L'Antica Birreria Peroni

خبز طازج يقدم كمرافق للوجبة. قشرة مقرمشة ولب طري. مثالي لعمل 'سكاربيتا' مع الصلصات.

حصة فردية من صلصة إضافية. يمكن أن تشمل المايونيز، الكاتشب، أو الخردل. مثالية لمرافقة الأطباق المقلية أو اللحوم.

تشكيلة مقبلات رومانية مقلية ساخنة. تشمل سوبرلي، زهرة الكوسا، وزيتون أسكولاني. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

كرات أرز مغطاة بالبقسماط ومقلية، محشوة بالطماطم والموزاريلا. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. أحد أشهر أطعمة الشارع في روما.

زهرة كوسا مغطاة بالبقسماط ومقلية. غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. خفيفة ولذيذة.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. قطع صغيرة لذيذة ومقرمشة.

خبز محمص مقرمش (فريسيلا) متبل بالصلصة الطازجة، الزيت، والأوريجانو. طبق منعش وبسيط من جنوب إيطاليا التقليدي.

فيليه سمك قد مطهو، مغطى بالبقسماط ومقلي. سمك طري من الداخل مع قشرة ذهبية. مقبلات رومانية كلاسيكية.

شريحة خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، ثوم، ريحان، وزيت زيتون. مقرمشة وعطرية.

شريحة خبز محمص تقدم مع فاصوليا متبلة. مقبلات ريفية ومغذية.

خبز محمص يقدم مع شرائح بروشوتو. بسيط ولذيذ.

خبز محمص مع بريزاولا (لحم بقري مجفف) وجرجير طازج. مزيج خفيف وحار.

فطر محفوظ في الزيت. طعم لطيف وقوام لحمي. ممتاز كطبق جانبي أو مقبلات باردة.

قلوب خرشوف طرية محفوظة في الزيت. طعم حمضي نباتي خفيف.

مزيج من الزيتون بأنواعه المختلفة والتوابل. يشمل زيتون محشو وحار. مثالي للتسالي.

سلطة فاصوليا كانيليني باردة وتونة في الزيت. طبق بسيط، غني بالبروتين ومشبع.

شرائح تونة عالية الجودة محفوظة في زيت الزيتون. نكهة بحرية غنية.

تونة تقدم مع طماطم طازجة. طبق بارد خفيف ولذيذ.

أنشوجة مملحة تقدم مع رقائق زبدة. مزيج كلاسيكي حيث توازن دهون الزبدة ملوحة السمك. غالبًا ما تؤكل مع الخبز.

شرائح رنجة متبلة أو مدخنة. نكهة قوية وحاسمة.

تشكيلة مختلطة من الأجبان. قد تختلف حسب التوفر.

سلطة طازجة مع شرائح الموزاريلا والطماطم والريحان. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو.

سلطة مختلطة كبيرة محضرة بمكونات من اختيار الشيف. طازجة، وفيرة، ومتنوعة.

نقانق ألمانية تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

نقانق عريضة (برايت) تقدم مع طبق جانبي.

نقانق طويلة جدًا مشوية تقدم مع طبق جانبي.

طبق خاص بالمطعم: نقانق طويلة مشوية مع طبق جانبي.

نقانق نوع بوك مطهوة على البخار، تقدم مع طبق جانبي. طعم لطيف وقوام ناعم.

طبق مختلط من 4 أنواع مختلفة من النقانق، يقدم مع مخلل الملفوف والبطاطس المقلية. مثالي للمشاركة.

باستا قصيرة متبلة بصلصة الطماطم، الثوم، والكثير من الفلفل الحار. طبق روماني حار نموذجي.

باستا طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، وجبنة بيكورينو رومانو. نكهة قوية ولذيذة.

سلف طبق الكاربونارا والأماتريتشانا. باستا متبلة بلحم خد الخنزير، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. بدون طماطم وبدون بيض.

طبق روماني شهير. باستا متبلة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. غني وكريمي.

الكلاسيكي الإيطالي. باستا بصلصة طماطم طازجة وريحان عطري. بسيط وخفيف.

باستا متبلة بزيت الزيتون المنقوع بالثوم والفلفل الحار. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة وحار.

باستا بالبيض مطهوة مع جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود المطحون الطازج. كريمية وحارة.

زلابية بطاطس طرية متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود.

باستا محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ. تقدم عادة مع الزبدة والمريمية أو الطماطم.

باستا قصيرة متبلة بلحم السجق المفتت، كريمة الحليب، والجبن. طبق غني ومشبع.

حساء دافئ محضر يوميًا بخضروات الموسم أو البقوليات. اسأل الموظفين عن تشكيلة اليوم.

باستا بيض طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة بولونيز الكلاسيكية (لحم مفروم وطماطم).

طبق مختلط غني جدًا وثقيل ('سباكا فيجاتو') مع سجق، نقانق، جلد خنزير، وفاصوليا. لمن لديه شهية كبيرة.

كرشة بقري مطبوخة ببطء مع الطماطم، النعناع الروماني، وجبنة بيكورينو. طبق تقليدي بسيط، لذيذ جدًا.

يخنة لحم بقري متبلة بالبابريكا، تقدم مع البطاطس. طبق من أصل هنغاري، دافئ ومريح.

تشكيلة مختلطة من اللحوم المشوية. طبق خاص بالمطعم، مثالي لتذوق أنواع مختلفة من اللحوم.

شريحة لحم خاصر خنزير مدخن تقدم مع طبق جانبي من مخلل الملفوف الحامض.

لحم خاصر خنزير مدخن يقدم مع فاصوليا.

لحم خاصر خنزير مدخن يقدم مع البطاطس.

لحم خاصر خنزير مدخن يقدم مع طبقين جانبيين من مخلل الملفوف والبطاطس.

قرص لحم مفروم مطهو على الشواية. يقدم بدون أطباق جانبية معقدة.

برجر لحم بقري يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

سجق لحم خنزير مشوي أو مشوي على الفحم. بسيط ولذيذ.

سجق لحم خنزير مشوي يقدم مع بطاطس مقلية.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية. لون أصفر قشي وطعم منعش مع لمسة مرارة متوازنة. مثالية لكل مناسبة.

بيرة مزدوجة الشعير، قوية ومنظمة. لمحات من الكراميل والتوابل بسبب تحميص الشعير. نسبة كحول أعلى.

بيرة لاجر ممتازة ذات مذاق جاف ونظيف. تتميز باستخدام الذرة المحلية التي تمنحها الخفة.

بيرة حمراء على طراز فيينا. لون كهرماني وطعم غني مع لمحات من الشعير المحمص والكراميل.

بيرة قمح (فايزن) عكرة. عطرية، مع لمحات فاكهية وتوابلية (غالبًا الموز والقرنفل). منعشة جدًا.