La Valle del Sacco

Vino spumante secco (Brus) prodotto con metodo classico. Fresco e vivace con bollicine fini. Ideale come aperitivo.

Prosecco di alta qualità (DOCG) con un leggero residuo zuccherino (Extra Dry). Fruttato e floreale. Perfetto per brindisi leggeri.

Il classico aperitivo italiano a base di Prosecco, soda e bitter (Aperol o Campari). Gusto dolce-amaro e rinfrescante. Servito con ghiaccio e una fetta di arancia.

Vino bianco locale del Lazio da uve Bellone. Sapido e minerale con note fruttate. Si abbina bene ai piatti della tradizione romana.

Chardonnay lombardo. Un vino bianco strutturato, spesso con note di frutta gialla e fiori. Morbido e avvolgente al palato.

Vino bianco toscano a base di Trebbiano. Fresco, leggero e beverino con buona acidità. Ideale per accompagnare antipasti e piatti leggeri.

Sangiovese toscano. Vino rosso con note di ciliegia e frutti rossi, tannini equilibrati. Perfetto con carni e salumi.

Cesanese del Lazio, il vitigno rosso locale per eccellenza. Corposo, speziato e intenso. Si sposa magnificamente con i piatti romani ricchi come la Carbonara o l'Amatriciana.

Merlot lombardo. Un vino rosso morbido e rotondo, con aromi di frutta matura. Facile da bere e versatile.

Bruschetta ricca con lardo di maiale Mangalica (pregiato), crema d'uovo (simile alla carbonara) e tartufo nero fresco. Sapore molto intenso, grasso e aromatico. Si mangia con le mani.

Bruschetta con crema di carciofi, guanciale (salume di maiale stagionato) croccante e formaggio pecorino. Unisce i sapori tipici romani in un antipasto croccante.

Bruschetta classica con mortadella, stracciatella (interno cremoso della burrata) e pistacchio. Gusto delicato, cremoso e saporito.

Bruschetta con burro aromatizzato alle erbe e filetti di acciuga. Un abbinamento classico che bilancia la grassezza del burro con la sapidità del pesce.

Bruschetta con Ciauscolo (salame morbido spalmabile tipico del centro Italia) e stracchino (formaggio fresco cremoso). Sapore rustico e avvolgente.

Intera burrata avvolta nella mortadella, impanata e fritta. Servita con crema al basilico e granella di pistacchio. Croccante fuori e con cuore liquido di formaggio e panna. Molto ricca, consigliata da dividere.

Polpette fritte fatte con melanzane, pomodoro e formaggio (parmigiana). Servite con salsa di pomodoro. Croccanti fuori e morbide dentro.

Fiore di zucca pastellato e fritto, ripieno di mozzarella e acciughe. Un classico antipasto romano. Gusto delicato con una nota salata.

Olive verdi denocciolate, ripiene di carne macinata speziata, impanate e fritte. Uno snack saporito e croccante.

Crocchetta fritta in pastella leggera (tempura) ripiena di patate, cicoria (verdura amara ripassata) e formaggio provola. Unisce dolcezza, amaro e sapidità.

Filetto di baccalà (merluzzo sotto sale dissalato) fritto in pastella. Pesce bianco morbido all'interno con crosta croccante e dorata.

Classico cibo di strada romano: polpetta di riso al pomodoro con cuore di mozzarella, impanata e fritta. La mozzarella fila quando si apre ('al telefono').

Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP (maiale arrosto speziato tipico), servita calda ('calla calla') con focaccia bianca. Piatto rustico e molto saporito, ideale da condividere.

Grande selezione di salumi e formaggi italiani di alta qualità. Include prosciutto, salumi piccanti, speck, salsiccia di cinghiale e formaggi locali serviti con miele. Perfetto per degustare diverse specialità.

Un classico italiano: prosciutto crudo stagionato servito con mozzarella di bufala fresca e succosa. Piatto freddo, leggero e di alta qualità.

Focaccia semplice cotta al forno, ideale per accompagnare salumi e formaggi.

Carciofo intero cotto lentamente con olio, aglio, prezzemolo e mentuccia. Tenero e molto aromatico.

Selezione di verdure di stagione cotte (spesso grigliate o al forno).

Verdura a foglia verde tipica romana, dal gusto amaro, sbollentata e poi saltata in padella con aglio, olio e peperoncino.

Classiche patatine fritte.

Broccoli lessati e poi saltati in padella con aglio e olio per insaporirli.

Un dolce scenografico: sfera di cioccolato che racchiude una crostata di ricotta e visciole (ciliegie selvatiche aspre tipiche romane). Probabilmente da rompere con il cucchiaio per mangiarla.

Dolce a base di pasta sfoglia sbriciolata e crema Chantilly. Servita con guarnizione a scelta.

Dessert freddo e cremoso al pistacchio con contrasto dolce-salato del caramello e croccantezza del cioccolato.

Cheesecake ricca con pistacchio e Nutella.

Torta al formaggio su base di biscotto, arricchita con pistacchio e Nutella.

Crema pasticcera alla vaniglia con superficie di zucchero caramellato croccante.

Budino d'uovo classico con salsa al caramello.

Il dolce italiano più famoso: strati di biscotti inzuppati nel caffè e crema dolce al mascarpone, spolverati di cacao.

Piccola torta al cioccolato servita calda con l'interno che rimane liquido.

Cheesecake tradizionale servita con salsa a scelta.

Dolce al cucchiaio di panna addensata, liscio e cremoso, servito con salse dolci.

Amaro calabrese artigianale, molto aromatico con note di agrumi ed erbe mediterranee.

Liquore d'erbe artigianale del Lazio. Gusto complesso e digestivo.

Amaro unico nel suo genere perché affumicato. Sapore intenso e particolare.

Whisky giapponese di alta qualità.

Rum scuro venezuelano, dolce e ricco.

Amaro digestivo.

Acquavite di vinaccia invecchiata.

Acquavite di vinaccia bianca, limpida e secca.

Vino dolce da dessert pregiato, prodotto con uve colpite da muffa nobile. Complesso e mielato.

Vino dolce passito del Lazio, molto aromatico.

Liquore dolce a base di amarene e vino.

Espresso senza caffeina.

Il classico caffè espresso italiano.