Les Bougnats De Puteaux

Name: Les Bougnats De Puteaux
Address: باريس
Price range: €2 - €99

مطعم تقليدي يقدم طعامًا منزليًا، ولحومًا عالية الجودة وتشكيلة جيدة من النبيذ.

★ 4.7 (65)

للبدء

بيضة مسلوقة بكريمة سان نكتير

Oeuf poché crème de saint Nectaire

بيضة مسلوقة بدون قشر في ماء مغلي، تقدم مع صلصة كريمية من جبن سان نكتير من أوفرن. يبقى الصفار سائلاً بينما تضيف الكريمة نكهة غنية وريفية.

€9 ≈ $10.00

شرائح سمك الرنجة على الطريقة القديمة مع بطاطس دافئة

Filets de harengs à l'ancienne pommes tièdes

شرائح سمك متبلة بالزيت والأعشاب، تقدم مع بطاطس مسلوقة لا تزال دافئة. مقبلات بيسترو كلاسيكية، تجمع بين حموضة السمك وحلاوة البطاطس.

€9 ≈ $10.00

تارتار سمك السلمون المرقط الطازج والمدخن

Tartare de truite fraiche et fumée

مزيج من سمك السلمون المرقط النيء والمدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبلة. مقبلات منعشة بنكهات بحرية وخشبية قليلاً.

€11 ≈ $13.00

سلطة عدس بوي، لحم مقدد وبيض مسلوق

Salade de lentilles du Puy, lardons et oeuf poché

سلطة مكونة من عدس أخضر صغير من بوي، مزينة بقطع لحم مقدد مشوي ويعلوها بيضة مسلوقة. طبق ريفي ودسم.

€9 ≈ $10.00

بيضة بالمايونيز شهية

Oeuf mayonnaise gourmand

بيضة مسلوقة تقدم مع مايونيز منزلي سخي. كلاسيكية رائعة في مطاعم البيسترو الفرنسية.

€7 ≈ $8.00

فطيرة الكراث وجبنة بلو دوفرن

Feuilleté de poireaux et bleu d'Auvergne

عجينة بف باستري محشوة بجبنة الكراث وجبنة بلو دوفرن الذائبة. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل مع نكهة جبنة مميزة.

€9 ≈ $10.00

عظم نخاع

Os à Moelle

عظم بقر مشوي في الفرن أو مسلوق، يقدم لتذوق النخاع الساخن والدهني المدهون على خبز محمص مع ملح جيراند. غني جدًا ولذيذ.

€12 ≈ $14.00

طبق لحوم مجففة من المنطقة

Planche de charcuteries du pays

تشكيلة من اللحوم المجففة والسجق الإقليمي تقدم على لوح. مثالية للمشاركة كمقبلات أو طبق أول.

€9~ ≈ $10.00

حلزون بالبقدونس والثوم

Escargots en persillade

حلزون بورغون مطهو في قشرته مع زبدة بالثوم والبقدونس. يؤكل ساخنًا عن طريق مص الزبدة بالثوم.

€10~ ≈ $12.00

أطباقنا

الأطباق والحلويات التي تحمل علامة '*' متوفرة بنصف حصة مقابل 12 يورو (للأطفال دون سن 12 عامًا). يمكنك أيضًا اختيار خيار: لحم مفروم ومشروب مقابل 12 يورو. المقبلات والصلصات متوفرة حسب الاختيار.

كتف وساق لحم بقر على طريقة بورغينيون*

Paleron et jarret de Boeuf à la bourguignonne*

لحم بقر مطهو ببطء في النبيذ الأحمر مع قطع هلامية وطرية (كتف، ساق). صلصة غنية ومغطية بنكهات النبيذ والخضروات العطرية.

€19 ≈ $22.00

ضلع خنزير البونيا*

Travers de cochon des Bougnats*

ضلع خنزير متبل ومشوي أو محمص. اللحم طري وينفصل بسهولة عن العظم، وغالبًا ما يقدم مع صلصة باربيكيو أو صلصة منزلية.

€19 ≈ $22.00

كونفي بط منزلي

Confit de canard maison

فخذ بط مطهو ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا، ثم مشوي للحصول على جلد مقرمش. طعم غني ولذيذ.

€21 ≈ $24.00

بابارديل خضروات مخللة وساتيه*

Pappardelles légumes confits et saté*

باستا طازجة عريضة تقدم مع خضروات مطهوة بلطف وصلصة ساتيه (فول سوداني وتوابل). طبق بنكهات أصلية ومريحة.

€16 ≈ $19.00

تارتار لحم بقر حسب الطلب

Tartare de boeuf à la commande

لحم بقر ني مفروم ومتبل حسب الطلب مع الكبر، البصل والتوابل. يقدم طازجًا.

€19 ≈ $22.00

أندوييت من لحم عجل

Andouillette à la fraise de veau

سجق فرنسي تقليدي يعتمد على الأحشاء، هنا محضر من لحم عجل (أمعاء دقيقة). نكهة قوية جدًا وملمس خاص، لعشاق الطعام المتمرسين.

€24 ≈ $28.00

دجاج فريكاسي بجراد البحر*

Fricassé de volaille aux écrevisses*

قطع دواجن مطهوة في صلصة كريمية مع جراد البحر. مزيج أرضي بحري رقيق وراقي.

€19 ≈ $22.00

جمبري مقلي بصلصة بيبر إسبليت

Poêlée de gambas aux piments d'Espelette

جمبري كبير مقلي في المقلاة ومتبل بفلفل إسبليت الباسكي. حار قليلاً وعطري.

€21 ≈ $24.00

سمك السوق

Poisson du marché

السعر: انظر اللوح

سمك طازج اليوم، تحضير حسب الوارد.

مقبلات وصلصات

مقبلات: بطاطس مقلية منزلية، جراتان دوفينوا، بطاطس صغيرة، خضروات السوق، فاصوليا خضراء، بابارديل. صلصاتنا: بيرنيز، فلفل، بصل مكرمل، بلو دوفرن.

الجزارة

جميع أطباق اللحم لدينا تقدم مع اختيار من المقبلات والصلصة.

تشكيلات لحم البقر لدينا

شريحة لحم

Onglet de bœuf

قطعة لحم بقر مرقطة (دهون داخل العضلات) تقع بالقرب من الأضلاع. طري ولذيذ بعد الشوي.

€19~ ≈ $22.00

شريحة لحم عجل

Escalope de veau

شريحة رقيقة من لحم العجل، لحم أبيض طري ذو نكهة رقيقة. مطهو بسرعة في المقلاة.

€19 ≈ $22.00

لحم كتف

Basse-côte

قطعة لحم بقر مرقطة (دهون داخل العضلات) تقع بالقرب من الأضلاع. طري ولذيذ بعد الشوي.

€24 ≈ $28.00

ضلع بقر لشخصين

Côte de bœuf pour 2 personnes

قطعة لحم بقر ضخمة مع عظمها، للمشاركة. لحم مرقط، طري ولذيذ جدًا. يقدم مقطعًا بعد الطهي.

€85 ≈ $98.00

حلوياتنا

أجبان جبالنا

Fromages de nos montagnes

تشكيلة من الأجبان الإقليمية المعتقة.

€11 ≈ $13.00

تارت تاتان

Tarte tatin

كريمة طازجة أو آيس كريم فانيليا

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا، يقدم دافئًا. عجينة مقرمشة وتفاح ذائب.

€9 ≈ $10.00

موس شوكولاتة الجدة

Mousse au chocolat de mémé

حلوى كلاسيكية وخفيفة من الشوكولاتة الداكنة، محضرة على الطريقة المنزلية.

€7 ≈ $8.00

تارت الكمثرى باللوز*

Tarte aux poires amandes*

تارت حلو محشو بكريمة اللوز وقطع الكمثرى.

€8 ≈ $9.00

بان كوتا اليوم

Panacotta du moment

حلوى كريمة إيطالية هلامية، تقدم مع صلصة فواكه متغيرة حسب الوقت.

€8 ≈ $9.00

سحابة فراولة*

Nuage framboise*

حلوى خفيفة بالفراولة، ربما على شكل موس أو بافلوفا.

€9 ≈ $10.00

كمثرى مسلوقة بالشوكولاتة والبرالين*

Poire pochée au chocolat praliné*

كمثرى كاملة مطهوة في شراب، مغطاة بصلصة شوكولاتة معززة بالبرالين (بندق مكرمل).

€9 ≈ $10.00

قبو النبيذ

تشكيلة من النبيذ الأحمر والأبيض والوردي.

نبيذ أحمر

بوجوليه سان أمور، شاتو بيليفيرن

Beaujolais Saint Amour, Château Belleverne

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي من بوجوليه.

€7~ ≈ $8.00

بوجوليه برولي، "أميثيست"

Beaujolais Brouilly, "Amethystes"

نبيذ بوجوليه، أحمر، قوي وفاكهي.

€39 ≈ $45.00

بوردو كوت دو بلاي، شاتو لسكادري

Bordeaux Côtes de Blaye, Château l'Escadre

نبيذ أحمر بوردو، مستدير وسهل الوصول إليه.

€7~ ≈ $8.00

بوردو شاتو بونيه ريزيرف

Bordeaux Château Bonnet Réserve

نبيذ أحمر بوردو كلاسيكي.

€35 ≈ $41.00

بوردو لوساك سان إميليون، بارب بلانش

Bordeaux Lussac Saint Emilion, Barbe Blanche

نبيذ أحمر من الضفة اليمنى لبوردو، يهيمن عليه الميرلوت.

€42 ≈ $49.00

بوردو لالاند دو بوميرول، شاتو هوت-موسيه

Bordeaux Lalande de Pomerol, Château Haut-Musset

نبيذ أحمر أنيق ومخملي.

€47 ≈ $54.00

بوردو بيساك - ليونان، شاتو روشموران

Bordeaux Péssac - Léognan, Château Rochemorin

نبيذ أحمر من جراف، بنكهات دخانية مميزة.

€41 ≈ $48.00

وادي الرون كوت دو رون "لا بار دي فيفان" غارون

Vallée du Rhône Côte du Rhône "la Part des Vivants" Garon

نبيذ أحمر من وادي الرون، حار ودافئ.

€7~ ≈ $8.00

وادي الرون سيراه 2021

Vallée du Rhône Syrah 2021

نبيذ أحمر أحادي الصنف سيراه، بنكهات بنفسج وفلفل.

€8~ ≈ $9.00

وادي الرون سان جوزيف، بيشون

Vallée du Rhône Saint Joseph, Pichon

تسمية مرموقة من شمال الرون، 100% سيراه.

€49 ≈ $57.00

وادي الرون كورناس "أليغوري" بيشون

Vallée du Rhône Cornas "Allégorie" Pichon

نبيذ أحمر قوي وتانيني من شمال الرون.

€75 ≈ $87.00

وادي الرون كوت روتي "لي تريوت" 2021 عائلة غارون

Vallée du Rhône Côte Rôtie "Les Triotes" 2021 Famille Garon

نبيذ رون كبير، أنيق ومعقد.

€79 ≈ $92.00

بورغون كوت دو نوي فيلادج جادوت

Bourgogne Côtes de Nuit Village Jadot

بي نو نوار من بورغون، ناعم وعطري.

€59 ≈ $68.00

بورغون كوت دو بون فيلادج جادوت

Bourgogne Côtes de Beaune Village Jadot

بي نو نوار من كوت دو بون.

€55 ≈ $64.00

بورغون مارسانيه كلو دو روا جادوت

Bourgogne Marsannay Clos du Roy Jadot

نبيذ أحمر من بورغون، تسمية مارسانيه.

€57 ≈ $66.00

نبيذ أبيض

بوجوليه شاتو بيليفيرن، شاردونيه

Beaujolais Château Belleverne, chardonnay

نبيذ أبيض جاف وزهري من عنب شاردونيه.

€7~ ≈ $8.00

بورغون شاتو بيليفيرن

Bourgogne Château Belleverne

نبيذ أبيض من بورغون.

€7~ ≈ $8.00

بورغون شابليه "لا شابلزيان"

Bourgogne Chablis "La Chablisienne"

نبيذ أبيض جاف، معدني وحيوي، مشهور جدًا.

€41 ≈ $48.00

بورغون ماكون-لوغني "لو بوشيه" جادوت

Bourgogne Macon-Lugny "Le Bouchet" Jadot

نبيذ أبيض من ماكونيه، مستدير وفاكهي.

€39 ≈ $45.00

فراينيل

Fraynelle

نبيذ أبيض.

€6~ ≈ $7.00

شمبانيا

فيوف بيلتييه بروت

Veuve Pelletier Brut

كأس شمبانيا بروت.

€11 ≈ $13.00

هاتون بروت

Haton Brut

زجاجة شمبانيا بروت.

€69 ≈ $80.00

روينارت "بلان دو بلان" جراند كرو بروت

Ruinart "Blanc de blanc" grand cru Brut

شمبانيا مرموقة، 100% شاردونيه، رقة وأناقة.

€89 ≈ $103.00

روينارت روزيه

Ruinart Rosé

شمبانيا وردية من دار روينارت، فاكهية ورقيقة.

€99 ≈ $115.00

نبيذ وردي

روزيه تريين

Rosé Trienne

نبيذ وردي من بروفانس، شاحب ومنعش.

€7~ ≈ $8.00

بار البونيا

مقبلات

كير نبيذ أبيض

Kir Vin Blanc

كوكتيل فرنسي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس.

€5.50 ≈ $6.00

كأس شمبانيا

Coupe de champagne

كأس نبيذ فوار من الشمبانيا.

€11 ≈ $13.00

كير رويال

Kir royal

نسخة معدلة من الكير مصنوعة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

€11.50 ≈ $13.00

ريكارد

Ricard

باستيس مارسيليا، فاتح شهية باليانسون يقدم مع ماء بارد.

€6 ≈ $7.00

أبيرول

Aperol

فاتح شهية إيطالي مر يعتمد على البرتقال والأعشاب.

€6 ≈ $7.00

كامباري

Campari

مر إيطالي أحمر زاهي، نكهة أعشاب وحمضيات.

€6 ≈ $7.00

مارتيني أبيض أو أحمر

Martini blanc ou rouge

فيرموث إيطالي، نبيذ معطر بالأعشاب.

€6 ≈ $7.00

بروسيكو

Proseco

نبيذ أبيض فوار إيطالي.

€7 ≈ $8.00

الكوكتيلات

لو بونيا

Le Bougnat

كوكتيل مميز للمطعم.

€9 ≈ $10.00

أبيرول سبريتز

Aperol Spritz

كوكتيل منعش يعتمد على الأبيرول والبروسيكو والمياه الفوارة.

€9 ≈ $10.00

سبريتز سان جيرمان

Spritz Saint Germain

نسخة معدلة من السبريتز مع مسكرات زهرة البيلسان سان جيرمان.

€11 ≈ $13.00

موهيتو

Mojito

كوكتيل كوبي بالروم والنعناع الطازج والليمون الأخضر والمياه الفوارة.

€9 ≈ $10.00

بدون كحول

لو بتي بونيا

Le petit Bougnat

كوكتيل منزلي بدون كحول.

€7 ≈ $8.00

موهيتو فيرجن

Virgin mojito

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو الشهير.

€7 ≈ $8.00

البيرة

شقراء / بيضاء

Blonde / Blanche

بيرة على الصنبور، اختيار بين شقراء كلاسيكية أو بيضاء خفيفة.

€5~ ≈ $6.00

IPA

IPA، بيرة مملوءة بالمرارة الواضحة.

€6~ ≈ $7.00

موناكو

Monaco

مزيج من البيرة والليموناضة وشراب الرمان.

€5~ ≈ $6.00

باناشيه

Panaché

مزيج منعش من البيرة والليموناضة.

€4.50~ ≈ $5.00

المشروبات الغازية

بيرييه

Perrier

مياه معدنية طبيعية غازية.

€4.50 ≈ $5.00

فيتيل

Vittel

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

€3.50 ≈ $4.00

كوكا / كوكا زيرو

Coca / Coca Zéro

مشروبات غازية بالكولا.

€5~ ≈ $6.00

أورانجينا

Orangina

مشروب غازي بالبرتقال ولب الفاكهة.

€5 ≈ $6.00

ليموناضة

Limonade

مشروب غازي بالليمون محلى.

€5 ≈ $6.00

شويبس تونيك / حمضيات

Schweppes Tonic / Agrumes

مشروبات غازية مرة أو فاكهية.

€5~ ≈ $6.00

شاي مثلج

Ice Tea

شاي مثلج محلى، بنكهة الخوخ.

€5 ≈ $6.00

مياه أباتي

غير غازي أو غازي

Plate ou gazeuse

مياه معدنية من نبع أباتي، متوفرة بنسخة غير غازية أو غازية.

€5.50~ ≈ $6.00

عصائر فواكه

Jus de fruits

عصائر فواكه متنوعة في زجاجات.

€5~ ≈ $6.00

عصائر فواكه معصورة

برتقال / ليمون

Orange / Citron

عصائر حمضيات طازجة معصورة في الحال.

€5~ ≈ $6.00

مشروبات ساخنة

قهوة

Café

إسبريسو كلاسيكي.

€2.50 ≈ $3.00

إسبريسو مزدوج

Double expresso

قهوة سوداء قوية كبيرة.

€5 ≈ $6.00

قهوة بالحليب

Café crème

قهوة بالحليب كبيرة.

€4.50 ≈ $5.00

شاي

Thé

شاي ساخن.

€4.50 ≈ $5.00

منقوع

Infusion

شاي أعشاب.

€4.50 ≈ $5.00

شوكولاتة ساخنة منزلية

Chocolat chaud maison

مشروب ساخن بالشوكولاتة محضر في المطعم.

€4.50 ≈ $5.00

كابتشينو

Capuccino

قهوة برغوة حليب.

€5.50 ≈ $6.00

شوكولاتة فيينا

Chocolat viennois

شوكولاتة ساخنة مغطاة بالكريمة المخفوقة.

€6.50 ≈ $8.00

قهوة فيينا

Café viennois

قهوة مغطاة بالكريمة المخفوقة.

€6.50 ≈ $8.00

مشروبات روحية

تكيلا

Tequila

مشروب روحي مكسيكي من الأغاف.

€7 ≈ $8.00

جي بي

ويسكي سكوتش مخلوط.

€7 ≈ $8.00

جاك دانيالز

Jack Daniels

ويسكي أمريكي من تينيسي.

€8 ≈ $9.00

بوربون

Bourbon

ويسكي أمريكي يعتمد على الذرة.

€8 ≈ $9.00

نيكا

Nikka

ويسكي ياباني.

€12 ≈ $14.00

روم دون بابا

Rhum Don Papa

روم من الفلبين، حلو وفانيليا.

€12 ≈ $14.00

روم كليمان

Rhum Clément

روم زراعي من مارتينيك.

€10 ≈ $12.00

جين بومباي سافاير

Gin Bombay Sapphire

جين إنجليزي بالأعشاب العطرية.

€10 ≈ $12.00

فودكا

Vodka

مشروب روحي محايد.

€7 ≈ $8.00

إضافة مشروب غازي

Supp Soft

إضافة صودا لمرافقة مشروب روحي قوي.

€2 ≈ $2.00

مشروبات هاضمة

أرمانياك

Armagnac

ماء حياة نبيذ من جنوب غرب فرنسا.

€8 ≈ $9.00

بيليز

Bailey's

كريمة ويسكي أيرلندية.

€8 ≈ $9.00

ليمونشيلو

Limoncello

مسكرات ليمون إيطالية.

€8 ≈ $9.00

كالفادوس

Calvados

ماء حياة تفاح من نورماندي.

€8 ≈ $9.00

جيت 27 / 31

Get 27 / 31

مسكرات بالنعناع.

€8 ≈ $9.00

ميرابيل

Mirabelle

ماء حياة خوخ أصفر.

€8 ≈ $9.00

ميرابيل قديمة

Vieille Prune

ماء حياة خوخ معتق.

€8 ≈ $9.00

كونياك

Cognac

ماء حياة نبيذ مرموق من منطقة كونياك.

€8 ≈ $9.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

٦٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

برينديز كافيه لا ديفانس

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)