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로마마 미펀탕

羅媽媽米粉湯

영업시간: AM7:00-PM3:00 매주 월요일 휴무 로마마 쌀국수탕을 맛본 단골들은 마치 엄마가 끓여준 집밥처럼 따뜻한 느낌을 받는다고 합니다. 단순한 맛이지만 행복감이 가득하며, 40년 넘게 로마마는 직접 재료를 고르고, 뜨거운 국물을 끓이고, 요리를 해왔습니다. 산뜻하고 부담 없이 먹을 수 있으며, 다양한 반찬도 꼭 주문해야 할 별미입니다. 안심하고 맛있게 먹을 수 있으며, 객가 전통 음식의 맛도 좋습니다.

★ 4.0 (780) $저렴해요

메뉴

쌀국수 탕
米粉湯
굵은 쌀국수로 끓인 국물 요리로, 보통 돼지뼈 육수를 사용하며 맛이 담백하고 달콤합니다. 쌀국수는 국물을 흠뻑 머금어 부드럽고 쫄깃하며, 후추를 곁들여 먹기 좋습니다.
TWD30 ≈ ₩1,400
간련
肝連
돼지 횡격막 부위로 힘줄과 고기가 함께 있습니다. 식감이 반은 힘줄이고 반은 고기이며, 씹는 맛이 풍부하고 육즙이 많아 씹을수록 고소하며, 대만의 국수 가게에서 흔히 볼 수 있는 절임입니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
데친 채소
燙青菜
신선한 제철 채소를 끓는 물에 빠르게 데칩니다. 간장 소스나 돼지기름 파 조각을 뿌려 양념하며, 채소 본연의 신선하고 달콤하며 아삭한 맛을 살립니다.
TWD30~ ≈ ₩1,400
대장
大腸
깨끗하게 손질한 돼지 대장. 식감이 부드럽고 적당하며, 독특한 기름 향이 나며, 보통 생강채와 간장 소스와 함께 먹습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
돼지 혀
豬舌
돼지 혀 부위. 식감이 단단하고 탄력이 있으며 기름기가 많지 않아 산뜻하고 아삭하게 먹을 수 있습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
돼지 껍데기
豬皮
부드럽고 투명하게 삶은 돼지 껍데기. 식감이 미끄럽고 쫄깃하며 콜라겐이 풍부하여 간단하면서도 맛있는 전통 반찬입니다.
TWD40 ≈ ₩1,867
대장 끝
大腸頭
대장의 끝 부분으로, 일반 대장보다 더 두껍고 부드럽습니다. 식감이 더 쫄깃하고 기름기가 풍부하여 식감이 매우 좋습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
돼지 심장
豬心
돼지 심장 슬라이스. 식감이 단단하고 아삭하며 비린 맛이 없고, 데친 후 고기 본연의 신선하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
연골
脆骨
살코기가 붙은 연골 부위. 식감이 단단하고 바삭하며 뼈의 바삭한 느낌이 나고, 주변에 약간의 살코기가 있어 식감이 다층적입니다.
TWD40 ≈ ₩1,867
생창
生腸
돼지 난관 부위로 모양이 곱슬곱슬합니다. 식감이 매우 아삭하고 씹을 때 독특한 바삭함이 있으며, 맑게 데쳐 소스에 찍어 먹으면 풍미가 매우 좋습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
돼지 소장
豬小肚
돼지 방광 부위. 식감이 매우 쫄깃하고 질기며, 젤리와 비슷한 식감으로 씹을수록 맛이 납니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
돼지 폐
豬肺
돼지 폐. 복잡한 세척 과정이 필요합니다. 식감이 부드럽고 약간 탄력이 있으며, 스펀지처럼 국물을 흠뻑 머금어 독특한 식감을 냅니다.
TWD30 ≈ ₩1,400
분창
粉腸
돼지 소장으로, 내부에 천연의 분말 같은 식감이 있습니다. 겉은 질기고 속은 부드럽고 달콤 쌉싸름하며, 대만의 고전적인 흑백채 요리입니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
백관
白管
돼지 대동맥(심장 관). 외관은 흰색이며, 식감이 매우 아삭하고 씹을 때 바삭한 느낌이 나며, 산뜻하고 느끼하지 않습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
유부
油豆腐
기름에 튀긴 두부를 육수에 넣고 끓입니다. 겉은 약간 질기고 속은 구멍이 많아 육수를 흠뻑 머금고 있어, 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다.
TWD30 ≈ ₩1,400
볼살
嘴邊肉
돼지 볼살 양쪽의 고기. 운동량이 많아 육질이 부드럽고 달콤하며, 약간의 콜라겐과 힘줄이 있어 건조하지 않고 매우 인기가 많습니다.
TWD60 ≈ ₩2,801
흑관
黑管
돼지 식도 부위. 색이 짙고 식감이 아삭하며 탄력이 있으며, 식감 위주의 내장 절임입니다.
TWD40 ≈ ₩1,867
흑백채
黑白切
모듬 절임으로, 가게에서 여러 내장이나 고기를 무작위로 조합합니다. 한 번에 여러 가지 부위의 식감과 풍미를 맛볼 수 있어 다양한 메뉴를 시도하고 싶은 손님에게 적합합니다.
TWD120 ≈ ₩5,601

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매장 정보

★
4.0
Google Maps 평점 780개
$
$ 저렴해요
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