L'andouille

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك من القائمة.

قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

قائمة مناسبة للأطفال أقل من 10 سنوات.

حساء كريمي ناعم من الخضروات الربيعية الخضراء. يقدم مع شرائح رقيقة من صدر البط المدخن لنكهة مدخنة.

شرائح سلمون مدخن تقدم مع الشمر واللفت. مقبلات منعشة ومقرمشة.

تيرين منزلي الصنع يعتمد على لحم الخنزير الأسود الغني بالنكهات. يقدم مع مخللات للحموضة.

فوا جرا مطبوخ ببطء لقوام ذائب. يقدم مع مربى حلو وشمر للتباين.

معجنات تقليدية محشوة بلحم الخنزير والبندق الكامل. قشرة ذهبية وحشوة لذيذة.

دويتو هليون مسلوق، يقدم ببساطة مع جبنة إيطالية. رقيق ونباتي.

سلطة فاخرة تجمع بين لحم السلطعون والفواكه الطازجة. تضيف الأعشاب البحرية لمسة مالحة ومقرمشة.

محار طويل (سكالوب) مقلي في المقلاة. متبل بمشروب كحولي تقليدي بنكهة اليانسون.

مزيج حلو ومالح منعش للغاية. يجمع بين خضروات الصيف والفواكه والنباتات البحرية.

فيليه سردين محضر نيئاً في تتبيلة. يقدم مع الكينوا والأفوكادو الصحي.

تخصص بريتوني من اللحوم المدخنة (أمعاء الخنزير). يقدم مع هريس بطاطس منزلي.

طبق مشوي يعتمد على السمك المدخن (الحدوق) والبطاطس. غني ومريح.

قطعة سمك أبيض ذو لحم متقشر. تقدم مع هريس الباذنجان على الطريقة المتوسطية.

حصة سخية من بلح البحر المطبوخ على البخار في ورق. يحافظ على كل نكهة البحر والعصارة.

نوع من حساء السمك البريتوني. يخنة سمك ولحم في مرق غني بجراد البحر.

قطعة لحم بقري طرية جداً مسلوقة في مرق عطري. تقدم مع خضروات حساء اللحم.

لحم عجل ني مفروم خشن ومتبل. يقدم مع بطاطس صغيرة.

صدر دجاج مزرعة طري. يقدم مع خضروات مطهوة على نار هادئة من الجنوب وحمص.

أعضاء نبيلة (كلوة) مطبوخة ببطء لتبقى طرية. تقدم مع خضروات غابات وربيع.

كعكة بريتون شهيرة بالزبدة والسكر، هنا مع التفاح. مكرملة ومقرمشة.

تشكيلة من المثلجات المنعشة بنكهة الفاكهة. تقدم مع بسكويت رفيع ومقرمش.

حلوى طفولة كريمية، مغطاة بصلصة كراميل بريتون. النوجا تضيف القرمشة.

تشكيلة أجبان معتقة. تقدم مع هلام حلو مصنوع من عصير التفاح.

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة. تقدم مع كريمة طازجة سميكة.

جاناش أو موس غني بالشوكولاتة عالية الجودة. مشكل بالملعقة ويقدم مع بسكويت.

نسخة فاكهية من الحلوى الإيطالية بالماسكربوني والبسكويت. منعشة وكريمية.

معجنات مكونة من طبقات من عجينة البف باستري والكريمة، محشوة بالفراولة الطازجة.

حلوى أصلية وسائلة بنكهة الأنجليكا (نبات عطري). تقدم مع سلطة فواكه.

فطيرة كاسترد تقليدية مخبوزة بالفرن مع كرز كامل. قوام كثيف وطري.