ليو جياو مي فن تانغ (يان جي 1 ديان)

طبق تايواني كلاسيكي، لحم خنزير مفروم دهني وعجيف متبل حتى يصبح طريًا ومالحًا وعطريًا، يسكب على الأرز الأبيض. قوام رطب وناعم، نكهة غنية، مع رائحة صلصة الصويا والبصل الأحمر.

شرائح دجاج طازجة وطرية توضع على الأرز الأبيض، مغطاة بزيت الدجاج وصلصة خاصة. نكهة منعشة ولذيذة، اللحم ناعم وغير جاف.

مزيج مزدوج من الأرز المتبل باللحم وأرز الدجاج، يجمع بين الملوحة العطرية للحم المتبل وطراوة الدجاج. مناسب للذين يرغبون في تذوق نكهتين في آن واحد.

طبق حساء مطبوخ بأرز خشن، المرق عادة ما يكون أبيض حليبي كثيف. يمتص الأرز جوهر مرق العظام الكبير، ذو قوام زلق، ويرش بحبوب البقدونس لإضافة العطر.

حساء صافٍ يعتمد على زهرة الذهب كمكون رئيسي، المرق خفيف وحلو. زهرة الذهب ذات قوام مقرمش قليلاً، مع رائحة نباتية خفيفة، وهي حساء منعش ومزيل للدهون.

طبق حساء تايواني كلاسيكي، يحتوي على كرات لحم خنزير مطاطية ولذيذة. عادة ما يصنع المرق من عظام كبيرة، ويرش بالفلفل والبقدونس، بسيط ولكنه لذيذ.

حساء صافٍ مطبوخ بقطع البطيخ الشتوي، نكهة حلوة. البطيخ الشتوي مطبوخ حتى يصبح طريًا وشفافًا، يذوب في الفم، وهو مناسب جدًا مع الأطباق الرئيسية الدهنية.

طبق حساء يجمع مكونات متعددة، عادة ما يشمل كرات اللحم، وكرات السمك، والفجل، أو مكونات أخرى. المرق غني وطبقي، يتيح لك تذوق قوامات متعددة في آن واحد.

طبق نودلز تايواني تقليدي شهير، نودلز زيتية مع لحم مفروم، أو روبيان، أو بيض متبل. المرق غني وحلو، مع رائحة هريس الثوم والخل الأسود.

معكرونة جافة مخلوطة بصلصة خاصة أو لحم مفروم، بدون مرق. المعكرونة مطاطية، تمتص الصلصة بالكامل، مالحة ولذيذة، وهي خيار شائع للطبق الرئيسي.

صندوق غداء يعتمد على الأرز المتبل باللحم كطبق رئيسي، عادة ما يقدم مع براعم الخيزران المخللة، والتوفو، وبيض متبل، أو الخضروات. اقتصادي ومشبع للغاية.

علبة غداء دجاج مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. الدجاج منعش وغير دهني، مناسب لمن يفضلون النكهات الأخف.

علبة غداء مزدوجة تجمع بين الدجاج واللحم المتبل، مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. تلبي رغبتك في نوعين من اللحوم في آن واحد، مع أطباق غنية.

علبة غداء فاخرة مع أرجل خنزير متبلة كطبق رئيسي. أرجل الخنزير متبلة جيدًا، الجلد مطاطي واللحم طري، مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية، إنها وجبة مشبعة.

أرجل خنزير متبلة جيدًا، غنية بالكولاجين. الجلد مطاطي ومقرمش، اللحم طري، وصلصة التتبيل غنية بالنكهة.

شرائح قلب خنزير طازجة، قوام متماسك ومقرمش. عادة ما تسلق ببساطة وتقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الصويا، لتذوق النكهة الأصلية للمكونات.

لسان خنزير معالج نظيف، لحم طري مع قليل من القرمشة. لا توجد رائحة كريهة، وهو أحد أصناف "القطع السوداء والبيضاء" الشهيرة.

طبق أحشاء ذو قوام خاص، طري ومليء بالهواء. معالج بعناية، يمتص الصلصة ويمنح نكهة فريدة.

جلد خنزير معالج نظيف، غني بالكولاجين. قوام مطاطي وناعم، خالٍ من الدهون، وعادة ما يقدم مع صلصة الثوم والصويا.

كبد خنزير ذو قوام خاص وطري، يشبه الموس، ليس جافًا أو صلبًا على الإطلاق. نكهة غنية وحلوة، وهو المفضل لدى الذواقة.

جزء الأمعاء الدقيقة للخنزير، يحتوي على مادة مسحوقية، ذو قوام طري ومرير قليلاً. هو طبق كلاسيكي في أكشاك "القطع السوداء والبيضاء" التايوانية.

أمعاء خنزير كبيرة معالجة نظيفة ثم تسلق أو تتبل. قوام مطاطي ومقرمش، يصبح ألذ مع المضغ، وعادة ما تقدم مع شرائح الزنجبيل لإزالة الدهون.

هو جزء من قناة البيض في الخنزير، شكله ملتوي. قوام مقرمش للغاية، خالٍ تمامًا من الدهون، مناسب لمن يحبون الأطعمة المقرمشة.

أمعاء كبيرة مطهوة ببطء في صلصة تتبيل كبيرة. لونها أحمر داكن، نكهتها مالحة وعطرية، قوامها طري بشكل معتدل، وهي مناسبة جدًا مع الأرز.

عضلة الحجاب الحاجز المتصلة بالكبد، تحتوي على أغشية. قوام بين اللحم والأوتار، مطاطي ولذيذ، وهو طبق مقطع شهير للغاية.

لحم خنزير دهني وعجيف، مقطع إلى شرائح ثم يسلق. الجزء الدهني حلو وغير دهني، الجزء اللحم متماسك، ويصبح ألذ مع صلصة الثوم والصويا.

لحم جانبي الخنزير، ذو نسيج دقيق. قوام طري للغاية، خالٍ تقريبًا من الدهون، وهو خيار مناسب للصغار والكبار.

بيض سمك مبخر أو مقلي ثم مقطع إلى شرائح، مغطى بالمايونيز. قوام حبيبي، نكهة منعشة، وهو طبق جانبي بارد شهير فاتح للشهية.

شرائح أخطبوط طازجة، قوام مطاطي وقوي. اللحم حلو وطازج، وعادة ما يقدم مع صلصة "وو وي" أو صلصة الوسابي والصويا.

طبق تايواني مميز، لحم سمك قرش مدخن. اللحم طري ومرن، مليء برائحة الدخان الفريدة، ونكهة ساحرة.

براعم خيزران خضراء طازجة، مطبوخة ومبردة ثم مقطعة إلى قطع، مغطاة بالمايونيز. قوام مقرمش وحلو، لذيذ مثل الفاكهة، وهو منتج صيفي منعش.

براعم وايت، المعروفة بـ "ساق الجمال"، ذات قوام دقيق وطري. تسلق ببساطة للحفاظ على حلاوة المكونات الأصلية، منعشة ولذيذة.

محار نيء متبل بصلصة الصويا والثوم والفلفل الحار. نكهة مالحة ومنعشة مع قليل من الحرارة، لحم طري، وهو طبق جانبي مثالي مع المشروبات.

منتج شهير من ييلان، شرائح لحم بط مدخن. نكهة مالحة وغنية، مع رائحة دخان قصب السكر، غالبًا ما تقدم مع بصل أخضر مخلل.

جلد قنديل البحر المخلل، ذو قوام مقرمش ومطاطي. عادة ما يخلط مع الثوم والخل وزيت السمسم، حلو وحامض فاتح للشهية، ذو قوام طبقي غني.

أذن خنزير تحتوي على غضاريف، مقطعة إلى شرائح رقيقة. قوام مقرمش ومطاطي، متبلة أو مدخنة بنكهة مالحة وعطرية، وهي مقبلات شائعة مع المشروبات.

سمك مجفف صغير مقلي، عادة ما يقدم مع توفو أو فلفل حار. قوام مقرمش ومالح، غني بالكالسيوم، يصبح ألذ مع المضغ.

براعم خيزران متبلة بزيت الدجاج أو زيت الخنزير، ذات قوام حامض ومقرمش ومنعش. يمكن أن توازن دهون الطبق الرئيسي، وهي الرفيق المثالي للأرز المتبل باللحم.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بزيت الخنزير، هريس الثوم أو صلصة التتبيل. قوام مقرمش، يحافظ على النكهة الأصلية للخضروات، صحي ومتوازن.

منتج فول الصويا، ذو قوام طبقي ونكهة فول الصويا. يمتص نكهة صلصة التتبيل أو المرق، طري ولذيذ.

توفو تقليدي صلب وكثيف. عادة ما يتبل أو يسلق ويغطى بصلصة الصويا، طعم بسيط وأصيل.

توفو مقلي حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج، وطري ومسامي من الداخل. يمتص المرق أو الصلصة بسهولة، ويمنح شعورًا بالانفجار عند العض.

بيض مطهو ببطء في صلصة التتبيل. بياض البيض مطاطي وملون، وصفار البيض كثيف ولذيذ، وهو مكون لا غنى عنه في علب الغداء أو أطباق المعكرونة.

توفو بارد وناعم يوضع فوق بيض مسلوق مقطع، يرش برقائق البونيتو والبصل الأخضر، ويغطى بصلصة الصويا. نكهة البيض المسلوق الخاصة تمتزج بشكل مثالي مع بساطة التوفو.