لو ماما مي فن تانغ

Name: لو ماما مي فن تانغ
Address: تايبيه
Price range: TWD30 - TWD120

羅媽媽米粉湯

ساعات العمل: 7:00 صباحًا - 3:00 مساءً. مغلق كل يوم اثنين. يشعر العملاء القدامى لـ "حساء الأرز الرفيع لأم لوو" بأن حساء الأرز الرفيع يمنحهم شعورًا بالدفء، تمامًا مثل الأطباق المنزلية التي تطبخها الأم، طعم بسيط ولكنه مليء بالسعادة. على مدى أكثر من 40 عامًا، قامت أم لوو بنفسها بكل شيء من التسوق إلى الطهي، مما يجعله منعشًا وغير مثقل. جميع الأطباق الجانبية هي أيضًا أطباق لا بد من تجربتها، فهي لذيذة وآمنة للأكل، وهي أيضًا نكهة رائعة من المطبخ التقليدي الهاكا.

★ 4.0 (780) $Budget

قائمة الطعام

حساء الأرز الرفيع

米粉湯

حساء مطبوخ بأرز رفيع، عادة ما يكون مرق العظام، طعمه خفيف وحلو. يمتص الأرز الرفيع الحساء، قوامه ناعم ولزج، مناسب مع الفلفل الأسود.

TWD30 ≈ $1.00

اللحم المتصل بالكبد

肝連

جزء الحجاب الحاجز للخنزير، مع الأوتار واللحم. قوامه نصف وتر ونصف لحم، مع مضغة قوية وغني بالعصارة، يصبح ألذ كلما مضغت أكثر، وهو طبق شائع في أكشاك المعكرونة التايوانية.

TWD60 ≈ $2.00

خضروات مسلوقة

燙青菜

يتم سلق الخضروات الموسمية الطازجة بسرعة في الماء المغلي. تُسكب فوقها صلصة الصويا السميكة أو البصل المقلي بالزيت لتتبيلها، مع الحفاظ على حلاوة الخضروات الأصلية وقرمشتها.

TWD30~ ≈ $1.00

الأمعاء الغليظة

大腸

أمعاء الخنزير الغليظة النظيفة. قوامه طري بشكل معتدل، مع رائحة دهنية فريدة، وعادة ما يتم تقديمه مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا السميكة.

TWD60 ≈ $2.00

لسان الخنزير

豬舌

لسان الخنزير. قوامه متماسك ومرن، بدون دهون زائدة، طعمه منعش ومقرمش.

TWD60 ≈ $2.00

جلد الخنزير

豬皮

جلد الخنزير المطبوخ حتى يصبح طريًا وشفافًا. قوامه زلق ولزج، غني بالكولاجين، وهو طبق جانبي تقليدي بسيط ولذيذ.

TWD40 ≈ $1.00

طرف الأمعاء الغليظة

大腸頭

الجزء الطرفي من الأمعاء الغليظة، أكثر سمكًا ودهنية من الأمعاء العادية. قوامه أكثر مضغة، غني بالدهون، وطعمه ممتاز.

TWD60 ≈ $2.00

قلب الخنزير

豬心

شرائح قلب الخنزير. قوامه متماسك ومقرمش، بدون رائحة كريهة، وبعد السلق يمكنك تذوق حلاوة اللحم الأصلية.

TWD60 ≈ $2.00

غضروف

脆骨

جزء غضروفي مع لحم. قوامه صلب ومقرمش، مع قرمشة العظام عند المضغ، ويحتوي على بعض اللحم المحيط به لإضافة طبقات.

TWD40 ≈ $1.00

الأمعاء النيئة

生腸

قناة فالوب الخنزيرية، شكلها ملتوي. قوامه مقرمش بشكل خاص، وله قرمشة فريدة عند المضغ، ويكون طعمه رائعًا عند تناوله مع الصلصة بعد السلق الخفيف.

TWD60 ≈ $2.00

معدة الخنزير الصغيرة

豬小肚

مثانة الخنزير. قوامه مرن جدًا وقابل للمضغ، يشبه قوام العلكة، يصبح ألذ كلما مضغت أكثر.

TWD60 ≈ $2.00

رئة الخنزير

豬肺

رئة الخنزير، تتطلب تنظيفًا معقدًا. قوامه ناعم مع مرونة طفيفة، يمتص المرق مثل الإسفنج، قوامه فريد.

TWD30 ≈ $1.00

الأمعاء المسحوقية

粉腸

الأمعاء الدقيقة للخنزير، تحتوي على قوام مسحوقي طبيعي. القشرة الخارجية قوية، والداخل ناعم ومرير قليلاً، وهي طبق كلاسيكي من "القطع المشكلة" في تايوان.

TWD60 ≈ $2.00

الأمعاء البيضاء

白管

الشريان الرئيسي للخنزير (أنبوب القلب). لونه أبيض، قوامه مقرمش للغاية، يصدر صوت طقطقة عند المضغ، منعش وغير دهني.

TWD60 ≈ $2.00

توفو مقلي

油豆腐

يتم طهي التوفو المقلي في المرق. القشرة الخارجية قوية قليلاً، والداخل مليء بالمسام التي تمتص المرق، وينفجر المرق عند العض.

TWD30 ≈ $1.00

لحم الخد

嘴邊肉

لحم من جانبي خد الخنزير، يتمتع بحركة كبيرة. اللحم طري وحلو، مع القليل من الكولاجين والأوتار، غير جاف، وهو محبوب للغاية.

TWD60 ≈ $2.00

الأمعاء السوداء

黑管

مريء الخنزير. لونه أغمق، قوامه مقرمش وقوي، وهو أيضًا من أنواع الأحشاء المقطعة التي تعتمد على القوام.

TWD40 ≈ $1.00

قطع مشكلة

黑白切

طبق مشكل، يتم إعداده عشوائيًا من قبل المطعم مع مجموعة متنوعة من الأحشاء أو اللحوم. يمكنك تذوق قوام ونكهات مختلفة في وقت واحد، وهو مناسب للعملاء الذين يرغبون في تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق.

TWD120 ≈ $4.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين