Kitanoajikikotojizake Hokkaido Otemachiten

طبق من سلمون السلمون المدخن المشوي قليلاً، يقدم مع صلصة يوزو منعشة مبشورة. يتميز بنكهته العطرية المنعشة من اليوزو. استمتع به كمقبلات مع مشروبات مثل الساكي الياباني.

طبق يجمع بين نبيذ البرقوق (أوميشو) أو البرقوق المخلل (أوميبوشي) مع جبنة كريمية. طعم الجبنة الكريمي الغني يتكامل مع الحلاوة والحموضة والملوحة الخفيفة للبرقوق، مما يمنحه نكهة غنية. إنه مثالي كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق من دجاج شيريتوكو من هوكايدو مطهو ببطء على درجة حرارة منخفضة (بوشيه)، مغطى بصلصة عسل الخردل الحلوة والمالحة. الدجاج طري للغاية وعصاري، وصلصة عسل الخردل تعزز النكهة. يوصى به كمقبلات أو وجبة خفيفة.

طبق من كبد سمك أبو الشص (أنكيمو) الغني والكريمي، يقدم مع صلصة بونزو المنعشة. يتناغم مذاق الأنكو الغني مع حموضة صلصة البونزو بشكل رائع، ويتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم. يتناسب بشكل ممتاز مع الساكي الياباني ويعتبر من الأطباق الفاخرة.