La Cantine Du 38

Name: La Cantine Du 38
Address: باريس
Price range: €10 - €75

La Cantine du 38

★ 4.0 (527)

عروض

مقبلات + طبق رئيسي

Entrée + Plat

عرض الغداء أو العشاء.

قائمة مجمعة تسمح باختيار مقبلات وطبق رئيسي من الاختيارات المعروضة (باستثناء الأطباق المميزة).

€30 ≈ $35.00

طبق رئيسي + حلوى

Plat + Dessert

عرض الغداء أو العشاء.

قائمة مجمعة تسمح باختيار طبق رئيسي وحلوى من الاختيارات المعروضة (باستثناء الأطباق المميزة).

€30 ≈ $35.00

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى

Entrée + Plat + Dessert

عرض كامل.

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من الاختيارات المعروضة (باستثناء الأطباق المميزة).

€39 ≈ $45.00

مقبلات

نقانق المورتو

Saucisse de morteaux

وعدس بعصارة اللحم

نقانق مدخنة تقليدية من جورا بقوام صلب وطعم قوي. تقدم ساخنة مع عدس أخضر مطهو ببطء في عصارة لحم لذيذة.

€14 ≈ $16.00

طبق البيض بالمايونيز الذي لا غنى عنه (عضوي)

L'incontournable oeuf mayonnaise (Bio)

طبق كلاسيكي من البيسترو: بيض مسلوق مغطى بسخاء بصلصة المايونيز المنزلية الكريمية. بسيط، كريمي، ومريح، يقدم بارداً كمقبلات.

€10 ≈ $12.00

فيليه الرنجة

Filets de hareng

وبطاطس دافئة

فيليه سمك متبل بالزيت، يقدم نكهة منعشة ومالحة. يقدم مع بطاطس دافئة لتخفيف حدة نكهة السمك القوية.

€13 ≈ $15.00

حساء القرع واليقطين الكريمي

Velouté de potiron et potimarron

مع جبنة فورم دامبر

حساء كريمي وحلو محضّر من قرع الخريف. يتم تعزيزه بجبنة فورم دامبر، وهي جبنة زرقاء ذائبة تضفي لمسة مالحة وقوية.

€13 ≈ $15.00

سيفيتشي قاروص "كاريبي"

Ceviche de Bar "Caraïbes"

سمك نيء (قاروص) متبل بعصير الليمون الأخضر (

€14 ≈ $16.00

سلطة الهندباء

Salade d'endives

قناص البط المدخن مع الجوز

سلطة مركبة تجمع بين قرمشة ومرارة الهندباء مع ثراء قناص البط المسكر وزغب البط المدخن. تضيف الجوز قوامًا مقرمشًا إضافيًا.

€13 ≈ $15.00

عظم النخاع

Le Os à Moëlle

عظم بقري مشوي يقدم ساخنًا. النخاع بداخله دهني، جيلاتيني، وغني جدًا بالنكهة. يؤكل مفرودًا على خبز محمص مع قليل من ملح جيراند.

€13 ≈ $15.00

أطباق رئيسية

تارتار السلمون

Tartare de saumon

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل، (ليمون، شبت، زيت زيتون). طبق منعش وخفيف، بقوام ذائب.

€21 ≈ $24.00

تارتار لحم بقري أنجوس

Tartare de boeuf angus

لحم بقري نيء مفروم أو مقطع بالسكين، متبل بالكبر، البصل، والصلصات. قوام طري ونكهة لحم خالصة.

€21 ≈ $24.00

تارتار لحم بقري 3P

Tartare de boeuf 3P

نسخة من تارتار اللحم البقري، ربما محضرة بثلاثة أنواع من الفلفل لمذاق أكثر حدة ونكهة.

€21 ≈ $24.00

نقانق أندوييت "5A" مشوية

Andouillette "5A" rôtie

هريس، صلصة خردل

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تحمل علامة الجودة 5A. لها رائحة قوية وطعم قوي جدًا. تقدم مشوية مع صلصة خردل حارة.

€24 ≈ $28.00

فخذ بط كونفيت منزلي

Cuisse de canard confite maison

سارلاديز، فاصوليا خضراء

فخذ بط مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا جدًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس سارلاديز (مطهوة في دهن البط).

€22 ≈ $25.00

عرقوب لحم الضأن بعصارة اللحم

Souris d'agneau au jus de viande

هريس، فاصوليا خضراء * خارج العرض *

قطعة من فخذ لحم الضأن مطهوة ببطء حتى ينفصل اللحم عن العظم. قوام ذائب وجيلاتيني، مغطى بعصارة لحم غنية.

€25 ≈ $29.00

شريحة لحم أوبراك

Entrecôte d'Aubrac

سارلاديز، صلصة بيرنيز * خارج العرض *

قطعة لحم بقري مرقطة (سلالة أوبراك) مشوية. لحم طري ولذيذ، يقدم مع صلصة بيرنيز غنية (زبدة، صفار بيض، طرخون).

€27 ≈ $31.00

ضلع لحم بقري أوبراك (شخصان)

Côte de boeuf d'Aubrac (2 personnes)

* خارج العرض *

قطعة لحم بقري ضخمة بالعظم للمشاركة. مشوية للحصول على قشرة مكرملة وقلب نيء. مثالية لمحبي اللحوم الحمراء.

€75 ≈ $87.00

صدر دجاج مزرعة فاخر

Suprême de volaille fermier

هريس بطاطس، فاصوليا خضراء

صدر دجاج عالي الجودة مطهو مع الجلد. لحم طري ورقيق، يقدم مع هريس بطاطس كريمي.

€22 ≈ $25.00

فيليه سمك القاروص المشوي على البلانشا

Filet de Bar à la plancha

خضروات السوق، صلصة خضراء

فيليه سمك أبيض مطهو على طبق ساخن (بلانشا). نكهة رقيقة وقوام صلب ولكنه متفتت، معزز بصلصة أعشاب.

€23 ≈ $27.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.0

٥٢٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

برينديز كافيه لا ديفانس

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)