ميلي هونغ كونغ تشا تشانغ

هذا طبق نودلز هونغ كونغ كلاسيكي، حيث توضع شريحة لحم خنزير كبيرة مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة فوق نودلز الحساء. ديمي إيتشو هي علامة تجارية شهيرة جدًا للنودلز سريعة التحضير في هونغ كونغ، والنودلز مطاطية. شريحة لحم الخنزير سميكة ولذيذة، مع حساء ساخن، القوام غني ومشبع.

كار تشاي نودلز هي نودلز مميزة في هونغ كونغ، مع مكونات غنية. هذا الطبق يحتوي على كرات سمك الكاري، فجل أبيض، حبار، وجلد خنزير مقلي، مع قاعدة حساء كاري غنية. كل قضمة تحتوي على مكونات مختلفة، نكهة فريدة وحارة فاتحة للشهية.

هذا خيار إفطار أو غداء هونغ كونغ كلاسيكي ذو نكهة حنينية. يشمل شرائح لحم الغداء المالحة والمقلية والنقانق المقلية، مع نودلز حساء. مزيج بسيط ولكنه كلاسيكي، وهو طعام مريح شائع في مقاهي هونغ كونغ.

هذا الطبق عبارة عن نودلز ديمي إيتشو مطبوخة بسرعة مع التوابل، مع شريحة لحم خنزير مقلية كبيرة. على عكس النودلز الحساء، النودلز المقلية أكثر جفافًا ومطاطية، وصلصة غنية، وهي خيار رائع لمحبي النكهات القوية.

"لو دينغ" تعني خلط نودلز ديمي إيتشو المطبوخة مع الصلصة. هذا الطبق يأتي مع كرات سمك الكاري المطاطية وصلصة خاصة. يتم خلط الكاري الحار مع النودلز قبل الأكل، وهو لذيذ جدًا.

يتم استخدام لحم الخنزير المشوي بصلصة العسل الخاصة، ويُقطع إلى شرائح ويوضع فوق النودلز المخلوطة. لحم الخنزير المشوي طري، مع نكهة صلصة العسل الحلوة والمالحة. تُخلط النودلز مع الصلصة وتُؤكل مع لحم الخنزير المشوي، حلو ومالح بشكل معتدل، فاتح للشهية جدًا.

ونتوت الروبيان الطازج مع نودلز الحساء الساخنة. يحتوي ونتون على روبيان كامل، لذيذ ومطاطي. يمكنك الاختيار بين نودلز الأرز الناعمة أو نودلز القمح القلوية المقرمشة. الحساء حلو ولذيذ، مع إضافة الكراث الأصفر لزيادة الرائحة.

نودلز حساء مع كرات السمك وسمك القرص. كرات السمك مطاطية، وسمك القرص لذيذ. مع قاعدة حساء صافية واختيارك من النودلز (نودلز الأرز أو النودلز الطازجة)، إنه طبق رئيسي منعش وغير دهني.

طبق كلاسيكي من كرات لحم البقر على طريقة هونغ كونغ مع نودلز الحساء. كرات لحم البقر متماسكة ولذيذة. يمكنك الاختيار بين نودلز الأرز الناعمة أو النودلز المقرمشة، وكلاهما يمتص الحساء بشكل جيد.

نودلز مخلوطة هي نودلز جافة مخلوطة، هذا الطبق يخلط النودلز المطبوخة مع صلصة المحار، مع ونتون الروبيان الطازج. عادة ما تستخدم النودلز البيض الكامل، وهي مطاطية. ونتون لذيذ، مع صلصة المحار الحلوة والمالحة، نكهة غنية.

نودلز مخلوطة بزيت البصل العطري، مع شرائح لحم الخنزير المشوي بصلصة العسل. رائحة زيت البصل تغطي كل خيط من النودلز، ولحم الخنزير المشوي يوفر نكهة اللحم والحلاوة. بسيط ولكنه عطري للغاية، يفتح الشهية.

يتم طهي لحم البقر المطبوخ بصلصة تشو هو حتى يصبح طريًا، ويُسكب فوق النودلز الجافة. لحم البقر طري ولذيذ، والصلصة غنية ومالحة. كل قضمة من النودلز المخلوطة مليئة بنكهة هونغ كونغ القوية. عادة ما يُقدم مع وعاء من الحساء الصافي.

تم قلي أقدام الدجاج ثم طهيها على البخار، وامتصت الصلصة الغنية. القوام طري، والعظام سهلة الفصل، غنية بالكولاجين. الطعم مالح وحلو قليلاً، وحار قليلاً، وهي نقطة ديم سوم كلاسيكية لا غنى عنها عند شرب الشاي.

كعكة مصنوعة من شرائح الفجل الأبيض ودقيق الأرز، عادة ما تُضاف إليها لحم مقدد أو روبيان مجفف للنكهة. تُقلى حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا، والداخل طريًا. تُغمس في صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا عند الأكل.

يتم دمج الماتشا في العجينة، وتُلف بحشوة فاصوليا حمراء حلوة. بعد الطهي على البخار، تكون العجينة ناعمة مع رائحة شاي خفيفة، والحشوة ناعمة وحلوة. وهي كعكة حلوى شائعة.

كرات أرز دبق مقلية ذهبية مستديرة، مغطاة ببذور السمسم البيضاء. القشرة الخارجية مقرمشة ومطاطية، والحشوة عادة ما تكون معجون فاصوليا حمراء أو معجون لوتس. عند العض، هناك رائحة سمسم ومضغ الأرز الدبق.

يتم اختيار أضلاع لحم الخنزير الصغيرة بالعظم، وتتبيلها بالدُّقُّ، والثوم، والفلفل، ثم طهيها على البخار. اللحم طري ولذيذ، مع نكهة الدُّقُّ المالحة الفريدة. البطاطا الحلوة أو اليقطين تحت الضلوع عادة ما تمتص عصارة اللحم أيضًا.

كرات لحم مفروم متبلة مغطاة بأرز دبق شفاف. الأرز الدبق ناعم ولذيذ بعد الطهي على البخار، وكرات اللحم لذيذة. القوام غني، والشكل لطيف مثل اللؤلؤ.

زلابية مطهوة على البخار ذات قشرة رقيقة وحشوة وفيرة، عادة ما تحتوي على لحم خنزير وروبيان وخضروات. القشرة الخارجية شبه شفافة، والطيات دقيقة. العصارة لذيذة بعد العض، والقوام متماسك.

قشرة معجنات ذهبية مقرمشة متعددة الطبقات، مغطاة بحشوة لحم الخنزير المشوي بصلصة العسل. القشرة الخارجية مقرمشة جدًا، والحشوة غنية بالملح والحلاوة. رائحة الخبز بعد التحميص رائعة، وهي نقطة ديم سوم محبوبة.

أشهر معجنات هونغ كونغ. كعكة بخارية بيضاء ممتلئة، تتفتح بشكل طبيعي من الأعلى (ابتسامة)، تكشف عن حشوة لحم الخنزير المشوي الحمراء. العجينة ناعمة ورقيقة، والحشوة حلوة ومالحة.

يتم صنعها عن طريق ضرب كرات لحم البقر بشكل متكرر، مما يجعلها مطاطية للغاية. عادة ما تضاف قشرة اليوسفي والبطاطا الحلوة لزيادة النكهة والقوام. غنية بالعصارة بعد الطهي على البخار، مع رائحة خفيفة من قشرة اليوسفي.

كعكة لطيفة على شكل فطر، الحشوة عبارة عن سائل مهلبية غني بالفول السوداني أو حشوة السمسم. العجينة ناعمة، والحشوة ناعمة وحلوة. ليست لذيذة فقط، بل شكلها جذاب أيضًا.

كعكة على شكل خنزير صغير. عند تمزيقها، يتدفق حشو صفار البيض المملح والمهلبية الذهبي مثل السائل. الطعم حلو ومالح، ورائحة الحليب غنية، كن حذرًا من الحرارة.

كعكة مهلبية كلاسيكية، الحشوة عبارة عن كريمة كاسترد حلوة (مهلبية). الحشوة ناعمة بعد الطهي على البخار، والعجينة رقيقة. وهي حلوى كعكة مناسبة لجميع الأعمار.

يتم لف الأرز الدبق والدجاج والفطر ولحم الخنزير المقدد في أوراق اللوتس وطهيها على البخار. رائحة أوراق اللوتس تتخلل الأرز الدبق، والأرز ناعم ولذيذ، والحشوات غنية. الحجم كبير عادة، مشبع جدًا.

يتم لف الروبيان الطازج وحشوات الخضروات في جلد التوفو، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. جلد التوفو الخارجي رقيق ومقرمش، والروبيان الطازج في الحشوة حلو ومطاطي. عادة ما تُغمس في صلصة الوسترشير (صلصة الوسترشير) عند الأكل، وهي منعشة وتزيد النكهة.

ملك ديم سوم الشاي. قشرة كريستالية شبه شفافة تغطي روبيانًا طازجًا كاملاً. القشرة الخارجية ناعمة ومرنة، والروبيان في الحشوة مقرمش ولذيذ. يتطلب صنعه مهارة الشيف، وهو مقياس لجودة المطعم.

زلابية صفراء مزينة ببيض السمك البرتقالي. الحشوة عبارة عن مزيج من لحم الخنزير والروبيان، قوامها متماسك ولذيذ. يضيف بيض السمك طبقة من القوام، وهي نقطة ديم سوم كلاسيكية.

يتم قطع خبز الباغيت الفرنسي الصغير (خبز الخنزير) إلى نصفين، ويُحمّص حتى يصبح مقرمشًا للغاية، ويُدهن بالزبدة والحليب المكثف. القرمشة ممتازة، ورائحة الحليب غنية وحلوة، وهو الخيار الأمثل لوقت الشاي.

على خبز الخنزير المحمص المقرمش، يُدهن زبدة الفول السوداني والحليب المكثف (صلصة الحليب). مزيج مثالي من زبدة الفول السوداني المالحة والحلوة والحليب المكثف الحلو، مع الخبز المقرمش، القوام غني ومعقد.

نسخة مطورة من الفرنش توست. يتم غمس التوست في البيض ثم قليه حتى يصبح ذهبيًا، وعند تقطيعه، يتدفق حشو صفار البيض المملح من الداخل. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، حلو ومالح، لذيذ للغاية ولكنه خطير.

فرنش توست على طريقة هونغ كونغ، عادة ما يُدهن زبدة الفول السوداني بين شريحتي التوست، ثم يُغمس في البيض ويُقلى. عند التقديم، يُوضع قطعة زبدة ويُغطى بالشراب أو الحليب المكثف. حلو ومقرمش وطري، مليء بالسعرات الحرارية.

خبز أناناس ساخن جدًا مع شريحة سميكة من الزبدة الباردة. قشرة الأناناس حلوة ومقرمشة، الخبز ناعم، والزبدة تذوب ببطء في الفم، مما يخلق تجربة فريدة من "النار والجليد".

مزيج إبداعي، يجمع بين كعكة الأناناس التقليدية ولحم الخنزير المشوي المالح والحلو. قشرة الأناناس الحلوة والمقرمشة، نعومة الخبز، ونكهة لحم الخنزير المشوي المالحة تخلق تباينًا، والقوام غني وممتع.

خبز محمص مدهون بالزبدة والحليب المكثف. مزيج بسيط ولكنه كلاسيكي، الخبز محمص حتى يصبح مقرمشًا، ويمتص الزبدة المذابة والحليب المكثف الحلو، ورائحته رائعة.

خبز محمص مدهون بزبدة الفول السوداني والحليب المكثف. زبدة الفول السوداني عادة ما تكون حبيبية، مما يحسن القوام. مزيج غني من نكهة المكسرات والحليب، مع الخبز المقرمش، مُرضي للغاية.

عصيدة أرز أسود مطبوخة حتى تصبح طرية وكثيفة، مغطاة بحليب جوز الهند الغني. الأرز الأسود له رائحة فريدة ومضغ، الطعم دافئ وحلو، وهو حلوى صحية ولذيذة.

جيلي عشبي أسود، مع مرارة خفيفة، له تأثير في تبريد الحرارة. يُضاف العسل لتخفيف المرارة، نكهة ناعمة ومنعشة، مناسبة لتخفيف الدهون بعد الوجبة.

حساء حلو مصنوع من حليب جوز الهند، مع إضافة ساجو شفاف وناعم (سيميد). القوام ناعم، ورائحة جوز الهند غنية، وشربه باردًا منعش جدًا.

مشروب كلاسيكي من مقهى هونغ كونغ. كولا مثلجة مع شرائح ليمون طازجة. حموضة الليمون تعادل حلاوة الكولا وتضيف انتعاشًا. يُنصح بسحق شرائح الليمون قبل الشرب لإطلاق رائحتها.

سبرايت مضاف إليه ليمون مملح مخلل. طعم الليمون المملح والحامض يتفاعل بشكل فريد مع حلاوة السبرايت، ويروي العطش، وهو مناسب بشكل خاص لتخفيف آلام الحلق أو تخفيف الحرارة.

ليبينا (عصير الكشمش الأسود) مع الثلج وشرائح الليمون. طعم التوت الحلو والحامض مع رائحة الليمون المنعشة، لونه أحمر أرجواني داكن، طعمه حلو وحامض فاتح للشهية.

مشروب شوكولاتة الشعير الغني. القوام غني وناعم، مع رائحة شعير وكاكاو قوية. إنه طعم حنيني للكثيرين، مناسب ساخنًا أو باردًا.

مشروب حليب الشعير من أصل بريطاني. الطعم له رائحة شعير وحليب فريدة، القوام ناعم ودافئ. عادة ما يُستخدم كمشروب قبل النوم أو مع الإفطار.

مشروب هونغ كونغ الأكثر تمثيلاً. يستخدم كيس قطني خاص (جورب) لتصفية شاي سيلان الأسود، ويُخلط مع الحليب المبخر. نكهة الشاي قوية مع قليل من المرارة، ورائحة الحليب ناعمة، والقوام غني.

مشروب مخلوط من شاي الحليب والقهوة، عادة ما يكون 70% شاي حليب و 30% قهوة. يجمع بين نعومة شاي الحليب ونكهة القهوة القوية والمنشطة، طبقات النكهة غنية، حلو ومر.

مشروب بسيط وصحي، يذوب فيه العسل في الماء مع إضافة شرائح الليمون. حلو وحامض بشكل معتدل، منعش ويروي العطش، وله تأثير في ترطيب الحلق وتزويد فيتامين سي.

شاي الليمون على طريقة هونغ كونغ له نكهة شاي أقوى، ولون أحمر داكن، مع إضافة العديد من شرائح الليمون الطازج. عادة ما يُستخدم ملعقة لسحق شرائح الليمون لإطلاق حمض الفاكهة، وخلطه مع الشاي القوي والشراب، حلو وحامض ومنعش.

على عكس القهوة الإيطالية، عادة ما تُحضر القهوة على طريقة هونغ كونغ ثم يُضاف إليها الحليب المبخر والسكر. القوام غني، ومحتوى الكافيين مرتفع، مع رائحة محمصة فريدة ونعومة.