La fontana di Venere

مقبلات منعشة وخفيفة نموذجية للمطبخ الإيطالي. تتكون من شرائح موزاريلا بوفالا كامبانا تُقدم مع طماطم ناضجة وريحان طازج.

مزيج إيطالي كلاسيكي. بروشوتو مُعتق يُقدم مع موزاريلا بوفالا طازجة وحليبية.

تشكيلة متنوعة من الأطباق المختارة بعناية من قبل الشيف. تشمل مختلف اللحوم الباردة المعتقة والأجبان، مصحوبة بالعسل لتعزيز النكهات.

سلطة بحر باردة مع أخطبوط مسلوق طري. مُتبلة بزيت الزيتون، طماطم صغيرة، زيتون، وكرفس طازج.

طبق روماني تقليدي. يُنظف الخرشوف بالكامل ويُطهى ببطء مع الزيت، الثوم، البقدونس، والنعناع.

طبق باذنجان مقلي، مُرتب في طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميزان، ثم يُخبز في الفرن.

كرات لحم مفروم مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية. طبق منزلي ولذيذ.

زهور الكوسا المقلية في عجينة مقرمشة. محشوة بموزاريلا ذائبة وشريحة أنشوجة لإضافة لمسة مالحة.

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة، ثوم، ريحان، وزيت زيتون بكر ممتاز.

حصة خبز لمرافقة الوجبة.

نسخة معدلة من الكاربونارا مُعززة بحبر الحبار. تجمع بين نكهة البحر وكريمة البيض والبيكورينو مع قرمشة اللحم المقدد.

باستا طويلة تُقدم مع محار فيراسي ورشة من البوتارجا (بيض السمك المجفف) التي تمنح نكهة قوية ومالحة.

نسخة معدلة من طبق الجريشيا الروماني الكلاسيكي. باستا متبلة بلحم مقدد مقرمش، بيكورينو رومانو، مع إضافة الخرشوف.

طبق غني وعطري. كريمة جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود الكلاسيكية مُعززة بالكمأة.

باستا متبلة ببيستو عطري وروبيان أرجنتيني حلو. مزينة بالفستق لإضافة القرمشة.

طبق باستا مع الروبيان، يتميز بنكهة فلفل قوية ونكهات متوسطية.

باستا مغلفة ببيستو فستق كريمي. تُقدم مع الموزاريلا لإضافة لمسة منعشة وحليبية.

طبق أرز مُعزز بالخرشوف ولحم مقدد مقرمش. مُخفف بالزبدة والبيكورينو للحصول على قوام كريمي.

البيتزا الإيطالية بامتياز. قاعدة بسيطة مع صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه، وريحان.

بيتزا كلاسيكية مُتبلة بصلصة طماطم، موزاريلا، وفطر شامبينيون مقطع.

بيتزا غنية بالخضروات المشوية المتنوعة مثل الكوسا والباذنجان والفلفل على قاعدة من الطماطم والموزاريلا.

بيتزا بيضاء طازجة، تُتبل بعد الخبز بشرائح طماطم نيئة وموزاريلا بوفالا.

بيتزا بيضاء غنية وكريمية مع تشكيلة من أربعة أنواع مختلفة من الأجبان الذائبة.

بيتزا ذات نكهة حارة مع صلصة طماطم، موزاريلا، وسجق حار.

بيتزا مُتبلة بغنى بالطماطم، الموزاريلا، البروشوتو، الخرشوف الصغير، الزيتون، والبيض.

بيتزا مأكولات بحرية بصلصة طماطم، بلح البحر، محار، وروبيان.

بيتزا بيضاء رقيقة مع موزاريلا وسمك السلمون، غالبًا ما تُقدم مع البقدونس أو الجرجير.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية وقليلة الدهون. تُشوى حسب درجة الاستواء المطلوبة.

شريحة لحم بقري مشوية. بسيطة ولذيذة، تُبرز النكهة الطبيعية للحم.

لحم بقري مشوي ومُقدم مقطعًا إلى شرائح. مُتبل بإكليل الجبل العطري أو خل البلسميك.

لحم أبيض (دجاج أو خنزير) مطبوخ في مقلاة أو مشوي. يُقدم مع صلصة منعشة بالليمون والزبدة.

شرائح رقيقة من اللحم مُغطاة بالدقيق ومُحمرة في مقلاة. تُقدم مع صلصة الليمون أو الفطر.

طبق روماني تقليدي. شرائح لحم عجل مطبوخة مع بروشوتو وورقة مريمية، مُطفأة بالنبيذ الأبيض.

شريحة لحم كبيرة بالعظم، قطع توسكاني نموذجي. تُشوى على الفحم، وعادة ما تُقدم نيئة.

أذرع أخطبوط مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُقدم على طبقة من بوريه البطاطس.

قطعة سمك مطبوخة في مرق خفيف من الماء، طماطم صغيرة، زيت، وأعشاب. تُقدم مع البطاطس.

شريحة سلمون طازجة مطبوخة على الشواية. تُقدم ببساطة مع بوريه البطاطس.

تشكيلة مشكلة من الأسماك والمحار الطازجة المشوية. مثالية لتذوق أنواع مختلفة من المأكولات البحرية.

حساء مأكولات بحرية مقلية في مقلاة مع طماطم صغيرة وزيت. غني بالبلح، المحار، والروبيان.

نصف سلطعون مطبوخ في الفرن، غالبًا ما يُقدم مشويًا أو مُتبلًا ببساطة لتعزيز لحمه الحلو والفاخر.

حلوى خاصة مُعدة يوميًا بواسطة الشيف.

حلوى إيطالية شهيرة تُقدم بالملعقة. طبقات من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو.

كعكة تعتمد على جبنة كريمية طازجة على قاعدة من بسكويت مفتت.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المتوفرة حسب الموسم.

حلوى ملعقة لطيفة تعتمد على الكريمة، الحليب، والسكر المُكثف بالجيلاتين.

كوب مع كرات جيلاتو بنكهات مختلطة.

ماء معدني يُقدم في زجاجة، عادي أو غازي.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غير كحولي بنكهة الفاكهة.

مشروب غازي بنكهة الليمون واللايم.

مشروب غازي إيطالي بنكهة الليمون.

مشروب غازي بنكهة الكولا، عادي أو بدون سكر.

كوكتيل فاتح للشهية إيطالي يعتمد على بروسيكو، أبيرول، وصودا.

مشروب طويل يعتمد على الجين يُقدم مع ماء تونيك أو ليموناضة وثلج.

نسخة معدلة من السبريتز محضرة بمرارة كامباري، بروسيكو، وصودا. نكهة أكثر مرارة.

كوكتيل يعتمد على الرم، الكولا، وعصير الليمون.

سبريتز منعش وحمضي مُحضر بمرارة الليمونشيلو.

كوكتيل حلو يعتمد على هريس الخوخ وبروسيكو.

كوكتيل فاكهي مكون من هريس الفراولة وبروسيكو.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي، قوي وجاف، يعتمد على الجين، الفيرموث الأحمر، والكامباري.

بيرة لاجر إيطالية ممتازة، فاتحة ومنعشة مع طعم مرير خفيف.

بيرة ساردينية غير مصفاة، ذات نكهة كاملة وقليل من القفزات.

البيرة اللاجر الإيطالية الكلاسيكية. فاتحة، متوازنة، ومنعشة.

بيرة غير كحولية تحافظ على النكهة الكلاسيكية للبيرة الفاتحة.

بيرة مكسيكية خفيفة ومنعشة، تُقدم عادة مع شريحة ليمون.

بيرة لاجر إيطالية تقليدية، ذات نكهة ناعمة ومالت خفيفة.

مشروب روحي مُقطر شاب وشفاف من بقايا العنب. نكهة قوية وجافة.

مشروب روحي مُعطر بالعرعر، يُقدم بالكأس.

مشروب روحي مُقطر من قصب السكر، يُقدم بالكأس.

مشروب روحي مُقطر من بقايا العنب الإيطالي، يُقدم بعد الوجبة للمساعدة على الهضم.

مشروب روحي مُقطر من الحبوب مُعتق في براميل، يُقدم بالكأس.

نبيذ أحمر قوي وفاكهي من منطقة مونتي بولسيانو.

نبيذ إقليمي توسكاني يُقدم بالكأس.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو تُقدم في كوب كبير.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير وقوي.

مشروب يعتمد على الإسبريسو والحليب المخفوق.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، بنكهة أخف وأقل تركيزًا.