랴오지아오 미펀탕 (옌지 1호점)

대만 클래식 간식으로, 지방과 살코기 비율이 적절한 돼지고기 다짐육을 부드럽고 짭짤하게 조린 후 흰밥 위에 뿌립니다. 촉촉하고 부드러운 식감에 진한 맛, 간장과 붉은 양파의 향이 납니다.

신선하고 부드러운 닭고기를 채 썰어 흰밥 위에 올리고 닭기름과 특제 소스를 뿌립니다. 맛이 담백하고 신선하며, 고기는 섬세하고 건조하지 않습니다.

돼지고기 조림 덮밥과 닭고기 덮밥을 함께 즐길 수 있는 메뉴로, 돼지고기 조림의 짭짤한 맛과 닭고기의 부드러움을 동시에 느낄 수 있습니다. 두 가지 맛을 한 번에 맛보고 싶은 분들께 적합합니다.

굵은 쌀국수를 우려낸 국물 요리로, 국물은 보통 진한 유백색을 띱니다. 쌀국수는 돼지 뼈 육수의 정수를 흡수하여 미끄러운 식감이며, 미나리 구슬을 뿌려 향을 더합니다.

금침채를 주재료로 한 맑은 국으로, 국물은 맑고 달콤합니다. 금침채는 약간 아삭하고 은은한 식물 향이 나며, 상큼하고 느끼함을 잡아주는 국물 요리입니다.

클래식한 대만식 국물 요리로, 탄력 있고 육즙이 풍부한 돼지고기 완자(貢丸)가 들어있습니다. 국물은 보통 돼지 뼈로 우려내고 후추와 미나리를 뿌려 간단하지만 맛있습니다.

동과 조각을 우려낸 맑은 국으로, 맛이 맑고 달콤합니다. 동과는 부드럽고 투명해질 때까지 익혀 입에서 녹으며, 기름진 주식과 함께 먹기 좋습니다.

여러 가지 재료가 들어간 국물 요리로, 보통 완자, 어묵, 무 또는 다른 재료가 포함됩니다. 국물은 풍부하고 다층적이며, 여러 가지 식감을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

대만의 유명한 전통 면 요리로, 유면(油麵)에 돼지고기 조림, 새우 또는 간장 조림 계란을 곁들입니다. 국물은 진하고 달콤하며, 다진 마늘과 흑식초의 향이 납니다.

특제 소스나 돼지고기 조림을 비벼 먹는 국물 없는 비빔면입니다. 면은 쫄깃하고 소스가 잘 배어 짜고 맛있으며, 흔한 주식 선택지 중 하나입니다.

돼지고기 조림 덮밥을 주식으로 하며, 보통 죽순 나물, 두부, 간장 조림 계란 또는 채소 등의 반찬이 함께 나옵니다. 경제적이고 포만감이 뛰어납니다.

닭고기 덮밥을 주식으로 하며, 풍성한 반찬이 곁들여집니다. 닭고기는 담백하고 기름지지 않아, 맛이 순한 것을 좋아하는 분들께 적합합니다.

닭고기와 돼지고기 조림을 함께 맛볼 수 있는 콤보 도시락으로, 다양한 반찬이 곁들여집니다. 두 가지 고기를 한 번에 즐기고 싶을 때, 풍성한 구성입니다.

돼지 족발을 메인으로 한 고급 도시락입니다. 족발은 양념이 잘 배어 껍질은 쫄깃하고 고기는 부드러우며, 밥과 반찬이 곁들여져 만족스러운 식사를 제공합니다.

간장 조림이 잘 된 돼지 족발로, 콜라겐이 풍부합니다. 껍질은 쫄깃하고 고기는 부드러우며, 간장 조림 국물의 향이 진합니다.

신선한 돼지 심장을 얇게 썰어 단단하면서도 아삭한 식감입니다. 보통 간단히 데쳐서 생강채와 간장 소스를 곁들여 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

깨끗하게 손질된 돼지 혀로, 부드러우면서도 약간의 아삭함이 있습니다. 비린 맛이 없어 인기 있는 흑백채(黑白切) 메뉴 중 하나입니다.

식감이 특별한 내장 요리로, 부드럽고 공기 같은 질감입니다. 세심하게 손질하고 세척하여 양념을 흡수하면 독특한 풍미를 냅니다.

깨끗하게 손질한 돼지 껍데기로, 콜라겐이 풍부합니다. 쫄깃하고 부드러운 식감으로 기름지지 않으며, 보통 마늘 간장 소스와 함께 먹습니다.

질감이 매우 부드러운 돼지 간으로, 무스처럼 부드럽고 전혀 건조하지 않습니다. 맛이 진하고 달콤하여 미식가들이 가장 좋아하는 메뉴입니다.

돼지의 소장 부위로, 분말 형태의 내용물이 들어있어 부드럽고 약간 쓴맛이 납니다. 대만 흑백채(黑白切) 가게의 고전적인 메뉴입니다.

깨끗하게 손질한 돼지 대창을 데치거나 간장 조림합니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 씹을수록 고소해집니다. 보통 생강채를 곁들여 느끼함을 잡아줍니다.

돼지의 난관 부위로, 모양이 곱슬곱슬합니다. 매우 아삭한 식감으로 전혀 기름지지 않아, 아삭한 식감을 좋아하는 분들께 적합합니다.

큰 솥의 간장 조림 국물에 오랫동안 졸인 대창입니다. 색이 진한 붉은색이며, 짭짤하고 양념이 잘 배어 있으며, 부드럽게 졸여져 밥과 함께 먹기 좋습니다.

간과 연결된 횡격막 근육으로, 힘줄이 있습니다. 반은 힘줄이고 반은 고기인 식감으로 쫄깃하고 육향이 풍부하여 매우 인기 있는 썰기 메뉴입니다.

지방과 살코기가 섞인 돼지고기를 얇게 썰어 데친 것입니다. 지방 부분은 달콤하고 느끼하지 않으며, 살코기 부분은 단단합니다. 다진 마늘 간장 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

돼지 볼 양쪽의 살로, 육질의 결이 섬세합니다. 매우 부드러운 식감으로 기름기가 거의 없어 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.

생선알을 쪄서 또는 튀겨서 썬 후 마요네즈를 뿌립니다. 알알이 살아있는 식감과 신선한 맛으로, 인기 있는 냉채 전채 요리입니다.

신선한 문어를 얇게 썬 것으로, 탄력 있고 쫄깃한 식감입니다. 고기는 신선하고 달콤하며, 보통 오미 소스나 와사비 간장 소스와 함께 먹습니다.

대만 특색 간식으로, 훈제한 상어 고기입니다. 고기는 부드럽고 탄력이 있으며, 독특한 훈제 향이 가득하여 매력적인 풍미를 자랑합니다.

신선하고 부드러운 녹죽순을 익혀 차갑게 식힌 후 썰어 마요네즈를 뿌립니다. 아삭하고 달콤한 식감으로 과일처럼 촉촉하며, 여름철 더위를 식히는 데 좋습니다.

미인 다리'라고 불리는 백화채로, 섬세하고 부드러운 식감입니다. 간단히 데쳐 재료 본연의 단맛을 살렸으며, 상큼하고 맛있습니다.

간장, 마늘, 고추로 절인 생 조개입니다. 짭짤하고 신선하며 약간 매콤한 맛으로, 고기는 부드러워 술안주로 아주 좋습니다.

이란 특산품으로, 훈제한 오리 고기를 얇게 썬 것입니다. 짭짤하고 진한 맛에 사탕수수 훈제의 향이 나며, 종종 파와 함께 차갑게 무쳐 먹습니다.

차가운 해파리 껍질 무침으로, 아삭하고 탄력 있는 식감입니다. 보통 다진 마늘, 식초, 참기름으로 무쳐 새콤달콤하고 식감이 풍부합니다.

연골이 포함된 돼지 귀를 얇게 썬 것입니다. 아삭하고 탄력 있는 식감으로, 훈제 또는 간장 조림 후 짭짤하고 향긋한 맛이 나는 인기 있는 안주입니다.

볶은 작은 말린 생선으로, 보통 건두부나 고추와 함께 나옵니다. 바삭하고 짭짤한 식감으로 칼슘이 풍부하며, 씹을수록 맛이 납니다.

닭기름이나 돼지기름으로 조린 죽순 나물로, 시큼하고 아삭한 식감입니다. 주식의 느끼함을 잡아주며, 돼지고기 조림 덮밥의 최고의 짝꿍입니다.

제철 신선한 채소를 데쳐 돼지기름, 다진 마늘 또는 간장 조림 국물을 뿌립니다. 아삭한 식감으로 채소 본연의 맛을 살린 건강하고 균형 잡힌 요리입니다.

콩으로 만든 식품으로, 층층이 쌓인 식감과 콩 향이 납니다. 간장 조림 국물이나 육수의 맛을 흡수하여 부드럽고 촉촉합니다.

전통 판두부로, 단단하고 밀도 있는 식감입니다. 보통 간장 조림이나 데친 후 간장 소스를 뿌려 먹는 소박하고 단순한 맛입니다.

겉은 황금빛으로 튀겨지고 속은 부드럽고 구멍이 많은 두부입니다. 국물이나 간장 조림 국물을 매우 잘 흡수하며, 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다.

간장 조림 국물에 오랫동안 졸인 계란입니다. 흰자는 쫄깃하고 색이 잘 배었으며, 노른자는 부드럽고 양념이 잘 배어 도시락이나 면 요리에 빼놓을 수 없는 조연입니다.

차가운 부드러운 두부 위에 썬 송화단, 가쓰오부시와 파를 뿌리고 간장 소스를 뿌립니다. 송화단의 독특한 풍미와 두부의 담백함이 완벽하게 어우러집니다.