. مقرمش وعطري. منظف خفيف للحنك.

ملفوف مخلل حار. مقرمش، حامض، وحار. يضيف نكهة قوية للوجبة.

أوراق ملفوف نيئة مغطاة بصلصة مالحة ولذيذة (غالباً عشب البحر المملح أو زيت السمسم). مقرمش ويسبب الإدمان.

براعم فاصوليا مسلوقة متبلة بزيت السمسم وصلصة الصويا. خفيفة، مقرمشة، ومالحة.

قطعة سلمون مغطاة بالبقسماط ومقلية. قشرة بانكو مقرمشة من الخارج، سمك طري من الداخل. تقدم مع صلصة تغميس.

أجنحة دجاج مقلية على طريقة ناغويا. مغلفة بصلصة صويا حلوة ومالحة ومتبلة بكثرة بالفلفل الأسود. مقرمشة وتسبب الإدمان.

أذرع حبار مقلية. قوام مطاطي مع عجينة مقرمشة. وجبة خفيفة كلاسيكية للإيزاكايا.

روبيان مغطى بعجينة خفيفة ورغوية ومقلي. مقرمش وغير دهني. يغمس في صلصة التمبورا مع الفجل.

سمك ورقة الصفصاف المشوي (سمك الشبوط)، غالباً مليء بالبيض. تأكل السمكة كاملة، من الرأس إلى الذيل. مالح، مر قليلاً، مع قوام بيض متفجر.

لحم بقري مشوي بصلصة الميسو. نكهة غنية وأومامي من الميسو تتناسب جيدًا مع اللحم العصاري.

أسياخ مشوية من بط السلمون الدهني. غني، زبدي، ويذوب في الفم. مدخن من الشواء.

أسياخ روبيان مشوية. لحم حلو وصلب مع لمسة مدخنة.

فطر إينوكي ملفوف باللحم المقدد ومطبوخ بالزبدة، على الأرجح في ورق قصدير. عصاري، مالح، وزبدي.

حبار كامل مشوي. مطاطي، طري، ومالح. يقدم غالباً مع صلصة الصويا، الزنجبيل، أو المايونيز.

حبار سوتيه أو مشوي بالزبدة. نكهة الزبدة الغنية تكمل المأكولات البحرية.

بلح البحر الكبير مطبوخ بالزبدة. محار عصاري مع صلصة زبدة غنية وكريمية.

أسياخ أجنحة دجاج مشوية. جلد مقرمش ولحم عصاري مع صلصة ملح أو تاري.

مزيج فطر سوتيه بالزبدة. نكهات ترابية معززة بالزبدة الغنية.

هليون مشوي بالزبدة. قوام مقرمش وطري مع صلصة زبدة مالحة.

أسياخ فطر إينوكي ملفوفة باللحم المقدد. مزيج شائع من اللحم المالح والفطر المقرمش.

أسياخ كرات لحم الدجاج. طرية ومالحة، متبلة غالباً بالزنجبيل والبصل الأخضر.

أسياخ جلد دجاج مشوية. مقرمشة ودهنية. وجبة خفيفة غنية للمشروبات.

أسياخ كبد دجاج مشوية. قوام كريمي بنكهة حديدية مميزة وغنية.

أسياخ فخذ دجاج مشوية. لحم عصاري وطري.

أسياخ لحم بطن خنزير مشوية. دهنية، عصارية، ومالحة.

أسياخ فخذ دجاج تتناوب مع قطع البصل الأخضر (نيغي). طبق ياكيتوري كلاسيكي.

حبار مقلي سريعاً بالريحان التايلاندي العطري ومعجون الفلفل الحار. حار، عطري، ومالح.

حبار مطبوخ بصلصة صفار بيض مملح غنية. قوام كريمي، مالح، وحبيبي قليلاً.

حبار مقلي بصلصة إكس أو، وهي صلصة مأكولات بحرية حارة مصنوعة من المحار المجفف والروبيان. غني بالأومامي واللذيذ.

حبار مقلي سريعاً بالكثير من الفلفل الأسود. حار، لاذع، ومالح.

حبار مقلي بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والخضروات. بهارات خفيفة، عطري، وكريمي.

حبار مطهو على البخار في مرق ليمون حامض، ثوم، وفلفل حار. حامض، حار، ومنعش.

حبار مقلي سريعاً بمزيج من الأعشاب والتوابل العطرية. عطري ولذيذ.

روبيان نهري كبير مقلي بصلصة فلفل أسود لاذعة. حار وعطري.

روبيان نهري كبير مشوي يقدم مع صلصة تغميس تايلاندية حارة وحامضة وثومية للمأكولات البحرية.

حساء تايلاندي حار وحامض شهير مع روبيان نهري، عشبة الليمون، جالنجال، وأوراق الليمون. عطري، حار، ومالح.

روبيان نهري يقدم مع صلصة ليمون حادة. حامض ومنعش.

روبيان نهري مقلي بمسحوق الكاري والبيض والخضروات. كريمي، أصفر، وبهارات خفيفة.

روبيان نهري مطبوخ بصلصة إكس أو (صلصة مأكولات بحرية حارة). غني بالأومامي.

روبيان مسلوق بسيط. نكهة طبيعية حلوة، سهل التقشير والأكل.

كوكتيل قائم على الجن بنكهات التوت ولمسة من الفانيليا البلسمية. حلو، حامض، ومعقد.

كوكتيل جن كريمي وزهري مع نكهات توت العليق والزهرة. حلو وعطري.

كوكتيل ويسكي جريء يمزج القهوة والحمضيات مع لمسة فلفل حارة. فريد ومكثف.

كوكتيل ناعم يجمع بين الفودكا والبوربون بنكهات الخوخ والورد. قوام رغوي من بياض البيض.

كوكتيل منعش قائم على الشاي مع الروم وفاكهة الباشن الاستوائية. زهري وحامض.

رذاذ فوار مع الأبيرول والنبيذ الأبيض. معزز بفاكهة الباشن والبرتقال الطازجين. خفيف وصيفي.

كوكتيل على طراز أمارييتو ساور بنكهة اللوز والليمون. قوام حريري مع لمسة نهائية من الشوكولاتة المرة.

كوكتيل تكيلا حار مع الهالابينو الطازج وعصير الأناناس. حرارة حلوة مع قمة رغوية.