Le Petít Café

الطبق الرئيسي المقترح من الشيف لهذا اليوم. طعام بأسلوب البيسترو الفرنسي، بسيط ووفير.

قائمة غداء تتضمن طبقين من اختيارك من قائمة اليوم. تسمح لك بتذوق مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

الوجبة الكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك من القائمة.

سلطة بسيطة ومنعشة تتكون من شرائح طماطم وجبن موزاريلا طري. متبلة عادة بزيت الزيتون والريحان. قوام طري وعصاري.

باتيه سمك بارد محضر من السلمون، مطهو في قالب. قوام طري وذائب، يقدم في شرائح. نكهة سمك خفيفة.

حساء ساخن محضر من خضروات موسمية مهروسة. نكهة مريحة وقوام مخملي أو ريفي حسب التحضير.

سمك مسطح ذو لحم مميز متفتت، طري وحساس. غالباً ما يقدم مع زبدة بنية أو قبار. اللحم ينفصل بسهولة عن الغضروف.

قطع دجاج مطهوة في صلصة فلفل وطماطم وبصل (بيبراد). طبق مميز من إقليم الباسك، لذيذ وحار قليلاً.

قطعة لحم بقري مختارة من قبل الجزار، مشوية أو مقلية. لحم أحمر طري وعصاري، يقدم نيئًا أو مطهوًا حسب التفضيل.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير والتوابل. لها رائحة وطعم مميزان للغاية. قوام صلب وحبيبي، لعشاق الأحشاء.

نقانق لحم خنزير مدخنة ذات جلد رقيق ومقرمش. لحم وردي، طري ومتجانس. نكهة حلوة ومدخنة قليلاً.

سلطة مشكلة تقدم مع خبز محمص يعلوه جبن ماعز ذائب. تباين لطيف بين السلطة الطازجة والجبن الساخن والكريمي.

حلويات مخبوزة تتكون من عجينة وحشوة حلوة (فواكه، كريمة، شوكولاتة)، تختلف حسب إلهام اليوم.

حلوى تعتمد على كريمة فانيليا غنية وكريمية، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الجزء العلوي الساخن والمقرمش والجزء السفلي البارد والكريمي.

حلوى إيطالية تعتمد على كريمة حلوة هلامية، ذات قوام حريري ومرتعش. مغطاة بصلصة فراولة حلوة وحامضة.

طبق وفير من سميد القمح المطهو على البخار، يقدم مع مرق خضروات وثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم. امزج السميد مع المرق والحرّيسة حسب ذوقك.

سميد ناعم يقدم مع خضروات مطهوة (لفت، جزر، كوسا) وقطع لحم بقري طرية. طبق غني وعطري بالتوابل الحلوة.

نسخة دجاج من الطبق الشهير في شمال إفريقيا. يطهى اللحم الأبيض في مرق عطري، ويقدم مع حبوب الكسكس.

كسكس يقدم مع الميرغيز، نقانق حمراء حارة من لحم البقر والضأن. نكهة قوية تتناسب جيدًا مع حلاوة السميد.

طبق سميد مع يخنة خضروات متنوعة (جزر، كوسا، حمص)، بدون لحم. خفيف ولكنه مشبع بفضل النشويات والخضروات.