Moo Tod Ban Khaek, Si Yaek Ban Khaek Branch, Original Fried Pork

هذه كرات سمك تايلاندية جنوبية مميزة. تتميز بقوام مطاطي ومضغي، ومليئة بنكهة السمك الطازج. عادة ما تُقدم مع صلصة حامضة وحارة خاصة، وهي فاتحة شهية جدًا.

زلابية روبيان مطهوة على البخار، ذات غلاف شفاف ولامع. الحشوة تحتوي على روبيان كامل أو مفروم، طعمه حلو وطري. يُنصح بتغميسه في صلصة الصويا أو صلصة الفلفل التايلاندية الحارة.

زلابية تايلاندية كلاسيكية مقلية أو مطهوة على البخار، عادة ما تكون محشوة باللحم المفروم والخضروات. العجينة الخارجية مطاطية قليلاً والحشوة غنية بالعصارة. إنها مقبلات مناسبة لجميع الأعمار.

كعك روبيان تايلاندي مقلي ذهبي ومقرمش. مصنوع من عجينة الروبيان المغطاة بفتات الخبز ومقلية. القوام خارجي مقرمش وداخلي طري، ومليء بنكهة الروبيان الغنية. عادة ما يُقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة.

أرز مقلي تايلاندي كلاسيكي باللحم المفروم والريحان. يتم قلي اللحم المفروم والريحان والفلفل والثوم على نار عالية، مما ينتج عنه رائحة غنية ونكهة مالحة وحارة قليلاً. يُمزج جيدًا مع الأرز، وهو طبق شهي جدًا.

أرز مقلي مع كاليماري طازج وصلصة الريحان الحارة. الكاليماري مطاطي ولذيذ، مع مزيج مثالي من التوابل. يتميز بنكهة تايلاندية حارة مميزة.

روبيان طازج مقلي بسرعة مع كمية كبيرة من الريحان والفلفل الحار. يمتص الروبيان رائحة الريحان، مما يجعله لذيذًا وحارًا. هذا طبق ممتاز مع الأرز.

أرز مقلي بالريحان مع قطع أو شرائح الدجاج. الدجاج طري، مع الريحان والفلفل الحار، مما يعطي نكهة فريدة. القوام منعش وغير دهني.

طبق تايلاندي شمالي شرقي شهير. يستخدم شرائح بابايا خضراء، طماطم، فاصوليا خضراء، وفول سوداني، مهروسة مع عصير الليمون، صلصة السمك، والفلفل. القوام حامض، حار، ومنعش، وهو فاتح شهية جدًا.

سلطة بابايا تايلاندية قوية النكهة وأصيلة. تحتوي على سلطعون متبل وقاعدة صلصة سمك مخمرة (بلا را)، مما يعطي نكهة مالحة وغنية. مناسبة لعشاق النكهات القوية والأصيلة.

دجاج مشوي متبل بالتوابل التايلاندية، مشوي حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا. الدجاج طري ولذيذ، مع رائحة خفيفة من الفحم. عادة ما يُقدم مع الأرز اللزج وصلصة غمس حامضة وحارة خاصة.

حساء ضلوع لحم خنزير مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا. ضلوع لحم الخنزير غنية بالقوام، مطاطية وسهلة الأكل، والحساء غني ولذيذ. إنه حساء مريح للمعدة.

يُعرف أيضًا بحساء الضلوع التايلاندي الحار "بركان الضلوع". يستخدم ضلوع لحم خنزير ضخمة مطهوة، مكدسة مثل الجبل، ومغطاة بصلصة حامضة وحارة مليئة بالفلفل الأخضر. اللحم طري، والحساء حامض وحار بشكل مثير.

حساء توم يام تايلاندي كلاسيكي، مع الروبيان الطازج كمكون رئيسي. يمزج الحساء بين رائحة عشبة الليمون، أوراق الليمون، الزنجبيل، والفلفل، وهو حامض وحار وغني. الروبيان حلو، والحساء فاتح للشهية.

حساء حامض وحار بنكهة توم يام، مع إضافة أقدام دجاج غنية بالكولاجين. أقدام الدجاج مطهوة حتى تصبح طرية جدًا وتذوب في الفم. الحساء حامض ومنعش، ويفتح الشهية.

لحم خنزير فيليه مختار بعناية، متبل ومقلي. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، بينما يبقى اللحم طريًا ولذيذًا من الداخل. يُقدم مقطعًا، وهو مناسب جدًا مع الأرز العادي أو الأرز اللزج.

شرائح لحم بطن ذات نسبة دهون ولحم متوازنة، مقلية. الحرارة العالية تحبس عصارة اللحم، مما يجعل الدهون مقرمشة وغير دهنية، واللحم لذيذًا وغير جاف. القوام غني، مالح وجذاب.

لحم بطن متبل بصلصة السمك عالية الجودة ثم مقلي. يتم تعزيز نكهة صلصة السمك في درجة حرارة عالية، مما يعطي نكهة مالحة ومقرمشة فريدة. إنه طبق جانبي تايلاندي مميز جدًا.

لحم خنزير متبل ومعالج بصلصة خاصة، مما يجعله طريًا للغاية. يحتفظ بالرطوبة بعد الطهي، والقوام ناعم وحريري. النكهة حلوة ومالحة بشكل معتدل، ومناسبة لجميع الأعمار.

قطع لحم خنزير مقطعة إلى قطع صغيرة ومقلية أو مقلية بسرعة مع كمية كبيرة من الثوم. كل قضمة مليئة بنكهة الثوم واللحم الغنية. القوام مقرمش ومضغي، وهو مناسب جدًا مع الأرز اللزج.