لويجي بانكوك

بيض قنفذ البحر الطازج يقدم على قاعدة مقرمشة. يقدم الأوني قوامًا غنيًا وكريميًا مع نكهة مميزة من المحيط. مقبلات فاخرة بلقمة واحدة.

شرائح كمأة عطرية تقدم على قاعدة محمصة. تتميز بنكهة ترابية عميقة نموذجية لكمأة سوداء. وجبة خفيفة لذيذة بلمسة فاخرة.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من بيض السمك على خبز محمص. تقدم مزيجًا من القوام المالح والمنفجر من البيض. لقمة لذيذة لمحبي المأكولات البحرية.

خليط سلمون طازج يقدم على بسكويت مقرمش. السمك الدهني والطري يتناقض مع القاعدة المقرمشة. مقبلات مأكولات بحرية خفيفة ومنعشة.

لحم سلطعون طري يقدم كطبق جانبي بحجم اللقمة. يقدم الحلاوة الطبيعية للسلطعون مع قاعدة لذيذة. نكهة خفيفة ورقيقة.

روبيان (إيبي) شهي يقدم على قاعدة خبز محمص أو بسكويت. يوفر القريدس قوامًا ثابتًا ومطاطيًا ونكهة روبيان حلوة. لقمة مأكولات بحرية كلاسيكية.

لحم واغيو فاخر يقدم على طريقة التارتار على قاعدة مقرمشة. غني بالأومامي والدهون، ويقدم قوامًا يذوب في الفم. وجبة لذيذة لعشاق اللحوم.

باتيه أو موس كبد دجاج كريمي يقدم على بسكويت. غني وسلس ولذيذ بشكل مميز مع نكهات حديدية. مزيج كلاسيكي من القوام والنكهة.

أصابع سمك القد مقلية ومغطاة بالبقسماط. مقرمشة من الخارج مع سمك أبيض متفتت من الداخل. تقدم كطعام أصابع لذيذ.

جبنة بوراتا إيطالية طازجة تقدم مع صلصة حارة. يوازن الجزء الداخلي الكريمي والحليبي للجبنة حرارة الصلصة. مقبلات غنية وفاخرة.

كبد بط أو أوز مشوي. مشهور بقوامه الزبداني والحريري ونكهته الغنية للغاية. يقدم دافئًا، غالبًا مع صلصة حلوة أو حامضة.

طبق مأكولات بحرية يضم بلح البحر والاسكالوب في صلصة ريحان عطرية. الرائحة العشبية تكمل المحار الحلو. لذيذ وطازج.

بلح بحر مطهو على البخار أو مطبوخ في مرق مشبع بساكي ياباني. يضيف الكحول عمقًا فريدًا وحلاوة لمرق المحار اللذيذ. يُفضل الاستمتاع به مع المرق المرافق.

اسكالوب طازج نيء يقدم ببساطة لإبراز حلاوته الطبيعية. القوام ناعم وطري. طبق مأكولات بحرية نظيف وخفيف.

طبق يتميز بتونة نيئة طازجة، محضرة على الأرجح على شكل تارتار أو طبقات. السمك قليل الدهن ولحمي مع نكهة محيطية نظيفة. يقدم مع إضافات للقوام.

سمك الهاماشي متبل بالليمون. الحمض "يطبخ" السمك قليلاً، مما ينتج عنه نكهة منعشة وحامضة. منعشة وخفيفة.

شريحة تونة مطهوة قليلاً من الخارج بينما تبقى نيئة من الداخل. تقدم تباينًا بين القشرة المشوية والداخل الناعم من الساشيمي. غنية ولحمية.

رقائق جذور اللوتس المقلية المقرمشة تقدم مع صلصة مصنوعة من المينتايكو (بيض سمك القد المتبل). الرقائق مقرمشة وترابية، وتتناسب جيدًا مع الصلصة المالحة والكريمية والحارة قليلاً.

طبق أرز إيطالي كريمي يعلوه تارتار قريدس أحمر نيء وكافيار. مزيج فاخر من الريزوتو الدافئ والغني والمأكولات البحرية الطازجة والباردة. لذيذ وأنيق للغاية.

ريزوتو غني مطبوخ مع الاسكالوب والكمأة العطرية. تكمل نكهة الكمأة الترابية قشرة المحار الحلوة والأرز الكريمي. طبق رئيسي دسم وعطري.

معكرونة رفيعة مثل شعر الملاك تقدم مع قريدس أحمر وهوتاتي (اسكالوب). تُقدم المعكرونة الرقيقة مع مأكولات بحرية فاخرة وحلوة. خفيفة ولكنها لذيذة.

معكرونة سباغيتي رفيعة مقلبة مع نقانق لذيذة وخردل ديجون. يضيف الخردل نكهة منعشة للحم الغني. طبق معكرونة لذيذ وفريد.

سباغيتيني محضر على طريقة أغليو إي أوليو (ثوم وزيت) مع بلح البحر. يتميز بالثوم والفلفل وزيت الزيتون لمذاق حار ولذيذ. يضيف بلح البحر الطازج نكهة بحرية مالحة.

سباغيتي رفيعة تقدم مع لحم مقدد مقرمش. محضرة على الأرجح بقاعدة زيت أو كريمة، تبرز نكهة اللحم المقدد المالحة والمدخنة. طبق كلاسيكي مريح.