Le Périgord

طبق السميد الأيقوني المصنوع من القمح الصلب المطهو على البخار، يقدم مع خضروات مطهوة. هذه النسخة الملكية مشبعة جداً وتتضمن تشكيلة من اللحوم: أسياخ، دجاج، لحم بقري، وميرغيز حار.

سميد ناعم يقدم مع مرق خضار غني وأسياخ لحم مشوية. لذيذ وعطري.

طبق كلاسيكي يتكون من حبات سميد طرية، وخضروات، وقطع لحم ضأن طرية ولذيذة.

سميد قمح يقدم مع خضروات متنوعة ولحم بقري مطهو حتى يصبح طرياً.

سميد خفيف يقدم مع مرق خضار عطري وقطع دجاج.

سميد يقدم مع خضروات وميرغيز، وهي نقانق حمراء حارة نموذجية للمطبخ شمال الأفريقي.

نسخة نباتية تبرز السميد وتشكلته الغنية من الخضروات المطهوة (جزر، كوسا، لفت، حمص) في مرق عطري.