La Cantine Du 38

Name: La Cantine Du 38
Address: 巴黎
Price range: €10 - €75

La Cantine du 38

★ 4.0 (527)

套餐

前菜 + 主菜

Entrée + Plat

午餐或晚餐套餐。

套餐，可选择一份前菜和一份主菜（不包括标示的菜肴）。

€30 ≈ ¥246

主菜 + 甜点

Plat + Dessert

午餐或晚餐套餐。

套餐，可选择一份主菜和一份甜点（不包括标示的菜肴）。

€30 ≈ ¥246

前菜 + 主菜 + 甜点

Entrée + Plat + Dessert

全套套餐。

全套菜单包括一份前菜、一份主菜和一份甜点（不包括标示的菜肴）。

€39 ≈ ¥320

前菜

莫尔托香肠

Saucisse de morteaux

和肉汁扁豆

传统的汝拉烟熏香肠，质地坚实，味道浓郁。热食配以用美味肉汁炖煮的绿扁豆。

€14 ≈ ¥115

不可错过的水煮蛋配蛋黄酱（有机）

L'incontournable oeuf mayonnaise (Bio)

法式小酒馆的经典菜肴：水煮蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、奶油般顺滑且令人愉悦，冷盘前菜。

€10 ≈ ¥82

鲱鱼柳

Filets de hareng

和温土豆

用油腌制的鱼柳，带有醋味和咸味。配以温热的土豆，以缓和鱼的浓烈味道。

€13 ≈ ¥107

南瓜和奶油南瓜浓汤

Velouté de potiron et potimarron

配蓝纹奶酪

用秋季南瓜制作的奶油般柔滑的汤。用 Amber t 蓝纹奶酪提味，一种融化的蓝纹奶酪，带来咸味和浓郁的口感。

€13 ≈ ¥107

“加勒比”鲈鱼酸橘汁腌鱼

Ceviche de Bar "Caraïbes"

用青柠汁腌制的生鱼（鲈鱼）（

€14 ≈ ¥115

菊苣沙拉

Salade d'endives

鸭胗和烟熏鸭胸配核桃

什锦沙拉，混合了菊苣的爽脆和微苦，以及油封鸭胗和烟熏鸭胸的浓郁。核桃增加了额外的酥脆口感。

€13 ≈ ¥107

牛骨髓

Le Os à Moëlle

烤牛骨，热食。内部的骨髓肥美、胶质丰富且味道浓郁。搭配烤面包和少许格朗德海盐食用。

€13 ≈ ¥107

主菜

三文鱼他他米饭

Tartare de saumon

生三文鱼切成小块，用柠檬、莳萝、橄榄油调味。清爽的菜肴，口感融化。

€21 ≈ ¥172

安格斯牛肉他他米饭

Tartare de boeuf angus

生牛肉，剁碎或刀切，用续随子、洋葱和酱汁调味。口感嫩滑，纯粹的牛肉风味。

€21 ≈ ¥172

3P 牛肉他他米饭

Tartare de boeuf 3P

牛肉他他米饭的变种，可能加入了三椒，以获得更辛辣、更浓郁的风味。

€21 ≈ ¥172

烤“5A”内脏香肠

Andouillette "5A" rôtie

土豆泥，芥末酱

传统猪杂香肠，带有 5A 质量认证。气味浓烈，味道非常浓郁。烤制配辣芥末酱。

€24 ≈ ¥197

自制油封鸭腿

Cuisse de canard confite maison

萨拉德式，青豆

鸭腿在鸭油中慢炖至非常嫩滑，配上酥脆的鸭皮。搭配萨拉德式土豆（用鸭油烹制）。

€22 ≈ ¥180

羊腿肉配肉汁

Souris d'agneau au jus de viande

土豆泥，青豆 * 不包含在套餐内 *

羊腿肉慢炖至骨肉分离。口感融化且胶质丰富，淋上浓郁的肉汁。

€25 ≈ ¥205

Aubrac 牛肉眼

Entrecôte d'Aubrac

萨拉德土豆，荷兰酱 * 不包含在套餐内 *

烤制的带花纹的牛肉块（Aubrac 品种）。多汁美味的肉，配上浓郁的荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。

€27 ≈ ¥221

Aubrac 牛肉眼（2人份）

Côte de boeuf d'Aubrac (2 personnes)

* 不包含在套餐内 *

带骨的大块牛肉，适合分享。烤制至焦糖化外壳和鲜嫩的内部。适合红肉爱好者。

€75 ≈ ¥615

农场鸡胸肉

Suprême de volaille fermier

土豆泥，青豆

优质鸡胸肉，带皮烹制。肉质嫩滑细腻，配以奶油般顺滑的土豆泥。

€22 ≈ ¥180

香煎鲈鱼柳

Filet de Bar à la plancha

时令蔬菜，绿酱

白肉鱼柳在热烤盘（烤架）上烹制。味道细腻，质地坚实但呈片状，用香草酱调味。

€23 ≈ ¥189

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商店信息

★

4.0

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