ساشيمي مشوي بالقش (وارياكي)
ซาชิมิย่างฟาง (Warayaki)
ساشيمي مشوي بالقش (وارياكي) هو تقنية تقليدية من مدينة كوتشي، اليابان، تستخدم القش لشوي السمك في لهب عالي الحرارة لبضع ثوانٍ فقط، مما يمنح السطح الخارجي رائحة دخان القش المميزة، مع الحفاظ على رطوبة لحم السمك بالداخل. إنها تجربة تجمع بين "الطازج" و "العطري" بتوازن مثالي.
سمك نيء مشوي بالقش على نار عالية، السطح الخارجي عطري برائحة دخان القش، بينما يحتفظ اللحم الداخلي بحلاوته الطازجة، طراوته ورطوبته. يُقدم مع مقبلات، ويُؤكل مع صلصة حامضة أو صويا صوص.
฿590
≈ $18.00
0


